Hogyan készítsünk ecetet tekercsekhez otthon

A sushi és a tekercs a mindennapi életünk része. Most már nem kell étterembe mennie megkóstolni ezeket a japán ételeket. Minden alapanyag megvásárolható a boltban. a sushi pedig nem rosszabb, mint amit éttermekben megkóstolhat. De lehet, hogy nem mindig van megfelelő termék kéznél, például rizsecet. A szovjetek földje megmondja hogyan kell helyettesíteni a rizsecetet.

A rizsecet a japán konyha egyik fő összetevője.... A rizsecet eredetileg Kínában jelent meg, ahonnan Japánba hozták. Japánban a rizsecet korábban csak a társadalom kiváltságos rétegei számára volt elérhető. Csak néhány évszázaddal később hétköznapi emberek rizsecetet is használhatna a főzéshez.

Japánban a rizsecet nemcsak enyhe íze miatt nagyon népszerű, hanem antibakteriális tulajdonságai miatt is... Ha a japán menü folyamatosan tartalmaz nyers halat, akkor annak a lehető legbiztonságosabbnak kell lennie a további felhasználáshoz. Ezért a japánok állandóan rizsecetet használnak tekercs és sushi készítéséhez.

A sushi rizsecet nem mindig kapható az üzlet pultján. Ezért ki kell keresni a kiutat a helyzetből és cserélje ki a rizsecetet valami másra... Tehát mi helyettesítheti a rizsecetet?

Természetesen a rizsecet helyettesíthető más ecettel. Önnek megfelel alma, bor vagy rendszeres... De tény, hogy a rizsecet nagyon enyhe ízű, ezért próbáld meg nem túlzásba vinni a megszokottal, különben tönkreteszed a sushit vagy a tekercset.

Számos recept használható a rizsecet pótlására. Próbáld meg bevenni 4 evőkanál. l. szőlőecetet, adjunk hozzá 1 tk. só és 3 ek. Szahara... Tegye a keveréket tűzre és főzze, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Ne feledje, hogy az ecet nem forrhat fel.

Másik lehetőség, mint a rizsecet cseréje. Keverhet 1 evőkanál. l. almaecet, 1 teáskanál. cukor, 0,5 ek. só és 1,5 evőkanál. l. forró víz... Keverje össze az összes hozzávalót, és várja meg, amíg a cukor és a só feloldódik.

Hogyan készítsünk rizsecetet

A rizsecet pótlásának ez a lehetősége is lehetséges: vegye 50 ml szokásos asztali ecet (6%), 20 g cukor és 50 ml szójaszósz... Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Egyébként ehhez a recepthez használhat almaecetet vagy fehérborecetet is.

Ha attól tart, hogy a rizsecet-helyettesítés valamilyen módon befolyásolja a sushi ízét, akkor téved. A lényeg az add hozzá kisebb arányban az általad főzött ecetet... De itt minden csak az ízlésétől függ.

Érdemes megfontolni azt is, hogy a rizsecet pótlására más lehetőségek is vannak. Hegesztve kevés cukorral vízben hígított citromlével áztathatja... Ilyen impregnálással előfordulhat, hogy nem is érzi az ízbeli különbséget.

Apropó, rizsecet otthon is elkészíthető... Természetesen egy kis bütykölésre van szükség, de az eredmény megéri. Tehát itt van, hogyan lehet rizsecetet készíteni. Szüksége lesz cukorra, élesztőre, fehér kerek rizsre, tojásfehérjére és egy darabra pamut anyag vagy géz. Először áztassa a rizst 4 órán át egy fedett tálba. Ezután tegye a rizst éjszakára hidegre. Szűrje le a rizst, de ne nyomja össze. Minden csésze (250 ml) rizsvízhez adjon 3/4 csésze ugyanolyan cukrot. Keverje jól a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Forraljuk az elegyet vízfürdőben 20 percig. Lehűlés után öntsük a keveréket egy üvegbe.

