Friss almakompót vagy illatos charlotte az év bármely szakában? Könnyen! Az alma nemcsak pácolható, gyümölcsléből kinyomható és szárítható, de télire fagyasztható is. Ennek a módszernek számos előnye van, emellett számos egyszerű és érdekes recept létezik. És hogyan kell használni a fagyasztott almát, a háziasszony maga fogja eldönteni.

Miért kell fagyasztani?

A friss nyári almatermés sokkal ízletesebb és egészségesebb, mint a téli üvegházhatású termékek. A saját kertjükből származó betakarított gyümölcsök hét vitamint, vasat és más értékes anyagot biztosítanak a betegségek támadásának időszakában.

Az alma fagyasztásának előnyei:

1. Gyors fagyasztás esetén a gyümölcs marad a legtöbb tápanyagok.
2. A házi alma és a nyári szüret kevésbé veszélyes, és nem viaszolják szállításra, és nem ízesítik aromákkal.
3. Egész évben lesznek kéznél üres lapok különböző célokra. Ez nagy időmegtakarítás és kész ötletek gyűjteménye.

Az almafagyasztás kudarcainak okai egyszerűek: ez a felesleges nedvesség, ami csomós, helytelenül kiválasztott gyümölcsökhöz vezet. Az almának épnek kell lennie, mentes a rothadó foltoktól, a kártevők nyomától stb.

Egy másik probléma, amellyel a háziasszonyok szembesülnek, egy csúnya barna szín. A gyümölcsök sötétednek az oxidációs folyamatok miatt, amelyeket a citromlé könnyen megállít. Tárolás előtt csak szórja rá a munkadarabra. Ezenkívül nem szabad szüneteltetni a folyamatot: hámozza le a gyümölcsöt a bőrről - azonnal fagyassza le. A levegővel való érintkezésnek minimálisnak kell lennie.

Fontos
Fagyasztva tárolja, legfeljebb -18 fokos hőmérsékleten. Ez egy szabványos mutató, ha lehetőség van alacsonyabbra tenni - tegye.

Egész alma és felének fagyasztása

A legegyszerűbb módja a friss termés öblítése és tartályokba csomagolása. Az ilyen fagyasztás több, mint lehetséges. A fagyasztási folyamat során azonban a bőr nagyon romlik. Jobb, ha megtisztítja. Érdemes azonnal eltávolítani a magokat (speciális vékony késsel kivágva vagy a gyümölcsöket félbevágva, és a központi részt a szokásos módon kivéve). Ez lehetővé teszi, hogy kiolvasztás után azonnal elindítsa a munkadarabot további feldolgozás nélkül.

Mit kell főzni
Egy ilyen finomság népszerű desszertként használható - sült alma... Csak adjunk hozzá egy mézet és egy diót a közepéhez.

Szeletek fagyasztása

Minél kisebbek a szeletek, annál kényelmesebb a fagyasztóban tárolni. Ha sok üres hely van, akkor előnyben részesítse az apróra vágott gyümölcsöket - több elfér a rekeszben.

Hogyan fagyasztható friss alma szeletek:

1. Puha kefével alaposan öblítse le az alma héját.
2. A nedvességet jól törölje le.
3. Vágja le a héját - legjobb anélkül tárolni.
4. Vágja a gyümölcsöt szép karikákra. A gyerekek imádni fogják a göndör almát. Ehhez használjon speciális kést vagy vágót a tészta és más termékek vágásához.
5. Feldolgozza az almaszeleteket citromlé hogy elkerülje a sötétedést. Egy másik lehetőség a rövid távú áztatás 1 liter víz és 5 g citromsav oldatában.
6. Fagyasztja le a szeleteket, hogy ne ragadjanak össze a tárolás során. Ehhez egyenletes rétegben helyezik el őket egy tálcán, és néhány órára elküldik mélyhűtő... Fedje le a formát fóliával, hogy a gyümölcs ne ragadjon rá. Amikor az alma kemény és fagyott, tegye át tárolózsákokba.
7. Az almaszeletek tartályának szorosnak kell lennie. Vegyünk fagyasztótáskákat, műanyag edényeket vagy poharakat.
8. Ossza az ékeket kényelmes részekre, hogy egyenként vegye őket.

