Már olvasva: 20071 alkalommal

Ebben a cikkben megtudhat egy másik halat a déli meleg tengerekből. A csapágyról. A hal nagyon népszerű a déli üdülőhelyeken. Az üdülőhelyeken a pelengas halak készen kaphatók: szárítva, szárítva vagy füstölve.

pelengas(vagy pelingas) - a márna családjába tartozó hal. A legközelebbi rokontól - a fekete-tengeri márnától - a pelengák mérete, nagy pikkelyei és rózsaszínű húsa különbözik. Ha van a kezedben egy pelenga, és azon gondolkodsz, hogy mit főzz belőle (sült pelengát), akkor olvass tovább.

Pelengák - a déli tengerek halai / Hogyan készítsünk pelengákat?

pelengas főleg a Japán-tengerben él. Az Azovi-tenger vízterületének megtisztítása érdekében a Pelegast a múlt század második felében bocsátották vízre. Ott sikeresen akklimatizálódott, úszva a Fekete-tenger vizében.

Ezekben a vizekben nagyon nagy példányok találkoznak, néhányuk súlya eléri a 12 kg-ot. A pelengas, mint bármely más hal, hasznos a foszfor, az A-, D-, E-vitamin, a magnézium, a cink, a szelén és az aminosavak szempontjából.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a leghasznosabb halételek a főtt vagy sült halak. A napi menüre gyakran főtt hal készül, majd sült hal is kerülhet az ünnepi asztalra. Ha pedig zöldségekkel töltött halat tálal, akkor családja és barátai nagyra értékelik az étel szépségét és hasznosságát.

Hosszan lehet beszélni a pelengák összetételéről és előnyeiről, de jobb lenne elmondani, mit főzzön a pelengákból. A pelangákat süthetjük, süthetjük, párolhatjuk és tölthetjük is. De egy fogást a pelengákból mindenképpen érdemes külön megjegyezni - ez az egyik legfinomabb étel - a tintahalos pelengasszelet.

Kotletthez csapágy Ez a hal pont jó! A szelet elkészítéséhez a darált húsú halat nagyon finomra kell vágni, de nem szabad átengedni egy húsdarálón. Ki kell hagynia a tintahal filét és a hagymát. Ezután a darált húshoz hozzá kell adni egy nyers tojást, keményítőt és lisztet.

Ja, és ne felejtsd el a sót. A darált hús ne legyen túl meredek, inkább folyékony legyen, mint egy palacsinta. A tésztát kanállal egy serpenyőre kenjük, és növényi olajon kisütjük. Biztosan nem próbáltál még finomabb tunikát. Jó étvágyat kívánunk!

Töltött pelengákat főzni akárcsak egy halász meg kell tisztítani a halat, kibelezni, le kell vágni a fejét és óvatosan eltávolítani az összes bőrt a hasított testről. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, összekeverjük a baconnel, a főtt tojással és magával a pelengák apróra vágott húsával.

Töltsük meg a hasított testet előkészített darált hússal. Lecsepegtetjük, borsozzuk. Befedjük tejföllel. Sütőben kb 40 percig sütjük. A kész pelegát még melegen szeletekre vágva tálaljuk.

Töltött pelengák "Azov"

Hozzávalók:

• 1 hasított kibelezetlen pelenga
• Fiatal cukkini
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma
• petrezselyem
• egy pohár jó fehér száraz vagy félszáraz bor
• só, bors és fűszerek ízlés szerint

Főzési mód:

