Saláta csirkemáj koreai sárgarépa egyszerű recept. Saláta májjal és sárgarépával. Koreai módra sült csirkemáj saláta sárgarépával
A máj értékes élelmiszertermék az ember számára. A háziasszonyok feladata: a májat más termékekkel kombinálva étvágygerjesztővé tenni. A csirkemájjal és koreai sárgarépával készült saláta megoldja ezt a problémát: fűszeres keleti előétel és ropogós uborka egészíti ki a belsőséget, így az étel friss és ropogós lesz. A legérdekesebb kombináció fűszeres sárgarépával érhető el, nem frissen vagy főtt. A koreai sárgarépát maga is főzheti. Nem nehéz, csak egy speciális fűszerkeverékre van szükség, ami minden boltban megtalálható. És itt van a koreai sárgarépa receptje.
Ha könnyű, de tápláló és kielégítő salátát kell készítenie, akkor figyeljen a csirkemájra. Körülbelül 10 percet vesz igénybe, és jól illik zöldségekhez, fűszernövényekhez, sajtokhoz, különféle szószokhoz és öntetekhez. A csirkemájjal és savanyúsággal készült saláta minimális összetevő, de mindig jó eredmény. Ha nem rajong a fűszeres ételekért, akkor próbálja ki a csirkemájjal, paradicsommal és sajttal készült salátát. Íme egy lépésről lépésre recept egy koreai sárgarépával készült májsaláta fotójával. A májas ételek szerelmeseinek pedig ez az összetevő is megtalálható az oldalon.
Összekapcsolás: hogyan kell főzni a koreai sárgarépát otthon, receptek májjal, saláta csirkemájjal, paradicsommal és sajttal
Hozzávalók:
- 500 g csirkemáj;
- 300 g koreai sárgarépa;
- 100-150 g hagyma;
- 150 g ecetes (ecetes vagy savanyú) uborka;
- egy kis zöld kapor;
- só ízlés szerint;
- 2-3 evőkanál majonéz az öntethez
- egy kis növényi olaj a sütéshez.
Saláta recept csirkemájjal, koreai sárgarépával és savanyúsággal.
1. A hagymát félkarikára vágjuk. Lehet kisebb is, de salátában szépen mutatnak a félkarikák. Hogy ne könnyezzen a szeme, nedvesítsük meg a kést hideg vízben, vagy rágjunk meg valamit.
2. A hagymát enyhén pirítsuk át az olajon, amíg átlátszó nem lesz.
3. A csirkemájat megmossuk és apró, egyforma darabokra vágjuk. A csirkemáj előnyösebb, mint a marhahús. Bár kalóriatartalma magasabb, több fehérjét, vitamint, aminosavat és egyéb tápanyagokat tartalmaz. Ezenkívül gyorsabban felszívódik a szervezetben, és jobb ízű.
4. Adjuk hozzá a májat a serpenyőhöz, sózzuk, borsozzuk. A sült máj nagyon illatosnak, lédúsnak és kielégítőbbnek bizonyul.
De azok, akik követik az ábrát, módosíthatják a receptet - forraljuk fel a májat, és ne sütjük. A főzés a legkevesebb kalóriatartalmú étel elkészítésének módja, ami nem mondható el az olajban sütésről. A forraló darabokat nem szabad túl kicsire vágni, különben száraz lesz. A májat egészben megfőzzük. Annak megértéséhez, hogy a belsőség készen áll-e, késsel vagy villával átszúrjuk. Ha tiszta húsleves folyik a bemetszésből, akkor a máj készen áll. Ha vöröses folyadék jelenik meg, még egy kicsit főzni kell. A lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, mert a túlfőtt máj kemény lesz. A forralás átlagosan 15-20 percig tart.
5. Tehát közepes lángon kb. 8-10 perc alatt puhára sütjük a májat. Addig keverjük, amíg minden egyenletesre nem sül. Amikor minden darab világos árnyalatot kap, és kellemes illat lebeg a konyhában, vegye le a serpenyőt a tűzről.
