Az eper nemcsak nagyon ízletes és aromás, hanem rendkívül egészséges is. A bogyó hozzáadásával készült sütemények puhák, pikánsak, észrevehető eperízzel. Ízlésétől függően a fő összetevőt kombinálhatja omlós tészta, keksz, túró vagy bármilyen más tésztával.

Hogyan készítsünk epres sütiket

Nem csak nyáron kell epres péksüteményeket készíteni, télen a fagyasztott bogyók tökéletesek erre a célra. Az epret tartalmazó desszert nagyon finomnak, kifinomultnak és aromásnak bizonyul, így a péksütemények minden asztalon megfelelőek lesznek. A bogyós süti kiváló csemege egy romantikus vacsorához és egy egészséges házi készítésű finomsággal kényezteti gyermekeit. Íme néhány tipp, amit érdemes szem előtt tartani az étel elkészítésekor:

• a sütőport és a szódát kis mennyiségben kell hozzáadni, hogy a kész süti ne legyen kellemetlen szódaízű;
• ha a süti receptje nagyon lágy és nehezen kinyújtható tészta elkészítését írja elő, tegyük fél órára a hűtőbe vagy 10 percre a fagyasztóba;
• a kész pékáruk gyönyörű arany árnyalatának eléréséhez sütés előtt kenjük meg az epret felvert tojással;
• A sütiket gyorsan és magas hőfokon kell sütni: vékony termékekhez 10 perc, vastagokhoz 20 perc elegendő.

Cookie Eper

Bármilyen alkalomra elkészítheti a desszertet: az összegyűlt vendégek egy ilyen szép és ízletes csemegével lesznek elragadtatva. A klasszikus recept szerint az epres kekszeket az azonos nevű bogyóval töltik meg, de a kulináris szakértők azt tanácsolják, hogy ne ragaszkodjanak a szokásos alapanyagokhoz, és kísérletezzenek más gyümölccsel, diófélékkel és fűszerekkel. Az édesszájúak a kész desszertet megszórhatják porcukorral.

Hozzávalók:

• magas zsírtartalmú tejszín vagy tejföl - 150 ml;
• cukor (ízlés szerint);
• gofrikrém - 400 g;
• nyers szezám – 3 evőkanál. l.;
• céklalé - 80 ml.

Főzési mód:

1. Először is meg kell darálni a gofrit húsdarálóval vagy mozsártörővel.
2. Csavarjuk ki a levét a céklából. Ezt úgy tehetjük meg, hogy a zöldséget bedörzsöljük, majd kézzel erősen összenyomjuk. Nem lesz szüksége a céklaforgákra, ezért dobja ki, vagy használja fel egy másik edényben.
3. Kezdje el lassan hozzáadni a tejszínt/tejfölt az összetört gofrihoz, amíg ragacsos, egyenletes állagot nem kap.
4. A kapott masszából eperfigurákat formázunk.
5. Minden bogyót mártsunk répalében, forgassuk meg cukorban, szórjuk meg szezámmaggal (a komponens az epermag utánzataként fog szolgálni).
6. Kívánt esetben díszítsen minden sütit petrezselyemlevéllel természetes szár stílusában.

Hengerelt zab süti eperrel

A páratlan zabpehely sütiket még finomabbá tehetjük, ha egy kis epret adunk az összetételükhöz. Senki sem tud ellenállni az ilyen finom, egészséges, aromás süteményeknek: a legkisebb édesszájútól a tapasztalt ínyencekig. A sikeres desszert trükkje a meghosszabbított főzési idő. Erre azért van szükség, hogy a termékekben lévő összes felesleges nedvesség elpárologjon. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan készítsünk hengerelt zab sütiket eperrel.