1 liter keverékhez adjunk hozzá 1/4 evőkanál. l. élesztő. Hagyja a keveréket erjedni 4-6 napig. A buborékoknak teljesen eltűnnek rajta. Ezután öntsük a keveréket egy másik tiszta üvegbe, és hagyjuk egy hónapig ülni. Ezután szűrje le a keveréket és forralja fel palackozás előtt.

Mivel házi rizsecet zavarossá válik, meg lehet tisztítani. Ehhez forralás előtt adjunk hozzá felvert tojásfehérjét. Ezután szűrje le a keveréket és palackozza.

Hogyan készítsünk sushiecetet

A rizsen és halon alapuló japán ételek nem is olyan régen jelentek meg az oroszok asztalán, de már biztosan elnyerték a helyüket. Sokan nem az éttermekbe sietnek tengerentúli csemegékért, inkább otthon főznek. A sushi és a tekercs készítésének fontos eleme a rizsecet. Sajnos nem minden helység országokban könnyen megtalálhatja ezt az összetevőt. A rizsecet helyettesítése - olvassa el az alábbi cikket.

Főzhetem japán ételeket rizsecet nélkül?

A rizsecet ritka és meglehetősen drága termék, ezért sokan, akik elsajátítják a japán konyhát, felteszik maguknak a kérdést: "Kihagyhatna egy összetevőt a receptből?" A válasz erre a kérdésre nem, mert a rizs ragacsosodásához egyáltalán nincs szükség ecetre.

Ez az összetevő arra szolgál, hogy egy ételnek bizonyos ízt adjon, enélkül pedig elvész a japán ételek héja. Az ecet bort tartalmaz, ezért kovásztalan rizst indít el.

Ezenkívül a termék antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, ami rendkívül fontos, ha nyers halakkal dolgozunk. A rizsecet íze más típusú ecetekhez képest enyhe, ezért kezdett bekerülni az európai konyhába.

Hogyan készíts magadnak ecetet?

Egy vagy másik okból nem minden háziasszony engedheti meg magának, hogy megvásárolja ezt a japán konyhai terméket. Ezért szembesülnek a kérdéssel: "Mi helyettesíti a rizsecetet otthon?" Vagy talán nem cseréljük ki, hanem csak magunk főzzük meg? A termék természetes lesz, és az ízét nehéz lesz megkülönböztetni az eredetitől. De szem előtt kell tartani, hogy az ecet saját kezűleg történő elkészítése sok időt és erőfeszítést igényel. Az edényeket szigorúan üvegből lehet használni, az alkatrészeket csak fából készült készülékekkel keverje össze.

Tehát az algoritmus a következő:

• Öblítse le többször 300 grammot, töltse fel vízzel, és zárja le a fedelet 4 órán át.
• Ezután az edényeket egy éjszakán át hűtőszekrénybe helyezi.
• Reggel szűrje át a rizst cheesecloth-en, hogy a rizsvíz maradjon. Öntsön bele egy pohár cukrot és alaposan keverje össze.

A kapott oldatot fél órán át főzzük vízfürdőben, majd állítsuk lehűlni.

Az ecetet otthon továbbra is elkészítjük

Öntsük a kihűlt oldatot egy üvegtartályba, és adjunk hozzá élesztőt (kövesse a csomagoláson található utasításokat). Az ecetnek egy hétig erjednie kell. Ezután egy másik üvegbe öntik, és a nyakát steril gézzel megkötik. Sötét helyen az ecetnek még két hónapig kell erjednie. Szűrje le a kész terméket, forralja fel és öntse kisebb edényekbe a könnyű tárolás és használat érdekében.

Most már tudja, hogyan kell pótolni a rizsecetet külön pénzügyi költségek nélkül. Egyébként, hogy az oldat forrása előtt (erjedés után) kevésbé zavaros legyen, tojásfehérjét adhat hozzá.

