„A Timiryazev Akadémián mi ültetésre szánt vetőmag kísérleti gyártásával foglalkozunk. Szakterületünk az orosz fajták, ami ritka, mert a külföldi fajták dominálnak a nagyüzemi termelésben. Az orosz gazdaságok a nagygazdaságok területének legfeljebb 10% -át foglalják el. Jobban koncentrálódnak a magánháztartásokba - a kistermelők és kertészek körében. Ezért a burgonyával kapcsolatban először arra kell emlékezni, hogy az orosz fajtákat magánpiaci kereskedőktől kell keresni a piacon, a szupermarketekben főleg külföldi.

Ez a felosztás annak köszönhető, hogy vetőmagtermesztési rendszerünk összeomlott, és a választék kistermelőkre váltott. Ha nincs nagyüzemi vetőmagtermesztés, akkor van értelme a kis laboratóriumokban és mezőgazdasági cégekben termesztett termékeket csak kertészeknek átadni. Nagyüzemi termeléshez pedig a burgonyát külföldön vásárolják, mert a külföldi fajták szépek, technológiaiak, jól ellenállnak a mechanikus betakarításnak és jól tárolhatók. Ezenkívül sok közülük alkalmas ipari feldolgozásra - chipshez vagy hasábburgonyához.

***

A chips és a sült krumpli gyártói magas követelményeket támasztanak: a burgonyának könnyen el kell viselnie a zúzódásokat, nem kell sötétednie, és hosszú ideig kell tárolni, lehetőleg a következő szüretig. Ehhez vagy a korai keményítőtartalmú fajtákra, vagy az évszak közepére, de nagyon érettre van szükség annak érdekében, hogy a tavaszhoz közelebb eső összes hiányosságot megszüntessék.

Gyakorlatilag nincsenek olyan hazai fajták, amelyek megfelelően ellenállnának az ilyen feldolgozásnak. Sok pénz és idő kell ezek létrehozásához. A Szovjetunió összeomlása után tenyésztőink sokáig kikerültek a munkafolyamatból. Tegyük fel, hogy gyártásukhoz kifejlesztettek ilyen fajtákat - de a mintáik teszteléséhez ipari vonalakra van szükségük, bár kicsi: előzetes tesztek végezhetők például egy hagyományos olajsütővel -, de akkor mégis valami nagyobbra van szükség. Ezenkívül az új minták vizsgálata hosszú időt vesz igénybe, és meg kell teremteni a vizsgált burgonya különleges tárolási körülményeit, hogy ezután kiválóan főzhetők legyenek; a hazai tenyésztőknek nincsenek ilyen munkakörülményeik.

A piacokon néha lehet olyan burgonyát találni, amelyben sok a keményítő, de nem forralnak fel: ezek főleg olyan chips-fajták, amelyeket ritkán árulnak. Az ilyen burgonya íze nagyon eltérő lehet. Például létezik ilyen fajta „Saturn”: a burgonyában sok a keményítő, de egyáltalán nem forr, és íze olyan, mint egy fadarab. És létezik egyfajta "Lady Claire", amely bár kifejezetten chipek számára lett kitalálva, de sokkal jobban felforrt; felépítése kellemesebb, és sok embernek tetszik az íze - olvad a szájban, mint a vaj.

***

Európában a sütésre alkalmas fajták gyakoribbak, nálunk pedig a főzés. Amikor a kilencvenes években Oroszországban megjelentek az első európai fajták, a lakosság nem azonnal kedvelte őket. Számos külföldi fajta nem forr jól, ami azt jelenti, hogy nem alkalmas burgonyapüréhez, ami felzaklatja az orosz fogyasztót: fontos számunkra, hogy a burgonya morzsás legyen. Igaz, a magas keményítőtartalmú burgonya túl száraz lehet, mivel a keményítő felszívja a vizet, de az ilyen fajtájú burgonyapürébe csak több vajat és tejet kell tenni. Megszoktuk, finom nekünk.

NÁL NÉL szovjet idő burgonyánk túlnyomó többsége fehér volt - a héja és a húsa is, és kevés volt rózsaszínű héjú és vörös szemű fajta. A vásárlókat ez továbbra is vezérli, bár valójában a héj és a pép színe nem befolyásolja az ízt.

Most egyre népszerűbb fajták a lila színű pépet. A lila színt az antocianinok adják, hasonlóan a céklához. Amikor a burgonya elterjedni kezdett az egész világon, ezt a feltűnő tulajdonságot nem különösebben ápolták, és jelentéktelenné vált, de ma már értékelik, mivel a lila fajták különösen gazdagok vitaminokban és antioxidánsokban.

***

Fajtáink külföldön még nem sikeresek. A "Luck" fajta talán igen, de ott csak a tenyésztés szempontjából érdekes. A "Nevsky" fajta viszonylag népszerű Finnországban, ott még vetőmagot is termeltek nekünk. A beloruszoknak sikerült nagyon keményítőtartalmú „Zdabytak” fajtájukat Európában népszerűsíteni, de keményítővé történő feldolgozásra szánják, nem pedig az asztalra.

***

Miért elavulnak a fajták? A feldolgozás és a megjelenés követelményei változnak. És a betegségek kezdtek aktívabban terjedni. Korábban voltak vírusos megbetegedések, de nem annyira agresszívek: a kórokozók fejlődnek. A régi fajtájú burgonya gyakran gyorsan megfertőződik különféle betegségekkel: annak érdekében, hogy ne csökkenjen a termelékenység, kémiaival kell elárasztania a mezőket. Ezért a súlyos betegségekkel szemben nagy ellenálló képességű burgonya tenyésztése és termesztése szükséges. És mindenki már hozzászokott ahhoz, hogy a szupermarketben a burgonya jól néz ki - sárga, piros, gyönyörű -, és hogy könnyen lehámozható. Most a külföldi fajták érezhetően vezetnek ezekben a mutatókban.

***

Frissen szedett burgonya íz tulajdonságai jobb, mint egy régen fekvő. Ez minden fajtára vonatkozik, de különösen a korai fajtákra: korábban kiásják, mielőtt a héja megerősödik, a fiatal burgonya a tárolás során gyorsabban romlik. A külföldi korai fajták burgonyáját általában jobban tárolják, mint a korai orosz burgonyát, de a korai burgonya téli vásárlása még mindig irracionális.

A burgonya tárolás közben lélegzik. Ha nincs pince vagy mesterséges hűtőrendszer, akkor télen a burgonya meleg helyiségben intenzívebben kezd lélegezni. Ugyanakkor elveszíti a keményítőt és a tápanyagokat, és megszűnik morzsás és ízletes. Minél magasabb a tárolási hőmérséklet, annál intenzívebb a légzés és annál nagyobb a veszteség. Alacsony hőmérsékleten a légzés kevesebb, de akkor a keményítő egy része cukorrá válik, és a burgonya édes lesz: ez védelmet nyújt a hideg ellen, a cukor fagyállóként működik. Ha ezt követően a burgonyát mérsékelt hőmérsékleten tartják egy-két hétig, a keményítő visszanyeri tulajdonságait, és az íze helyreáll. De ha a tárolási hőmérséklet túl alacsony lesz, a szövet károsodik, a burgonya puha lesz, rózsaszínű foltok jelennek meg - és ezen nem lehet változtatni. "

"Hajnal"

- Nagyon omlós burgonya, ha főzik, szó szerint azonnal burgonyapürévé válik. Egészben sütéshez is jó. A gumók kicsiek, lekerekítettek, a héja halvány rózsaszínű, vörös szemű. Nagyüzemi termelésben nem túl népszerű, mert a fajta sok finom frakcióval rendelkezik. Általában a kis burgonya, amelyet általában baba burgonya néven árulnak, nem különösebb fajta, általában csak egy kis töredék. Lehet, hogy valami különlegeset külföldről importálnak, de ott is a legkisebb gumókat választják ki és szolgálják kizárólagosként. "

"Adretta"

„Egy német közepesen korai asztali fajta, amelyről azt mondják, hogy maguk a németek eleinte takarmánynak tartották, és nem azonnal fogadták el. Az „Adretta” jó tartósságú, jól forr, alkalmas burgonyapüréhez és sütéshez ”.