1. Távolítsa el a pikkelyeket és a kopoltyúkat a halakról. Ne zsigereljetek. Éles késsel vágjon be a hal gerincén, a fejtől a farkáig, a hasított test teljes hosszában. A bemetszésnek elég mélynek kell lennie, de csak a bordákig. Húzzon egy kést a gerinc másik oldalára, és szabadítsa meg a péptől. Ezután vegye ki a gerincet, a bordákat és a belsőségeket ezen a bemetszésen keresztül.
2. Kevesen tudják, hogy a zöldségek vékony csíkokra vagy körülbelül centiméter hosszú és néhány milliméter vastag rúdra vágását „julienne”-nek nevezik. De modern főzés korunkban ez a kifejezés szinte értelmét vesztette, gombás étellé alakult. Ebben a receptben azonban a cukkinit julienne módon kell felvágni.
3. A hagymát és a sárgarépát is kívánatos kockákra vágni. Olívaolajon megdinszteljük a fokhagymát, majd kivesszük. Fokhagymás olajon megdinszteljük a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit.
4. Felöntjük a bor felét.
5. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fűszereket. Pároljuk, amíg a zöldségek félig megpuhulnak.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.
7. A tölteléket a hasba tesszük. Rögzítse a varrást cérnával vagy fogpiszkálóval.
8. Tegye a pelengákat egy kivajazott tepsibe. Leöntjük a maradék borral és készre sütjük.

Faszénen sült pelengák

Hozzávalók:

• 1 csapágy
• 2 evőkanál adjika
• 3 evőkanál majonéz
• hagyma
• lomb
• citrom

Főzési mód:

1. A pelengákat tisztítsa meg, öblítse le.
2. Tálaló darabokra vágjuk.
3. Pácoljuk adzsikával, majonézzel és hagymakarikákkal.
4. Hagyjuk állni pár órát, hogy átitassa a szószt.
5. Faszénen vagy grillen sütjük.

A sült pelengákat friss zöldségekkel, főtt burgonyával vagy rizzsel tálaljuk.

Kiváló fül jön ki a csapágyból. Ugyanúgy készítik el, mint a közönséges halfüvet bármilyen halból.

Videó recept Ételek pelengákból

A Pelengas egy szinte csont nélküli hal, fehér és puha húsú. Ezek az előnyök teszik nagyon népszerűvé. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően sütni a pelengákat a sütőben, hogy a hal hihetetlenül ízletes legyen.
Recept tartalma:

A Pelengas, vagy ahogyan távol-keleti márnának is nevezik, egy finom hal, amely a Fekete- és az Azovi-tenger vizeiben található. Ugyanakkor a 70-es évekig kizárólag a Japán-tengeren élt. A hal kevés apró csontot tartalmaz, ami kétségtelen előny. Húsa nagyon puha és diétás, tetszeni fog azoknak, akik figyelik a súlyukat. Jól főz fasírtot, halászlét, rakott ételeket, és természetesen süti is magában. Ma számos lehetőséget megvizsgálunk a pelengák sütőben történő főzésére, hogy a hal szokatlanul szép és ízletes legyen. Előbb azonban tanuljunk meg néhány tippet tapasztalt szakácsoktól.

Hogyan kell főzni a pelengákat a sütőben - finomságok és titkok

• Ahhoz, hogy lédús és ízletes halhúst kapjunk, megfelelően elő kell készíteni. Először tisztítsa meg a hasított testet a mérlegről, és távolítsa el a belsejét. Ebben egy speciális kés segít, ami az összes pikkelyt összegyűjti, a kibelezéshez pedig éles konyhakést használunk.
• Vágáskor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az epehólyagot. Ha összetörik, akkor keserűség jön ki belőle, ami telíti a hal húsát. De ha hirtelen felrobban, akkor alaposan öblítse le a hasított testet.
• Ha a fejet sütésre hagyjuk, akkor mindenképpen távolítsuk el róla a szemet és a kopoltyúkat.
• A szakaszos főzéshez vágja le a farkot, az uszonyokat és a fejet.
• Öblítse le az elkészített hasított testet folyó vízzel, majd kövesse a főzési receptet.
• Nem szükséges a pelengákat a jövőre sütni. Ez a hőkezelési módszer közvetlen asztalra tálalást igényel. A lehűtött hal elveszti ízfölényét és kevésbé vonzóvá válik.
• A sárgarépa termék sajátos illatának megszüntetése érdekében, amelyet sokan nem szeretnek, meglocsoljuk frissen facsart citromlével.