Az eredmény egy házi készítésű, puha és kellemes rizsecet, finom aromával és édeskés utóízzel.

Mit lehet pótolni, ha nincs vágy ennyi időt a gyártására fordítani? Itt van egy érdekes lehetőség: Keverjen össze egy-egy evőkanál cukrot és almaecetet, két evőkanál vizet és egy kis sót. Melegítsen, de ne forralja fel. Ez az öltözködés élesebb és savanyúbb lesz, mint az eredeti, de mégis nagyon jó. Vagy keverj össze 4 evőkanál borecetet, 3 evőkanál cukrot és sót. Készítsen előbbit.

Házi nori hínár öntet

Hogyan lehet helyettesíteni a rizsecetet, nem minden háziasszony tudja, közben sokféle módon lehet. Az egyik a nori tengeri moszat használata. Vegyünk 2,5 evőkanál. kanál borecet, 2,5 evőkanál. evőkanál cukor, kevés só. Az összes hozzávalót melegítsük egy serpenyőben, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Ezután aprítsa fel a nori levelet, tegye az edénybe, és habverővel könnyedén keverje össze. Ehhez adhat egy kis narancs héjat vagy szárított moszatot.

Helyettesítheti a rizsecetet gyömbéres páclével? Igen!

Édes-savanyú íze van, és jól passzol a rizzsel. A citrom is segít: 2 evőkanál. evőkanál citruslé, 2 evőkanál. kanál víz, fél st. evőkanál cukrot és két csipet sót elkeverjük és melegítjük. Természetesen ezek a mártások különböznek a valódi rizsecettől, de semmiképpen sem rontják el az ételét.

Gondolkodva azon a kérdésen, hogyan lehet helyettesíteni a rizsecetet, jobb maradni az első lehetőségnél - házi öntet. De más kínált szószok is érdekes módon kiemelik a főtt rizs ízét.

Mi nem használható a rizsecet helyettesítésére?

A japán konyha mesterei semmiképpen sem javasolják a rizs balzsamecet pótlását! Az utolsó termék elkészítéséhez gyógynövényeket használnak, amelyek nem kombinálhatók kovásztalan rizzsel és nyers halakkal. Ha balzsamos öntetet használ a rizs főzéséhez, akkor a könnyű savanykás íz helyett igazi fűszeres aromát kap, amely eltömíti az étel fő ízét.

A rizs főzéséhez használt szószok készítéséhez nem szabad erős 9% -os ecetet használni. A sushi túl savanyú és ecetszagú lesz.

Sok sushi szakember azt tanácsolja, hogy a rizsecetet ne cseréljék le analógra, de ez vitatott kérdés. Az arányok szigorú betartása és a kötszerek gyártásához szükséges termékek kiválasztása lehetővé teszi, hogy csodálatos és olcsó analógokat hozzon létre a japán konyha ritka összetevőjéhez. Marad, hogy ügyesen használják őket, és ne vigyék túlzásba a mennyiséget.

Az évek során a japán konyha egyre népszerűbbé vált. Azt hiszem, minden háziasszony, aki szeret főzni, legalább egyszer megpróbált sushit és tekercset főzni. Végül is néha valami finom és szokatlan dologgal szeretné kényeztetni magát és családját. Így végül tökéletesen megfőtt a rizst, megtanulta a tekercs fonását, megvásárolta az összes szükséges alapanyagot. Most bármiből készíthet tekercset. Garnélarák, polip, rákhús, különféle enyhén sózott hal, krémsajt, uborka, avokádó, saláta és még sonka is. Igen, most már más lett a tekercs, például a sült tekercs. Valaki rajong minden újért, és inkább különböző ízeket és típusú tekercseket próbál ki folyamatosan. És valaki a klasszikusok kedvelője, és továbbra is a klasszikus Philadelphia elkötelezett rajongója.