A Miss Cleanliness magazin megállapította, hogy a ropogós édes -savanyú almát a legjobb tárolni késői dátumérlelődik például mindenki szeretett Antonovka. A trükk annak ellenőrzésére, hogy fagyasztható -e a fajta: vágja félbe az almát, és tegye a hűtőbe 10 percre, majd vegye ki, és nézze meg, hogy a pép sötétedett -e? Ha nem, akkor nyugodtan fagyassza le a termést.

Mit kell főzni
Az almát ne szeletekre, hanem körökre vágja - hatékonyan díszítik a torta vagy a torta tetejét. A leolvasztás után a szeletek alkalmasak kompót főzésére. Adja hozzá salátákhoz is, sütje csirke- vagy kacsahússal, és általában ugyanazokat a recepteket próbálja ki, mint a friss almával. Charlotte esetében szüreteljen egyszerre többféle almát - így a torta egyedi aromát kap.

A gyümölcs édessége tartós fagyasztás után elveszik. A probléma megoldásához a háziasszonyok alkalmazkodtak a cukor hozzáadásához.

Hogyan lehet fagyasztani az almát a cukorban:

1. Az almát megmossuk, megszárítjuk, késsel vagy zöldséghámozóval hámozzuk.
2. Vágja kényelmes darabokra, például kockákra vagy csíkokra. Nyugodtan használjon szeletelőket.
3. Meglocsoljuk citromlével, vagy áztatjuk citromsavoldatban (1–5 g).
4. Helyezze az almát egy tálba, és 5: 1 arányban fedje le cukorral. Több savat is fogyaszthat, ha savanyú a fajta.
5. Óvatosan keverjük össze és hagyjuk egy kicsit telíteni.
6. Most tegye edényekbe, zárja le és tárolja.

Mit kell főzni
A saját levében lévő szeletek kiváló tölteléket képeznek pitékhez és desszertekhez.

Sziruppal

A cukorszirup táplálja a gyümölcsöt, és így édes marad. Hogyan kell főzni:

1. Keverje össze a cukrot és a vizet 1: 2 arányban. Melegítse fel a szirupot, hogy feloldódjon a cukorszem.
2. Készítse elő az almát a szokásos módon, fedje le meleg sziruppal. Fedje le a lemezt fedővel, és hagyja néhány percig ülni.
3. Az alma elkezdi levét, cukorral táplálkozik, nagyon lágy és édes lesz.
4. Annak érdekében, hogy a szirupban lévő szeletek ne ragadjanak össze, szűrje le a felesleges folyadékot szűrővel.
5. Külön fagyassza le a darabokat, majd ossza szét és fagyassza le.

Mit kell főzni
Az áztatott almaszeleteket sütemények és piték töltésére használják, hozzáadhatók gabonafélékhez, joghurtokhoz és gyümölcssalátákhoz.

Püré

A gyümölcsből, zöldségből és bogyós gyümölcsből készült püré nélkülözhetetlen termék a gyermekek és diétás menü... Az almaszósz még a fagyasztóban is illatos és tápláló marad, azonban többször tárolják, mint az egész és kandírozott ékeket.

Az almaszósz főzése és fagyasztása:

1. Cukormentes pürét főzünk, hogy bébiételekhez is használhassa.
2. Az almát megmossuk, feldaraboljuk, eltávolítjuk a héját és a magját.
3. Helyezze az ékeket egy serpenyőbe, kapcsolja be alacsony lángon.
4. A gyümölcsöt kissé sötétítse, hogy felmelegedjen és megpuhuljon. Nem kell forralni - így nagyon kevés vitamin marad.
5. A szín megőrzése érdekében hozzáadhat egy kis citromlevet.
6. Majdnem kész. Most hűtse le a masszát, majd ossza szét tartályokba vagy tasakokba. Még jobb, ha jégkockatálcákba rendezzük, hogy az almakockákat a fagylalt vagy a koktél díszítésére használjuk.

Mit kell főzni
A püré kiváló töltelék lesz palacsintákhoz, lepényekhez, muffinokhoz. A masszát egy szendvicsre kenjük, palacsintával vagy desszertekkel tálaljuk, beleértve a fagylaltot is.

Lejárati idő és leolvasztás

Az adalékanyag nélküli almát legfeljebb 1 évig tárolják, cukrozott, szirupban - 6-8 hónapig, és burgonyapürét - 2-3 hónapig. Ha a fagyasztó nem tartja alacsony hőmérsékletet, akkor az eltarthatósági idő 2-3-szor csökken. Ne felejtse el aláírni minden üres helyét, hogy időben használhassa.

