Nagyon szeretem ezt a receptet az elkészítési egyszerűsége és az a képessége, hogy meglepheti a háztartást valami szokatlan, de finomsággal. Számomra ez is egy módja annak, hogy eltüntessem a vacsora maradék krumplipürét.

A darált húsos burgonyaszeleteket burgonya zrazynak is nevezik, egy kis darált hús kerül a burgonyaszeletbe. A darált hús bármilyen felhasználható, a húshoz tehetünk gombát.

Tehát készítsük elő az összes terméket a lista szerint, és kezdjük el a főzést.

FONTOS: Ha korábban főtt burgonyapürével készít burgonyával és darált hússal készült szeleteket, akkor sokkal kevesebb időt vesz igénybe ennek az ételnek az elkészítése!

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a burgonyát.

Burgonyadaráló segítségével jól összegyúrjuk a burgonyát.

FONTOS: a burgonyának teljesen ki kell hűlnie.

Ehhez a művelethez nem használhat mixert vagy turmixgépet, kicsit más konzisztenciát kap a burgonyapüré - ragadósabb, és légies szeleteket akarunk, igaz?

Adjunk hozzá lisztet, tojássárgáját, sót és ízlés szerint fekete borsot a burgonyához. Villával jól összekeverjük.

Most főzzük meg a darált húst. A hagymát apró kockákra vágjuk és olíva és vaj keverékén 5-7 perc alatt puhára pirítjuk.

Adjunk hozzá darált húst, fokhagymát, sót és fekete borsot a hagymához. Az összes darált húsdarabot villával törjük fel, hogy homogénné váljon.

A darált húst kevergetve 10-12 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog és a darált hús megpuhul.

Vizes kézzel egy kis burgonyapürét szedünk, tortát formázunk, és a torta közepére tegyünk egy kis darált húst. A torta széleit összekötjük.

Ezt addig csináljuk, amíg el nem fogy a krumplipüré és a darált hús.

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, és süsse aranybarnára a burgonyaszeleteket darált hússal - mindkét oldalon 5-7 percig.

Készül a darált burgonyaszelet! Tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A recept egyszerű és gyors. Nyers burgonyát adunk a darált szelethez. Nem kell forralni, sőt még reszelni sem kell. A turmixgép minden munkát elvégez Ön helyett, így a főzési folyamat nem okoz sok gondot.

A legjobb a főzés őrölt sertés- és marhahússal (1: 1 arány). Ha szeretnéd, a hozzávalók közé felveheted kedvenc fűszereidet, amiket általában szelet készítéshez használsz. A darált húshoz nem kell tojást adni. A szeletek tökéletesen megtartják formájukat, mert a receptben a kötőanyag szerepét ugyanaz a keményítő tölti be, amely burgonyában is gazdag. A panírozás a legjobb lisztben, de tetszés szerint kekszet is használhatunk. És ne felejtsük el a főzés legvégén, amikor a burgonyás húspogácsákat már megsütötték, víz hozzáadásával pároljuk meg. A fedél alatt kipárolódnak, lédúsak és dúsabbak lesznek.

Teljes főzési idő: 40 perc
Főzési idő: 30 perc
Kihozatal: 10-15 db

Hozzávalók

• darált sertés- és marhahús - 500 g
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 fog.
• közepes méretű nyers burgonya - 1 db.
• liszt panírozáshoz - 3-4 evőkanál. l.
• só - 0,5 tk.
• őrölt fekete bors - 1-2 chips.
• növényi olaj - sütéshez

Készítmény

A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát először meghámozzuk. Vágja fel az egészet durvára (véletlen darabokra), és tegyen egy kést egy késsel ellátott turmixtálba.



Turmixgéppel őröljük 1-2 percig - ennek eredményeként homogén héjat kapunk a hagymás és fokhagymás burgonyából.



Keverjük össze a darált húst a hagymás-burgonyapürével, adjunk hozzá sót és fekete borsot. Ha a darált húst saját maga főzi, akkor egyenlő arányban használjon sertés- és marhahúst (ha csak egyféle húst vesz, akkor a szelet túl zsírosnak vagy éppen ellenkezőleg, száraznak bizonyulhat).



A darált húst kézzel alaposan összekeverjük. Ezután tegyük zacskóba, kössük le és 15-20-szor verjük meg erővel az asztalon. Ennek az eljárásnak köszönhetően a darált hús plasztikusabb lesz, nem fog összetörni, annak ellenére, hogy tojást nem adtunk hozzá.



A darált húsból kerek vagy hosszúkás szeleteket formázunk. És lisztbe főzzük (ezúttal teljes kiőrlésű lisztet használtam, kevés kukoricaliszttel keverve).



A pogácsákat jól felforrósított serpenyőben olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük, egyenként körülbelül 5 perc alatt. A tűz legyen könnyű, akkor egyenletesen sülnek át.



A legvégén öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és párolja a szeleteket a fedél alatt 10 percig - a keletkező gőz dúsabbá és lédúsabbá teszi a darált hústermékeket, és a húst és a burgonyát teljesen készre állítja. Ha szeretnéd, a szeleteket nem csak vízzel, hanem paradicsomszószban is párolhatod, így finom mártást kapsz.