Jura-sziget

- Szép, közepesen korai burgonya. Sárga héj, világossárga pép, nem sok keményítő, ezért a kész burgonya nem túl omlós. Salátákhoz alkalmas, nem olvad meg a levesben. "

"Aspia"

„A gumók világos bézs színűek. A szem rózsaszínű, kicsi. A pép világossárga. Corolla vörös-ibolya. A pép nem sötétedik, a tartási minőség jó. Jól forr, tökéletes krumplipüréhez. Sokan úgy gondolják, hogy az Aspia enyhe gyümölcsízű. "

"Vektor"

„Egy új évszakközépfajta. Nagyon ígéretesnek tűnik, de hogy mennyire lesz népszerű az emberek körében, nehéz megmondani. Sok keményítő, omlós, megfelel a hagyományos burgonyával kapcsolatos elképzeléseinknek. Burgonyapüréhez jó. "

Ünnepi

„Hazánkban az egyik legnépszerűbb külföldi fajta. Sokoldalú burgonya, forralásra és sütésre alkalmas. Keményítőtartalmú, közepesen forró, olyan ízű, amelyet Oroszország elvár a burgonyától. A gumók színe erősen sárga, ami nem lepi meg vásárlóinkat. "

"Kék"

„Ezt a fajtát a népszerű Sineglazka (amely nem szerepel az állami nyilvántartásban) helyettesítéseként népszerűsítik. Laza burgonya, amelyben sok a keményítő, ezért jó burgonyapürét nyernek a "Golubizna" -ból. Használható sütéshez és forraláshoz. A pép fehér, amely főzés közben nem változik. A palánták és a virágok kékek, mint a Sineglazka.

"Zsukovszkij korán"

„A gumók lapítottak, a bőr rózsaszín, a szem közepes mélységű és piros. A kertészek körében népszerű, korán érő fajta. Az íze elég magas. A keményítőtartalom átlagos, ezért a "Zsukovszkij" univerzális fajta: alkalmas sütéshez, egyenruhában és anélkül főzéshez, salátákhoz és sütéshez. "

"Zhuravinka"

„Fehérorosz fajta, viszonylag új. Vörös héja, sárga húsa. Keményítőtartalmú, omlós, pépesítéshez és sütéshez jó. Az íz minősége megfelel a burgonyával kapcsolatos elképzeléseinknek. Talán némi népszerűség vár rá. "

Impala

„Holland korai érésű fajta. Alacsonyan főtt burgonya, nagyon jó - a vélemények szerint - ízléssel. Salátákhoz, sütéshez és első fogásokhoz alkalmas. Vonzó megjelenés - sárga héj és pép, jó tartási minőség. "

"Kiwi"

„Érdekes példány: vastag, hálószerű héj, mint a fakéreg. Nem valószínű, hogy nagyüzemi gyártásba kezd, mert kissé ijesztőnek tűnik. Ez a fajta nincs az állami nyilvántartásban, és honnan származik, nem világos. Vagy válogatási minta, vagy külföldről hozták nekünk. A főzés sokáig tart - körülbelül negyven perc. Salátákhoz, főzéshez és pürékhez alkalmas. A "Kiwi" sütése pedig nem ajánlott, mert gyakran megég. Az íze nem fényes. "

"Lorkh"

„Az egyik első hazai tenyészfajta, amelyet a forradalom után hoztak létre. Nevét a szerző nevéről kapta - Alexander Lorkh szovjet tenyésztő. Fehér héj, fehér omlós hús - a fajta hamar az egész ország szokásos ízévé vált. Ideális burgonyapüréhez. A "Lorkh" azért is volt nagyon népszerű, mert a nehéz években a hozam és a tartási minőség szempontjából az egyik legjobb mintának bizonyult, ezért széles körben elterjedt. Sok éven át a tenyésztők irányították, amikor új fajtákat hoztak létre. Most a "Lorkh" jelenik meg az értékesítésben, de kis mennyiségben: e burgonyafajta instabilitása miatt a viszonylag új keletű betegségek miatt nem foglalkoznak velük tömegesen. Főleg azok veszik meg, akik megszokták az ízét, és nem akarnak semmi újat. "

Lugovskoy

„Évközi, ukrán eredetű fajta, amelyet a szovjet korszakban tenyésztettek. A második helyen a népszerűség a kertészek körében a "Nevsky" után. A burgonya keményítőtartalmú, omlós, ideális forraláshoz és burgonyapüréhez, de sütve jól kitart. A gumók oválisak és nagyok, enyhén lilás színűek, a bőr kissé foltos. Nincs sok szem, lilára vannak festve, és mélyebben helyezkednek el, mint a "Nevsky" szemei, de a tisztítással nem lehet nehézség. A tárolás során a héj színintenzitása kissé csökkenhet. A fiatal gumók élénk színűek, az idősebbek könnyebbek. A hosszú távú tárolás még jobban elhalványulhat. Egyébként Lugovszkoj jól megtartott. "

Madeline

„Új holland fajta jelent meg Oroszországban 2011-ben. Gyenge módon leforrt, mint sok korai fajta. Kevés a keményítő, jó sütéshez és salátához. "

"Dallam"

- Egészen omlós krumpli burgonyapüré készítéséhez. Íze olyan, mint az orosz fajták: nyilvánvalóan a holland tenyésztők úgy döntöttek, hogy alkalmazkodnak a mi preferenciáinkhoz. "

"Meteor"

„Rendkívül korai fajta, amelynek íze még jobb, mint a Zsukovszkij Earlyé, és korai érettsége ellenére lágyabb. A pép szilárd és ízletes. A burgonya nem omlós, sütésre, sütésre és salátára jó, levesbe tehető. Ha hosszabb ideig tartja a kertben, keményítőt ad hozzá, omlósá válik és alkalmas burgonyapüréhez. A héja krémes, a húsa sárga. A szemek mélyek, de a gumó tetejére koncentrálódnak, így ezeket a burgonyákat könnyű megpucolni. A talaj túlzott nedvességtartalmával a Meteora íze vizes lehet.