Hozzávalók:

• felolvasztott vagy friss eper - 200 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• tej - 1 evőkanál;
• zabpehely - 0,2 kg;
• só - 1 teáskanál;
• tojás;
• fahéj - 1/3 teáskanál;
• növényi olaj - ½ evőkanál;
• cukor (homok) - 1 evőkanál.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá szódát a szitált liszthez (nem kell eloltani a terméket), sót, fahéjat.
2. Ide kell hozzáadni a száraz zabpelyhet is.
3. Külön-külön keverjük össze a tojást és a cukrot, verjük habosra. Öntsük a tejet és a vajat a kapott keverékbe.
4. A folyadékhoz hozzá kell adni a szeletekre vágott epret, majd óvatosan összekeverni a hozzávalókat.
5. Keverje össze mindkét keveréket, majd óvatosan keverje újra egy műanyag/fa spatulával.
6. A tészta folyós lesz, ezért 1/3 csésze liszttel vagy néhány evőkanál zabpehellyel kell sűríteni.
7. Egy tepsit letakarunk alufóliával, megkenjük olajjal és a tésztát a kezelt felületre kanalazzuk.
8. Süssük a desszertet eperrel körülbelül 20 percig 190 fokon.

Süti eper lekvárral

Ez a péksütemény hihetetlen könnyedségében, gyengédségében, omlósságában és felejthetetlen aromájában különbözik a többitől. Az eperlekváros kekszeket rendkívül egyszerű elkészíteni, így még egy kezdő háziasszony is megbirkózik a recepttel. Mutasd meg fantáziádat, és díszítsd a kész termékeket saját ízlésed szerint dióval, porcukorral, porral, de még további komponensek nélkül is nagyon szépek és étvágygerjesztőek az epersütik (ezt a fotón is láthatod).

Hozzávalók:

• tojássárgája - 3 db;
• 1. osztályú cukor – 2/3 evőkanál;
• eper lekvár - 100 ml;
• só;
• vaj - 1 csomag;
• liszt - 0,25 kg.

Főzési mód:

1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy a terméknek ideje legyen megolvadni és megpuhuljon. A hozzávalókat egy csipet sóval habosra keverjük.
2. A turmixgép/mixer leállítása nélkül egyesével adjuk hozzá a sárgáját a vajhoz.
3. Ezt követően adjunk hozzá 250 gramm lisztet, és hideg vízzel megnedvesített kézzel kezdjük el dagasztani a tésztát.
4. Fedjünk le egy acéllapot sütőpapírral, és melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
5. A tésztadarabokból kezdjünk el kis darabokat szedni, golyókat formálni, lapos tortákat formázni, majd sütőpapíros tepsire helyezni.
6. Egy teáskanál segítségével készítsen mélyedést minden süti közepébe.
7. Töltsük meg az üregeket lekvárral (jobb, ha szirup nélküli terméket választunk), majd süssük 20 percig.
8. Ezután eperlekvárral kiszedjük a sütiket, papírtörlőre tesszük, hagyjuk kihűlni és teával/kávéval tálaljuk.

Eper gofriból és sütiből

Az összetevők meghatározott mennyiségéből körülbelül 30 terméknek kell lennie. A gofriból és sütiből készült eper nemcsak a kicsiknek, hanem a felnőtteknek is örömet okoz. Ezt a hatást a desszert szokatlan megjelenése, étvágygerjesztő aromája és kiváló íze biztosítja. A gofrisütik teljesen természetes összetételűek, így a desszert elfogyasztása kétszeresen élvezetes. A céklalé színezőanyagként szolgál az ételhez. Az alább felsorolt ​​komponenseken kívül fogpiszkálóra és egy kis darab zöld krepppapírra lesz szüksége.

Hozzávalók:

• csokoládé és tejszínes ostya - egyenként 600 g;
• puha sütemények - 200 g;
• közepes zsírtartalmú tejföl - 4 evőkanál. l.;
• kis cékla;
• cukor - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Első lépésként a krémes süti gofrit és a sötét gofrit külön kell ledarálni. Ezt bármilyen, Önnek megfelelő eszközzel megteheti - kávédaráló, turmixgép, húsdaráló, élelmiszer-feldolgozó.
2. Amikor a keverékek finom morzsa állagúak, mindegyikhez adjunk tejfölt.
3. Az így létrejövő tömegeknek jól használhatónak kell lenniük a modellezéshez és meg kell őrizniük alakjukat.
4. A sötét alapot 2 cm átmérőjű kis golyókra osztjuk.
5. Ugyanígy járjunk el a könnyű masszával.
6. Kezdje el az eper formázását úgy, hogy először a fehér alapot és tortát formázzon belőle, a közepébe helyezzen egy csokigolyót. Óvatosan csípje össze a terméket, és adjon a sütinek kúpos formát.
7. Forgassa át a céklát egy facsarón, és mártson minden epret a kapott folyadékba. Ne aggódjon amiatt, hogy a sütemények megpuhulnak – ez nem fog megtörténni a gofri magas zsírtartalma miatt.
8. Az élénkebb szín érdekében kétszer ismételje meg az eper mártási eljárást.
9. A céklás kekszeket a képen látható módon megforgatjuk cukorban, mindegyiknek zöld papírból farkat készítünk, fogpiszkálóra tekerjük és beleszúrjuk a termékekbe.
10. Tálalás előtt a sütiket legalább fél órára hűtőbe tesszük.

