A koreai stílusú sárgarépával senkit sem fogsz meglepni, az ázsiai snack már régóta gyökeret vert nálunk: ősz közepétől tavasz végéig a fűszeres sárgarépa szilárdan elfoglalja a helyét a boltok és a helyi piacok polcain. Az illatos, enyhén ropogós, ecetes sárgarépa fűszeres illattal csábít, és már nehéz figyelmen kívül hagyni és elhaladni mellette. És mi van a sütőtökkel? A koreai sütőtök nem kevésbé ízletes snack, de nem annyira népszerű.

Általánosságban elmondható, hogy a sütőtök és a sárgarépa közeli rokonok, a két zöldség ízében nagyon hasonló, édes és ropogós. Próbálj meg otthon koreai stílusú sütőtököt főzni - nagyon egyszerű, és nem kell sok idő a pácoláshoz, mindössze 4 óra a hűtőben, és kész is a fűszeres sütőtök saláta! Amúgy ugyanennyit, valamint három egyszerű receptet, amiket nagyon egyszerűen, különlegességek nélkül is meg lehet főzni otthon. leltár és tapasztalat nélkül.

Hozzávalók:

• sütőtök - 500 gr.;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 fog;
• só - 1 teáskanál;
• cukor (méz) - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.
• sárgarépa fűszerezés koreai nyelven (mononátrium-glutamát nélkül) - 2 teáskanál;
• szójaszósz - 1 evőkanál. l. (nem szükséges).

Pácolt instant sütőtök

Hámozzuk le a szükséges mennyiségű sütőtök héját és magjait. A héját nagyon kényelmes burgonyahámozóval (burgonyahámozóval) levágni.

Most a következő eszközt használjuk - egy reszelő a koreai sárgarépához, egy ilyen fúvóka lehet normál reszelőn vagy külön is értékesíthető, különösen ilyen célokra - a zöldségek vékony "tészta" vágása. Az egész sütőtököt bedörzsöljük.

A héjától megtisztított hagymát vékonyabb félkarikára vágjuk.

Olajban kisütjük és nyers sütőtökre tesszük.

Adjunk hozzá fokhagymát, amelyet nyomógépen (fokhagymadarálón) passzírozhatunk, vagy nagyon apróra vághatjuk.

Adjunk hozzá sót, cukrot, asztali ecetet, növényi olajat, szójaszószt, koreai sárgarépa fűszereket.

Keverd össze. 4 órára hűtőbe tesszük.

A megadott idő lejárt, kipróbálhatja és tálalhatja.

Nagyon finom - főzzük meg a burgonyát, öntsük le olajjal és szórjuk meg fűszernövényekkel, valamint pácolt sütőtökkel egy koreai burgonyarecept szerint. Az egyik kedvenc téli ételem!

Jó étvágyat kívánunk!

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

A sok hideg előétel között a pácolt fűszeres zöldségek az első helyet foglalják el. Ez nem meglepő, mert az ilyen ételeket meglehetősen egyszerűen, meglehetősen megfizethető termékekből készítik, és mindig a megfelelő időben kinyithat egy üveg savanyúságot, és tetszés szerint használhatja.
Ma van egy különleges beszélgetésünk. Többé nem lep meg senkit a koreai nyelven főzött fűszeres zöldségekkel, például sárgarépával, céklával vagy káposztával. Kóstoltad már a koreai ecetes tököt? Ha nem, akkor mindenképpen készítsen egy ilyen finom és nagyon egészséges nassolnivalót e recept szerint.

Önmagában a sütőtök nagyon illatos és édes, fokhagymás, sós és almaecetes pácban fűszeressé válik. Ízlés szerint adjunk hozzá piros chili paprikát, hogy ne legyen túl csípős.

Egy ilyen előétel elkészítéséhez jó tököt kell választanunk. Fűszeres páchoz bármilyen fajtát választhat. De ha édes-savanyú ízre vágyik, akkor válassza a vajtököt. Sokkal kisebb lesz, mint a szokásos kemény héjú sütőtök, hosszú tök alakú. De nagyon vékony héja és illatos puha húsa van.