"Remény"

„Ez a fajta alkalmas hasábburgonya készítésére, ugyanakkor főzve is jól teljesít, ami értékes az átlagfogyasztó számára. Fehér, hosszúkás, világos színű gumók. A fajta ellenáll a főbb betegségeknek, ez lehetővé teszi a minimális vegyi anyagok használatát, ami Nádezhdát sokkal, mondhatni, környezetbarátabbá teszi más ipari fajtákhoz képest. "

"Nevsky"

„Középkorai változatosság, az 1970-es években tenyésztették a Szovjetunióban. Környezetileg rugalmas, különböző régiókban termesztett és mindig következetes eredményeket ad. A legnépszerűbb fajta az emberek körében. Sűrű hússzerkezetű burgonya, ideális salátákhoz és levesekhez, bár sütésre és forralásra is alkalmas. A "Nevsky" ízminősége átlagos, de erősen függ a termesztési körülményektől: a fekete talajon termő burgonya mutatja magát legjobban - íze pedig fényesebb és jobban tárolható. A szem sekély és közepes mélységű, ami nem okoz problémát a tisztítás során. A héj és a szem színe fehér-sárga. Régebben rózsaszínű szemekkel találkoztam, de az évek során a "Nevsky" fehér lett. Tavasszal nyugodtan tárolják - bár néha, hosszú távú tárolás során, pépje szappanos textúrát és ízt nyer, ezért jobb, ha a jövőben nem vásárol nagy mennyiségben.

"Picasso"

„Holland fajta. A gumók rózsaszín-sárga színe valóban festésnek tűnik. Kevés a keményítő, emiatt a burgonya sűrű és nem morzsálódó. Tökéletes salátához, sütéshez és első fogásokhoz - jól megőrzi formáját. Hosszú ideig tárolt, keveset csírázik, érdemes téli tárolásra vásárolni. "

"Riviéra"

„Nagyon új holland fajta, nagyon korán. Az elsők között jelenik meg az eladó. Közepes méretű, alkalmas burgonyapüréhez, sütéshez és sütéshez - mindenhez. Van egy olyan érzés, hogy a Meteorunk versenyzője. De van egy kellemetlen tulajdonsága - gyorsan rothadhat: rossz a minősége. Jobb azonnali felhasználása, télire nem szabad táskában vásárolni, van egy bizonyos kockázat. És ugyanaz a "Meteor", bár rendkívül korán, de nagyon jól fekszik. "

Red Scarlett

„A holland választék nagyon népszerű korai érésű asztali változata. Elsősorban sütésre és salátákra alkalmas, de főzhető és süthető. Nem forr puha és jó ízű. Ovális gumók vörös bőrrel, kicsi szemekkel, sárga hússal. Sokáig és gond nélkül tárolják. A gumók kevésbé érzékenyek a mechanikai sérülésekre, ezért azokat könnyű betakarítani és tárolni. "

"Forrás"

- Nem túl omlós burgonya, salátákhoz és sütéshez jó. A gumók fehérek, kissé hosszúkásak, körte alakúak. Ne feledje - homokos talajon ezek a burgonyák kevés keményítőt halmoznak fel és vizesek lesznek; jó eredményeket hoznak a vályogokon termesztett "Resurs" -ok. A fajta nagyon szárazságálló, ugyanakkor normálisan tolerálja a nedvességet. Száraz időben jó eredményeket mutat - hektáronként 50 tonna. "

"Romano"

„Holland fajta, megjelenésében hasonló a Red Scarlet-hez. Gyönyörű megjelenés, kiváló tartási minőség. Alacsonyan főtt burgonya, amely formáját jól megőrzi. Ideális salátákhoz és sütéshez, de burgonyapüréhez is alkalmasnak tartják: ha összegyúrja, jó homogén masszát kap.

"Ryabinushka"

„Érdekes középkésői fajta, amelyet 2007-ben tenyésztettek a Vsevolozhsk tenyészállomáson. Univerzális változat - burgonyapüréhez és sütéshez egyaránt. Szép burgonya: a héja vörös és sima, ezért a neve. A szem fehér és kicsi, ami inkább az idegen fajtákra jellemző. A gumók hosszúkásak és oválisak. Vágáskor és zúzódáskor nem sötétedik el. Tárolás közben gyorsan csírázik, ezért népszerűbb az északi régiókban, mint a déli területeken. "

"Északi fény"

„Új minta, de néhány gazdálkodó már örömmel neveli. Keményítőtartalmú fajta, amely főzéskor omlósá válik, burgonyapürében jól viselkedik, és sütés közben megőrzi formáját. És készíthet belőle hasábburgonyát is. Az "északi fénynek" különleges íze lehet, némelyeknek enyhe keserűsége van. Hosszúkás sötét gumók. Intenzíven ibolyaszínű, sárga zárványokkal rendelkező szakaszon, különösen közelebb a gumó aljához; a gumó fele lehet lila, fele pedig sárga. Ha azt szeretné, hogy az élénk lila szín a lehető legjobban megmaradjon, egyenruhában forralja fel vagy süsse meg. Az északi fény egészségesebb, mint sok más fajta, a magas antioxidáns- és C-vitamin-tartalom miatt. A fajta története érdekes. Van egy nagyon régi burgonyafajta "Vitelotte", amelyből a franciák lila pürét készítettek (Alexander Dumas nagyon szerette). A "Vitelotte" eredete ismeretlen, félig vad. Valahonnan Franciaországba hozták, termesztették, de semmilyen módon nem tudott javulni - a fajta más fajtákkal való keresztezéskor nem termett bogyókat. A "Vitelotte" most tovább növekszik: őrült pénzbe kerül, az árainkat tekintve - valahol 500 és 1000 rubel / kilogramm között. Tenyésztőinknek sikerült ezt a fajtát bevonni a hibridizációba - és ennek eredményeként megkaptuk az „északi fényt”, amelynek íze közel áll ehhez az eredeti fajtához, de produktívabb. "

"Sineglazka"

A "Sineglazka" egy omlós fajta, amely jó burgonyapüréhez. Az amatőrök szerint sajátos, stabil íze van, amelyet az idősebb oroszok megszoktak. De Sineglazka hivatalosan nem létezik, nincs az állami nyilvántartásban és soha nem volt ott. Ezért lehetetlen hivatalosan foglalkozni vetőmagtermesztéssel, és termesztésre sem lehet termeszteni. Ez egy szelekciós minta, a vad és termesztett burgonya hibridje, amelyet jó ízlése miatt a 20. század közepén nagy mennyiségben szaporítottak az All-Russian Keményítőtermékek Kutatóintézetében. Úgy tervezték, hogy a "Sineglazka" átmegy az Állami Rendezési Bizottság tesztjein, és minden rendben lesz vele. A fajta pedig nem teljesítette a tesztet: ennek oka az volt, hogy rosszul raktározták halmokban. Aztán ezt az anyagot a kertészekhez csatolták, akiknek nagyon tetszett. Tehát a "Sineglazka" az emberekhez ment: rendesen kis mennyiségben tárolják egy hétköznapi pincében. Ha ebből a fajtából érkezik a piacra, nem tény, hogy megveszi: Sineglazka leple alatt olykor ellenállóbb, vörös szemű és vörös foltos fajtákat árulnak. Vannak skót fajták, amelyek nagyon hasonlóak hozzá. Egy időben még a „Nevszkijt” is kiadták a „Sineglazka” -ért - amikor színes szemű változata elterjedt (bár ezeknek a fajtáknak az íze teljesen más). A Sineglazka jellemző vonása a lila háló a bőrön. Nem egyszínű lila szín, hanem apró foltok, foltosak. A gumók laposak, mély lila szeműek.