6. A savanyúságot apró darabokra vágjuk.
Az otthoni befőzés gondot okoz, sokan inkább a kész terméket vásárolják meg. Ízében gyengébb lesz, mint a házi készítésű uborka, de a jó tartósítást számos jellel lehet megkülönböztetni. Nos, ha az uborka egy edényben látható: legyen egyforma méretű, egész, rugalmas, szár nélkül, egyenletes zöld vagy olíva színű. Aztán elolvassuk az összetételt: minél kevesebb tartósítószer, annál jobb. Aromákkal és színezékekkel jobb nem szedni - ezek az összetevők tilosak. Ügyeljen a gyártás időpontjára: a nyári termelés friss alapanyagokat jelez. A bolti tartósítás eltarthatósága nem haladja meg a 2 évet.
7. Az összes hozzávalót egy mély tálba helyezzük.
8. Ízesítsük majonézzel és alaposan keverjük össze. Majonéz helyett tejföllel öltöztethetjük a salátát. Öntet nem kell sok, elég 2-3 evőkanál. A koreai sárgarépa a levével együtt megy a salátához, és még a sült máj olaja is ízesít.
9. Vágjunk fel friss kaprot, és szórjuk meg vele a salátát. A zöldek számos saláta, leves és köret nélkülözhetetlen összetevői. Többször növeli az étel hasznosságát, vitaminokkal telítve, és leegyszerűsíti az élelmiszerek emésztését.
10. Elkészült a legfinomabb májsaláta koreai sárgarépával. Jó étvágyat kívánunk!
A máj a tápanyagok tárháza, ezért a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy heti 1-2 alkalommal vegyenek be az étrendbe az ilyen belsőségeket tartalmazó ételeket. Eredeti, májas és koreai sárgarépás salátarecepteket kínálunk. Segítenek változatossá tenni a napi menüt, és még a legigényesebb vendégeknek is tetszeni fognak az ünnepi asztalnál.
A koreai sárgarépát hagyományosan külön ételnek tekintik, de előételek és saláták készítésére kiválóan alkalmas. A koreai stílusú sárgarépához hozzáadott fűszerek tökéletesen kiemelik a máj ízét.
A saláta a sült májnak köszönhetően nagyon kielégítő, a fűszeres sárgarépa miatt fűszeresnek bizonyul. Hozzávalók az év bármely szakában megtalálhatók hozzá. Marhamáj helyett használhatunk csirkét, akkor finomabb lesz az íze.
Főzési idő: 1 óra
Adagok: 5-6
Hozzávalók:
- marhamáj (500 g);
- tej (a máj áztatásához, 500 ml);
- sárgarépa koreai nyelven (300 g);
- hagyma (150 g);
- majonéz (3 evőkanál);
- petrezselyem (ízlés szerint);
Főzés:
- Kezdésnek elkészítjük a májat: jól megmossuk és 20-30 percre tejbe áztatjuk, majd óvatosan eltávolítjuk a fóliákat és apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, tegyük oda a hagymát, és 4-5 perc alatt pirítsuk enyhén aranyszínűre.
- Ezután hozzáadjuk a májat a serpenyőbe, és 5-7 percig puhára sütjük. Sózzuk, borsozzuk a főzés végén. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Közben a koreai módra sárgarépáról lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, a hosszú szívószálakat pedig apró (2-3 cm-es) darabokra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze a sült májat hagymával és sárgarépával, ízesítsük majonézzel.
- Megmosott és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Ha még inkább keleties ízt szeretne adni a salátának, cserélje ki a petrezselymet korianderre.
Kész az étel, azonnal tálaljuk az asztalra!
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy lépésről lépésre videó receptet a máj és a koreai sárgarépa salátához:
A máj, a gomba és a dió szokatlan kombinációja garantáltan meglepi szeretteit. Ideális fogás vacsorára a hideg évszakban. Máj salátához, csirkét és marha- vagy sertéshúst is vehet.
Főzési idő: 35 perc
Adagok: 8
Hozzávalók:
- csirkemáj (500 g);
- koreai sárgarépa (500 g);
- csiperke gomba (300 g);
- ecetes uborka (200 g);
- dió, szárított, hámozott (100 g);
- finomított napraforgóolaj (sütéshez, 2 evőkanál);
- majonéz (3 evőkanál);
- főtt csirke tojás (díszítéshez, 1 db);
- petrezselyem (50 g);
- só, fekete bors (ízlés szerint).