Pelengák a sütőben - töltött hal

A pelengákat egészben is megfőzheti a sütőben, részekre osztva, vagy a hasított testet zöldségekkel töltve. Fontolja meg az utolsó lehetőséget, ünnepibb, így az étel alkalmas egy ünnepi asztalra.

• Kalóriatartalom 100 g - 84 kcal.
• Adagok - 5
• Főzési idő - 40 perc

Hozzávalók:

• Friss pelengák - 5 hasított test
• Fűszerek és só - ízlés szerint
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 fej
• Zöldhagyma toll - néhány ág
• Olaj - sütéshez
• bolgár paprika - díszítéshez
• Sütőzsák

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, ne felejtse el megtisztítani a fejét, nagyon nagy pikkelyek vannak.
2. Kibelezzük a belsejét, és jól mossuk meg a hasított testet.
3. Ízesítsük sóval, borssal és kedvenc fűszereinkkel.
4. Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
5. A zöldségeket serpenyőben olajon aranybarnára pirítjuk.
6. Béleljünk ki egy tepsit zacskóval vagy fóliával, és fektessük ki a halat.
7. Töltsön meg minden pelengát zöldséges töltelékkel. A többit a hal tetejére teheti.
8. Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és süssük a pelengákat körülbelül fél órán keresztül. Ha kicsi a hal, akkor 20 percig sül.
9. A kész sült pelengákat tányérra tesszük a sütőbe, apróra vágott kaliforniai paprikával díszítjük, és forrón tálaljuk.

Pelengák a sütőben - recept fóliában

A pelengák sütőben történő főzése nemcsak gyors, hanem nagyon hasznos is. Ezt az ételt gyermekeknek, időseknek és azoknak ajánljuk, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól.

Hozzávalók:

• Pelengas - 1 hasított test
• Citrom - 1 db.
• Tejföl - 100 g
• francia fűszernövények - 1 teáskanál
• Só - csipetnyi vagy ízlés szerint

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A pelengákat megtisztítjuk a héjától, és kibelezzük a belsejét. Öblítse le és törölje szárazra papírtörlővel.
2. A hasított testeket minden oldalról bekenjük tejföllel. Sóval, borssal és francia fűszernövényekkel ízesítjük.
3. Csinálj fóliából egy csónakot, és tegyél bele egy halat.
4. Facsard ki a citrom levét, és öntsd a halra.
5. Felülről fedje le a csapágyat egy másik fóliával, és csípje meg az összes szélét.
6. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és küldje el a halat 20-30 percig főzni. Gyorsan sül, ezért vigyázz, nehogy kiszáradjon.
7. A kész pelengákat tányérra tesszük, friss fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.

Sütőben sült pelengák - recept lépésről lépésre

A sült pelengák remek kiegészítője a burgonyapürének, spagettinek, rizsnek vagy más ételeknek. Zöldségsalátákhoz remekül illik. Ebédre és vacsorára is szolgálják.

Hozzávalók:

• Pelengas - 2 hasított test
• Sárgarépa - 1 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.
• Izzó - 1 db.
• sajt - 50 g
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Petrezselyem - 50 g
• Növényi olaj - 1 evőkanál.
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Fekete őrölt bors - egy csipetnyi