- A gumók rózsaszínűek, kicsi vörös szemekkel és fehér húsúak. Könnyen tisztítható. Korai változatosság, de jól tart. Sok keményítő, ami ritka a korai fajtáknál. Morzsásabb, mint a Meteor, és finomabb. Sütésre és sütésre alkalmas, akár pépesíthető is. "

"Negyven nap"

- Hivatalosan nincs ilyen. Ezen a néven bármi eladható. Talán volt valami, amit valamilyen faluba hoztak. A helyiek nem tudták kiejteni a nevet, látták, hogy ez egy korai fajta, és „negyvennaposnak” nevezték. A hivatalos tudomány számára ismeretlen. "

"Szerencse"

„A gumók oválisak, hosszúkás-simaak, fehérek. A fajta korai érésű, ellenáll a túlzott nedvességnek és a kedvezőtlen időjárási viszonyoknak. Ezért, ha nedves a nyár, a "szerencse" nem szenved. Emiatt a fajta népszerű volt a sovány és gazdaságilag nehéz években. Morzsás fajta, jó krumplipüréhez. Ugyanakkor a "szerencse" jól viselkedik sütés közben. Az íze jó, de van egy hátránya - a pép sötétedése. Ez azonban fiziológiai folyamatoknak köszönhető, és nem ijesztő. Jobb ősszel enni "szerencsét", tél elején maximum, mert tavaszhoz közelebb fokozódik a sötétedés. Ha ősszel az ütések és mechanikai sérülések nyomai elsötétedhetnek, akkor a tavaszhoz közelebb a gumók önmagukban sötétednek, csak a raktárban fekszenek: levágod a burgonyát, és ott minden fekete. De ezek a foltok nem tükröződnek az ízében. "

"Reggel"

„Nagyon keményítőtartalmú, sokoldalú - főzéskor és sütéskor jól viselkedik. Sárga hús és héja, rózsaszínű szemek a koronán. A Reggelt nemrégiben a Lorkh Intézetben hozták létre, és minden esélye megvan arra, hogy népszerűvé váljon. Nagyon produktív, ami lehetővé teszi, hogy minimális kémiai kezeléssel termesszék. "

"Chugunka"

- Forradalom előtti fajta, amelyet erős csúcsával és erős szárával annyira becéztek. Az íze nagyon jó; egy omlós fajta, amely kiváló pürét biztosít. A gumók sötétek, lila árnyalattal, húsuk fehér. A "Chugunka" nem ellenáll sok burgonyabetegségnek, és hivatalosan nem szerepel az állami nyilvántartásban. De köztudott, hogy létezik ilyen régi fajta, és sokan kedvelik. Valószínűleg senki nem foglalkozik vetőmagtermesztéssel - talán a kistermelők nőnek. "

Ma a burgonyafajtákról fogunk beszélni. Arra a kérdésre lehet választ adni, melyik a legjobb burgonyafajták közül a legjobb és ízletesebb.

Mi határozza meg a burgonyafajta választását?

Egy adott fajta javára történő választás során több alapvető tényezőt kell figyelembe venni.

FRISS MAGVANYAG. Valójában a burgonya szinte minden fajtája jó választás lehet számodra, amíg a mag friss. A burgonyafajták hajlamosak elfajulni, ezért egyik fajtája sem tartja magas hozamot hosszú évekig. Általános szabály, hogy a fajták 10-15 év alatt degenerálódnak, és csak a használat első 2-3 éve a legtermékenyebb a hozam szempontjából.

ÖVEZETEZÉS... Nehéz általában a legjobb burgonyafajtákról beszélni, mert minden fajtát elsősorban egy földrajzi régióra terveztek. Egyes fajták jó termést adnak Oroszország déli részén, és valahogy a középső sávban és az északon nőnek; mások éppen ellenkezőleg, jól bírják a hideget, de nem tűrik jól a meleget. Így a burgonyafajták nagyon egyértelmű övezettel rendelkeznek, amelyet a régió kiválasztásakor figyelembe kell venni.

BETEGSÉGEK ÉS PESZTEK KITETTSÉGE.A burgonya hozama nagymértékben függ attól, hogy a környéken lévő növények betegek-e, és pontosan mivel is betegek. Ahol nagy a fertőzés kockázata, a legjobb választás egy olyan burgonyafajta, amely ellenáll a betegségnek.

HELYI VAGY KÜLFÖLDÖN... Újabban a holland fajtákat nagy becsben tartották, mivel meglehetősen gyümölcsözőek és kevésbé szenvednek betegségektől. Másrészt sok embernek nem tetszik ezeknek a fajtáknak az íze. Ma már sok olyan új hazai fajta létezik, amely semmiképpen sem marad el a külföldi fajtáktól. Van néhány kiváló lengyel és német fajta is, de többet a cikkben.

UNIVERZÁLIS burgonyafajták

Jellemezzük a legnépszerűbb burgonyafajtákat, amelyek alkalmasak bármely régióra, majd térjünk át az északi, középső és déli sávra szánt fajtákra.

Az egyetemes burgonyafajták összehasonlító jellemzői a mutatók szempontjából.

Itt egy táblázat, amely összehasonlítja az univerzális burgonyafajtákat olyan fontos mutatók szempontjából, mint

• Termelékenység,
• Gumó méret,
• Keményítőtartalom,
• Ízminőség (10 pontos skálán)
• Érési sebesség

Burgonyafajták a déli régiók számára

A déli régió viszonyaihoz nem igazodó burgonyafajták szó szerint meghalnak a túlmelegedéstől. Itt vannak a déli sáv optimális fajtáinak jellemzői.

A burgonyafajták összehasonlító jellemzői a déli régiókban a mutatók tekintetében.

Burgonyafajták a középső csíkra

A burgonyafajták összehasonlító jellemzői a központi régiókban.

Burgonyafajták Észak felé

A fajták összehasonlító jellemzői

Remélem, hogy ez az információ segített megérteni a burgonya fajtáit.

A jó terméshoz megfelelő burgonyafajtát kell választani. Ugyanakkor fontos figyelembe venni az érési időt, a betegségekkel szembeni ellenállást, a kártevők fertőzését és a mechanikai károsodásokat. Fontos az is, hogy a növények hogyan tolerálják a kedvezőtlen időjárási tényezőket, különösen az aszályt, a magas páratartalmat és a fagyos hőmérsékletet. A déli régiókban virágzó fajták egyáltalán nem alkalmasak az északi szélességi körzetben élő kertészek számára. Sok függ egy adott fajta céljától is. Például vannak különleges dekoratív tulajdonságokkal rendelkező burgonyák, amelyek további értékesítésre kerülnek.

Mutasd az összeset

Osztályozás

A burgonya hazánkban négy fajtára oszlik. Ez korai, 60–80 napos érésű, közepes - 80–90 napos és középérésű - 90–110, késői érésű - 110–120.

A korai fajták a leggyorsabban gumókat fejlesztenek ki, és a betakarítás gyorsabban jelenik meg. De ez a burgonyatípus gyengén megőrzött. Ezért kell kis mennyiségben termeszteni, és ásás után azonnal főzni.

A legnépszerűbb korai fajták

A korai burgonyának 3 fajtája van.



Vjatka

A termés száz négyzetméterenként legfeljebb 470 kg. Az érési időszak 70 és 75 nap között változik.

A gyümölcsök könnyűek és kerekek, súlyuk 100-140 g. A fajtát jó íz jellemzi.



Domodedovszkij

Termése száz négyzetméterenként 350 kg. 80-90 nap alatt érik. A leírás szerint könnyű és dús talajon érzi a legjobban.

16 gumót képez bokronként. A gyümölcsök ízletesek, kerek alakúak. Egy burgonya tömege eléri a 100 g-ot.

Sedov

Termelékenység - akár 190 kg / száz négyzetméter. 70 nap múlva érik. A gumók oválisak, fehérek, ízletesek.

A súly darabonként 90 és 140 g között változik. Ez a faj jól tűri az aszályt. Igénytelen talajban különbözik.

