Mindegyik húsdarabot sóval, borssal és a hús fűszerezésével jól lereszeljük, 30 percig állni hagyjuk, hogy a hús telítődjön a fűszerekkel.

A serpenyőt jól felhevítjük növényi olajon, és a sertéskarajt nagy lángon mindkét oldalon három percig sütjük.

A húson aranyszínű kéreg képződik, aminek köszönhetően sütéskor az összes húslé bent marad, a hús lédús és ízletes lesz.

Hőálló formába tesszük a sertéskarajt a csontokra (ha kívánjuk, a formát kikenhetjük növényi olajjal).

A húsra helyezzük a meghámozott fokhagymagerezdeket, a félkarikára vágott hagymát, a rozmaringágakat és a karikákra vágott almát.

Fedjük le a formát alufóliával, és küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe 30-40 percre. Az idő letelte után ellenőrizze a sertés karaj készenlétét a csonton, ehhez egy késsel meg kell szúrni a húst (ha könnyű levet enged - a hús készen van, ha skarlát - el kell küldeni sütni további 7-10 perc).

Nagyon finom, csonton szaftos sertéskaraj, sütőben sülve kész.

1. Készíts elő egy darab húst. Kívánatos, hogy friss legyen, de ha fagyasztva vesz, akkor a felengedési folyamatnak lassúnak kell lennie.

2.Friss majoránnalevélre is szükséged lesz, ezért szedd le a száráról. Ha nincs friss gallya, használjon száraz fűszerezést. Két-három evőkanál elég lesz.

3.A páchoz vegyünk két maréknyi előkészített majoránnalevelet, és tegyük mozsárba vagy turmixgépbe. Adjunk hozzá hámozott fokhagymát és sót. Ezeket az összetevőket őrölje meg. Adjunk hozzá fekete borsot és olívaolajat a keverékhez. Keverje össze mindent.

4.A kiválasztott húsdarabot meg kell mosni és szárítani papírtörlő. Vágjon a csont mentén, de úgy, hogy a darab ne veszítse el alakját. A csontot nem célszerű lefejteni a húsról (ahogy szokás), mert van benne egy kis zsír, amitől megsülve szaftosabb lesz.

5.A kész pácot jól megkenjük a húson úgy, hogy egy tálba tesszük. Vegyünk egy darab fóliát, és fedjük le a tartályt. Hűtőbe tesszük pácolódni. Idővel egész éjszaka el kell telnie, de ha nincs idő várni, akkor legalább hagyja pár órát.

6. Készítsen elő egy speciális sütőzacskót. A pácolt húst beletesszük a páccal együtt, majd a zacskót tepsire tesszük. Ha nincs ilyen sütőberendezésünk, használhatunk libasütőt vagy más mélyedényt. Csak fóliával vagy fedővel kell lefedni a tetejét.

7. Mosd meg a narancsot, és nyomd ki belőle az összes levét. Körülbelül fél pohárral kell végeznie. Öntse a folyadékot egy zacskóba.

8.Mielőtt a húst tartalmazó csomagot a sütőbe küldené, le kell zárni egy kapoccsal vagy cérnával. Ügyeljen arra, hogy hagyjon egy kis lyukat, hogy a gőz távozhasson a zacskóból (vagy egyszerűen átszúrhatja több helyen a tetején).

9.Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük rá a húst

10. Amíg a hús sül, elkészítjük a cukormázat. Ehhez keverje össze a citromlevet, az olívaolajat, a mézet és a paprikát. Keverj össze mindent.

A főzés és a finom ételek fogyasztása puszta gasztronómiai élvezet! A hőkezelés előtt egy darab húst megmosunk, filmekből lehúzzuk és szalvétával szárítjuk. Ezután só, bors és aromás fűszerkeverékkel ízesítjük, és több órán át állni hagyjuk. Használhatja kedvenc citrusos vagy mézes pácét, hogy fokozza étele húsos ízét. A karajt gyakran csonton árulják, amitől a sertéshús nagyon étvágygerjesztőnek tűnik, és felkelti az étvágyat.

A receptekben az öt leggyakrabban használt összetevő a következő:

A kész csemegét egy egész darabban tálaljuk az asztalra, éles késsel vékony szeletekre vágva. Krémes vagy paradicsomos szószt kínálnak hozzá, köretként főtt rizst, burgonyát, párolt vagy friss zöldségből készült salátákat. A burgonya főzhető ugyanabban a tepsiben a fő összetevővel, csökkentve ezzel a főzési időt. A sütőedények maximális mennyiségben megtartják a jótékony nyomelemeket, alkalmasak az egészséges táplálkozásra és hihetetlenül ízletesek.

Olvasd el a cikket. Garantált eredmény az ideális ételek elkészítésében. Megtanulod sütőd minden titkát és finomságát!

Kezdjük ezzel sült karaj a sütőben a csonton- egyszerre több előnnyel rendelkező étel. Először is, ha a minimális zsírtartalmú húst részesíti előnyben, akkor a sertéskaraj a tökéletes választás. Másodszor, az étel ünnepinek tűnik, ami azt jelenti, hogy nem kell eredeti ötleteket keresni a vendégek érkezése előtt. Harmadszor, ez a hús finom. Persze ha jól főzöd.

Ha a karajt csontig küldjük a kemencében, adhatunk hozzá zöldségeket... Akkor lesz hozzá hús és köret is. Természetesen a zöldségek hamarabb megsülnek, és néhány percet kell szánni a kiszedésükre. Biztosítjuk Önöket: egy ilyen ételt egyszerűen lehetetlen elrontani. Kövesse a receptet, és biztosan sikerülni fog.