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Fektesse a halat egy vágódeszkára, és távolítsa el a pikkelyeket.
2. Végezzen mély bemetszést a fejtől a farokig, és kibelezzen minden belsejét.
3. Vágja le a gerincet, és óvatosan távolítsa el.
4. Távolítsa el a kopoltyúkat és a szemet.
5. Öblítse le a halat hideg víz alatt.
6. Egy tálban keverjük össze a borsot, a sót, a fűszereket és a fűszernövényeket. Öntsünk növényi olajat és keverjük össze.
7. Törölje le a halat a kapott keverékkel, és 15 percig hűtse.
8. Közben elkészítjük a tölteléket. Öblítse le és szárítsa meg a kaliforniai paprikát, a sárgarépát és a paradicsomot.
9. Hámozzuk meg a sárgarépát, és távolítsuk el a magházat a paprikáról.
10. A zöldségeket apró kockákra vágjuk, és egy tálban összedolgozzuk.
11. Tegye a növényi keveréket egy serpenyőbe növényi olajjal, és párolja 5 percig közepes lángon. Miután a zöldségek szobahőmérsékletűre hűltek.
12. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.
13. A sajtot finomra vágjuk.
14. A zöldeket apróra vágjuk.
15. Adjuk hozzá a sajtot, a fokhagymát és a fűszernövényeket a kihűlt zöldségekhez, és keverjük össze.
16. Béleljünk ki egy tepsit alufóliával, és fektessük bele a halat. A fóliából formázzuk meg az oldalakat, és töltsük meg a hasított testet a töltelékkel. Fogpiszkálóval csípjük meg a has széleit.
17. Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra, és küldje el a halat fél óráig sütni.
18. A kész ételt lehűtjük, és fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Sokat írtak és mondtak a halételek előnyeiről. A halhús fő összetétele víz, fehérjék, zsírok. Egyes halfajták fehérjetartalmát tekintve még a húst is felülmúlják. A hasznos halolaj összetétele telítetlen savakat és sok vitamint tartalmaz: A, D, E. Ezen kívül makro- és mikroelemeket is tartalmaz.

Ezért legalább hetente egyszer halat kell enni. Mindannyian emlékszünk arra, hogy a múlt század hetvenes-nyolcvanas éveiben a szovjet étkezdékben, óvodákban, kávézókban csütörtökönként halnapot rendeztek országszerte. Igen, volt idő.

Ma több, kemencében sült pelengász ételt készítünk.

Halételek: Pelengák gombamártással

Szükséged lesz:

• pelengák - 1 kg
• fél citrom
• 3 evőkanál majonéz
• só ízlés szerint
• fűszerek halhoz (őrölt fekete bors)

Mártáshoz:

• gomba "laskagomba" - 200 gr
• 3 evőkanál majonéz
• 3 kis gerezd fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma

Főzés:

egy . A legundorítóbb ebben a munkában a hal megtisztítása a pikkelyektől (a férjem csinálja :))).

A tisztítás megkönnyítése érdekében ollóval vágja le a bordákat.
Ha a pikkelyek még mindig nehezen maradnak le, a halat 1-2 percre nagyon forró vízbe kell engedni.

2. A pikkelyektől való megtisztítás után a halat ki kell kibelezni (a macskák örömére) és megmosni. Vágjuk apróra, de úgy, hogy a has ép maradjon, i.e. ne vágd a végére.

3. Ezt követően a pelengákat sóval és halfűszerekkel bedörzsöljük, tetejére és belsejébe kifacsart citromlevet öntünk. Hagyja pácolódni körülbelül 15-30 percig.

4. Csomagolja be a halat növényi olajjal kikent fóliába, és süsse 180 fokon, 35-40 percig.

15 perccel a készenlét előtt bontsa ki a fóliát és kenje meg majonézzel. Kiterített fóliával tovább sütjük.

5. Mártáshoz az összetevők elkészítése. Hámozott és apróra vágott hagyma gombával, pároljuk növényi olajban. Adjunk hozzá majonézt és egy kevés vizet, főzzük tovább 10 percig. Hűtsük le és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és keverjük össze mindent egy turmixgépben.

6. A kész pelingákat tálaljuk, tetszőleges körettel, gombamártással leöntve.

A pelengákat fólia nélkül is lehet sütni, de akkor nem lesz olyan szaftos, zsenge és puha.