Az almatartók megkönnyítik a háziasszony kulináris gondjait. Mindig kényelmes, ha kéznél van a természetes, édes és vitaminos alma, amely a nyárra emlékeztet.

Azok számára, akik még a legsúlyosabb fagyokban is teljes értékű vitaminokat akarnak kapni, és érzik a nyár ízét, tudnia kell, hogyan kell fagyasztani az almát télre. Ez nem egy bonyolult eljárás, amelyet még egy gyermek is elviselhet. Ebben a cikkben megosztjuk a friss alma fagyasztóban való tárolásának titkát, és elmondjuk, hogyan kell pontosan tárolni megjelenés gyümölcs és minden előnyös tulajdonságait.

Fagyasztásra legalkalmasabb almafajták

A legjobb az egészben, hogy a fagyasztóban megőrzik a téli és őszi almafajtákat, amelyek íze elsősorban édes -savanyú. Ezek közé tartozik a Dicsőség a győzteseknek, Richard, Antonovka, Kutuzovets, Jonathan, Snow Calvin, Golden.

A fagyasztott alma előnyei:

1. Több vitamin. A fagyasztott gyümölcsökben ugyanannyi hasznos tulajdonság marad, mint a frissekben, mert az alacsony hőmérséklet nem romboló hatású számukra. Ezért ez a módszer a nyersdarabok egyre népszerűbbek a háziasszonyok körében.
2. Biztonság. A házi készítésű termék sokkal hitelesebb, mint a bolti termék. A szupermarket polcáról származó friss alma csábítónak tűnhet, de tartalmazhat veszélyes anyagokat kémiai anyagok... Gyakran a gyümölcsöket hasonló eszközökkel kezelik, így hosszabb ideig tárolják őket.
3. Kényelem. A fagyasztott almát és bogyókat a fagyasztóban tárolják, és szükség szerint felhasználják. Ezért biztos lehet benne, hogy a termék megtartja az összes hasznos tulajdonságát, és még egy éven belül sem romlik.

A hűtőszekrényben lévő alma fagyasztásához csak tiszta és friss gyümölcsök alkalmasak, amelyek felületén nincsenek hibák vagy rothadás.

Ha almát szeretne hozzáadni a desszertekhez, akkor ezekre a célokra jobb a "Fuji" és a "Gala" fajták gyümölcseit használni. Más fajokhoz képest fagyasztva is megőrzik édességüket.

Fagyasztás alma télen: 6 legegyszerűbb módszer

Még az almát is lefagyaszthatja különböző utak... Minden módszernek megvan a maga varázsa.

Gyors (sokk) fagyás

Az almát meg kell mosni, szárítani és vágni. Ezután tegyen fóliát egy rétegben, és küldje a fagyasztóba, beállítva a minimális hőmérsékletet. Két óra múlva vegye ki a szeleteket, és csomagolja légmentesen záródó tasakokba. Ezután küldje vissza a fagyasztóba, és tartsa -10 0 C hőmérsékleten. Az így fagyasztott almát körülbelül egy évig tárolják.

Az egész almát le is fagyaszthatja.

Fagyasztott alma citromsavban

Ez az egyik jól ismert módszer, amelyet világszerte használnak. És ez nem meglepő, mert a gyümölcsök sok hónapig tökéletesen megőrzik tulajdonságaikat.

Eljárás:

1. Az almát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. 15 percig merítsük a szeleteket citromsavval (2 liter víz és 2 teáskanál citromsav) készült vízoldatba.
3. 15 perc elteltével óvatosan vegye ki az almát és szárítsa meg papírszalvétán.
4. Ezután a gyümölcsöket zárt tasakokba vagy tartályokba tesszük, felszabadítjuk a levegőt, és a fagyasztóba küldjük.

Az ilyen almát hat hónaptól 9 hónapig tárolják.

Alma szirupban

Ezt a módszert savanyú almákhoz használják. Ahhoz, hogy a gyümölcs lágy és ízletes legyen, cukrot kell használnia.