Főzés:
- Mossa meg a gombát, szárítsa meg és vágja nagy darabokra.
- A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
- A májat alaposan megmossuk, leszárítjuk és serpenyőben 1 ek. l. napraforgóolajat puhára (5-7 perc). A végén sózzuk, borsozzuk és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A hagymát növényi olajon átlátszóra pirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, és addig pároljuk, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Hagyjuk teljesen kihűlni.
- Az uborkát apró kockákra vágjuk, a felesleges folyadékot kinyomjuk.
- A petrezselymet megmossuk, papírtörlővel szárítjuk, apróra vágjuk.
- A kihűlt májat kockákra vágjuk.
- A diót késsel finomra vágjuk.
- Egy tálban keverjük össze a májat, a sült gombát, az uborkát, a diót és a koreai sárgarépát. A salátát majonézzel megkenjük. Petrezselyemágakkal és fehérjéből kivágott virággal díszítjük (a recepthez tartozó képen a kiviteli példa).
Ez a saláta tökéletes egy ünnepi vacsorához. Ha rétegesen rakod ki a hozzávalókat, szép lesz az adagos tálkában vagy egy közös edényen.
Ez a saláta remek példa arra, hogyan készíthetsz egyszerű, megfizethető termékekből olyan ünnepi fogást, amivel biztosan meglepi a vendégeket. A finom ízű sajtok, mint a gouda, az orosz, a cheddar vagy a suluguni megfelelőek számára.
Főzési idő: 35 perc
Adagok: 7-8
Hozzávalók:
- csirkemáj (500 g);
- koreai sárgarépa (400 g);
- kemény sajt (200 g);
- keményre főtt csirke tojás (4 db);
- majonéz (100 g);
- zöldhagyma, toll (50 g);
- só, bors (ízlés szerint).
Főzés:
- A májat alaposan megmossuk, sós vízben puhára főzzük. Nyugodj le.
- A tojásokat megtisztítjuk, a fehérjét elválasztjuk a sárgájától. A fehérjéket durva reszelőn dörzsöljük, a sárgáját villával összegyúrjuk.
- A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
- A lehűtött májat megtisztítjuk a filmektől, durva reszelőn dörzsöljük.
- A hagyma tollam, törölközővel szárítsa meg, apróra vágja.
- A hozzávalókat rétegesen tálalótálra tesszük, megkenjük majonézzel.
Az első réteg koreai sárgarépa.
A második a máj.
A harmadik a reszelt sajt.
Negyedszer - fehérjék - A salátát megszórjuk sárgájával, és zöldhagymával díszítjük.
A saláta tálalása előtt jobb, ha 1-2 órára hűtőszekrényben főzzük.
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videó saláta receptet hasonló összetevőkkel:
Élvezze a rendkívüli ízt!
Olcsó és kiadós saláta eredeti ízzel, amelyet a koreai sárgarépa szerelmesei biztosan értékelni fognak. Ehhez bármilyen májat használhat (marhahús, sertés, csirke, pulyka). Ha pedig diétázol, sütés helyett forrald fel a májat. Enyhébb ízt kapsz.
Főzési idő: 30 perc
Adagok: 6-7
Hozzávalók:
- marhamáj (500 g);
- koreai sárgarépa (300 g);
- hagyma (300 g);
- zöldborsó, konzerv (1/2 doboz);
- majonéz (3 evőkanál);
- petrezselyem (díszítéshez, ízlés szerint);
- só, fekete bors ízlés szerint.
Főzés:
- Előzetesen megmossuk a májat, papírtörlővel megszárítjuk, eltávolítjuk a fóliákat és hosszú szeletekre vágjuk.
- A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk.
- Növényi olajon először 3-4 percig pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a májat és főzzük közepes lángon 5-7 percig (amíg a máj elkészül). A végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk teljesen kihűlni.
- A petrezselymet megmossuk, megszárítjuk és apró levelekre vágjuk.