Forrón tálaljuk burgonyapürével, zabkásával vagy salátával. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk szeleteket burgonyával a sütőben

Ha nem szereted a pogácsákat sütni, próbáld meg a sütőben megsütni. Hagyja, hogy a kéreg ne legyen olyan ropogós, de nem kell állnia a tűzhelynél, és kevesebb kalória lesz.

Ilyenkor még érdemes a darált húshoz egy tojást is tenni (akkor garantáltan megtartják a formájukat a szeletkék) - 500 g darált húshoz 1 db nagy csirke tojásra lesz szükség. Ha szeretnéd, egy kis apróra vágott zöldet is felvehetsz az összetevők listájára, így gazdagabb és érdekesebb lesz az íze. A színhez pedig jó lenne 0,5 tk. őrölt édes paprika. Nem kell liszttel vagy zsemlemorzsával panírozni.

A darált húsból kb 1 cm vastag kerek szeleteket formázunk, a tepsit sütőpapírral lefedjük és olajjal megkenjük. Helyezze a pogácsákat bizonyos távolságra egymástól. Kenje meg a tetejét is növényi olajjal - így a szelet belsejében marad a nedvesség, és kéreg képződik a felületén. Küldje el a tepsit a 210-230 fokra előmelegített sütőbe. 10 percig sütjük. Ezután vegyük le a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük tovább a pogácsákat a sütőben további 20 percig. Burgonya és nagy mennyiségű hagyma hozzáadásával a szelet nagyon lédús és ízletes lesz.

• 5-6 közepes burgonya;
• kis tej;
• 1 evőkanál vaj
• 1 tojás;
• néhány szál kapor;
• só ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 2 evőkanál liszt;
• zsemlemorzsa vagy liszt - panírozáshoz;

Készítmény

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, finomra vágott hagymát és citromhéjat a keverékhez. Jól elkeverjük és fél órára hűtőbe tesszük.

Vizes kézzel burgonyapüréből szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hozzávalók

• 4-5 közepes burgonya;
• 1 tojássárgája;
• 3 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ½ evőkanál vaj;
• 1 közepes hagyma;
• 250 g bármilyen darált hús;
• 1 gerezd fokhagyma

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük, lehűtjük, és tördelve pürésítjük. Adjuk hozzá a sárgáját, a lisztet, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

Egy serpenyőben felhevítjük a vajat és egy kevés növényi olajat. Rátesszük a finomra vágott hagymát és puhára pirítjuk.

Adjuk hozzá a darált és apróra vágott húst a hagymához. Sózzuk, borsozzuk, és időnként megkeverve 10-12 percig főzzük, amíg a folyadék elpárolog.

Nedves kézzel formázzunk kis burgonyapüréből tortákat, a közepébe rakjuk a darált húst, és úgy formázzuk meg a pogácsákat, hogy a töltelék benne legyen.

Egy serpenyőben hevítsünk növényi olajat, és fektessük ki a munkadarabokat. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

Hozzávalók

• 140 g száraz fehér bab;
• 2-3 közepes burgonya;
• ½ kis hagyma;
• növényi olaj - sütéshez;
• ½ teáskanál füstölt paprika;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 60-80 g liszt;

Készítmény

Áztassa be a babot egy éjszakán át, majd öblítse le, és amíg megpuhul. A meghámozott burgonyát puhára főzzük, felvágjuk és a babhoz adjuk. A kihűlt hüvelyeseket és zöldségeket turmixgéppel pürésítjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban puhára sütjük. A püréhez adjuk a hagymát, a paprikát, a sót, a borsot, a lisztet, és alaposan összekeverjük.

A masszából vizes kézzel szeleteket formázunk és zsemlemorzsába forgatjuk. Felhevített olajon serpenyőbe tesszük, és közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Hozzávalók

• 3 közepes burgonya;
• 230 g bármilyen halkonzerv;
• ½ kis hagyma;
• 1 tojássárgája;
• 1 evőkanál búzadara
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• liszt - panírozáshoz;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A burgonyát héjában puhára főzzük, meghámozzuk és kihűtjük. A halkonzervről leöntjük a folyadékot. A burgonyát és a halat villával jól pépesítjük.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és búzadarát, és alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a sárgáját, sózzuk, borsozzuk és keverjük újra.

Pogácsákat formázunk és liszttel meglocsoljuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és ott hozzáadjuk az üres darabokat. Közepes lángon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük őket.

Hozzávalók

• 1 kg burgonya;
• 3 közepes hagyma;
• növényi olaj - sütéshez;
• ½ – 1 teáskanál kurkuma;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• paprika keveréke ízlés szerint;
• 130 g konzerv zöldborsó;
• zsemlemorzsa - panírozáshoz.

Készítmény

A meghámozott burgonyát puhára főzzük és kihűtjük. A zöldségeket nyomógéppel pürésítjük.