De gyakran előfordul, hogy a megfelelő rizsecet nem volt kéznél. Valójában valójában csak tekercsekre alkalmas, és nincs máshol felhasználható. És nem olcsó a hétköznapi ételecethez képest.

A rizsecet nagyon népszerű Japánban. Hasznos az egészségre, és antibakteriális szerként is szolgál. Minden különféle ételhez adják, mert különleges ízt ad hozzá. Finom és édes ízt ad a rizsnek. Tekintettel arra, hogy az ecet ára nagyon eltér a megszokottól, ráadásul pultjainkon is ritkaságnak számít, a tapasztalt háziasszonyok régóta megtalálják a módját annak, hogy helyettesítsék egy alternatívával.

A citromlé kiválóan helyettesíti az ecetet. Ehhez vegyen két evőkanál citromlé, egy teáskanál cukrot és két evőkanál meleg víz... Keverjünk össze mindent, amíg fel nem oldódott, és öntsük rá a rizst.

A balzsamecet semmiképpen sem alkalmas a rizsecet szerepére. Ne is próbálkozzon, íze csak elrontja az ételt, amelyhez a recept szerint rizsecet szükséges.

A rizsecet többféle változatban kapható: vörös, világos, fekete, édesített és fűszerezett ecet.

Helyettesítheti a szőlőecetet a rizsecettel?

A válasz igen! Tud. Az ilyen helyettesítés receptje nagyon egyszerű. Elég, ha:

• négy evőkanál szőlőecet,
• három evőkanál cukor;
• egy teáskanál sót.

Keverje össze az összes hozzávalót, és lassú tűzön párolja a folyadékot. Addig hozza a folyadékot, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, de vigyázzon, ne forralja fel a mártást. Forralás után le kell hűteni és tálalni.

A rizsecet helyettesítésére almaecetet vagy szokásos ecetet is használhat. Mindent meg kell tennie, amit szőlővel.

Házi rizsecet recept

Otthon elkészíteni nem elég könnyű, de hidd el, erőfeszítései meg fogják érni azt az ízt, amelyet a zsemle elfogyasztása közben érez. A szükséges összetevők mindig kéznél vannak.

Elkészítéséhez szüksége lesz:

• fehér kerek rizs;
• élesztő;
• kristálycukor;
• tojásfehérje.

Kezdjük el főzni.

Áztassa a rizst egy éjszakán át, reggel szűrje le. Adjunk hozzá cukrot ehhez a folyadékhoz egy-két arányban. Várja meg a teljes oldódást. Ezután főzzük a keveréket körülbelül fél órán át vízfürdőben. Hűtsük le a folyadékot és engedjük le egy edénybe. Adjunk hozzá öt gramm élesztőt. Hagyja a folyadékot erjesztésre öt napig. Öt nap elteltével szűrje le a folyadékot, és hagyja még egy hónapig. Egy hónap elteltével feszítsen újra. Forralás előtt beleöntheti a tojásfehérjét. Ez eltávolítja az ecet zavarosságát.

Készíthet rizsecetet is szójaszószsal.

Ehhez szükségünk van:

• bármilyen ecet 6% - 50 gramm;
• cukor - 20 gramm;
• szója szósz - 50 gramm;
• só - 0,5 teáskanál;

Keverjen össze mindent, amíg teljesen fel nem oldódik.

Hogyan adjunk rizsecetet a sushihoz és a tekercsekhez

A rizsecet édesebb ízt ad a rizsnek és ragadósabbá teszi, ami fontos a tekercsek tekercseléséhez. Minden sushi különböző mennyiségű ecetet ad hozzá, hogy úgy mondjam, ízlés szerint. De mennyit?

Ehhez az öntethez sóra és cukorra van szükségünk, ezen felül a rizsecet mellett. Fél kilogramm kész rizsre két evőkanál cukrot és egy teáskanál sót kell tenni. Ezután a keveréket fel kell tűzni, de érdemes felforralni. Miután a só és a cukor feloldódott, öntsük ezt a folyadékot a rizsre. Óvatosan keverje, ne törje össze a rizst. A rizsnek ragacsosnak és könnyen formálhatónak kell lennie.