Szekvenálás:

1. 1,5 kg almát meg kell mosni és fel kell vágni.
2. Elkészítjük a szirupot. 3 l -ben. vizet kell feloldani 2 evőkanál. cukrot és forraljuk 10-15 percig.
3. Merítse az almát a kész szirupba, és tartsa körülbelül 5 percig.
4. Egy szita segítségével kivesszük az almát, és megvárjuk, amíg az összes folyadék elfolyik.
5. Ezután a gyümölcsöket zsákokba vagy tartályokba helyezzük, és a fagyasztóba küldjük.

Fagyasztott alma cukorban citrommal

Ez a készítmény tökéletes tea. Az almából édes desszerteket is lehet készíteni.

Fel kell készülnie:

• 1-1,5 kg alma;
• 2 citrom;
• 250 g cukor.

A citromokat folyó víz alatt mossuk meg. Ezután vágja le a héját, és ossza fel a pépet félbe, és préselje ki a levét. Tegye mindkét összetevőt egy mély tálba. Tegyünk ebbe a masszába apróra vágott almát, és jól keverjük össze. A szeleteket konténerekbe vagy csomagokba rakjuk, és a fagyasztóba küldjük.

Az ilyen nyersanyagot legfeljebb egy évig tárolják.

Fagyasztott almaszósz

Ehhez meg kell mosni és hámozni a gyümölcsöket. Ezután vágja le és küldje őket egy alumínium vagy zománcozott edénybe. A szeleteket addig pároljuk, amíg a massza sűrűvé nem válik. Burgonyapürével kell rendelkeznie, amelyet át kell helyezni egy edénybe, és a fagyasztóba kell helyezni.

Egész alma

A kis gyümölcsök egészben fagyaszthatók. Ehhez kiválasztjuk az érett almát, megmossuk és megszárítjuk. Minden gyümölcsöt műanyag fóliába kell csomagolni, és csak ezután kell fagyasztóba tenni.

Az egész almát körülbelül 9 hónapig tárolják a fagyasztóban.

Főzés leolvasztott almából

Sokan nem tudják, mit lehet fagyasztott almából készíteni. Valójában az egyedi termék, amely különféle ételek elkészítésére alkalmas. Alkalmasak muffinok, sütemények, zselék, charlottles, rakott ételek készítésére, palacsinta töltelékként.

A savanyú alma adalékként használható húsételekhez, valamint különféle mártásokhoz és mártásokhoz. A fagyasztott almát pürésíthetjük a baba számára.

A Charlotte népszerű fagyasztott almaétel

Először vegye ki az almát a fagyasztóból, és hagyja egy ideig szobahőmérsékleten. A megjelent vizet le kell üríteni.

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• egy pohár liszt;
• egy pohár cukor;
• 5 tojás;
• vanillin;
• sütőpor.

Ha van fagyasztott almaszelete, a kiolvasztás után egyszerűen adja hozzá a tésztához. Az egész gyümölcsöt meg kell hámozni és apró kockákra vágni.

Miután összekevertük a tésztát almával, öntsük egy formába, és küldjük előmelegített sütőbe. Körülbelül 30 percig kell sütni.

Almahab

A főzéshez három kis almát, cukrot, vizet, egy zacskó vaníliás cukrot kell venni, 1 evőkanál. l. csalik.

Az első dolog az alma kiolvasztása. Ezután el kell távolítania a héjat és a magokat. Tegyük bele az előkészített almát és verjük simára. Adjunk hozzá vizet az alma, a vanília, a gabonafélék, a sütőpor és a cukor tömegének 2/3 -ában. Keverjen össze és főzzen mindent, mint a közönséges búzadara.

Az alma fagyasztásának két módja - videó

Rendkívül fontos, hogy a kertész megértse, hogyan kell megőrizni a termést a hideg évszakban. Ez lehetővé teszi, hogy egy mezőgazdasági hobbit valódi segítséggé tegyen, és több hónapig további tartalékokkal látja el magát. Ha tudja, hogyan fagyaszthatja be a betakarított almát télre egy közönséges fagyasztóban, akkor hideg időben is ingyenes gyümölcsökkel örvendeztetheti meg szeretteit.

Vannak árnyalatok, amelyeket fontos figyelembe venni, mielőtt elkezdené ezt a leckét. Minél rövidebb az idő a betakarítástól a gyümölcs fagyasztásáig, annál jobb. Ami a korhadt és túlérett példányokat illeti, annak ellenére, hogy fagyasztva étvágygerjesztő megjelenésük, felolvasztáskor krumplipürévé válnak, amit aligha szeretne megenni.

