Thai marhahús ételek. A húsfőzés titkai thai nyelven

06.02.2022 Vízszerelési munkák

Thai konyha az asztalon! Főzz thai húst kaliforniai paprikával a családodnak, nagyon finom!

A thai konyha egyre népszerűbb és híresebb. A konyha receptje szerint elkészített illatos húsétel fő titka az öt íz - fűszeres, édes, keserű, sós és savanyú - tökéletes kombinációja.

marhahús 450 g
tej 180 ml
édes paprika (piros, sárga) 250 g
hagyma 300 g
káposztalevél 60 g
sárgarépa 100 g
paradicsom (húsos tejszín) 200 g
növényi olaj 40 g
szójaszósz 40 g
só, fűszerek ízlés szerint

Öblítse le a marhahúst, távolítsa el a felesleges vizet, és vágja vékony, hat centiméter hosszú rudakat. Mély tálba tesszük, szójaszósszal, ½ evőkanál olajjal felöntjük, sózzuk, összekeverjük és 10 percig pácoljuk.

Öblítse le az összes zöldséget, kivéve a káposzta leveleit, és vágja centiméter vastag csíkokra.

Öntsük az olajat a serpenyőbe, süssük a húst magas lángon, amíg kéreg meg nem jelenik, majd öntsük hozzá a tejet. Csökkentse a hőt, és párolja a marhahúst, amíg az összes tej teljesen el nem párolog.

Ezután adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, pirítsuk két percig. Ezután adjunk hozzá paradicsomot, fűszereket és sót, ha szükséges.

Fedővel lefedve, nem túl gyakran kevergetve pároljuk, hogy a hús ne égjen meg, és a zöldségek ne törjenek össze, tíz percig lassú tűzön.

Egy thai ételt szokás káposztalevélen az asztalra tálalni rizzsel, konzerv zöldségekkel és fűszeres szószokkal ideális kombinációban.

2. recept, lépésről lépésre: Thai hús zöldségekkel

Hogyan kell főzni a thai húst? Itt megtalálod a választ!

Marhahús - 450 gr;
bolgár paprika - ½ sárga, ½ piros;
Hagyma - ½;
Sárgarépa - ½ vagy 1 kicsi;
Paradicsom - ½ db;
Fokhagyma - 2 gerezd;
Szója szósz;
Őrölt pirospaprika - ½ teáskanál;
Gyömbér - 1 teáskanál;
Keményítő - 1 teáskanál
Szezám – amatőrnek!
Só, bors – mindegy!

csíkokra vágott marhahús

adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt a húshoz, és hagyjuk pácolódni 30 percig. Ebben az időben vágja fel a zöldségeket

a sárgarépát szeletekre vágjuk

piros, sárga paprika és hagyma csíkokra vágva

a pácolt húshoz adjunk őrölt pirospaprikát, őrölt gyömbért. Jól összekeverjük, olajat öntünk egy serpenyőbe, és közepes lángon 20 percig sütjük

a fokhagymát szeletekre vágjuk és a húshoz adjuk, 3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk 5 percig, adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk további 5 percig, jól keverjük össze, adjunk hozzá borsot és 2 evőkanál szójaszószt. Jól összekeverjük és további 5 percig pároljuk, ízlés szerint sózzuk

50 ml-ben. vizet, adjunk hozzá 1 tk keményítőt, jól keverjük össze és adjuk a húshoz. A paradicsomot szeletekre vágjuk, mindent beletesszük a serpenyőbe, jól összekeverjük és 3 percig pároljuk.

3. recept: hús thai kaliforniai paprikával

sertéshús (nyak vagy hát) - 400 gr;
chili paprika vagy jalapeno paprika - 0,5-1 db (ízlés szerint);
gyömbér gyökér - 5 cm (vagy 1 evőkanál reszelve);
nagy sárgarépa - 1 db;
nagy hagyma - 1 db;
édes kaliforniai paprika - 1 db;
szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
só - ízlés szerint (figyelembe véve a szósz sótartalmát);
növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
zöld hagyma (toll) - néhány darab;
citrom - 2 szelet vagy 0,5 db. kis mész;
őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
fekete frissen őrölt bors - 1 teáskanál;
őrölt chili paprika - ízlés szerint;
curry fűszerezés - 1 teáskanál vagy 0,5 teáskanál curry paszta;
főtt rizs, friss zöldségek - tálaláshoz.