Miben különbözik a rizsecet a hétköznapitól

A rizsecet íze eltér a megszokottól. Nem olyan savanyú, mint az étel, nem olyan erős. Enyhe édességet kölcsönöz és a balzsamecethez hasonló illatú. Halak pácolásához kiváló, salátákhoz is jó.

A rizsecet aminosavakban gazdag, nélkülözhetetlen az energiához. Kalciumot tartalmaz, amely védi a csontszövetet, és foszfort is tartalmaz.

Az ilyen ecet, a megszokottól eltérően, nem károsítja a gyomor nyálkahártyáját, és nem okoz kárt a gyomorhurutban és a gyomorfekélyben. Ízével nem lesz rosszabb az étel, hanem éppen ellenkezőleg, új, szokatlan ízt nyer.

Milyen ételekhez használjon rizsecetet

Ez Japán legnépszerűbb benzinkútja. Különböző pácokhoz, salátaöntetekhez és más finom mártásokhoz használják. Sok japán hozzáteszi zöldségsaláták... Remekül illik kacsa- és csirkehúshoz, marhahúshoz és tenger gyümölcseihez, halhoz. És természetesen ez a sushi és a tekercs legfontosabb összetevője. Enélkül a tekercsek elveszítik ízüket, és csalódni fogsz bennük.

Vörös rizsecetet adhatunk különféle japán levesekhez, hogy ízes ízt kapjunk. A pörköltekhez és húsokhoz általában fekete ecetet adnak. Például egy ilyen étel nagyon finom lesz: párold meg a funchose-t, ebben az időben párold meg a marhahúst és a zöldségeket, a végén adj hozzá ecetet, további öt-tíz percig párold és add hozzá a funchose-t. Keverjük össze és tálaljuk. nagyon ízletes és kielégítő, és érdemes kipróbálni.

Most kiválaszthatja a kívánt receptet, és megismerheti a rizsecet előnyös tulajdonságait. Kétségtelen, hogy kezdje el elkészíteni a különféle ételeket a használatával, nagyon finom. Kényeztesse magát és szeretteit eredeti receptek és finom meglepetéseket.

Ha unja a mindennapi ételeket, és valami különlegesre vágyik, akkor nem kell étterembe mennie. Most az üzletek polcain számos különféle finomság, köztük japán konyha elkészítésére szolgáló termékeket láthat. A japán ételek egyik legfontosabb összetevőjét - a rizsecetet - azonban nem könnyű megtalálni. Mi helyettesítheti?

Keressen alternatívákat?

A rizsecet ritka és meglehetősen drága. Nem meglepő, hogy sok kulináris szakértő azon gondolkodik, hogy teljesen megszüntesse. Ez az utolsó megoldás azonban negatívan befolyásolja íz házi sushi vagy tekercs. Végül is ezt a fajta öntetet főleg nem azért, hogy a rizst viszkózussá tegyék, ahogy sokan gondolják (ha helyesen főzik, akkor is elég ragacsos lesz), hanem azért, hogy az étel kivételes ízű legyen. A sushi és a tekercs rizs nagyon szelíd, mivel fűszerek hozzáadása nélkül főzik, az ecet pedig cukrot, sót és bort tartalmaz.

Többek között antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, ami nagyon fontos, ha nyers halakkal dolgozunk. BAN BEN mostanábanA más típusú ecetekhez képest enyhébb és sósabb íze miatt a rizs egyre népszerűbb Európában. Nemcsak ázsiai ételekben használják, hanem szószok, öntetek, húspácok készítéséhez, sőt üdítőkhöz is adják.

Mi helyettesítheti a rizsecetes tekercseket?