Vagyis a gyümölcsnek elég érettnek kell lennie, de nem sérült. Hogy a gyümölcs hazudhasson Egész évben, kellően erős fagyasztógépre lesz szüksége. Egy ilyen eszközben a gyümölcsök szinte azonos mennyiségben tárolhatják a tápanyagokat és a vitaminokat.

Természetesen több előnye van a friss terméknek, de a fagyasztott almában mindennek 90% -a van, amiért ezt a gyümölcsöt értékelik. Figyelembe véve azt a tényt, hogy télen meglehetősen nehéz lehet jó minőségű almát találni, a dacha környezetbarát gyümölcsei megfelelőek lesznek.

Megfelelően fagyasztva ezek a gyümölcsök fogyaszthatók önmagukban, vagy más ételekkel kombinálva vagy étkezés közben. Főzhet kompótot és végezhet más kulináris teljesítményeket, mert az almát használó receptek száma valóban hatalmas.

Melyik almafajta a legjobb

Természetesen az első kérdés az, hogy melyik fajtát válasszuk. Valójában bármilyen édes -savanyú alkalmas, de vannak árnyalatok a fagyasztás végső céljától függően. Ha pontosan meg akarja tartani az édes ízét, akkor a Gala vagy a Fuji a legalkalmasabb, míg a Golden Delicious vagy a Jonathan a legjobb torták készítéséhez.

Az a tény, hogy ez a két fajta sokkal jobban meg tudja majd őrizni alakját, ami természetesen fontos a töltelék szempontjából, amikor sütésről van szó.

Ami a többi lehetőséget illeti, nagyon nehéz megmondani, hogy melyik ízlik jobban fagyasztva egy adott személy számára. Megéri kipróbálni különböző változatok hogy megálljon valamiféle. Azonban még akkor is, ha a kertész csak egy édes -savanyú almafajtát termeszt, akkor bármi is legyen, a fagyasztás legalább megtartja hasznos tulajdonságait.

Még az íz tulajdonságai kissé változik, könnyen megtalálhatja az ételt, ahol ezek a gyümölcsök nagyon megfelelőek lesznek. Végezetül, a főzési módszerek nagyon változatossága elveti a fajtaválasztás fontosságát, mert az almafajtától függően kiválaszthatja a legmegfelelőbb módszert.

Gyümölcsök előkészítése fagyasztásra

Az elkészítés előtt a gyümölcsöt alaposan megmossuk. A legjobb, ha ezt folyó víz alatt végezzük. Ezután minden almát szárazra törölnek. A többi már a fagyasztóban lévő előkészítési módtól függ.

Szükséges hőmérséklet

A fagyasztónak elég hidegnek kell lennie. Ezért nem szabad fagyasztani az almát, ha a fagyasztó nem képes -18 ºC és az alatti hőmérsékletet tartani. Ellenkező esetben a termék minősége veszélybe kerül.

Az alma fagyasztásának módjai télen

A fagyasztóban sokféleképpen lehet almát készíteni. A leggyakoribbak azonban a következők:

1. Egész gyümölcs.
2. Részben.
3. Száraz fagyasztás.
4. A cukorszirupban.
5. Burgonyapüré formájában.

Minden módszernek van érdeme. Például a már felszeletelt almát könnyebb használni gyümölcssalátákhoz, míg a burgonyapürét remek töltelék a pitékhez.

Az egész gyümölcs elsősorban kellemes lesz az esztétikusok és azok számára, akik a lehető legtöbb hasznos anyagot szeretnék megőrizni a termékben. Végül ez a módszer elhagyja a gyümölcshéjat, ami azt jelenti, hogy az utóbbi kevesebb értékes összetevőt veszít el a tárolás során. Ezenkívül gyorsabb lesz az ilyen gyümölcsök főzése.

A gyümölcs fagyasztóban történő betakarításának egyéb módszerei azonban nem sok időt vesznek igénybe, ha helyesen közelítjük meg a folyamatot. A különbség az eltöltött percekben olyan kicsi, hogy elvileg nem érdemes odafigyelni rá.