A thai húst kétféleképpen lehet főzni: az első változatban a húst legalább egy órán át csípős fűszerekben pácolják, a másodikban a páclével együtt azonnal a serpenyőbe kerül. A recept az első lehetőséget használja, ha úgy dönt, hogy másképp főz, akkor fontolja meg, hogy milyen körettel szolgálja fel a húst, és főzze meg előre. Kezdjük a hús feldarabolásával – a sertéshúst vékony szeletekre, majd csíkokra vágjuk.

Tegyük át egy tálba, reszeljünk le egy nagy darab friss gyömbérgyökeret. A reszelt gyömbérben alacsony csúszással egy evőkanál lesz.

Egy citrom vagy lime levét facsarjuk a húsra. Keverjük össze úgy, hogy a gyömbér és a citrom minden húsdarabra kerüljön.

Fűszerezzük a húst fűszerekkel: frissen őrölt fekete borssal, chilivel, curryfűszerrel, és ha kívánjuk, adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat.

Sózzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a szójaszószt. Kétféle szójaszószt fogyaszthat - sós és édes, a sült sertés íze telítettebb lesz.

A friss chilit vagy a jalapenót apróra vágjuk. Friss paprika helyett durvára törhet egy szárított chili hüvelyt, vagy adhat hozzá paprikapelyhet. Fedjük le az edényeket hússal, hagyjuk pácolódni egy órát vagy tovább.

A sütés megkezdése előtt készítse elő a zöldségeket: vágja vékony, hosszú csíkokra az édes paprikát és a hagymát.

A sárgarépát lereszeljük a koreai sárgarépához, vagy vágjuk nagyon vékony, hosszú csíkokra.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, a húsdarabokat nagy lángon, folyamatos kevergetés mellett kisütjük.

Ezzel egyidőben egy másik serpenyőben félig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát. A tűz erősebb az átlagosnál.

Adjunk hozzá egy szál édes paprikát a hagymához és a sárgarépához, sózzuk meg a zöldségeket ízlés szerint. Csökkentse a hőt, a borsot félig főzzük.

A zöldhagyma tollakat nagy csíkokra vágjuk, a zöldségekhez adjuk és még egy-két percig pároljuk.

A hús pár perc alatt megsült, pirosas kéreg jelent meg a tetején, belül puha lett. Ebben a szakaszban összekeverheti a zöldségeket és a húst, vagy különböző serpenyőkben hagyhatja.

A thai húst főzés után azonnal tálaljuk zöldségekkel, ennek az ételnek minden összetevője nagyon forró legyen.

4. recept: Thai sertéshús curryvel

sertéshús - 500 gr;
édes paprika - 3 db;
tej - 150 ml;
fűszeres curry - 1 teáskanál;
szójaszósz - 70-100 ml;
só ízlés szerint;
napraforgóolaj sütéshez - 100 ml

A húst vékony csíkokra vágjuk.

Édes paprikám, távolítsd el a szárát magvakkal, vágd fel tetszés szerint, de én csíkokra vágom.

Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg felmelegszik, és tegye bele a húsunkat. Enyhén megpirítjuk, majd saját levében pároljuk.

Amikor a folyadék elpárolog, öntsön tejet, és tegyen lassú gázt. Pároljuk, amíg a tej el nem párolog. Ilyen kis pelyhek képződnek, de a főzés végén nem látszanak.

Miután a borsot a húsra tettem, és pároljuk.

Amikor a paprika megpárolt és puha, rádobjuk a curryt, a szójaszószt és a sót. Pároljuk is egy ideig, kb 5-7 percig, bár egy kicsivel több is lehetséges, minden attól függ, hogy a szójaszósz milyen gyorsan párolog el.

A hús fűszeres, érdekes ízű, a bors pedig tökéletes kiegészítő. De a lényeg az, hogy a hús nem száraz és nem kemény, hanem puha, bár kissé rugalmas.

5. recept: Thai hús zöldségekkel és fokhagymával

A recept szerint thai hús készíthető sertés- és marhahúsból is. Thai sertéshúst - sertésgulyást főztem édes kaliforniai paprikával. Minden hozzávaló beszerezhető a hagyományos boltokban, egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

sertéshús - 600 gr;
bolgár paprika - 1 db;
Hagyma - 2 db;
sárgarépa - 1 db;
Fokhagyma - sok, körülbelül ½ fej fokhagyma;
Zöldek - ki mit és mennyit szeret, én zöldhagymát használtam;
Keményítő - 3-4 teáskanál;
Paradicsompüré - 2-3 evőkanál;
Növényi olaj sütéshez;
Só, bors ízlés szerint.