Mivel lehetetlen megtenni ezt a benzinkutat, és rendkívül nehéz megtalálni az üzletekben, vagy pénzt szeretne megtakarítani, mit tegyen? Helyettesítheti a rizsecetet szokásos ecettel? Hogy őszinte legyek, lehetetlen ízlésváltozás nélkül. A tiszta alma- vagy bortermékek savanyúbb, csípõsebb ízt adnak a tekercseknek vagy a sushi-nak. De még mindig van alternatíva. Ha hozzáteszi különböző fajták ecet, cukor és só, ízük közelebb lesz az eredetihez. Fontoljon meg több receptet a rizsöntés elkészítéséhez. A módszertan ugyanaz lesz, csak az összetevők különböznek egymástól.

Almaecet használata

• almaecet - 1 evőkanál l.;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• só - ½ teáskanál;
• forró víz - 2 evőkanál. l.

• borecet - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 3 evőkanál. l.;
• só - 1 teáskanál.

• asztali ecet 6% - 50 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• cukor - 1 evőkanál. l.

Bor- vagy almaecet és nori

• ecet - 2,5 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• só - ½ teáskanál;
• nori - 1 lap.

Az ecetoldat ilyen módon történő elkészítéséhez az összes hozzávalót egy edénybe kell keverni, és a tűzhelyre kell helyezni. Forrás nélkül addig melegítjük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Nori esetében az apróra vágott algákat hozzá kell adni az oldat melegítése után, majd simára keverjük a keveréket. Ezen receptek bármelyikéhez száraz port is adhat. hínár vagy narancshéj.

Így a valódi keleti benzinkúttal való különbség szinte észrevehetetlen lesz. Csepegtessen főtt rizst az egyik ilyen öntetsel, és fakanállal óvatosan keverje meg.

Mi mást pótolhat a sushi rizsecettel? Jó lehetőség a gyömbéres pácból kiderül: édes-savanyú is, és jól passzol rizshez. A citromlé is segíthet. Vegyünk 2 evőkanál. l. gyümölcslé, adjunk hozzá 2 evőkanál. l. meleg vizet, és oldjon fel benne 1 teáskanálnyit. cukor és ½ teáskanál. só.

A rizsterméket nem szabad balzsamosra cserélni: sajátos éles íze van, amely elnyomhatja a kész étel ízét. Nem ajánlott 9% asztali ecet használata sem.

Ha elvileg azonos ízre vágyik, próbáljon saját rizsecetet készíteni.

Egy másik alternatív recept, amely lehetővé teszi, hogy teljesen megismételje az eredeti ízét. Nagyon munkaigényes és időigényes, de az eredmény megéri. Nem fog tudni különbséget tenni ez a rizsecet és a bolti ecet között, és elkerüli a hamisítványokat is.

A főzéshez használt összes edényt üvegből kell készíteni, és fából készült kiegészítőkkel kell keverni.

Hozzávalók:

• fehér rizs (előnyösen "jázmin") - 300 g;
• száraz élesztő - 1 / 4-1 / 3 evőkanál. l.;
• cukor - 800 g;
• tojásfehérje.

Készítmény:

1. Mossa meg a rizst, fedje le vízzel. Ragaszkodjon 4 óráig a fedél alatt.
2. A rizses ételeket egy éjszakán át hűvös helyen tárolja.
3. Másnap szűrjünk át cheesecloth-en, hogy rizses vizet készítsünk. Öntsünk bele egy pohár cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Az oldatot (vízfürdő) 25 percig pároljuk, majd hagyjuk kihűlni.
5. Tegyük át egy üvegtartályba, és adjunk hozzá élesztőt (1/4 evőkanál / liter folyadék).
6. Hagyja egy hétig erjedni.
7. Öntsük az oldatot egy tiszta üvegbe. A nyakat kössük meg gézzel, és tegyük sötét helyre erjesztés céljából.
8. Az ecetet egy vagy két hónapig szobahőmérsékleten kell beadni a kívánt ízig.
9. Szűrje le a kissé zavaros kész folyadékot, forralja fel (hosszabb tárolás céljából) és palackozza.