A fagyasztási módszer kiválasztásakor érdemes kezdetben dönteni a végső célról. Ez lehetővé teszi, hogy könnyen meghatározhassa, milyen formában jobb elkészíteni a gyümölcsöket. Ebben az esetben természetesen fontos figyelembe venni a változatosságot, de ennek nem szabad túl nagy jelentőséget tulajdonítani.

Teljesen

Ez egy szórakoztató módszer, különösen azok számára, akik szeretik a fagyasztott gyümölcs megjelenését. A friss gyümölcsöket megmossuk és alaposan megszárítjuk, majd a magot megfelelő késsel eltávolítjuk. Ezután az almát az oldatba helyezzük C-vitamin... Ez utóbbi 15 g aszkorbinsav és 50 g víz keveréke). A gyümölcs néhány percig az oldatban fekszik.

Ezután a gyümölcsöt fagyasztózacskóba helyezzük és tárolásra küldjük. Az így elkészített gyümölcsöt többek között kompót készítésére használják.

Még ha egy ilyen alma hat hónapig is fekszik egy erős fagyasztóban, értékes tulajdonságai megmaradnak.

Szeletek

Sokak számára ez lesz a legkifinomultabb és egyben a legpraktikusabb lehetőség. A gyümölcsöket szeletekre vágjuk, majd a szárot és a magokat eltávolítjuk. Ezt követően a gyümölcsöket egy vágódeszkára helyezik. Fontos, hogy az utóbbi száraz legyen. Helyezze el megfelelően a szeleteket egy rétegben, az érintkezést nem szabad megengedni.

Most, késedelem nélkül, a gyümölcsöt a fagyasztóba helyezzük. Három óra elteltével az almát csomagolják. Ebből a célból tartály vagy műanyag tasak alkalmas. Fontos, hogy felelősségteljesen közelítsen a csomagolási folyamathoz, és ügyeljen arra, hogy sem nedvesség, sem felesleges levegő ne kerüljön a tartályba vagy a zsákba.

A felszeletelt almaszeleteket óvatosan eltávolítjuk, majd kis adagokban lefektetjük. Ezért több tartályra van szükség. Az így elkészített, modern fagyasztóba helyezett alma nagy segítség lesz a különböző ételek szerelmeseinek.

Száraz fagyasztás

Ez a módszer nem egyszerű, de lehetővé teszi, hogy olyan gyümölcsöket kapjon, amelyek fagyasztás után könnyen elválnak egymástól. A mosott és szárított gyümölcsöket szeletekre vágjuk. Ezeket a szeleteket raklapra vagy papírral borított tepsire rakjuk. A szeleteket egy rétegben fektetik, ügyelve arra, hogy ne érjenek hozzá.

Az étel most három órára fagyott. Ezen idő elteltével a szeleteket vagy speciális zsákokba csomagolják fagyasztásra, vagy műanyag edényekbe. Bármilyen tartályt is használnak, hermetikusan le kell zárni. Ebben a formában az almát lefagyasztják.

A cukorszirupban

Ha követi ezt a receptet, érdekes édességet kap. Először is magát a szirupot főzzük. Ebből a célból érdemes 15 g aszkorbinsavat összekeverni 450 g cukorral és 750 gramm vízzel. Ezután a szeletekre vágott almát a keverékbe mártjuk. Ebben az esetben a szirupnak hidegnek kell lennie. Az eredményt egy napra hagyják.

Ezután a darabokat forrásban lévő vízzel felöntjük, sütőlemezekre helyezzük, és végül a fagyasztóban lehűtjük. Ezt követően a termékeket csomagokban helyezik el. Utóbbi zárásakor ügyeljen arra, hogy a lehető legkevesebb levegő legyen bennük. Itt az ideje a végső fagyasztásnak.

Burgonyapüré elkészítése

Egy ilyen étel elkészítéséhez az almát meg kell hámozni. Ezután a gyümölcsöket vágják. Cukor hozzáadható, vagy nem, ízlés szerint. Ezután az almát alacsony lángon 15-20 percig főzzük. A termék most lehűl.

Az almát turmixgéppel feldaraboljuk, és a kapott pürét üvegekbe vagy edényekbe öntjük. A kapott terméket lefagyasztják. Ez a püré kiváló töltelék lesz pitékhez vagy más kulináris törekvésekhez.