Öblítse le a sertés szűzpecsenyét folyó víz alatt. A húst vékony csíkokra vágjuk.

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse nagy lángon. A feldarabolt húst a forró olajba tesszük.

A húst minden oldalról majdnem készre sütjük. Amíg sül a hús, a zöldségeket feldaraboljuk.

Zöldségeket feldarabolunk.

A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk - a receptben és a képen zöldhagyma van.

Elkészítjük a keményítő és a víz keverékét - öntsünk egy pohár hideg vizet egy tálba, és adjunk hozzá keményítőt. Jól simára keverjük.

A sült húshoz hagymát sárgarépával dobunk. Közepes lángon körülbelül 5 percig pirítjuk a húst és a zöldségeket, folyamatosan kevergetve, hogy a hagyma meg ne égjen.

Most adjunk hozzá kaliforniai paprikát. Mindent együtt pirítunk körülbelül 5 percig közepes lángon.

Adjunk hozzá paradicsompürét és keverjük össze. Nem adjuk hozzá és nem csökkentjük a tüzet - mindent együtt párolunk közepes lángon pár percig. Ne felejtse el keverni.

Csökkentse a hőt minimálisra, és folyamatos keverés közben öntse a keményítőoldatot a serpenyőbe. Gyorsan, de óvatosan keverjük össze.

Adjunk hozzá zöldeket fokhagymával, sóval, borssal. Keverjük össze, kóstoljuk meg és várjuk meg, amíg minden felforr. Amint felforr a gulyásunk vagy a thai húsunk, kapcsoljuk le a tüzet, és fedjük le. Most hagyjuk az egészet együtt hatni körülbelül 15 percig, de most van időnk megfőzni a spagettit vagy a tésztát.

A thai hús készen áll, hívunk mindenkit az asztalhoz. Jó étvágyat kívánunk!

6. recept: Fűszeres thai hús kaliforniai paprikával

Nagyon finom hús!

sertéshús 400 g
bolgár paprika 1 db.
zöldek ízlés szerint
szójaszósz 3 ek
tej 30 g
curry ízlés szerint
só és bors ízlés szerint

Azt javaslom, próbáljon ki egy thaiföldi ételt. Ez egy nagyon finom étel. de mielőtt nekilátnánk a főzésnek, tájékozódjunk az összetevők listájáról. És itt van: sertéshús, curry, paprika, tej, só és bors. Amint látja, az összetevők nagyon egyszerűek, és szerintem minden hűtőszekrényben van ilyen. Nos, most, hogy megtudtuk, mire lesz szükségünk, tanuljunk egy kicsit a thai kovácsról, és akkor kezdjük el főzni. A rizs nagyon népszerű a thai konyhában. A tészta a thai konyhában is népszerű. A konyha másik jellemzője a tenger gyümölcsei bősége. És ezt a konyhát hatalmas mennyiségű fűszer és fűszerezés jellemzi. A szakácsok különféle fűszereket és fűszereket kombinálnak, és ezek a kombinációk gyakran elképzelhetetlenek. Egy másik fontos tulajdonság a gyümölcsök bősége. Nos, most azt javaslom, kezdjük el a főzést. A sertéshúst megmossuk és szeletekre vágjuk.

Bolgár bors, megmosva, kimagozva és csíkokra vágva. Vettem pirospaprikát, de lehet sárga vagy narancssárga is. És hogy az étel fényesebb legyen, vegyen paprika keveréket. A borsot külön sütjük növényi olajban.

A sertéshúst növényi olajon megsütjük, majd saját levében pároljuk. Ne felejtsük el sózni, borsozni és curryt adni. És természetesen adjunk hozzá szójaszószt. Nos, aki szereti a fűszernövényeket, az tehet bele ilyeneket: petrezselymet, bazsalikomot vagy gyógynövények keverékét.

Ezután adjunk hozzá tejet, és pároljuk, amíg a tej teljesen el nem forr. Vegyen alacsony zsírtartalmú tejet. Amikor a tej felforr, adjuk hozzá a sült kaliforniai paprikát a sertéshúshoz, és pirítsuk további két percig.