Több mint egy liter ecetet kell készítenie. Átláthatóbbá tételéhez a tojásfehérjét az utolsó forralás előtt adjuk hozzá.

A házi készítésű rizsöntet aromás, édes, enyhén savanykás és ízének nagyon kellemes lesz. A termék sokkal lágyabb és finomabb, mint az almaecet vagy az alkoholos ecet; emellett aminosavakban is gazdag.

Manapság a japán konyha nagyon népszerű. Ebédelni vagy vacsorázni sushit vagy zsemlét vált a nap rendjébe. Van egy olyan vicc, hogy a sushi házi készítése nemcsak izgalmas tevékenység, hanem „költségvetés-megtakarítás” és „egészség-megtakarítás” is, ezért fordítsunk egy kis figyelmet a sushi készítésének egyik fontos elemére - rizsre való öltözködés, tekercs és sushi.

Miért van szükség rizs öntetre? A sushi nemcsak a szükséges ízt adja, hanem növeli a ragadósságot is, amelytől nem esik szét.

Mivel a főzés során a rizshez nem adnak sót, a rizs sushi öntet sót és cukrot egyaránt tartalmaz. A rizs kikészítésének fő szerepe az ecet. A rizsecet az üzletek speciális részlegeiben található, amelyek egyéb sushi alapanyagokat árulnak. De mi a teendő, ha még mindig nem lehet rizsecetet kapni. Mi helyettesítheti?

Cserélje ki a rizsecetet általában fehérborecetre, szőlőecet, almaecet, vagy a legrosszabb esetben asztali ecet. Itt kell kiválasztania a megfelelő arányokat, hogy ne rontsa el a rizs ízét.

Kipróbálhatja a kész recepteket, majd ízlés szerint állíthatja be az összetevők mennyiségét.

Rizsecet öntettel recept

Hozzávalók:

• rizsecet - 100 ml;
• cukor - 3 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Almaecet recept

Hozzávalók:

• almaecet - 2 evőkanál kanalak;
• víz - 3 evőkanál. kanalak;
• cukor - 2 teáskanál
• só - 1 teáskanál.

Szőlőecet recept

Hozzávalók:

• szőlőecet - 4 evőkanál. kanalak;
• cukor - 3 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Asztali ecet receptje

Hozzávalók:

• asztali ecet 6% - 50 ml;
• szójaszósz - 50 ml;
• cukor - 20 g

Készítmény

Forraljon fel mindent, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. Melegen rizshez adjuk. És ha elkészített egy öntetet későbbi felhasználásra, akkor tárolja hűtőszekrényben, és használat előtt melegítse fel.

Rizsecet recept

Készítheti saját rizsecetét, ha úgy tetszik. Ha van idő és vágy.

Hozzávalók:

• cukor;
• élesztő;
• tojásfehérje.

Készítmény

Töltse fel a rizst vízzel, és hagyja egy éjszakán át infundálni. Másnap dekantáljuk a vizet, és kb 180 g cukor. Az edényeket vízfürdőbe tesszük, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, körülbelül húsz percig főzzük. Hűtsük le, öntsük egy üvegbe, és adjunk hozzá liter evőkanálnyi evőkanál élesztőt. A fermentációs folyamat körülbelül egy hetet vesz igénybe. Amikor a buborékok teljesen eltűnnek, öntsön egy tiszta üvegbe. Ragaszkodunk egy hónapig.

Egy hónap múlva szűrje le a keveréket. Forraljuk felvert nyers tojásfehérjével (tisztításhoz), és szűrjük újra.

Olyan hosszú út, de a házi készítésű igazi rizsecet mindig az Ön szolgálatába áll.

Egy ilyen öltözködéssel mind a klasszikus, mind a bonyolultabb főzést kezelheti.