Évad közepe

Az ilyen típusú burgonyák tenyészideje hosszabb. De ugyanakkor gumóik finomabbak, és a hozam is magasabb. A minőség romlása nélkül jövő tavaszig tárolhatók. A legnépszerűbbek:

Név	Leírás	Fénykép
Irbit	A hozam legfeljebb 400 kg. 70-90 nap alatt érik. A termesztésben igénytelen. Nagyon jó íze van. A gumók nagyok, vörösesek, súlyuk 190 g.
Szellő	Legfeljebb 600 kg / bokor. A gumók oválisak, sárga színűek. Súlya eléri a 120 g-ot. Termesztés során igénytelen
Kiáltvány	Átlagosan 350 kg-ot ad, a maximum elérheti a 730 kg-ot. 90–110 nap alatt érik. Könnyű és gazdag talajokon ez adja a legtöbb hozamot. A gyümölcsök rózsaszínűek, súlyuk 105 és 145 g között változik
Hajnal	Buszonként 410 kg hozam. Az érése 80–85 napig tart. A növény magas. A gyümölcsök hosszúkásak, világosbarna színűek. A darab súlya eléri a 130 g-ot, jó íztulajdonságokkal rendelkezik.
Agatha	Több mint 250 kg / bokor. A gyümölcs érése 50–55 napig tart. A fajta nem degenerált, még vályogon is képes fejlődni. A gumók nagyok, oválisak, világos sárga színűek. De egy gyökérnövény súlya 100 és 130 g között mozog.
Lileya	Belarusz termékekre vonatkozik. A hozam a körülményektől függően 400-760 kg lehet. Az érése 70-90 napig tart. A gumók sárga, ovális alakúak, súlyuk 100-200 g, jól tárolva. Ezt a fajt a szárazságnak való ellenállása jellemzi, és minden időjárási körülmények között kiválóan érzi magát.

A késői fajtákat a túl hosszú növényzet különbözteti meg, ezért Oroszország nagy részében nem termesztik őket.

A legszebb fajták

Vannak olyan fajták, amelyeket a kiváló íz és a jó termés mellett vizuális vonzerővel is megkülönböztetnek. Ez utóbbi jellemző azok számára fontos, akik zöldségeket értékesítenek értékesítés céljából - forgalomképes gumók megszerzéséhez.

Rocco

Eredetileg Hollandiából származik. Különböző nagy hozammal, akár 400 kg / száz négyzetméter. A gyümölcs ízlik. A coloradói burgonyabogár támadása esetén az meglehetősen gyorsan helyreáll. Ez a fajta még a zord szibériai éghajlathoz is képes volt alkalmazkodni.

A gumók vörösek, ovális alakúak és legfeljebb 120 g tömegűek. A termés megfelelő gondozásával az egyes burgonyák elérhetik a 250 g súlyt.

lefoglal

E fajta gyümölcse nagyon szép, bronz színű. A fajta száraz, meleg időben jól növekszik. Különbözik a késői eséssel szembeni ellenállásban.

Száz négyzetméterről 150 kg-ot gyűjthet. Hosszan tartó hideg csattanás mellett sem engedi meg a kultúra a betegségeket.

A legfinomabb fajták

A legtöbb kertész azon a véleményen van, hogy a Tuleevsky, Picasso, Dauphine, Pai fajták rendelkeznek a legfinomabb gyökérzettel.

Picasso

"Citromnak" is nevezik. Eredetileg Hollandiából származik. Vékony héja van, amelyet nem kell lehámozni a zöldség elkészítéséhez. Elég csak mosni. A termés száz négyzetméterenként eléri a 200-500 kg-ot.

A fajta jól alkalmazkodik a hirtelen éghajlatváltozásokhoz. Az ország minden régiójában jó a hozam. A hosszú téli tárolás során a gyümölcsök alig csíráznak.

Tulejevszkij

Oroszország első tíz fajtája. A nagyon ízletes gyümölcsöknek és a vékony héjnak köszönhetően elnyerte ezt a pozíciót. A burgonya gyorsan forr. A termés eléri a 420 kg-ot száz négyzetméterenként.

Nincsenek különleges követelményei az éghajlattal szemben, de nem szereti az aszályt. Kis mennyiségben ajánlott termeszteni, mivel a fajtát gyakran gomba támadja meg.

Dauphine

Egy másik, kiváló ízű holland fajta. A termés száz négyzetméterenként eléri a 220 kg-ot.

Az öntözéstől függően a gumó tömege 170-350 g között változhat. Egy bokorból akár 20 gyümölcs is kapható.

Ossza meg

A fajta hozama eléri a 390 kg-ot naponta. A gyümölcsök jó ízűek, ami közvetlenül függ a beérkező nedvesség mennyiségétől.

A gumó tömege legfeljebb 400 g lehet, a héja közepes vastagságú. A gombás fertőzésekkel és a lisztharmattal szemben jó ellenálló képességet észlelnek.

Ínyenc

Közepesen korai évfolyam. A gumók meglehetősen egzotikus megjelenéssel bírnak az orosz szélességi fokoknál. Néha még a céklával is összetévesztik a lila héj miatt. A burgonya kevés keményítőt tartalmaz és hosszúkás alakú. Az átlagos súly 100 g. Egy bokorból akár 14 gyümölcs is betakarítható. Száz négyzetméterről körülbelül 400 kg a hozam.

Nagyon előnyösnek tartják az ilyen típusú burgonya fogyasztását lenyűgöző antioxidáns tartalma miatt. A kultúra száraz éghajlaton is virágzik. Ugyanakkor igényes a nedvességre és a hőre. Nem szabad hagyni, hogy a hőmérsékleti jel plusz 10 Celsius fok alá essen. Jobb, ha vályogos talajon, tőzegen és homokos vályogon termesztenek.

Ezt a fajtát mindenképpen lazítani kell. mert kinézet Oroszországban nem sok terjesztést kapott. Sok kertész azon a véleményen van, hogy ez egy GMO-termék, bár valójában a természetes kultúra természetes szelekcióval jött létre.

Elit fajok

Egyes fajtákat az elit fajták közé sorolnak, mivel számos paraméterben felülmúlják a másikat. Ez a gumók méretére, a hozamra vonatkozik.

Lugovskoy

A termés eléri az 500 kg-ot száz négyzetméterenként. Csak magas hegygerinceken termesztik.

A gumók rózsaszínűek, oválisak, morzsás szerkezetűek. Magas fehérjetartalma miatt nagyon tápláló. A gyümölcs tömege eléri a 125 g-ot.

Zsukovszkaja korán

Száz négyzetméterenként 400 kg-tól ad. Jól tűri a hideg és a szárazságot. Igénytelen a talaj típusa és az éghajlat szempontjából.

A gyümölcsök rózsaszínűek, egyenletes alakúak és hőkezelés után nem változtatják meg a színüket. Sokáig tárolták.

Nevszkij

A termés száz négyzetméterenként 350 kg. Bármilyen körülmények között jól növekszik. Az egyetlen negatívum, hogy ültetéshez nem csírázott gumókat kell venni. Ez kötelező követelmény.

A burgonyát tavasszal veszik, majd kicsírázzák és erős és rövid hajtásokkal ültetik. A télen kihajtott gumókat nem lehet bevinni. Ne használjon sérült csírával rendelkező gyümölcsöket a későbbi vetéshez.