A hagymát apró kockákra vágjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a burgonyához a hagymát, kurkumát, apróra vágott fűszernövényeket, sót és borsot, és alaposan keverjük össze.

Törővel vagy villával pépesítjük. A burgonya masszából kis tortillákat formázunk, a közepébe helyezünk néhány borsót, és úgy formázzuk meg a pogácsákat, hogy a töltelék benne legyen.

A munkadarabokat mártsuk zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal. A pogácsákat közepes lángon mindkét oldalukon megpirítjuk.

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Gyakran vásárolok darált húst a boltban, és rakott ételekhez, szeletekhez és egyéb ételekhez használom. A darált húsból való főzés mindig kényelmes, meglehetősen egyszerű és gyors. Gyakran, hogy a szeleteket finomabbá tegyék, egy kis reszelt cukkinit vagy burgonyát tesznek bele. Miért kell burgonyát hozzáadni a szeletekhez? Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy a szelet lédúsabb, lágyabb és egyenletesebb legyen. Mindig jó olyan szeleteket enni, amelyek csak úgy olvadnak a szájban. Gyakran a szelet a legkedveltebb étel minden családban, ezért a háziasszonyoknak meg kell tanulniuk főzni és sütni őket, és akkor minden vacsorája a legfinomabb és legtáplálóbb lesz. Minden héten darált hússzeleteket sütök burgonyával, és minden alkalommal ügyelek arra, hogy az egész család nagy örömmel egye. És ez a legfontosabb! Receptemet az elkészítésükről készült fotóval együtt ajánlom. Ha nem szeretne darált húst vásárolni a boltban, akkor vegyen előre 1-1,5 kg húst, csavarja meg egy húsdarálóban, és edényekbe osztva adagonként lefagyasztja. A megfelelő időben kiolvasztod a darált húst, és megsütöd a finomakat.

Az összetevők, amelyekre szükségünk van:
- 400 gramm darált hús,
- 1 burgonya,
- 1 hagyma,
- kevés só, őrölt fekete bors,
- zsemlemorzsa,
- növényi olaj szelet sütéséhez.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A szeleteket kényelmes egy mély tálban gyúrni, így a darált húst átteszem egy mélytálba, és ott dörzsölöm a burgonyát és a hagymát is.




Sózzuk a darált húst szeletekhez. Kicsit borsozom, hogy könnyű és kellemes fűszeres aromát adjak a szeleteknek.




Enyhén megnedvesített, vízbe áztatott kézzel kerek szeleteket formázok, és egyenként krutonban megsütöm. Vannak házi kekszeim, de használhatsz vásárolt is.




A szelet sütéséhez olajat öntünk, és közepes lángon felhevítjük. A formált szeleteket a serpenyőbe teszem és elkezdem sütni. A szeletet megsütöm, kicsit csökkentem a hőt, hogy a szelet lassan megsüljön benne. Ha a tűz erős, akkor a kéreg gyorsan kialakul, és még égni is kezd, és a darált hús nyers marad és nem sül meg. Fontos, hogy a kihelyezés során azonnal sercegni és sülni kezdjenek. Ez azt jelenti, hogy a szeletek azonnal összezáródnak és belül lédúsak maradnak. Ha az olajat nem melegítjük jól, akkor a szelet sok olajat magába szív és túl zsíros lesz, ami nem jó.






A szeleteket zárt fedéllel kell megsütni. Amikor a szelet alja megsült, megpirult, majd villákkal megfordítjuk, a hátulján megsütjük.




Kész, gyönyörű, pirospozsgás és finom darált hússzeletek burgonyával készen állnak! Tálalhatjuk tésztával, rizzsel ill

Darált hússzelet burgonyával: hozzávalók

• Darált sertés- és marhahús - 500 gr.
• Három nagy nyers burgonya
• Hagyma - 1 fej
• Növényi olaj
• babérlevél
• Só bors

Darált hússzelet burgonyával: főzés

A burgonyát meghámozzuk és közepes lyukú szeletekre reszeljük. Annak elkerülése érdekében, hogy a burgonya megsötétüljön reszelés közben, először húzza át a reszelőt egy nyers hagymával. A hagymát apróra vágjuk. A darált húst egy edénybe tesszük, megszórjuk sóval, borssal, hozzáadjuk a reszelt burgonyát és a nyers hagymát.

Most alaposan össze kell kevernie a jövőbeli szelet komponenseit simára.

Nedvesítse meg a munkalapot hideg vízzel, és tegyen mellé egy tál vizet is, hogy megnedvesítse a kezét. Erre azért van szükség, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez szelet formázáskor. Vizes kézzel ragasszuk fel a szeleteket.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és lisztbe rakjuk a kicsontozott szeleteket. Mindkét oldalát nagy lángon megsütjük, és serpenyőbe vagy serpenyőbe tesszük.

Adjunk hozzá babérlevelet és fél pohár forrásban lévő vizet. Lassú tűzön 15 percig pároljuk.

A lédús és illatos darált hússzeletek burgonyával készen állnak! Köretnek nagyon finomat főzhetsz