Sütőben sült, töltött pelengák

Szükséged lesz:

• 1 nagy csapágy

Töltelékhez:

• 2 fej vöröshagyma
• 500 g bármilyen gomba
• 100 g kemény sajt (brynza)
• 1 csirke tojás
• 2 szelet fehér kenyér (cipó)
• só, őrölt fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj (lehetőleg olívaolaj)
• 150 g majonéz

Díszítéshez:

• saláta
• citrom
• olajbogyó

Főzés:

1. Először elkészítjük a tölteléket

• A hagymát félgyűrűkre vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk, kockákra vágott gombával. A sütés végén sózni, borsozni kell.
• Durva reszelőn reszelt sajt, nyers tojással és beáztatott és kinyomkodott kenyérrel keverve, sózzuk, borsozzuk, kicsit. Keverje össze ezt a keveréket hagymával és gombával.

2. Felvágjuk a halat:

• Az első lépés a mérleg tisztítása.
• A hátúszó körül kis bevágásokat végzünk, majd kinyújtjuk egyik és másik irányba. Óvatosan vegye ki a csontgerincet: vágja le a fejét és a farkát ollóval, majd távolítsa el. A belsejét kiszedjük, hogy ne érintse a hasat, majd vízzel leöblítjük.

• A hasított testet belülről száraz, tiszta szalvétával töröljük át, és picit bedörzsöljük sóval, fűszerekkel, és kívül-belül öntsünk citromlevet. A jobb sütéshez és a kéregképződés érdekében kívül-belül növényi olajjal kell megkenni.

3. A halat egy cérnával összevarrjuk, a farkától a test feléig.

4. A darált húst a hasított testbe helyezzük, óvatosan mozgatva egy kanállal a farok felé. Amikor teljesen megtelt darált hússal - varrjuk fel teljesen.

A darált húshoz kívánság szerint tejet, kaviárt, apróra vágott friss fűszernövényeket és dióféléket adhat hozzá.

Ha hajdinával vagy rizskával töltjük, akkor a rizst és a hajdinát meg lehet főzni gombalevesben.

5. Növényi olajjal kikent tepsire tedd le a pelengas hasat. Kenjük meg majonézzel, tegyük be a sütőbe.

6. A sütőt 160-180 fokra előmelegítjük. 40-50 percig sütjük.

7. A kész halat salátalevelekre tesszük, és díszítjük.

Zsíros és halételek fogyasztása után nem ajánlott hideg vizet inni.

Ha a hal kibelezése közben epe ömlik ki, azonnal mossa le a halat, dörzsölje be sóval, majd öblítse le.

Mossa meg az iszapszagú halat nagyon sós hideg vízben. És főzéskor - adjunk hozzá fűszeres zöldségeket és fűszereket. A hasított testet citromlével is meglocsolhatja.

A kellemetlen szag eltüntetésére édesvízi hal sütésekor egy szelet apróra vágott burgonyát tehet a serpenyőbe.

Videós recept: Sütőben sült pelengák

Sülten még finomabb, mint serpenyőben sütve. Mivel kis halakat kezel, többnyire egészben sütik. Pelengát nagyon ritkán látunk eladásra, nem úgy, mint a többi tengeri hal, ezért amint meglátom, 2-3 kg-ot veszek egyszerre. Egy ilyen stratégiai halállomány hosszú időre elegendő.

Belőle halászlét főzök, sütöm, sütőben sütöm. Nagyon szeretek kísérletezni a pelengák sütőben történő főzésének különböző lehetőségeivel. Szeretem a pácot váltogatni, és a halat is megtölteni egy-egy töltelékkel. Ezen kívül kiderül, nagyon finom és pelengas a sütőben, sült egészben burgonyával vagy zöldségekkel. A hihetetlenül ízletes halak mellett egy finom köretet is kapsz mellé.