A legjobb vetőmagnövények

A vetőburgonya vetése befektetésnek tekinthető. Ha felelősen közelít ehhez a kérdéshez, gazdag termést érhet el. Száz négyzetméterre 20-30 kg ültetési anyag szükséges. Vethet csírázott gumókat, és akár kettévághatja is.

A családi fajták közül a legjobbakat ismerik el: Riviera, Romance, Karlena, Vega. Hozamuk magas, 350 és 500 kg között változik. A gyümölcs íze kiváló. Igénytelen ellátást is megjegyeznek.

Mit kell termeszteni homokos talajon?

A homokos talajok gyorsan felmelegednek és lehűlnek, szinte nem tartják meg a nedvességet. Itt szinte nincsenek mikroorganizmusok, ezért hozzá kell adni az Elite komposztot. Csak szárazságtűrő burgonyafajtákat lehet ilyen körülmények között termeszteni.

Volzhanin

Az érés 70–80 napig tart. A hozam eléri a 350 kg-ot.

Ez a szárazságtűrő fajta alacsony immunitással rendelkezik a betegségekkel szemben. Kiváló ízű, legfeljebb 116 g tömegű bézs gumók.

Tájfun

A gumók érése 65-75 napig tart. A hozam eléri a 450 kg-ot. A burgonya szempontjából kedvezőtlen régiókban folyamatosan jó termést ad. Szárazságban és melegben egyaránt nő. Nem fogékony a vírusos betegségekre és kártevőkre.

Tökéletesen felépül a fagy- és jégeső okozta károktól. A gyümölcsök ovális alakúak, az alja felé keskenyedtek, sárga színűek. A súly 60 és 150 g között mozog, az íz jellemzői kiválóak. Sok keményítőt tartalmaz, ezért ideális püré készítéséhez.

Ramona

A gumók 100 nap alatt érnek. A hozam 100 és 150 kg között változik.

A fajta ellenáll a forró éghajlatnak. Nem támadja meg a coloradói burgonyabogár. Sokáig tárolták. Jól szállított. Évenként 2 növényt lehet kapni. A gumók rózsaszínűek, oválisak, sárga húsúak. Súly - legfeljebb 90 g.

Rodrigo

A burgonya 70-85 nap alatt érik meg. A hozam eléri a 450 kg-ot.

Termesztésre van lehetőség az ország bármely éghajlatán. A fajta jó tartási minőséggel rendelkezik. A gyümölcs nagyszerű íze és belül piros. Tömegük eléri a 800 g-ot.

Burgonya agyagos talajhoz

Az agyagtalajt nem tartják a burgonyatermesztés szempontjából a legkedvezőbbnek. Viszkózus, sűrű, vízhatlan. Ezért a növényeket megfosztják a talajban található hasznos anyagok felszívódásának lehetőségétől. Az agyagos talaj összetételét javítani kell homok, fűrészpor vagy hamu hozzáadásával. Nem szabad megengedni a kemény kéreg kialakulását a felszínen sem. Öntözés vagy eső után jelenik meg. A problémát lazítással oldják meg.

Ilyen nehéz körülmények között a burgonyát gerinceken vagy magas ágyban termesztik. A leszállásnak sekélynek kell lennie. A hozam növelése érdekében komposztot vagy tőzeget visznek be az őszi szántáshoz legalább 30 cm mélységig. Jó eredmények agyagos talajon a Gatchinsky, Golubizna, Istrinsky, Zarevo, Rozara, Lugovskoy fajtákat mutatják be.

Az egyik legigénytelenebb és szárazságtűrő fajta a Kleopatra fajta. Termése nagy, mechanikai károsodás után jól helyreáll.

Választás az ország minden régiójához

Oroszország egyes régióinak éghajlati adottságai negatív és jótékony hatással lehetnek a kultúrára.

Moszkva külvárosa

Úgy gondolják, hogy a moszkvai régió nem teljesen alkalmas burgonya termesztésére. Ennél a régiónál jobb olyan fajokat venni, amelyek ellenállnak a nedvességnek. Ezek a korai Zhukovsky, Vesna belaya, Nevsky, Ramona, Timo Hankkiyan, Condor fajták. A moszkvai régióban nehéz biztosítani a burgonya jó termését, ezért a helyi kertészek inkább az övezett fajtákat kedvelik.

Tavaszi fehér

Korán érő fajta, amelynek érése legfeljebb 80 napig tart. Termesztésre adaptálták az ország európai részén és Szibériában. A termés száz négyzetméterenként 320 és 410 kg között változik.

Mérsékelt betegség-rezisztencia jellemzi. Rövid tenyészideje van, ezért termesztésre alkalmas az Északi-sarkvidéken. Egy szezonban 2 termést lehet kapni. A gumók oválisak, világos bézsek, súlyuk legfeljebb 180 g.

Timo Hankkiyan

Finn fajta. A talajra nézve igénytelen. Tűri a hosszú hideg időjárást, a hirtelen hőmérséklet-változásokat és a túlzott páratartalmat. Ellenáll a kártevőknek és a vírusos betegségeknek. Száz négyzetméterről 150-300 kg gyümölcsöt gyűjthet össze. Mindegyik súlya legfeljebb 120 g. A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz és jó ízű. Tárolás közben nem sötétedik.

A tapasztalt moszkvai kertészeknek azt javasoljuk, hogy végezzenek kísérletet a helyszínükön, hogy meghatározzák a legmegfelelőbb termést. Ehhez legalább 3 különböző érési idővel rendelkező burgonyafajtát ültessen a talajba. A termesztésben a megfelelő gondozás is fontos árnyalat. Emlékeztetni kell arra, hogy a burgonya önmagában nem fog megnőni, mivel nem gaz.

A leningrádi régió számára

Remény

A korai fajták közé tartozik. Nem hajlamos a coloradói burgonyabogár támadásaira. Igénytelen a termesztésben.

Alkalmas az Ural és Közép-Oroszország számára. A maximális hozamhatár 415 kg / száz négyzetméter. A gyümölcs sárga, súlya 90-160 g.

Latona

A holland fajtát igénytelensége különbözteti meg. Elviseli mind az erős esőt, mind az aszályt. A gyümölcsök oválisak, kerekek, sárgaek, súlyuk 90–140 g, a gumók íze kiváló. Nagy mennyiségű keményítőt tartalmaznak.

A fekete-fekete középső régióban minden burgonya termesztésének legjobb feltételei vannak. Itt a legelterjedtebb fajták:

• Korán - Zsukovszkij korán, Krepysh, Neptunusz, Süvös, Szerencse, Vineta.
• Középkorai - Kondor, Orchidea, Nevszkij, Charodey, Odüsszea, Ínyenc, Korona, Zekura.
• Idényközi rész, amelybe Lugovskoy, Sokolsky, Zhivitsa, Olympus tartozik.
• Később - Altatódal, Belorussky 3, Picasso, Pobeda, Lasunak.

Az Ural és Szibéria számára

Az Urál és Szibéria kijelölhető a kockázatos gazdálkodás zónájaként. Nem minden burgonyafajta képes alkalmazkodni éghajlati jellemzőihez. Itt gyakran fordulnak elő hidegcsattanások, a nyár rövid. Az intenzív hőség egyik napról a másikra átengedheti a hideg éghajlatot és a szakadó esőket. Késő típusú burgonyát itt nem ültetnek. A leginkább elfogadható Kelet-Szibériában és más szomszédos régiókban olyan fajok termesztése, mint a korai Zsukovszkij, a Veszna belaja, a Priekulszkij, az Alena.