Hozzávalók

Készítmény

Ehhez az ételhez mártást készíthet. Nem kell túl sokáig vacakolnod vele. A sütés után visszamaradt levet egyszerűen egy külön edénybe csöpögtetheted le, majd keverd össze borral, liszttel stb. Öntsön mindent egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. Addig keverjük, amíg besűrűsödik. Lédús, aromás és ízletes étel – ez az, amit az asztalnál mindenki élvezni fog. Ne felejtse el elmenteni a receptet a megfelelő időpontig. És tanácsolja barátainak, hogy ne csak hátszínt vegyenek, hanem karajt is, és mindig csonton. Hiszen a receptet biztosan megosztod!

Ez az étel nem igényel különösebb főzési ismereteket, így bárki meg tudja csinálni.

A közelgő örömre számítva azt javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan süthet serpenyőben sertéskarajt, hogy lédús hússal örvendeztesse meg magát és családját! És mi viszont biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept sokáig kedvenc lesz a szakácskönyvében. idő!

A sertés karaj kiválasztása

Először is, emlékezzünk, mi az az ágyék? Ez nem akármilyen disznóhús, hanem kifejezetten a hát és lehetőleg csonttal! El kell ismerni, hogy ez a termék nagyon népszerű háziasszonyaink körében.

Ha gyorsan meg kell etetnie és egy finom étellel kedveskednie a háztartásának, akkor csak egy karaj jól fog jönni!

A sertéshús nyomelemek és B-vitaminok egész komplexét tartalmazza, amelyek részt vesznek az anyagcserében és az idegi tevékenység szervezésében.

Most pedig térjünk át a következő fontos lépésre. Ki kell választanunk a megfelelő karajt!

A húsnak a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• Színe halvány rózsaszín, egyenletes az egész felületen;
• A friss termék illata gyakorlatilag hiányzik. Gyengéd és kellemes;
• A zsírnak fehérnek kell lennie. A sárga az állat idős korát jelzi;
• Ujjal megnyomva nem marad horpadás a friss hús felületén.

Hús előkészítése sütéshez

A húsválasztás fő szakaszának lejárta után elkezdhetjük varázsolni leendő ebédünket vagy vacsoránkat.

• Vágódeszkára tesszük a karajt, eltávolítjuk a felesleges zsírt, éles késsel filmre vágjuk, 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, hogy minden darabon legyen csont.
• Ezután hideg víz alatt leöblítjük a karajdarabokat, és papírtörlővel letöröljük.
• Továbbá, hogy a hús jobban megsüljön és puha legyen, konyhai kalapáccsal kissé leverjük. Ehhez érdemesebb fóliába tenni a karajt, ilyenkor megvédjük magunkat a hús fröccsenésétől és nem törjük össze a csontot. Ez fontos az étel legjobb ízének megőrzéséhez!

A főzés utolsó szakasza előtt dörzsölje be a húsdarabokat növényi olajjal, és hagyja feküdni szobahőmérsékleten 15 percig. Az is szükséges, hogy az étel puha legyen a sütési folyamat során.

Hogyan főzzünk sertéskarajt serpenyőben

Ma a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget vesszük alapul, és megtudjuk, hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben növényi olajban. Ez az opció nem csak egyszerűen kivitelezhető, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy érezzük a természetes hús minden varázsát. És azt kell mondanom, hogy a karaj kiváló ízű!

Sütés előtt a húst lereszelhetjük fűszerekkel, így a karaj nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem fűszeres utóízt is kap.

Különféle pácokat is használhat. És ebben az esetben sok olyan lehetőséget fogunk látni, amelyek minden ételt remekművé varázsolnak. A pácok citrom, balzsamecet, olívaolaj és adjika, sör és akár kvass alapúak is lehetnek!

De úgy döntöttünk, hogy arra a főzési lehetőségre összpontosítunk, amely a legjobban megőrzi a karaj ízét és egyéniségét.

Közvetlenül sütés előtt sózzuk meg a húst, és tegyük forró serpenyőbe. Tetszés szerint használunk olajat. Ha úgy döntünk, hogy nem fog minket zavarni, vékonyan kenjük ki a serpenyőt.

A várva várt vacsora elkészítésének utolsó fontos szakaszában pontosan tudnunk kell, mennyit kell serpenyőben megsütni. Ez dönti el, hogy a vacsoránk tetszeni fog-e rokonainknak vagy sem.

A húst mindkét oldalán 5-7 percig sütjük. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk további 5 percig párolni az edényt.

Honnan lehet tudni, hogy készen van-e a sült karaj

A főzés legvégén megpróbáljuk éles késsel átszúrni a húst. Ha egy tiszta, színtelen lé tűnik ki, akkor kész a karajunk! Ha rózsaszínes levet látunk, akkor ez a nyers termék jele, és adunk még pár percet a pároláshoz.

A vacsoraasztalon pedig boszorkányságunk eredménye vár ránk: egy gyönyörű, étvágygerjesztő, leírhatatlan aromát árasztó étel!

Természetesen nem lesz bűn, ha tésztával vagy hajdinával tálalunk egy ilyen finom csemegét, de egyet kell érteni, hogy ez nem a legjobb megoldás.

Ám amikor megjelenik előttünk a rántott karaj szépen rántott zöldségekkel keretezve, és a poharakba fröccsen a vörösbor, akkor itt megértjük, hogy fáradozásunk nem volt hiábavaló!

A fő eredmény pedig szeretett családtagjaink öröme és öröme lesz, miközben az étvágy magába szívja kulináris kreativitásunk eredményét.