- A konzervborsóról és a koreai sárgarépáról engedjük le a folyadékot.
- Egy tálban keverjük össze a májat, a borsót, a koreai sárgarépát és a majonézt. A tetejét petrezselyemmel díszítjük.
A salátát azonnal tálaljuk.
Nézze meg a májas és koreai sárgarépával készült saláta részletes videóreceptjét:
A legfinomabb ilyen salátát marhamájjal kapjuk. Előzetesen beáztatható és főzhető, akkor csak néhány percet fordít az étel elkészítésére. A könnyedség érdekében a saláta öntete kefirrel kevert majonézből áll. Remek megoldás egy gyors vacsorához.
Főzési idő: 30 perc (plusz 2-3 óra a máj előzetes elkészítéséhez)
Adagok: 6
Hozzávalók:
- marhamáj (500 g);
- kefir (a máj áztatásához 400 g és salátaöntethez 100 g);
- koreai sárgarépa (300 g);
- ecetes uborka (200 g);
- hagyma (közepes, 1 db);
- majonéz (2 evőkanál);
- finomított növényi olaj (sütéshez, 2 evőkanál);
- zöldhagyma (díszítéshez, 50 g);
- só, fekete bors (ízlés szerint).
Főzés:
- Kezdetben elkészítjük a májat: megmossuk, 1-2 órára kefirbe áztatjuk (ha szükséges, tejjel is helyettesíthetjük). Utána újra megmossuk, és sós vízben puhára főzzük (30-35 perc - a máj akkor van készen, amikor a késsel történő átszúrás után tiszta lé szabadul fel). Hagyjuk teljesen kihűlni.
- A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
- A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk.
- Az uborkát csíkokra vágjuk, a felesleges folyadékot kinyomjuk.
- A kihűlt májat csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn bedörzsöljük.
- Egy tálban keverjük össze a májat, a koreai sárgarépát, az uborkát, a hagymát, a majonézt és a kefirt. Só és bors ízlés szerint.
- Tálalás előtt fűszernövényekkel díszítjük.
A saláta azonnal tálalható. Ha ezt az ételt az ünnepre szeretnénk elkészíteni, a hozzávalókat rétegesen fektessük ki, megkenjük kefirrel kevert majonézes öntettel, majd a salátát 1 órára hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!
Szöveg: Olga Gonchar5 5.00 / 8 szavazat
Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket.
Ha szereted a könnyen elkészíthető salátákat, annak ajánlom saláta csirkemájjal és koreai sárgarépával. Az étel nagyon finomnak bizonyul, az összetevők tökéletesen kombinálódnak. A csirkemáj nagyon kielégítővé teszi a salátát, a koreai stílusú sárgarépa pedig fűszeressé teszi. Ez az étel tökéletesen kiegészíti a házi vacsorát és az ünnepi asztalt.
Hozzávalók
A csirkemájjal és koreai sárgarépával készült saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
csirkemáj - 500 g;
növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál. l.;
só, fekete bors - ízlés szerint;
pácolt uborka - 1-2 db;
koreai sárgarépa - 200-300 g;
majonéz öntethez;
friss fűszernövények - ízlés szerint.
A főzés lépései
Mossa meg, szárítsa meg, tisztítsa meg a csirkemájat a filmektől és az erektől.
Tegye a májat egy serpenyőbe kis mennyiségű felmelegített növényi olajba, és süsse 5-7 percig közepes lángon, ne felejtse el keverni. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A megfőtt csirkemájat félretesszük, kicsit hűlni hagyjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
Vágja a koreai sárgarépát kis csíkokra.
Az ecetes uborkát vékony csíkokra vágjuk.
Egy tálban keverje össze az uborkát, a koreai sárgarépát és a sült csirkemáj tányérokat, adjon hozzá majonézt és finomra vágott friss fűszernövényeket. Jól összekeverjük és tálaljuk.
Könnyen elkészíthető, finom, kiadós saláta csirkemájjal és koreai sárgarépával kész is.
Jó étvágyat kívánunk!
Hétköznapi ételként vagy remek falatként tökéletes egy szokatlan májsaláta koreai sárgarépával és ecetes hagymával. Könnyen elkészíthető és elképesztően finom!