Ezután tegyük egy edényre. És szolgálhatsz. Ezt az ételt körettel tálaljuk. Most a köretekről fogok beszélni. Íme a köret: rizs, rizs zöldségekkel, tészta, zöldség. Zöldségből bármi lehet. Íme néhány lehetőség: sütőtök, padlizsán, kaliforniai paprika, kínai körte, burgonya, kukorica, uborka, lilakáposzta, fehérrépa, cékla, sárkány (sárkányszem), sárgarépa, cukkini és zöldek is. Zöldek Thaiföldön minden ízléshez. Ezt a húst a zöldségek mellett szósszal is tálalhatjuk. Alapvetően thai szósszal tálalják. Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: Thai fehér húsú csirke (lépésről lépésre)

Ennek az ételnek az elkészítése egy órát vesz igénybe. Egzotikus és finom!

csirkemell darabok 700 g
szójaszósz 3 ek
hagyma 1 db.
keményítő 1 evőkanál
sárgarépa 1 db.
fekete bors ízlés szerint
édes paprika 2 db.
só ízlés szerint
gerezd fokhagyma 2-3 db.
növényi olaj a sütéshez
száraz bor 100 ml
víz 100 ml
méz 2 ek

A csirkemellet darabokra vágjuk.

Tedd egy tálba, és öntsd le a szójaszósszal. Keverd össze.

Adjunk hozzá száraz bort és mézet. Fedjük le és pácoljuk 20 percig.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket.

És vékony csíkokra vágjuk. A fokhagymát felaprítjuk.

Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megsütjük benne a csirkehúst. Ezután a rántott húst tányérra tesszük. Az olajba (amiben a csirkét sütöttük) tedd a zöldségeket és kevergetve pirítsd 3-4 percig.

Keverjük össze a keményítőt szójaszósszal (kevés vizet adhatunk hozzá), amiben csirkehúst pácoltunk.

Rántott csirkemell darabok

Beletesszük a zöldségeket, megszórjuk fokhagymával, ízlés szerint sózzuk. Bors és keverjük össze.

Ezután vékony sugárban beleöntjük a hígított keményítőt, és folyamatos keverés mellett sűrűre tesszük a szószt.

Forrón tálaljuk! Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept

Hozzávalók	Mennyiség
marhahús pép -	450 g
tej -	180 ml
édes paprika (piros, sárga) -	250 g
hagyma -	300 g
káposzta levelek -	60 g
sárgarépa -	100 g
paradicsom (húsos tejszín) -	200 g
növényi olaj -	40 g
szója szósz -	40 g
só, fűszerek -	íz
Főzési idő: 40 perc	Kalória 100 grammban: 148 kcal

Bármilyen étel fő összetevőjeként a rizs felhasználásával, szükség van a köret kiegészítésére húskészítményekkel és zöldségekkel, amelyek sokkal több tápanyagot juttatnak a szervezetbe, és javítják a teljes étkezési folyamatot.

A hús főzési folyamata több szakaszra osztható. Egy finom és illatos thai étel elkészítéséhez szüksége lesz:

Egy thai ételt szokás káposztalevélen az asztalra tálalni rizzsel, konzerv zöldségekkel és fűszeres szószokkal ideális kombinációban.

Thai hús rizzsel

Thaiföldön a baromfihús a legelterjedtebb, ezért egy thai étel elkészítésekor érdemes ezt a húskészítményt választani. A csirkehús csodálatosan harmonizál a különféle rizsfajtákkal, amely az ország kulináris remekeinek szerves részét képezi. Még az "enni" szó is szó szerint thai nyelvről fordítja: "enni rizst".

Egy illatos étel elkészítéséhez szüksége lesz:

csirkemell - 450 g;
rizs - 150 g;
szójaszósz - 60 g;
olívaolaj - 30 g;
édes paprika (különböző színű) - 300 g;
kapor - 30 g;
fokhagyma - 10 g;
só, fűszerek ízlés szerint;
sáfrány - 2 g.

A főzés egy órát vesz igénybe, egy húsétel tápértéke pedig 140 kcal lesz.

A fokhagymát fokhagymanyomóval őröljük, és szójaszósszal keverjük össze, hogy húspácot kapjunk. Vágja a csirkemellet hosszú, vastag, körülbelül öt centiméteres csíkokra. A pácot a húsba öntjük, a csirkét húsz percig ázni hagyjuk.

Jobb minden színű borsot választani - piros, zöld, sárga, nagy csíkokra vágva és a húsba önteni. A zöldségek és a csirke teljes tömegét olívaolajon, sóval és válogatott fűszerekkel megszórva, magas lángon, mély serpenyőben kell puhára sütni.