Ma szeretném megmutatni, hogyan kell sütni pelengas sütőben fóliában lépésről lépésre fotóval. A fólia remek eszköz a hús és hal sütéséhez. Én például gyakran főzök.

Hozzávalók:

• Csapágyváz - 2 db,
• Citrom - 1 evőkanál. egy kanál citromlé
• Olívaolaj - 6 evőkanál. kanalakat
• Só - egy csipetnyi
• Fűszerek: őrölt fekete bors, paprika, bazsalikom, kakukkfű - egy-egy csipet.

Pelengák a sütőben - recept fényképpel

Kezdjük az edény megnyilvánulását a csapágy elkészítésével. A halat vízkőteleníteni kell.

Tépje fel a hasát, és kibelezzen.

A fej levágható, de ínycsiklandóbbnak tűnik vele a sült pelengák. Készítsük el a szószt. Facsarjunk citromlevet egy tálba.

Öntsük bele az olívaolajat.

Adjunk hozzá fűszereket és sót.

Keverjük össze a szószt.

A halat kívül-belül megkenjük a kapott szósszal. Egy tepsit kibélelünk egy darab fóliával. Helyezzen rá csapágyakat.

Pelengas a márna család tagja. Ez a halfaj nemcsak a tengerekben, hanem az édesvízi tározókban is él. A hasított test hossza átlagosan nem haladja meg a 60 centimétert. Ami a súlyt illeti, a hal súlya 1-3 kilogramm lehet. A Pelengas teste megnyúlt, és nagy pikkelyei vannak. Az ilyen hal színe ezüst-arany, kissé sötétebb a hátsó részen. Miért olyan népszerű a pelengas? A belőle készült ételek elkészítésének receptjei nagyon változatosak. Az alábbiakban ezek közül nézünk meg néhányat, de most beszéljünk a halak hasznosságáról.

Mit tartalmaz pelengas

A fényképekkel ellátott receptek lehetővé teszik a halak főzését a technológia megsértése nélkül. Az eredmény egy finom és aromás étel. A pelengák népszerűsége összetételével magyarázható. Ez a hal nagy mennyiségben tartalmaz vasat, kalciumot, káliumot, foszfort, magnéziumot és B-vitamint.. Érdemes megjegyezni, hogy a pelengahús összetétele annyi retinolt tartalmaz, mint a tőkehalmájban.

Önmagában ez a hal nagyon tápláló. Sok fehérjét tartalmaz, amelyek gyorsan és könnyen felszívódnak a szervezetben. Ezenkívül a pelengák Omega-3 savakat is tartalmaznak.

Mi hasznos egy ilyen hal számára

Mire jó a pelengas? A recept változhat. Hiszen egy ilyen halat nem csak sütnek. Pörkölt, sütik, levesek, húsgombócok készülnek belőle. A pelengakonzerveket még salátákba is adják. Az ilyen termék fogyasztása azonban nem ajánlott azok számára, akik egyéni intoleranciában szenvednek.

Általában a csapágy nagyon hasznos. Az ilyen hal rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a koleszterinszint normalizálását, nemcsak az agy, hanem a szív- és érrendszer működésének javítását is. Ez jelentősen csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a magas vérnyomás, érelmeszesedés, rák.

Pelengas sült: recept

A pelengák sütőben történő elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1,5 kg hal.
• 2 fej hagyma.
• 150 ml tejföl vagy kefir.
• 2 teáskanál fűszer, lehetőleg halételekhez.
• Só.
• Növényi olaj.
• Fekete bors.

Hogyan kell főzni

Szóval, hogyan készül a sült pelengas? A recept meglehetősen egyszerű. Kezdetben ajánlatos elkészíteni a halat. Meg kell tisztítani, vágni, alaposan meg kell mosni, eltávolítva a farkát és a fejét. Célszerű a pelengákat azonnal apró darabokra vágni, miután az összes csontot és uszonyt eltávolította. A halat borsozzuk és sózzuk meg. A pelengákat kicsit be kell pácolni. Ez nem tart tovább 20 percnél.