Tárolás

A fagyasztónak elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy jól megtartsa az almát. Az ilyen termékek eltarthatósága hat -tizenkét hónap. Ne tároljon sok almát egy edényben, legalábbis nem szabad a határig tölteni.

Összefoglalva, nem lehet észrevenni, hogy a fagyasztott alma pénzt takaríthat meg Téli szezon... Igen, ezek a gyümölcsök nem tartalmaznak annyi tápanyagot, mint a frissek. De ez legalább olyan környezetbarát termék, amely telítettséget biztosít anélkül, hogy kárt okozna.

Az alma egész évben kapható. Hazudhatnak a következő szezonig, így télen vagy tavasszal a szupermarketben való találás nem jelent problémát. De az íze és az állaga egyáltalán nem ugyanaz.

Fokozat

Az alma jól tolerálja a fagyasztást. A betakarítás módjától függően akár 9-12 hónapot is eltölthetnek a fagyasztóban, csak ugyanakkor, ellentétben a boltok polcairól származó viszonylag friss társaikkal, kevesebb vitamint és egyéb hasznos anyagot veszítenek.

Egész alma fagyasztása

A fagyasztóba helyezett, egészben lévő alma télen nyitott süteményekben használható - remekül fog kinézni. És lehetnek olyanok is - ahogy van, vagy töltelékkel, például túró, aszalt gyümölcs, mazsola.

1. Mossa meg és szárítsa meg az almát.

2. Vegye ki a magot - vágja le egy szokásos késsel, vagy távolítsa el egy speciális késsel. Hámozza meg az almát, ha szükséges.

3. Mártsa az almát citromos vízbe, hogy ne sötétedjen.

4. Helyezze az almát zsákokba, engedje ki a levegőt, és tegye a fagyasztóba tároláshoz.

Alma fagyasztása szeletekre

Az ilyen alma töltelékként használható pitékhez, gombócokhoz, befőttekhez, desszertekhez stb. Fagyasztható úgy, ahogy van, vagy meg lehet szórni cukorral előtte.

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk, magházát.

2. Szeleteljük, papírtörlőre terítjük és hagyjuk megszáradni.

3. Rendezzük az almaszeleteket egy tálcára, tegyük a fagyasztóba és teljesen fagyasszuk le.

4. Vegye ki a kamrából, tegye zsákokba vagy tartályokba, és tegye vissza a fagyasztóba tárolás céljából.

Alma fagyasztása krumplipüré formájában

A fagyasztóból származó almaleves használható kiegészítő táplálékként csecsemőknek, édes szendvicseket készíthet vele, desszertekhez adhatja vagy desszertként fogyaszthatja, mártást készíthet belőle, vagy akár friss téli lekvárt, ill.

Télre vitaminokkal láthatja el a családot egyszerű módon- ehhez csak friss bogyókat és gyümölcsöket kell lefagyasztani. Ez az eljárás egyszerű és meglehetősen gyors, különösen a bogyók tekintetében. De fagyasztva vannak az almák télen? Természetesen. Igaz, kicsit bánni kell velük, de az elköltött erőfeszítés megéri.

Az alma előkészítésének kezdeti szakasza

Tehát hogyan fagyasztja le az almát télre? Először a jóindulatú, sértetlen gyümölcsöket választják ki. Alaposan megmossák. Használhat azonban enyhén romlott gyümölcsöket is, csak ki kell vágnia a hibákat.

Az alma hámozása opcionális. Szükség esetén ezt meg lehet tenni fagyasztott gyümölcsökön az étel tényleges elkészítése előtt. De ha van vágy, akkor a héjat vékony, éles késsel lehúzzuk.

Ezután az almát negyedekre vagy még kisebb szeletekre vágjuk, amelyekről eltávolítjuk a magját és a szárát. Az alma egészben fagyasztható. De akkor még ki kell venni a magot belőlük, és ezt sokkal nehezebb megtenni az egész almában. Ráadásul az egész gyümölcs több helyet foglal el a fagyasztóban.

Fagyasztási eljárás

Nem tudja, hogyan kell fagyasztani az almát télre? Ehhez helyezze az előkészített darabokat vágódeszkára, tálcára vagy kis tepsire. A fő feltétel az, hogy az alma ne érjen egymáshoz, nehogy homogén masszává fagyjon. Az így fagyasztott szeleteket nagyon kényelmesen lehet használni különféle ételek főzéséhez télen.