A főzéshez szüksége lesz:
- sertésmáj 500 gr.
- Két közepes izzó
- Sárgarépa koreai nyelven 300 gr.
- Majonéz
- Napraforgóolaj
- Ecet
Májsaláta készítése koreai sárgarépával:
A hagymát meghámozzuk, csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, üveg- vagy kerámiaedénybe tesszük. Adjunk hozzá 2 evőkanál. kanál 6%-os ecet. Alaposan keverjük össze, fedjük le fedővel vagy tányérral. Hűtőbe tesszük pácolódni. Áztassa a májat 10 percig hideg vízben, öblítse le, szárítsa meg. Vékony, 1,5-2 cm vastag rétegekre vágjuk. 
Egy serpenyőben hevítsünk napraforgóolajat, tegyük rá a májat, pirítsuk 5 percig magas lángon. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk további 25 percig.
Sütés előtt és sütés közben a májat ne sózzuk! A só megkeményíti
A sült májat tányérra tesszük és kihűtjük. 
A kihűlt májat vékony csíkokra vágjuk. 
A pácolt hagymát szitára dobjuk, hogy üveges legyen a folyadék. Keverjük össze a hagymát a májjal.
Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze és tegyük hűtőbe.
Önmagában a máj nagyon eredeti ízű, de ha koreai sárgarépával kombináljuk, még érdekesebb ízvilágot kapunk. A gyökértermés enyhén tompítja a belsőségek különleges aromáját, és pikáns árnyalatot ad. A további összetevők lehetővé teszik az igazi harmónia elérését. Az ételek fényesek, szokatlanok, de mindig rendkívül ízletesek.
Ünnepi, rendkívüli és illatos lesz, ugyanakkor a máj nem tűnik ki, íze kissé tompa, ami miatt még az is szívesen megeszik ezt a belsőséget, aki nem igazán szereti ezt a belsőséget. tál.
Májjal és koreai sárgarépával készült salátához szüksége van:
- 300 gr. csirkemáj;
- 150 gr. sárgarépa koreai nyelven;
- 200 gr. konzerv kukorica;
- 2 gerendafej;
- 160 gr. majonéz;
- 35 gr. kapor;
- 5 gr. só;
- 40 gr. olajok.
Máj és koreai sárgarépa saláta:
- A májat megmossuk, minden filmet levágunk. Elkészítés után a masszát egy serpenyőbe öntjük, olajat adunk hozzá, és öt percig sütjük. Ezután hűtsük le és vágjuk apró darabokra.
- A hagymát megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, serpenyőbe tesszük, olajat adunk hozzá, megpirítjuk.
- A kukoricát visszadobjuk egy szűrőedénybe, hagyjuk lecsepegni a pácot.
- A koreai stílusú sárgarépát több darabra vágják.
- Öntsön minden terméket egy salátástálba, öntsön majonézt és keverje össze egy kanállal.
- A zöldeket megmossuk és felaprítjuk, az edényre szórjuk.
Tipp: annak érdekében, hogy a máj érzékenyebb legyen, és ne legyen keserű, ajánlatos a belsőségeket sütés előtt körülbelül 30 percre tejbe áztatni.
Koreai máj és sárgarépa saláta
Ennek az egyszerű értelmezésnek megvannak az előnyei. A munka- és pénzköltség minimális, az eredmény pedig kellemesen tetszetős. Kiderül, bár egyszerű, de ízletes és nem egészen hétköznapi étel, amelyet ünnepnapon és hétköznapokon is elkészíthetünk. És ebben az esetben teljesen bármilyen májat vehet. Ennek nincsenek egyértelmű követelményei, érdemes kizárólag a személyes ízléspreferenciákra hagyatkozni.
Koreai sárgarépával készült májsalátához szüksége lesz:
- 300 gr. bármilyen máj;
- 300 gr. sárgarépa koreai nyelven;
- 2 hagyma;
- 50 gr. konzerv borsó;
- 80 gr. majonéz;
- 4 gr. só;
- 5 gr. bors;
- 20 gr. olajok.