A hagymát meg kell hámozni, majd megmosni és apróra vágni. A zöldségeket ajánlatos vékony karikákra vágni. A hagymát meg kell szórni sóval, majd öntsünk tejfölt vagy kefirt. A kapott masszát alaposan össze kell keverni a kezével. A hagymát 20 percig kell hagyni.

Ezalatt a sütőt 180°C-ra melegítheti fel. A formát vagy serpenyőt meg kell kenni növényi olajjal, előzőleg fóliával vagy sütőpapírral letakarva. Tegye a halat egy tepsibe egy rétegben. A tetején a csapágy van, hogy elterjedt az íj. Ezt követően az edényt páclével öntjük. Mennyi ideig sütik a pelengát? A recept szerint a hal 45 perc múlva kész lesz.

Pelengák sajttal

Hogyan főzzünk pelengát? A sajtos receptet minden háziasszony elsajátíthatja. Ez egy egyszerű, de nagyon finom étel. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 hasított pelenga.
• 1 citrom.
• 100 g tejföl.
• 2 teáskanál fűszer halhoz.
• 100 g kemény sajt.
• 2 fej hagyma.
• 2 sárgarépa.
• Só.

A főzés lépései

A pelengákat főzés előtt meg kell tisztítani a pikkelyektől és a csontoktól. Az alaposan megmosott darabokat meg kell szárítani, és fűszerekkel, citromlével és sóval bedörzsölni kell. A hagymát és a sárgarépát meg kell hámozni és nem nagyon apróra vágni.

A tepsit fóliával kell kibélelni. Ki kell fektetni rá a csapágyat, megszórni apróra vágott zöldségekkel, majd óvatosan becsomagolni. A halat 15 percre előmelegített sütőbe kell tenni, majd az edényt ki kell szedni és ki kell hajtani. A zöldségeket óvatosan ki kell venni a halból, és egy turmixgépbe kell helyezni. Ehhez adjuk hozzá a tejfölt, és alaposan keverjük össze mindent. A paszta nem lehet nagyon folyékony.

A kapott masszát a halra kell fektetni, majd megszórni reszelt sajttal. Az edényt 15 percig kell sütni.

Halászd fel az ujjad

Hogyan készítsünk másképp? A fényképpel ellátott recept lehetővé teszi, hogy elképzelje az egész folyamat sorrendjét. Először is érdemes az összes terméket előkészíteni. A hüvelyben lévő csapágy elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg hal.
• 1 sárgarépa.
• Fűszerek a halakhoz.
• 1 izzó.

Főzési folyamat

Ennek az ételnek a receptje sokkal egyszerűbb, mint a fent leírtak. Kezdetben ajánlatos a halat megtisztítani, kibelezni és megmosni. A zöldségeket is elő kell készíteni. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, megmosni és apróra vágni, mindent szép körökre vágva.

A halat apróra vágjuk, majd megszórjuk fűszerekkel és sóval. Először tegyünk a hüvelybe apróra vágott sárgarépát és hagymát. A zöldségekre csapágydarabokat kell elhelyezni. A sütőt javasolt 180°C-ra előmelegíteni. Süssük a halat zöldségekkel fél órán keresztül. A kész ételt melegen és hidegen is felhasználhatja. Köretként burgonyapürét tálalhatunk.

Következtetésképpen

A Pelengas egy egyedülálló hal, amely nem csak süthető, hanem konzerv is. Az ilyen termékekből készült ételek nagyon ízletesek, egészségesek és kielégítőek. A pelengák húsa rózsaszínes árnyalatú. Ugyanakkor sűrű, nem túl zsíros, kellemes ízű. Érdemes megjegyezni, hogy egy ilyen halnak gyakorlatilag nincs csontja. Ami a kalóriákat illeti, 100 gramm pelenga körülbelül 84 kcal-t tartalmaz.