A koreai sütőtököt több napig főzheti a jövő számára. Ezután üvegbe kell hajtani és hűtőszekrénybe tenni. De a legjobb, ha frissen használjuk, hagyjuk állni a pácban körülbelül egy órát, és nyugodtan tálalhatjuk vacsorára. Ha akarod, egy ilyen csípős tökhöz finomra vágott diót is tehetünk, ettől lesz pikánsabb és érdekesebb a sütőtök saláta.

Nagyon finom falatot főzhetsz, ha egy koreai tököt pita kenyérbe csomagolsz, és fényes zsemlét készítesz belőle. Vagy elkészítheti a tölteléket egy nyitott lepényhez. Ehhez a pácolt sütőtökhöz adjunk kockára vágott sonkát és olajbogyót. A tölteléket elkeverjük és az omlós tészta tetejére kenjük. Sütés közben a töltelék még szaftosabbá és illatosabbá válik.



Hozzávalók:

- érett szerecsendió sütőtök - 200 g,
- fokhagyma - 2 gerezd,
- finom kősó - 0,3 teáskanál,
- kristálycukor 1 tk,
- napraforgóolaj - 15 ml,
- ecet 2 tk,
- pirospaprika - 0,3 teáskanál,
- fűszerek sárgarépához koreai nyelven - 0,3 tk.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Az érett tököt folyó vízben megmossuk. Óvatosan távolítsa el róla a bőrt egy éles késsel. A magvakat és rostokat tökpépből válogatjuk. A sütőtököt egy speciális reszelőn őrölje meg hosszú vékony szívószál formájában.

Sózzuk és cukrozzuk a sütőtököt, összekeverjük és ecettel ízesítjük. A sütőtököt a kezünkkel jól összegyúrjuk, hogy kicsit meginduljon a leve.

Most adjuk hozzá a pirospaprikát, a fűszereket és keverjük össze.

A friss fokhagymát meghámozzuk és présen átnyomjuk. A sütőtök tetejére fektetjük.

Ezután melegítse fel a növényi olajat, és öntse közvetlenül a fokhagymára.
A saláta legalább egy órát álljon, majd keverje össze és már tálalhatja is.

Azt is javasoljuk, hogy próbálja ki - az étel nem kevésbé ízletes, mint az, amelyről ma meséltünk.

Jó étvágyat kívánunk!
Az öreg Lesya

A fényes, illatos, hihetetlenül ízletes és lédús koreai sütőtök nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Otthon két órával a vendégek érkezése előtt készíthet ilyen salátát. És természetesen minden kétséget kizáróan az ünnepi asztalra is felteheti. A koreai saláták elve szerint elkészített sütőtök az elsők között fog eltűnni. És egy ilyen sütőtök változatossá és színessé teszi mindennapi menüjét az év bármely szakában.

A saláta elkészítéséhez érdemes a gyümölcsöt minél fényesebben használni, de jó lesz egy halvány zöldség is. A szín nem befolyásolja az ízt, de a megjelenést igen.

Ebben a receptben a koreai sárgarépához nem kész fűszert veszünk, hanem magunk készítjük a legegyszerűbb alapanyagokból. A főbbek a koriander és a fokhagyma. Nélkülük nem kapjuk meg azt az aromát és ízt, amely a koreai snackekben rejlik.

Hozzávalók

• sütőtök pép 500 g
• fokhagyma 2-3 gerezd
• hagyma 1 db.
• cukor 1 ek. l.
• só ½ teáskanál
• ecet 9% 2-2,5 ek. l.
• őrölt koriander 1 tk
• bors keverék ½ tk
• paprika ½ tk
• növényi olaj 60 ml
• petrezselyem, opcionális

Hogyan kell főzni a koreai tököt

Nagyon finom tökös uzsonna lett belőle. Tökéletesen ötvözi az édes-savanyú ízt és a könnyed fűszeres jegyet. Egyébként ha szeretnéd, tehetünk bele egy kis chili paprikát és fűszerezhetjük a salátát.

A koreai stílusú sütőtököt körülbelül egy hétig tárolják hűtőszekrényben, szorosan lezárt fedél alatt.

A sütőtök íze természetesen eltér a koreai sárgarépától, gyengédebb. De néha sárgarépa helyett receptekben is használható. Itt például kiváló pita előételt főzhet úgy, hogy ebbe a tésztatermékbe koreai sütőtököt és valami húst tesz.