Koreai stílusú májsaláta sárgarépával:
- A hagymát meghámozzuk, és késsel vékony karikákra vágjuk.
- A májat megmossuk, lehetőség szerint megtisztítjuk az összes filmtől és darabokra vágjuk.
- A hagymát egy serpenyőbe tesszük, felöntjük olajjal és megpirítjuk.
- Adjuk hozzá a májat a serpenyőbe, és pirítsuk még körülbelül hét percig.
- A főzés végén sózzuk, borsozzuk.
- A májat és a hagymát szalvétára terítjük, szárítjuk és lehűtjük, salátástálba öntjük.
- A pácot a borsóról leszűrjük, és szintén egy salátástálba tesszük.
- A sárgarépát egy kicsit apróra vágják, és más termékekhez rögzítik.
- Öntsön mindent majonézzel és keverje össze egy kanállal.
Tipp: Hagyma helyett zöldet is használhatunk. Ebben az esetben nem kell megsütni, csak finomra vágni.
Saláta májjal és koreai sárgarépával
A termékeknek ez a kombinációja nem egészen elterjedt. A salátában sült gomba csodálatosan néz ki, különleges varázst és kecsességet ad neki. Még a máj is teljesen másképp néz ki ennek az összetevőnek köszönhetően. Íze annyira gazdag és sokrétű, még egy kicsit kontrasztos is, hogy önkéntelenül is meglepetést és csodálatot ébreszt. Valóban eredeti és rendkívül ízletes.
Koreai sárgarépával és májjal készült salátához szüksége lesz:
- 500 gr. marha máj;
- 500 gr. sárgarépa koreai nyelven;
- 4 gerendafej;
- 500 gr. gombák;
- 160 gr. majonéz;
- 30 gr. olajok.
Saláta koreai sárgarépával és májjal:
- A hagymát meghámozzuk és megmossuk, deszkára fektetjük, és késsel karikára vágjuk. Miután serpenyőbe öntöttük, adjuk hozzá az olajat és pirítsuk meg.
- A májat jól megmossuk, a fóliákat eltávolítjuk és apróra vágjuk, hagymás serpenyőbe öntjük és kb 7 percig pirítjuk.Mindenképpen keverjük össze.
- A koreai stílusú sárgarépát pár darabra vágjuk, hogy rövidebb legyen.
- A gombát megmossuk, szétválogatjuk, a kalapokról lehúzzuk a fóliát és apró darabokra vágjuk. Olajos serpenyőbe öntjük őket, és addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
- Az erre a pillanatra elkészített összes terméket öntsük egy salátástálba, adjunk hozzá majonézt és keverjük össze egy kanállal.
Tipp: ebben a receptben bármilyen gomba használható, de a saláta gombával finomabb. A sütés során hozzáadhat egy kis fokhagymát, amely ízt és aromát ad az előételnek.
Koreai sárgarépa és máj saláta
A savanyú uborka aromája, kellemes édes-savanyú íze tökéletesen illeszkedik az összképbe, harmonikusan. Kicsit csípős, markáns csípősséggel büszkélkedő étel lett belőle, ami mindezekkel együtt szelídnek is nevezhető, bármilyen paradox módon is hangzik. Úgy tűnik, hogy a termékek a legegyszerűbbek, de ez a finomságokhoz hasonlít. Nagyon finom és szokatlan.
Májjal és koreai sárgarépával készült salátához szüksége van:
- 400 gr. pulykamáj;
- 150 gr. sárgarépa koreai nyelven;
- 3 közepes ecetes uborka;
- 3 nagy tojás;
- 1 fej hagyma;
- 15 gr. petrezselyem;
- 80 gr. majonéz;
- 2 gr. só;
- 4 gr. bors;
- 5 gr. fekete mustár.
Máj és koreai sárgarépa saláta:
- Mindenekelőtt a pulykamájat egy tálba fektetjük, vízzel felöntjük és 30 percig áztatjuk. Ezen idő elteltével a mellékterméket kiszedjük, megmossuk.
- Az edényt megtöltjük vízzel, megsózzuk és feltesszük a tűzhelyre. A májat már forrásban lévő vízbe öntjük, és körülbelül 40 percig forraljuk.