Népszerű korai fajok

Az Urál és Szibéria zónájához a következő típusú korai fajták is ajánlhatók:

• Kormányzó. Igénytelen az éghajlat és a talaj szempontjából. Korai érés esetén a termés eléri a 700 kg-ot száz négyzetméterenként. Betegségnek ellenálló fajta hosszú eltarthatósággal. A gyümölcsök kívül pirosak, fehér húsúak.
• Lyubava. Száz négyzetméterről akár 400 kg-ot is összeszedhet. A fajta igénytelen. Néha megtámadja az arany fonálféreg. 110–210 g tömegű, vörös héjú, ovális gyümölcsök.

A kormányzó

Közepesen korán az Urál számára

Az Uralban a legnépszerűbb olyan középkorai fajták termesztése, mint Lukyanovskiy, Korona, Aspiya, Effect. A hozam magas - akár 450 kg. A kedvezőtlen éghajlati viszonyokkal szembeni ellenállás szintén jó.

Egyetemes

Leggyakrabban az egyetemes Sante fajtát az Uralban termesztik. A gyümölcs beérése 80-90 napig tart. A gumók sárga, nagyok, ovális alakúak. Sok keményítőt tartalmaznak. A terméshozam száz négyzetméterenként eléri a 400 kg-ot.

Csuvasában és a Kirov régióban ajánlhatja az Antonina, Alena, Almaz fajtákat. A kora közepétől olyan fajtákat lehet ültetni, mint az Elizabeth, a Condor, a Crown. Évközi fajták - Alice, Master, Olympus. Északi körülmények között nehéz burgonyát termeszteni, de megpróbálhatja telepíteni a korán érő fajokat, például a Red Scarlett-t.

A legtermékenyebb fajok

A termés szempontjából a következő fajták foglalják el a vezető helyet:

• Szerencse - 1500 kg-ig.
• Gála - 600 kg.
• Idaho - 550 kg-ig.
• Rosara - 350-400 kg.
• Bellarosa - legfeljebb 350 kg.

A legkitartóbb

Leggyakrabban a burgonya a coloradói burgonyabogártól, a késői sértéstől és az arany fonálféregtől szenved. Egyenként képesek elpusztítani a teljes termés felét. Ma a kertész kártevővédelmének egyetlen módja az ellenálló fajták termesztése. Például a késői sólyom magas páratartalmú régiókban alakul ki. Ha gyakran heves esőzések vannak, köd és harmat képződik, akkor olyan fajokat kell választani, amelyek mindezen tényezőkkel szemben jól ellenállnak - ilyen fajokat, mint Borodyansky pink, Chervona Ruta, Bellarosa, Arosa, Zhivitsa.

Bellarosa

A vastag héjú gyümölcsök ellenállnak a kártevőknek. A káros rovarok lárvái elleni védelem érdekében a Bellarosa, a Chervona Ruta, a Sante, a Vineta és a Crimson fajtákat ültetik. A varasodás megfertőződésének esélye nagy lúgos talajon, például csernozjom, homokkő és sós nyalka. A betegség leküzdése érdekében elfogadhatatlan éretlen trágya, meszezés. Ez a lúgos reakció fokozódásához vezet. Alternatív megoldásként adhat gipszet, fenyőtűt vagy ként az őszi szántáshoz. Ez megsavanyítja a talajt. Az ilyen típusú burgonyák, mint a Teterev, a Crimson, a Fantasy, az Agave, a Karatop, a Bellarosa, az Arosa ellenállnak a varasodásnak. A legellenállóbb faj a Picasso fajta.

Ha a növények természetellenesen rövidek, ez egy arany fonálféreg jelenlétét jelzi a helyszínen. A Vineta, Arosa, Laura, Sante, Finca fajták jól ellenzik.

A legkeményebb

Oroszország területén a középső sávban nagyon kevés gazdag és termékeny talaj található. De teljesen alkalmatlanok bármilyen növényzet termesztésére. Kifejezetten az ilyen talajokhoz olyan fajokat hoztak létre, amelyek száz négyzetméterenként 50-100 kg terméshozamot tesznek lehetővé.

Adretta

Német választék terméke. Nem igényel további műtrágyázást, tolerálja az aszályt. Homokos és agyagos talajon egyaránt jól növekszik. A maximális löketszám összegyűjthető, miközben biztosítja a jó rendszeres öntözést. 250 kg lesz. E fajta gyümölcseinek finom íze van.

Erzsébet

Az egyik legigénytelenebb fajta. A termés homokos és vályogos talajon eléri a 250 kg / négyzetmétert. Aszálytűrő. A Colorado burgonyabogárra és a kései sértésre való érzékenység különbözik.

Aspia

Közepesen korai évfolyam. Elviseli a hosszan tartó meleget, az éles hidegcsattanásokat, a nedvességhiányt és a különféle betegségeket, amelyek elsősorban a burgonyát érintik. A termés száz négyzetméterenként eléri a 400 kg-ot. A gumók fehérek, kerek alakúak. A pép hőkezelés után nem sötétedik el, és nem veszíti el eredeti gyümölcsízét.

Szegény talajon olyan fajtákat is termeszthet, mint Pushkin, Karelia, Titan. De fontos, hogy gondosan vigyázzunk rájuk a gumók deformációjának megakadályozása érdekében. A száraz területeken az ajánlott fajták a Minerva, Laura, Slavyanka.

Külföldi válogatás

Nagyrészt a német és a holland fajtákat termesztik Oroszországban. Népszerűek a hazai kertészek körében, mivel kiváló termést adnak.

holland

Holland a világ minden tájáról szállítja fajtáit, ezért a hazai kertészek bíznak benne. Az ilyen burgonya kiemelkedik jó hozammutatóival. Gyümölcsei gyönyörűek, vannak jóízlés... De egy ilyen kultúrát legalább 4 évente meg kell újítani. Vannak olyan fajták, amelyek képesek a fajtajegyek elfajulására. Az alábbiakban a holland fajtákat betűrendben mutatjuk be.

Bentier

Kiváló íz jellemzi. A hőkezelés és a szeletelés során a hús nem sötétedik el. A Bentier pépesítéshez, pörköléshez és pörköléshez alkalmas.

A tárolási kapacitás 91%. Oroszország területén bármely területen termeszthető. Ellenálló a vírusos betegségekkel szemben.

Vega

A tenyészet érése 60-70 napig tart. A termés száz négyzetméterenként 230-500 kg. Ellenáll a fagynak, az aszálynak és a hosszan tartó hőnek. A könnyű homokos talajt kedveli. Nem tolerálja a talaj nedvességének stagnálását. Jól tartja. Kerek, sárga gumói vannak, amelyek súlya legfeljebb 100 g. A burgonyát kiváló íz jellemzi.

Labella

A gyümölcs beérése akár 80 napot is igénybe vehet. Száz négyzetméterről legfeljebb 300 kg-ot gyűjthet. A gumók hosszúkásak, piros színűek, súlyuk 80 és 100 g között változik, jól tűrik az aszályt és a meleget. Bármely régióhoz alkalmas.

Minden ember legalább egyszer kipróbált egy burgonyás ételt. Ezt a zöldséget egész évben tökéletesen tárolják a pincében, megtartva ízét. A legfinomabb és legegészségesebb burgonya azonban az, amelyet éppen kiásottak a földből. Ezért a kultúra korai fajtái annyira megbecsültek.

Minden növényfajta két fő típusra osztható: belföldi és importált... Előfordulhat, hogy az importált burgonya kevésbé gazdag termést hoz, mint a hazai.