Egy sütőlapot vagy vágódeszkát almával két -három órára a fagyasztóba kell helyezni. Ezután a spatulával lefagyasztott darabokat műanyag edényekbe vagy légmentesen záró zacskókba kell helyezni, jól le kell zárni, hogy a levegő ne hatoljon be, és tárolás céljából a fagyasztóba kell tenni. Ott nem fognak sok helyet foglalni.

Hogy az alma ne sötétedjen

Ha aggodalomra ad okot, hogy a hámozott alma ékek fagyás előtt elsötétülhetnek, további intézkedéseket kell tenni. Szükséges, hogy körülbelül 20 percre hideg vízbe merítse őket, miután korábban feloldódott citromsav 1 grammonként 5 gramm mennyiségben. Elkészítheti az aszkorbinsav (1/2 teáskanál) vízben (45 ml) készült oldatát. Ezt az oldatot az almára kell önteni. A harmadik lehetőség, hogy kinyomkodjuk a citromlevet és megszórjuk vele a gyümölcsöt is.

Növeljük az eltarthatósági időt

A fenti módon fagyasztott alma 6-9 hónapig tárolható. De hogyan kell fagyasztani az almát télre, hogy még tovább tárolható legyen?

Ehhez használjon sóoldatot vagy cukorszirupot. Ez 12 hónapra növeli a fagyasztott gyümölcsök eltarthatóságát.

Az első esetben vegyen be 30 ml sót, és oldja fel 4 liter vízben. A teljes feloldódás után az almaszeleteket néhány percig leengedjük. Ezután szárítják, és a gyümölcsöket pontosan ugyanúgy fagyasztják, ahogy azt már leírtuk.

A második esetben két pohár cukorra (körülbelül 450 g) és három pohár vízre (750 ml) lesz szüksége. Mindezt jól össze kell keverni. Amikor a cukor feloldódik, almaszeleteket kell tenni a szirupba, és mindent újra összekeverni. Amikor gyümölcsöt csomagol egy edénybe vagy tasakba, ne aggódjon, hogy cukorszirup marad rajta. Csak ezeket a gyümölcsöket csak édes ételekben kell használni.

Végül a fagyasztott almát pürével is lehet tárolni. Ehhez az apróra vágott szeleteket egy edénybe hajtogatjuk, és alacsony lángon pároljuk (az idő az alma fajtájától és a kívánt konzisztenciától függ). Ezután a kapott masszát egy tartályba helyezzük, amelyet a fagyasztóba küldünk.

Fagyasztott alma: receptek

A fagyasztott alma felhasználásának megtalálása télen olyan egyszerű, mint a körte héja. A legelemibb dolog, ha kompót készítéséhez használjuk. A fagyasztott bogyók jelenléte még ízletesebbé és ízletesebbé teszi ezt az italt.

Könnyű vitaminpürét is készíteni a babának.

Reggel almamártások kerülnek az asztalra, amelyeket zabpehellyel vagy palacsintával tálalnak.

Fagyasztott almát adhatunk pörkölt savanyú káposztához, darált húshoz csirke vagy pulyka szelethez.

Számtalan édes étel készül télen elkészített almából: koktélok és habok, rakott ételek és piték ... És ki nem szereti a sült almát!

A palacsinta fagyasztott alma hozzáadásával is nagyon finom. A tésztához keverjük össze a lisztet, a tejet, a tejfölt, az almát, a tojást, a cukrot és a vaníliát. Minden jól keveredik, az ecettel oltott szódát adják hozzá. A palacsintát mindkét oldalon megsütjük, szokás szerint napraforgóolaj... Tejföllel tálaljuk.

Ha ráteszed a fagyasztott almát vaj fahéj hozzáadásával lekvárt kap. Ha fahéj helyett szegfűszeget vagy más fűszert vesz, akkor húsos mártás jön ki.

Most már tudjuk, hogyan kell fagyasztani az almát télre. De talán kezdetben nem szabad ilyen termék nagy készleteit beszerezni. Mi van, ha nem ízlik neki! Kis mennyiséggel kell kezdeni. Ennek ellenére a fagyasztott alma ízletes, gazdaságos és gyors! És ami a legfontosabb, hasznos, mert megőrzik a télen mindenki számára szükséges mikroelemeket és vitaminokat.