Videó: epres süti

Nézd, vagy még jobb, próbáld ki, milyen fényes, gyönyörű nyári süti eperrel és csokoládéval! És nem csak elegáns, de nagyon-nagyon finom is.

Az omlós tészta elolvad a szájban, az édes bogyós gyümölcsdarabok és a fröccsenő étcsokoládé pedig még varázslatosabbá teszik a pékárut!

Ez egy egyszerű teljes kiőrlésű süti változata. Ez a recept az egyik kedvencem az egyszerűsége és az elkészítési gyorsasága, valamint az állandóan finom végeredmény miatt.

Süsd meg ezeket az epres sütiket is! A tészta könnyen és gyorsan elkészíthető, és mindössze 15 perc alatt megsül. Remek lehetőség a tea gyors sütéséhez!

Hozzávalók:

• 70 g cukor (fehér vagy barna);
• 100 g vaj;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál méz;
• 0,5 teáskanál szóda;
• ¼ teáskanál só;
• Vanillin a kés hegyén;
• Opcionális: egy csipet fahéj;
• 230-240 g liszt (búza vagy teljes kiőrlésű gabona, ez 1 ¾ csésze 200 ml térfogattal);
• 100 g friss eper;
• 50-80 g csokireszelék.

Hogyan kell sütni:

A puha vajat a cukorral kanállal morzsoljuk össze, adjunk hozzá egy nagy tojást és mézet, daráljuk újra vagy verjük simára, krémesre. A lisztet, a szódabikarbónát és a fűszereket beleszitáljuk, összekeverjük. Kész! Nem kell a tésztát sem labdává gyűjteni, sem kinyújtani: csak kézzel kell kikanalazni a tésztát, és 0,7-1 cm vastag, csésze átmérőjű, lapos tortákat készíteni.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (nem kell kikenni). Helyezzen csokoládédarabokat (törött szeleteket vagy csokoládécseppeket) a sütik tetejére, enyhén nyomja meg. A sütire eperszeleteket is teszünk.

Az epres kekszeket a sütő középső szintjén 180 C fokon 15 percig sütjük.

A kész epres sütiket tányérra tesszük, és bogyós gyümölcsökkel és friss mentalevéllel díszítjük.

Az élénk illatú bogyók és a smaragd illatú mentalevelek csodálatos kombinációt alkotnak!

Főzz egy kis mentateát, és hívd be a háztartásod a konyhába.

Itt az ideje, hogy teázás és kellemes beszélgetés közben csodás nyári sütivel kényeztesd magad eperrel!

A süti nélkülözhetetlen termék az asztalunkon. Ezt a finomságot a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Kiválóan illik teához, kávéhoz vagy tejhez. A házi sütik természetesen összehasonlíthatatlanok a bolti sütikkel. És ugyanakkor még egy kezdő háziasszony is elkészítheti ezt a finomságot.

Nagyon népszerűek a gyümölcsös vagy bogyós sütik, mivel ezek azok az összetevők, amelyek egyedi ízt és aromát adnak a pékáruknak. Azt javaslom, hogy eperrel töltött túrós tésztából készítsünk sütiket. Lágy tésztából készült pékáru, aromás bogyós töltelékkel.

Az eper és túrós sütik elkészítéséhez a megadott lista szerint készítek termékeket.

Helyezze a fagyasztott epret egy tálba, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 30 percig. Ha nagyok a bogyók, 3-4 részre vágom.

Egy mély tálban keverjük össze a cukrot és a tojást.

A hozzávalókat habverővel felverem.

Ezután adjunk hozzá sót és tejfölt a tálba, és keverjük össze a hozzávalókat.

Egy másik tálban keverd össze a finomszemű túrót (ha nem találod, akkor turmixgéppel daráld össze) és a puha vajat.