Korai burgonya

A tenyészet az érési periódus szerint osztályozható. Az érlelés az idő hossza az első csíráztatástól a betakarítás pillanatáig.

Csak a korai csoportoknak több felosztása van:

• ultra korán 45-55 nap;
• korai érés 50-60 nap;
• közepén-kora 60-85 nap.

A déli területen jól növekszik korai és ultrakorai a hő megkezdése előtt beérő burgonya.

A zöldségfélék a termesztés céljai szerint is osztályozhatók:

• étkező - főzésre használják;
• technikai - keményítőt és alkoholt állítanak elő belőle;
• takarmány - haszonállatok etetésére szolgál;
• egyetemes - valami technikai és szigorú között.

Bármely korai fajta besorolható cél szerint. A korai burgonya jó nyári fogyasztásra.

Nagyon korán

Nagyon korai (szuper korai) betegségekkel szemben ellenálló, jó hozamot ad és rövid tenyészidejű.

Korán kell ültetni április végén-május elején, amint a talaj 8-10 fokos hőmérsékletre melegedett. A burgonya hosszú ideig tartó megtartására várnia kell, amíg a héja vastagabbá válik.

Az ultrakorai átlagosan 50 napon belül érik. Ez a burgonyafajta igazi lelet az amatőr gazdák számára. A gumók sok tápanyagot tartalmaznak, simaak, ízletesek és jó piacképes megjelenésűek.

A legnépszerűbb ultrakorai: "Riviéra", "", "Timo".

Korai érés

A korai érés már elkezdheti ásni 40-45 nap alatt... A fajta különösen népszerű -. A gumók nagyok, egyenletesek, hosszúkák, húsuk krémes.

Az egyetlen dolog az, hogy a korai érésű fajták kis százalékban tartalmaznak keményítőt, főzés közben szilárdak maradnak. Az ültetésre való felkészülés április elején kezdődik, egy hónappal a nyitott talajba ültetés előtt. Május elején a hajtásokkal ellátott gumókat már el lehet ültetni a talajba.

A korai érés előnye, hogy nem hajlamos a gombák és betegségek fertőzésére.

A gyümölcs szép megjelenésű és csodálatos íz... A fagyidőszakban a telelés jól tolerálható. Egy szezonban 2 termést érhet el.

Közepesen korán

Középkorai étkezési célokat szolgálnak élelmiszer és állati takarmány számára.

A gyümölcsök már érnek a 60. napon... Az ilyen besorolású burgonya a fitophorosis kivételével számos fertőzéssel szemben ellenálló. Esztétikai megjelenése miatt eladó. Kiváló ízű.

Melyik fajtát tartják a legkorábbinak

A "negyvennapos" fajták ultrakorai és már az első termést adják 40 nap múlva. csírázás után.

Ide tartoznak a következők: "Süvöltő", "", "Szerencse", "Korai Zsukovszkij", "Timo", "Charoit", "Meteor", "", "".

Különböző földrajzi helyekre

A Közép-Oroszországban termesztett burgonya finomabb, mint délen.

A megfelelő éghajlat és a gazdag talaj hozzájárul a gazdag aratáshoz. A korai érés ültetése lehetővé teszi az első betakarítás július eleji betakarítását. A korai már az ültetés után 50-60 nappal megjelennek.

A középső sávra Oroszország megfelel: "Druzhny", "Uralsky early", "Luck", "Sosnovsky", "Belorussky", "Slavyanka", "Vyatka".

A moszkvai régió számára ellenállónak kell lennie a betegségekkel szemben, szerénynek kell lennie az éghajlatváltozással szemben. Javasolt ültetni: "Tavasz", "Zsukovszkij", "Timo", "", "Lugovszkoj".

Az északnyugati régiók számára olyan fajtákat kell telepítenie, amelyek leginkább megfelelnek a talajnak és az éghajlati viszonyoknak: "Amorosa", "Zhukovsky early", "Impala", "Karatop", "Latona", "Prigogy 2", "Freske", "Adretta", "Rozhdestvensky", "", "Aurora", "".

A burgonyafajták leírása

Nézzük meg a legnépszerűbbeket:

Külföldi válogatás

Az importáltak közül a legnépszerűbbek a Bellarosa, a Red Scarlet, a Romano, az Impala, az Ariel, a Veneta.

A burgonya a legfontosabb élelmiszer-, ipari és takarmánynövény. Gumói 20-25% szárazanyagot tartalmaznak, beleértve 17-20% keményítőt, 1,5-3% fehérjét, 1% rostot, 0,2-0,3% zsírt és körülbelül 1% hamuanyagot. A burgonyagumókban gazdag C-, A-, B2-, B6-, PP-vitamin stb. A gumókban található magas keményítő-, fehérje- és vitamin-tartalom miatt fontos élelmiszertermék, és jogosan „második kenyérnek” nevezik. A burgonyát alkohol, keményítő és szirup, dextrin, glükóz, gumi és más iparban használják. A burgonyakeményítőt élelmiszer-, textil- és papíriparban használják. A burgonyagumók értékes takarmányok a haszonállatok számára. Ipari feldolgozásának melléktermékeit (porcukor, cellulóz) és iszapozott tetejét takarmányként is felhasználják. Soros veteményként a burgonya elősegíti a gyomok eltávolítását a szántóföldről, és számos növény számára jó elődje. Jelenleg a burgonyát a világ minden országában termesztik, mintegy 23 millió hektár területen. A burgonyafajták kiválasztásakor ügyelni kell a potenciális hozamukra, ízükre, valamint a termesztési zónában lévő övezetükre. A burgonyatermesztők számára fontos tudni, hogy a legtöbb fajta alkalmazkodik egy adott helység (zóna) körülményeihez, és más körülmények között nem nyújt jó minőségű betakarítást. Ez az alapja a burgonya övezeteinek. Késő érésű fajtákat nem tenyésztenek délen, ahol az ültetéstől a magas léghőmérsékletű napok kezdetéig tartó időszak korlátozott, és északon, ahol a tenyészidőszak korlátozott, az ilyen fajtákat nem. A korai fajták általában alacsonyabb hozamot eredményeznek, mint az évszak közepi és késői, de rövid idő alatt gumókat termelnek, így értékes ételekkel és vitaminokkal látják el az embereket. A burgonya sokoldalú növény (élelmiszer, takarmány, technikai). Ezeket a jellemzőket figyelembe veszik a fajták kiválasztásakor a nagy gazdaságok és a gazdálkodók számára. A nyaralók és a háztáji parcellák kertészei azt akarják, hogy az általuk termesztett burgonyafajták kifelé vonzó, belül nem tompa, keményítőtartalmú, főtt és ízletes gumókat teremtsenek az ültetéstől az ásásig. A kertészek számára is fontos, hogy a fajták magas hozamot adjanak egy adott területen, növényeiket a lehető legkevésbé érintik a betegségek. Ezek a követelmények általában a nyári fogyasztásra szánt burgonyafajtákra vonatkoznak. Ha a burgonyát téli fogyasztásra szánják, akkor gumóinak a fent említett tulajdonságokon túlmenően hosszú alvó periódussal (hosszú ideig nem kell csírázniuk), jó tartási minőséggel és tárolási betegségekkel szembeni ellenálló képességgel kell rendelkeznie. Szinte nincs olyan burgonyafajta, amely feltétlenül megfelel ezeknek a követelményeknek. Közülük azonban sokan megközelítik ezt a hagyományos normát.