- A tojásokat egy serpenyőbe rakjuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Ez a folyamat körülbelül 12 percig tart. Forrás után a vizet lecsepegtetjük, és magukat a heréket hideg vízzel leöntjük, lehűtjük, majd megtisztítjuk.
- A petrezselymet megmossuk és szárítjuk.
- A hagymát meghámozzuk és vízben leöblítjük.
- A tojássárgáját elválasztják a fehérjéktől. A sárgáját félretesszük, a mókusokat csíkokra vágjuk.
- A megmosott uborkát ugyanígy vágjuk.
- A főtt májat szintén vékony csíkokra vágjuk.
- A hagymát karikákra vágjuk, és kézzel összetörjük, hogy a lé kezd kijönni belőle.
- Az összes elkészített terméket egy salátástálba öntik, koreai sárgarépát és paprikát adnak hozzá.
- A sárgáját kiszínezzük, majonézzel és mustárral összekeverjük, majd a keverékhez sót adunk.
- A kapott öntetet az összes termékre öntjük, összekeverjük.
- A salátát megkenjük, petrezselyemmel díszítjük.
Tipp: a máj készenlétének ellenőrzéséhez fogpiszkálóval kell átszúrnia. A kapott átlátszó folyadék jelzi a belsőség készenlétét.
Koreai saláta májjal és sárgarépával
Ez egy teljesen önellátó étel, amely gyorsan kielégíti az étvágyat. A salátát egyenletes rétegek formájában helyezik el, aminek köszönhetően hihetetlenül kifinomult megjelenésű. Íze egyszerre finom és fűszeres. Ezt a hatást a sárgarépa, a vaj és a sajt használatának köszönhetően érték el. A májjal való kombináció nemcsak látványos, hanem elegáns is.
A koreai sárgarépás májsalátához szüksége van:
- 400 gr. sertésmáj;
- 150 gr. sajt;
- 3 nagy tojás;
- 160 gr. majonéz;
- 50 gr. vaj;
- 150 gr. Koreai sárgarépa.
Koreai saláta májjal és sárgarépával:
- Kezdetben a májat megmossák és elválasztják a filmektől. Csak ezeknek a műveleteknek a végrehajtása után helyezik el egy serpenyőbe, amelyet már sós vízzel töltöttek meg és forralnak fel. Felfőtt lehűtjük és reszelőn bedörzsöljük.
- Az összetört májat majonézzel elkeverjük, és a salátástál aljára kenjük.
- Az olajat a fagyasztóba kell tenni, és ott kell tartani, amíg teljesen megkeményedik. Reszelőn erősen bedörzsöljük és a máj tetejére helyezzük.
- A tojásokat vízzel teli lábasba tesszük, és legfeljebb tizenkét percig főzzük, majd a forrásban lévő vizet lecsurgatjuk, jeges vízbe merítjük és lehűtjük. Majd megtisztítják, ugyanolyan reszelővel bedörzsölik, mint a vajat, salátába teszik, lekenik majonézzel.
- A sajtot reszelőn ledaráljuk, és ráterítjük a következő réteget, bevonjuk majonézzel.
- A sárgarépát kisebbre vágjuk, kinyomjuk a folyadékból, és utoljára megkenjük. Nagyon nem kívánatos majonézzel áztatni, már elég lédús. Igen, és az étel színessége ebben az esetben elveszik.
Tipp: jobb, ha nem egy tálban, hanem közvetlenül a salátára dörzsöljük az olajat. Ily módon elkerülhető a csomók kialakulása, amelyek annyira nemkívánatosak az edényben. Természetesen ezt a réteget nem kell majonézzel impregnálni.
A májas és koreai sárgarépás saláta csodálatos étel, amely figyelmet és elismerést érdemel. Amellett, hogy a snack nagyon finomnak bizonyul, annyira egészséges. A fűszeres sárgarépának köszönhetően a belsőségek íze tompa, kevésbé éles, sőt lágy. Éppen ezért ezek tekinthetők az egyik legjobb lehetőségnek, amelyben a fő összetevők között a máj szerepel.