Ugyanakkor a hús elkészítésével párhuzamosan fel kell forralni a rizst - a rizs 1/3-át külön-külön sáfránnyal, 2/3-át csak sós vízben. Keverjük össze a fehér rizs felét nagyon apróra vágott kaporral.

Az ételt az asztalra tálalva háromféle rizst keverhet össze, vagy rétegesen fektetheti egy illatos húskörettel - ez a thai konyha kulináris remeke lesz.

Hogyan kell főzni a thai marhahúst ananásszal

Bármely thai étel főzésének elve van egy érdekes tulajdonsággal - a kulináris remekműveket, még a professzionális szakácsokat is "szemmel" készítik. Az összes összetevő kombinációja csak az ízlési preferenciáktól függ - hús főzésekor több édes zöldséget, gyümölcsöt vagy csípős paprikát adhat hozzá savas termékkel kombinálva. Egy csodálatos, illatos thai marhahús készítéséhez lédús és ízletes ananászsal a következőkre lesz szüksége:

marhahús (pép) - 0,5 kg;
konzerv ananász - 300 g;
hagyma - 100 g;
édes paprika - 200 g;
csípős chili paprika - 1 db;
sárgarépa - 100 g;
pörkölt dió (kesudió) - 120 g;
szójaszósz - 60 ml;
növényi olaj - 20 g;
Worcestershire szósz - 2-3 g;
fűszerek, só - egyenként 7 g;
rizs ecet - 15 g.

A húst negyvenöt percig főzzük, de az étel száz grammjának kalóriatartalma kissé magas - 220 kcal.

Vágja az összes zöldséget nagy csíkokra, a csípős paprikát pedig vékony karikákra. Magas serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, sorban hozzáadjuk a hagymát, átlátszóra pirítjuk, majd a sárgarépát, az édes- és csípős paprikát. A zöldségek kétperces nagy lángon pirítása után felöntjük kétféle szósszal, a rizsecettel, és még pár percig pároljuk.

Az összes zöldség után öntsük fel a konzerv ananász levét, adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, valamint magát az ananászt, amelyet korábban másfél centiméteres kockákra vágunk.

Amíg a párolási folyamat zajlik, a húst vastag csíkokra, hosszú darabokra kell vágni, majd a zöldségekkel együtt a serpenyőbe tenni. Pároljuk húsz percig, adjuk hozzá a kesudiót, és ha az összes folyadék elfőtt, adjunk hozzá még ízlés szerint ananászlevet vagy szójaszószt. Tíz perc múlva kész lesz az étel.

Jobb, ha egy köret rizs mellé fűszernövényekkel, sáfránnyal vagy curryvel ízesítjük.

Thai csirke hús zöldségekkel

A különféle zöldségek hozzáadása a baromfihús főzésekor megváltoztatja az étel ízét, kiemeli az aromát, növeli a lédússágot és a tápértéket. A termékek vágásakor figyelembe kell venni, hogy Thaiföldön ősidők óta szokás volt kézzel enni, ezért a húst és a zöldségeket csíkokra vágják. Csak a 19. században kezdték el használni az evőeszközöket az országban, míg a villát kizárólag kanálra vagy tányérra teszik. Illatos thai csirke zöldségekkel elkészítéséhez szüksége lesz:

csirke (filé) - 0,4 kg;
paradicsompüré - 20 g;
víz - 100 ml;
paradicsom - 350 g;
szójaszósz - 40 g;
hagyma - 100 g;
forró mártás - 5 g;
kaliforniai paprika (minden színben) - 300 g;
tárkony ízlés szerint;
fokhagyma - 10 g;
őrölt gyömbér - 5 g;
olívaolaj - 20 g;
só - 5 g;
kapor - 20 g.

Ennek a konyhának az étele negyven percig készül, és száz gramm zöldséges hús energiaértéke 85 kcal.

A főzési folyamat azzal kezdődik, hogy a filét vastag csíkokra és vékonyabb zöldségekre vágjuk. Ezután a húst addig sütjük, amíg kéreg meg nem jelenik, külön edénybe helyezve.

A paradicsomot, paprikát, hagymát egy mély tálba rakjuk, megszórjuk gyömbérrel, apróra vágott fokhagymával, összekeverjük. Ezután mindent egy serpenyőbe küldünk, ahol gyorsan meg kell sütni magas lángon olajban öt percig.