Egy megjegyzésre

Granulált cukor helyett használhat természetes mézet 1 evőkanál mennyiségben. l. Tökéletesen kiegészíti a sütőtök ízét.

Ha nincs kedved fűszereket gyűjteni a saláta készítéséhez, csak vásárolj kész fűszert a koreai sárgarépához.

Régóta ismert, hogy a koreai stílusú sárgarépa nem tartozik a koreai ételek közé, de szinte mindenki szereti ezt a harapnivalót. Ebben az ételben a fő dolog a megfelelően elkészített fűszeres pác, amely különösen ízletessé teszi az előételt. Érdekes, hogy teljesen bármilyen sűrű zöldséget meg lehet főzni ilyen páccal.
Ha Ön azok közé tartozik, akik szeretik a koreai harapnivalókat, akkor ez a koreai ecetes sütőtök recept biztosan tetszeni fog Önnek. A fűszeres és fűszeres sütőtök, koreaiul pácolt sütőtök nagyon hasonlít a sárgarépához, de finomabb aromájú. A pácolt sütőtök főzése során jobb, ha hagyja pár órát főzni, és ennek eredményeként nyoma sem lesz egy ilyen előételnek. Bármilyen húsételhez, grillsütőhöz, csirkehúshoz tálalhatjuk, salátákat, ünnepi falatokat is nagy számban főzhetünk mellé.

IDŐ: 12 óra

Fény

Adagok: 10

Hozzávalók

• 500-550 gramm sütőtök;
• Közepes izzó;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 40 gramm növényi olaj;
• 1 st. l. balzsamecet;
• 0,7 tk koriander;
• Só bors.

Főzés

Először távolítsa el a sütőtök kemény héját.


Három tök közepes forgács.


Öntse a fényes forgácsot egy mély üvegedénybe.


Öntsünk hozzá egy adag balzsamecetet, sózzuk.


Adjon hozzá ízlés szerint aromás koriandert és fekete borsot.

A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, véletlenszerűen aprítjuk, a hozzávalókat a sütőtökhöz adjuk.


Öntsön növényi olajat egy kis serpenyőbe, melegítse nagy lángon.


Öntsön forró olajat a sütőtökbe. Mindent nagyon alaposan összekeverünk, hogy a fűszerek egyenletesen eloszlajanak.


A masszát kicsit megdörzsöljük, nyomóval letakarjuk, a hűtőszekrény polcán pácoljuk 2-3 órán keresztül.


Ízletes pácolt sütőtök koreai nyelven készen áll.


Fűszeres sütőtököt főzhet páclében olaj nélkül. Ehhez vegyünk fél kilogramm sütőtököt, és vágjuk hosszú vékony csíkokra. Ha van reszelőd hasábburgonya szeletelésére, nyugodtan használd. A sütőtököt szorosan záródó fedővel ellátott edénybe (kb. 1 literes) tesszük. Ez lehet például tégely, ételes vödör vagy edény. Vágjunk két hagymát félkarikára, és kenjük rá a sütőtökre. A tetejére szórjuk a Provence-i fűszernövényeket, őrölt curryt (2, illetve 1 teáskanál), majd rárakjuk a szeletekre vágott fokhagymát. Általában 3 szegfűszeget veszünk a feltüntetett tökmennyiséghez, de ha a fűszeresebb falatok híve vagyunk, adhatunk hozzá többet is.


Ezután készítse el a pácot. Forraljunk fel 1,5 liter vizet, és adjunk hozzá 10 borsó szegfűborsot és fekete borsot, 3 szegfűszeget, babérlevelet és (nem őrölt) koriandert. Fedjük le fedővel, és közepes lángon főzzük öt percig.
Ízlés szerint adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet (a pác készíthető édesebb és sósabb vagy savanyúbb is). Forralás után további két percig a tűzön tartjuk. A sütőtököt hagymával öntsük az elkészített páccal, zárjuk le a fedőt. Először öt órán át szobahőmérsékleten, majd legalább 12 órán át hűtőszekrényben tartjuk.
Az ilyen tököt különféle salátákhoz, zöldségekhez és húsokhoz is hozzáadhatjuk. Nagyon finom saláta ecetes sütőtökből, csirke- vagy pulykafiléből, zöldborsóból és olívabogyóból készült, olívaolajjal, ecettel, mustárral, sóval és borssal.