A túrót és a vajat jól összekeverjük.

Külön szitáljon át 360 g lisztet a sütőporral.

A túrós masszához lisztet adok, és a kezemmel eldörzsölöm.

Tegye át a tésztát egy tálba a tojásos keverékkel.

A tésztát alaposan összegyúrom, részletekben hozzáadom az átszitált lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezemhez.

Nem kell sok lisztet hozzáadni, a tészta ne legyen feszes.

A tésztát egy zacskóba teszem, és hűtőbe teszem.

Amíg a tészta hűl, elkészítem a bogyós tölteléket. Egy tálban keverjük össze a cukrot és a keményítőt.

A hozzávalókat jól összekeverjük, és a kiolvasztott eperhez adjuk (ha a bogyók nem olvadtak ki teljesen, az sem baj).

A tölteléket addig keverjük, amíg száraz csomók nem maradnak.

A tölteléket a mikróban több részletben sűrűsödésig melegítem. Minden melegítés után a tölteléket meg kell keverni. Az eredmény egy vastag bogyós töltelék, amely nem fog kifolyni a sütik sütésekor. Hagyjuk kihűlni a tölteléket.

Az asztalt megszórom egy kis liszttel. A tésztát 3-4 részre osztom. Kiveszek egy darab tésztát és 4-5 mm vastagra kinyújtom.

8-9 cm átmérőjű kerek szerszámmal köröket vágok ki. Én hornyolt élű stancolást használok.

A tésztakörökre tettem a tölteléket, ahogy a fotón is.

A tölteléket először az egyik szélével zárom, majd a másik szélével, kissé alul haladva, a munkadarab közepét megnyomva. A többi sütit így formázom.

Egy tepsit kikenek növényi olajjal, és sütiket teszek rá.

190 fokra előmelegített sütőben 25-30 perc alatt túrós sütiket sütök eperrel. Nem kell túlságosan barnítani a sütiket.

Az illatos epres sütik készen állnak!

Élvezze a teáját!

Az eperszezonban ideje puha és ízletes epres omlós sütiket sütni. Rendkívül finom, puha, omlós, benne sok eperdarabbal. Ez az egyik kedvenc receptem, nagyon jól sikerült. A tészta dagasztása és a keksz formázása olyan egyszerű, hogy bárki, még egy kezdő szakács is elkészítheti. A süti mindig finomra sikerül, a lényeg, hogy ne szárítsuk túl a sütőben, hogy puha legyen. Érdemes odafigyelni az eper fajtájára is, érdemesebb sűrűbbet venni, nem vizes, nehogy szétterüljön sütés közben.

• Eper - 200 g
• Búzaliszt - 200 g
• csirke tojás - 1 db.
• vaj - 120 g
• cukor - 150 g
• Só - 0,5 tk.
• Burgonyakeményítő - 1 evőkanál.
• Sütőpor tésztához - 1 tk.
• Vanillin

Hogyan készítsünk epres omlós tésztát

Először készítsük elő a bogyókat. Ehhez a recepthez érdemesebb sűrűbb, nem vizes epret venni, nehogy szétterüljön sütés közben. Hideg vízzel teli edénybe tesszük (a szárát ne távolítsuk el, különben az eper felszívja a vizet és beázik) és hagyjuk 1-2 percig úszni. Ezalatt a bogyók felületére tapadt összes homok lesüllyed az aljára. Ezután óvatosan összekeverjük a kezünkkel az epret, kivesszük és még több vízben megfürdetjük, majd szűrőedénybe tesszük lecsepegni. Szárítsa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát és vágja apró darabokra.

Most készítsük elő a tésztát. Helyezze a vajat és a cukrot egy tálba. A vaj legyen puha és szobahőmérsékletű, ezért előre vegye ki a hűtőből.

A vajat és a cukrot mixerrel vagy habverővel addig verjük, amíg krémes masszát nem kapunk, kifehéredik és habosabb lesz.

Adjunk hozzá egy csirke tojást, sót, egy kis vanillint a kapott masszához, és keverjük újra egy mixerrel. Ha vaníliás cukrot használunk, akkor a cukorral együtt adjuk hozzá, amikor a vajat krémesítjük.

A búzalisztet összekeverjük a burgonya- vagy kukoricakeményítővel és a sütőporral. Keményítőt adunk hozzá, hogy omlósabb legyen a süti. Ezután mindent egy tálba szitálunk krémes masszával.

Az omlós tésztát kanál vagy spatula segítségével összegyúrjuk. Ez a tészta nem szereti a hosszan tartó dagasztást, ezért nem kell túl sokáig dagasztani, csak hogy minden homogén masszává álljon össze.

Adjunk hozzá elkészített epret a tésztához (enyhén megforgathatjuk lisztben).

Óvatosan keverje össze mindent, ne törje össze az illatos eperdarabokat. És kész a tésztánk, nagyon lágy és puha lett.

Sütik formázása. Ezt célszerű egy speciális fagylaltkanállal megtenni, ekkor minden sütemény egyforma méretű lesz. Ha nincs kanálunk, akkor lisztbe márthatjuk a kezünket, és diónyi golyókat formázhatunk belőle, és kissé ellapíthatjuk. Ha szeretnéd, tetszés szerint készíthetsz nagyobb sütiket is.

A masszát fagylaltkanállal, spatulával kikanalazzuk, és sütőpapírral vagy fóliával borított lapos tányérra tesszük. Ezután 30 percre fagyasztóba tesszük az előkészületeinket. Ez idő alatt a tészta megfagy és sűrűbbé válik.

A darabokat kivesszük a fagyasztóból és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük egymástól kellő távolságra, mert sütés közben megnő a keksz. Tehát a fagylaltkanalam 4,5 centis, a kész süti pedig 6 centi átmérőjű. Az összes sütit egy tepsire tettem, de jobb, ha kettőt használok, hogy ne érjenek egymáshoz a kekszek sütés közben.

A tepsit omlós sütivel 180-190 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre, hogy a keksz megbarnuljon. Ez az idő hozzávetőleges, és a sütő sütési módjától és a sütik méretétől függ. A lényeg az, hogy ne szárítsuk ki a sütiket, hogy puhák legyenek.

Tegye át az epres sütiket egy rácsra hűlni. A megadott mennyiségű hozzávalóból 16 db kb. 35 grammos darabot kaptam.

Az epres omlós tészta tálalható egy csésze teával vagy tejjel. Rendkívül ízletes, omlós és aromás, sok eper van benne. A keksz melegen és kihűlve is puha marad (persze ha megmarad, mert melegen gyorsan megeszik a családtagok).

Jó szórakozást a teázáshoz mindenkinek!

Tetszett a recept?

Ezután további érdekes recepteket kaphat közvetlenül a postaládájába!

Nagyon szeretem ezt a süti receptet! Annyira „univerzális”, hogy bármit bele lehet tömni adalékként. És nem számít, mit teszek hozzá, az eredmény mindig kiváló. A családom nagyon gyorsan felfalja tejjel, ha még meleg. Az aroma a házban sütés közben leírhatatlan, eperrel pedig egyszerűen varázslatos. Csak az eper fajtájára érdemes odafigyelni, kívánatos, hogy kicsit kemény legyen, akkor sütéskor nem fog szétterülni. Egy kör az eperről a közösségben gotovim_vmeste2

Hozzávalók kb 20 db-hoz:

170 g liszt,
80 g vaj,
70 g barna cukor (vagy sima cukor)
1 tojás,
1 tk sütőpor,
150-200 g eper,
vanília,
egy csipet só.

A szobahőmérsékletű vajat a cukorral habosra keverjük, legalább 5 perc alatt.
Hozzáadjuk a tojást, és további 3 percig verjük, a lisztet a sütőporral és a sóval összekeverjük, majd a vajas keverékhez adjuk. Verjük alacsony sebességgel. Mossa meg és szárítsa meg az epret, apróra vágja. Enyhén lisztbe mártjuk és a tésztához adjuk. Óvatosan keverjük hozzá egy spatulával. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belerakjuk a diónyi sütiket. Ujjaival enyhén lapítsa ki őket. Nagyon kényelmes fagylalt kikanalazására. Enyhén lisztbe márthatja a kezét, és golyókat formálhat belőle. Nagyon puhák és gyengédek. 200 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Menő. Kívánság szerint megszórhatjuk porcukorral, de én jobban szeretem a „brutális” megjelenésüket, repedésekkel. Ilyen házi készítésű finom süti!