Miután a zöldségeket külön edénybe helyezték, a vízzel hígított paradicsompürét ugyanabba a serpenyőbe öntik. Az oltási folyamatot addig kell folytatni, amíg a folyadék mennyisége felére csökken.

Ezután felöntjük forró és szójaszósszal, megsózzuk, és visszatesszük a serpenyőbe az előzőleg megsütött zöldségeket, a húst és a finomra vágott kaprot. Lassan pároljuk az egészet öt percig, és már tálalhatjuk is.

A thai ételek elképesztően párosulnak rizzsel és konzerv ételekkel.

Egy igazi thai étel elkészítésekor a fő titok az, hogy az adagok kicsik legyenek, de sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezt a kompozíciót alkotó teljesen más zöldség-gyümölcskészlet használatával érhetjük el. A hús elkészítéséhez válassza ki a megfelelő ízt, amelyet minden családtag vagy vendég szeretni fog:

Chili paprika, curry, csípős paprika hozzáadásával fűszeres lesz a hús;
Édes étel készíthető ananászból, cukornádból;
A lime, citrom savanyú ízt ad a húsnak.

Ezenkívül a tapasztalt szakácsok gyakran egyszerű trükköket alkalmaznak egy thai étel elkészítésekor:

Nem hagyják el a tűzhelyet, mivel a megfelelő főzési mód a nagy lángon, mélyedényben történő sütési folyamatnak köszönhető;
A húsválasztást le kell állítani egy fiatal és friss terméken, és nem szabad lefagyasztani;
Óvatosan sózzuk, és ne feledjük, hogy a szójaszósz, amely a legtöbb receptben megtalálható, sós ízt ad a húsnak és a zöldségeknek.

Zöldségekkel és szószokkal kísérletezve, különféle kedvenc fűszerek hozzáadásával megtalálhatja és kifejlesztheti az optimális húsfőzési lehetőséget thai stílusban, amely minden rokon és barát számára vonzó lesz.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nem meghatározott

Ma thai húst főzünk zöldségekkel egy egyszerű, fényképes recept szerint. A thai konyhában, mint az ázsiai országok minden konyhájában, a hús- és zöldségételek elkészítéséhez rengeteg fűszert használnak, főleg fűszereseket. Chili paprika mindenféle fajtából és fajtából, gyömbér, kész sambal paszta - ez csak néhány hozzávaló a páchoz, vagy fűszerezni kell a húsdarabokat a sütés, párolás során. A második jellemző az előkészítés gyorsasága. Ha a húst előzőleg csípős fűszerekben pácoltuk, a rostok megpuhulnak, és a húst erős lángon pár percig sütjük. Húsételekhez általában kovásztalan rizst, rizstésztát vagy zöldségféléket kínálnak különféle kombinációkban.
Sok thai receptet „európaizáltak”, hogy megfeleljenek a fűszerek elérhetőségének és a fűszeres ételekhez nem szokott turisták ízlésének. Ezért nem lesz nehéz megismételni őket. A hús thai stílusú zöldséges főzéséhez friss gyömbérre, egy egyszerű fűszerkészletre lesz szüksége (mindegyik elérhető), és bármilyen zöldséget vehet - sárgarépát, hagymát, kínai kel, paprika, zeller, cukkini vagy cukkini. Nagyon ízletesnek és vonzónak bizonyul, és azt tanácsolom, hogy fordítson figyelmet erre a lehetőségre a forró húsételek elkészítéséhez.

Hozzávalók:
- sertéshús (nyak vagy hát) - 400 gr;
- chili paprika vagy jalapeno paprika - 0,5-1 db (ízlés szerint);
- gyömbér gyökér - 5 cm (vagy 1 evőkanál reszelve);
- nagy sárgarépa - 1 db;
- nagy hagyma - 1 db;
- édes kaliforniai paprika - 1 db;
- szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
- só - ízlés szerint (figyelembe véve a szósz sótartalmát);
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak;
- zöldhagyma (toll) - néhány darab;
- citrom - 2 szelet vagy 0,5 db. kis mész;
- őrölt fahéj - 0,5 teáskanál;
- frissen őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- őrölt chili paprika - ízlés szerint;
- curry fűszerezés - 1 teáskanál vagy 0,5 teáskanál curry paszta;
- főtt rizs, friss zöldségek - tálaláshoz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre