Az állatok és a növények is megbetegedhetnek. Ha egy növény megbetegszik, elhervad és elpusztul. Ha egy állat megbetegszik, akkor a gazdája a vágóhídra viszi, ahol az állatot leölik, hogy gazdája ne szenvedjen veszteséget. Utána rengeteg pénzt fizetnek az emberek, hogy ez a hús a gyomrukba kerüljön.

Az állatok és a növények egyformán szívják fel a káros anyagokat vízzel és levegővel. Az állatokban ezek az anyagok felhalmozódnak, és a zsírszövetekben rakódnak le. Húsvásárláskor ezeket nem láthatja az ember káros anyagok. És amikor ilyen húst eszik, nagy adag káros anyagot kap a környezetből. A növényekben a káros anyagok nem halmozódnak fel ilyen mennyiségben. Még a növényi termékek alapos mosásával sem tudunk minden káros anyagot eltávolítani; de növényi táplálékot fogyasztva szervezetünk sokkal kisebb mennyiségben jut ilyen anyagokhoz. Ez a vegetáriánus étrend előnye.

Egy 1400 szoptató anya anyatejével végzett vizsgálat eredményei azt mutatták, hogy a húst és tejtermékeket fogyasztó nők teája kétszer annyit tartalmazott a környezetből származó káros anyagokat, mint a vegetáriánus étrendet követő nők teje.

Tudományos vizsgálatok, melyek eredményeit folyamatosan publikálják, azt bizonyítják, hogy a növényi táplálékok sokkal jobban kielégítik szervezetünk szükségleteit, és használatuk csökkenti a különböző betegségek előfordulását. A legmagasabb halálozási arányt a szív- és érrendszeri betegségek és a rák adják. Ez a két betegség az összes haláleset oka. Két fő tényező okozhatja a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását – a dohányzás és az egészségtelen táplálkozás. Helytelen táplálkozás magába foglalja:

koleszterin,
- zsírok, különösen állati zsírok túlzott fogyasztása,
- magas kalóriatartalmú élelmiszerek túlzott fogyasztása, ami elhízáshoz vezet,
- növényi rostok hiánya az élelmiszerekben.

A koleszterin csak állati táplálékkal kerül a szervezetbe. Már bebizonyosodott, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázata nő a koleszterinbevitel növekedésével. Ezért természetesen azt javasoljuk, hogy koleszterinbevitelét minimálisra csökkentse.

De ez az ajánlás nem olyan új! Inkább a legősibb táplálkozási rendszer újrafelfedezése, amelyet több ezer évvel ezelőtt javasolt az, aki megteremtette és fenntartja testünket, és amelyet a Biblia ír le. Olvassa el Gen. 1:29. Az Úr ezt írta: "Minden maghozó fű, és minden fa, amely a magot hozó fáról terem, legyen eledel néktek." És ezek gyümölcsök, gabonafélék, diófélék, zöldségek és magvak.

Jelenleg társadalmunk meg van tévedve, és úgy gondolja, hogy a húsevés nagyon fontos az élet fenntartásához. Ezzel kapcsolatban felmerül a kérdés: vajon a vegetáriánus étrend biztosíthatja-e az élet és az erő fenntartásához szükséges fehérjemennyiséget? Szent Biblia bizonyítja, hogy sok évszázadon át a vegetáriánus ételek tökéletesen kielégítették az emberek szükségleteit, és hosszú életet éltek (1Móz 5). A nagy özönvíz után a tiszta hús (1Móz 9:3, 3Móz 11), vér nélküli (1Móz 9:4, 3Móz 17:14) fogyasztását engedélyezték. Azokban a napokban az emberek várható élettartama jelentősen csökkent (1Móz 10:11-32). Mennyire erős a kapcsolat az étkezésünk és a várható élettartam között?

Dr. Bergstrom, a stockholmi Fiziológiai Intézet munkatársa egy sor nagyon érdekes kísérletet végzett. Több profi sportolót is kiválasztott. Kerékpárergométeren kellett munkát végezniük fizikai képességeik 70%-os terhelésével. Megvizsgálták, hogy a sportolók különböző táplálkozási körülményeitől függően mennyi ideig tart a kimerültség pillanata. (Fáradtságot úgy határoztak meg, mint egy adott terhelés további elviselésének képtelenségét, valamint azt az állapotot, amikor az izomglikogénraktárak kezdenek kimerülni.)

A kísérlet első szakaszának előkészítése során a sportolók hagyományos vegyes ételt etettek, amely húsból, burgonyából, sárgarépából, margarinból, káposztából és tejből állt. A kimerültség pillanata ebben a szakaszban átlagosan 1 óra 54 perc után következett be.

A kísérlet második szakaszának előkészítése során a sportolókat magas kalóriatartalmú ételekkel etették, amelyek nagy mennyiségű fehérjét és állati zsírokat tartalmaztak, nevezetesen: húst, halat, vajat és tojást. Ezt a diétát három napig tartották. Mivel egy ilyen diéta mellett a sportolók izmai nem tudták felhalmozni a szükséges mennyiségű glikogént, a kimerültség ebben a szakaszban átlagosan 57 perc után következett be.

A kísérlet harmadik szakaszára készülve a sportolókat nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó étellel etették: kenyérrel, burgonyával, kukoricával, különféle zöldségekkel és gyümölcsökkel. A sportolók 2 óra 47 percig tudtak fáradtság nélkül pedálozni!

Ezzel a diétával az állóképesség majdnem 300%-kal nőtt a magas kalóriatartalmú fehérjék és zsíros ételek fogyasztásához képest. A kísérlet eredményeként Dr. Per Olof Estrand, a stockholmi Élettani Intézet igazgatója azt mondta: "Mit tanácsolhatunk a sportolóknak? Felejtsék el a fehérje-mítoszt és más előítéleteket...".

Az egyik karcsú sportoló aggódni kezdett, hogy nincsenek olyan nagy izmai, mint amennyire a divat megköveteli. A társai az edzőteremben azt tanácsolták neki, hogy egyen húst. A sportoló vegetáriánus volt, és először elutasította ezt a javaslatot, de végül beleegyezett, és húst kezdett enni. Teste növekedni kezdett - és vállai, bicepszei és mellizmai. De egyre nagyobb mértékben kezdte észrevenni ezt izomtömeg elveszti az erejét. Néhány hónappal később már 9 kilogrammal könnyebben tudta megszorítani a súlyzót a szokásosnál - az étrendváltás előtt - a megszokottnál. Annyira szeretett volna nagynak és erősnek látszani, de ugyanakkor nem veszíteni erejét! Azonban észrevette, hogy egy nagy "leveles tésztává" változik. Ezért úgy döntött, hogy valóban erős lesz, semmint annak látszott, és visszatért a vegetáriánus étrendhez. Elég gyorsan kezdte elveszíteni a "méreteket", de az ereje növekedett. A végén nem csak, hogy visszanyerte azt a képességét, hogy 9 kilóval többet nyomjon a rudon, de még 5 kilót tudott hozzátenni, most 14 kilóval többet nyomott, mint amikor húst evett és nagyobb volt.

A téves külső benyomás gyakran védekezésül szolgál amellett, hogy a nagy mennyiségű fehérje fogyasztása kívánatos és fontos. Állatkísérletek során a dúsított fehérjekoncentrátummal táplált fiatal állatok nagyon gyorsan növekednek. És ez, úgy tűnik, csodálatos. Ki akar vékony és kicsi lenni? De nem minden olyan egyszerű. A fajra jellemzőt meghaladó gyors növekedés nem annyira hasznos. Gyorsan nőhet a súlya és a magassága, de a szervezetet pusztító folyamatok ugyanolyan gyorsan beindulhatnak. „A leggyorsabb növekedést elősegítő élelmiszerek nem a legjobb mód meghosszabbítja az életet. A gyors növekedés és a rövid élettartam mindig összefügg."

Vannak hátrányai a vegetáriánus étrendnek? Az első dolog, ami hátrányként fogható fel, az az ízlési szokások átnevelésének szükségessége. Ez a fajta átnevelés időt vesz igénybe. A zsíros, finomított ételekhez szokott és nehezen emészthető húst fogyasztó emberek aligha kezdik azonnal dicsérni a kölest és a babot! Az ízlelési szokások közvetlenül kapcsolódnak az érzésekhez és élményekhez. Hagyományosan sok otthonban az asztal közepére helyeznek egy edényt, körülötte egy sült húsdarabot, burgonyát és zöldséget. Ez egy fiziológiai szükséglet, amit megszoktunk, de talán egy nap képesek leszünk változtatni a függőségeinken.

A második, ami szintén hátrányként fogható fel, a csalódottság érzésének nevezhető. Egy húsevő ember vérében megemelkedik az adrenalin szintje. Ha hirtelen eltűnik a hús az étrendből, az adrenalinszint is csökkenhet. Ennek eredményeként egy ideig letargia jelentkezhet, amelyet egyesek annak eredményeként érzékelnek, hogy nem kapnak megfelelő táplálkozást. De nagyon gyorsan az adrenalin szintje normalizálódik, és egy új életöröm érzése támad az emberben. Mérsékelt testmozgás is segít visszahozni ezt az örömet.

A vegetarianizmus harmadik lehetséges „negatív” vonása a „még mindig éhes vagyok” érzés evés után. Az állati zsírok teltségérzetet keltenek. Általában a vegetáriánus ételek kevésbé zsírosak. Ezért még akkor is, ha táplálkozásilag egyenértékű mennyiségű nem húsos ételt fogyasztunk, felmerülhet a vágy, hogy több húst együnk, hogy elégedettek érezzük magunkat. A hámozatlan gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök kevésbé kalóriatartalmúak, egyszerre nagyobb mennyiségben is fogyasztható, mint a magas kalóriatartalmú ételek. Az eredmény telítettség, bár kissé eltérő típusú.

Van esélyed!

Vannak, akik születésüktől fogva örökölték a vegetarianizmus ajándékát. Mások most kezdik felismerni, hogy a hús nem olyan egészséges, és változtatni akarnak a táplálkozással kapcsolatos megközelítésükön. Hogyan lehet ezt ésszerű módon megtenni?

Első lépés. Távolítson el minden vörös húst, helyette egyen halat és baromfihúst. Csökkentse a cukrot és az állati zsírokat családja kedvenc ételeiben.

Második fázis. Korlátozza a tojásfogyasztást heti háromra. Kezdje csökkenteni a cukorbevitelt a főzés közben elfogyasztott cukor mennyiségének csökkentésével. Egyél több gyümölcsöt és zöldséget. A szokásos pékáruk és tészták helyett kezdj el teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket használni. Csökkentse a sajtot és a tejet. Gondoskodjon arról, hogy ételei változatosak legyenek, de természetesen ne egyen egy fogásban mindezt a változatosságot.

Harmadik szakasz. Most, hogy családja kezdi élvezni a különféle vegetáriánus ételeket az étrendjében, hagyja abba a hal- és baromfihús evését. Egyél kevesebb tojást. Csökkentse a tejtermékek fogyasztását is. Ne felejtsen el gabonát, gyümölcsöt és hüvelyeseket használni néhány dióval és magvakkal. Feltétlenül használja nagy szám sötétzöld leveles zöldségek, például cékla, sóska, csalán, spenót – tavasszal, nyáron és ősszel.

Télen csíráztasson lencse-, mungóbab-, búza-, lucerna-, retek- és lóheremagot a különféle táplálkozáshoz.

Szeretnélek most azonnal figyelmeztetni. Családtagjai, gyülekezeti tagjai, szomszédai és barátai nem feltétlenül értik meg azonnal az egészséges táplálkozás és az egészséges életmód iránti vágyat. Lehet, hogy még nem állnak készen rá. Talán holnap készen állnak rá, vagy talán soha nem lesznek készen. Mit gondolunk azokról, akiket szeretünk, amikor azt mondják, hogy „tudják, mi a legjobb nekik”? Megható elismerése egy nagyon szerető személy: "A legegyszerűbb ételeket eszem, amelyeket a legtöbben készítenek egyszerű módon... De a családom többi tagja nem azt eszik, amit én. Nem állítom magamat példaként. Mindenkinek meghagyom a jogot, hogy saját véleményt alkothasson arról, mi a legjobb neki. Nem próbálom egy másik ember tudatát a sajátomnak alárendelni. Senki sem lehet példa a másik számára táplálkozási kérdésekben. Lehetetlen egyetlen szabályt megfogalmazni mindenki számára. A családomban is vannak olyanok, akik nagyon szeretik a babot, míg számomra a bab méreg. Soha nincs vaj az asztalomon, de ha a családom bármelyik tagja szeretne enni egy kis vajat az asztalomról, szabadon megteheti. Naponta kétszer terítünk, de ha valaki enni szeretne valamit vacsorára, annak nincs szabálya. Senki sem panaszkodik, vagy csalódottan távozik az asztaltól. Mindig egyszerű, egészséges és ízletes ételeket szolgálnak fel az asztalra."

Ez a vallomás segít megérteni, hogy ha szeretjük barátainkat, családtagjainkat, akkor hagynunk kell, hogy maguk döntsék el, melyik táplálkozási rendszert követik. Egyénként mindannyiunk számára a lehetőségek széles skálája van. Kérjük, figyelmesen olvassa el ajánlásainkat. Ezután próbálja meg csinálni őket 10 napig.

Valójában az egészségügyi kérdések megvitatásakor és megfelelő táplálkozásáltalában a kérdések szélesebb körét érintjük, mint a vegetarianizmust. Az Egyesült Államokban végzett tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek elfogyasztásának 85%-a finomított gabonafélék és liszttermékek, cukor, állati zsírok, tejtermékek, tojás, hús, kávé, alkoholos és szénsavas italok, tea stb. és durva őrlésű liszttermékek, gyümölcsök, zöldségek, bab és dió. Szerintem Oroszországban és Ukrajnában nincs másképp a helyzet. Ebből a tanulmányból a legegyszerűbb következtetés az, hogy táplálékunk több mint 50%-a állati eredetű zsírok és cukrok, amelyek csak plusz kalóriákkal látják el a szervezetet. Az extra kalóriák általában azokban a termékekben találhatók, amelyek hiányoznak nélkülözhetetlen vitaminokés ásványi anyagok. Ilyenek például az édes üdítők, édességek, tészta, majonéz, vaj, sütemények, stb. Nem elég vegetáriánusnak lenni, az egészségtelen élelmiszerek mennyiségét is csökkenteni kell az étrendben.

ÚJ EREDETI DIÉTÁK

Vegetáriánus étrend vagy a növényi alapú étrend manapság az egyik legnépszerűbb életmód és étkezési szokás.

Nemcsak azért, mert sokakat vonz az optimális testsúly elérésének ígéreteivel, hanem azért is, mert bebizonyosodott, hogy ez a diéta meghosszabbítja az életet és javítja általános egészségi állapotát .

A kutatások azt is mutatják, hogy a vegetáriánus étrend jelentősen javíthat környezet, csökkenti az élelmiszerek költségeit, valamint az orvosi kezelés költségeit, ha az ilyen táplálkozás természetes és biotermékeken alapul, és nem feldolgozott, egyszerűen csak technikailag vegetáriánus termékeken.

A vegetáriánus étrend nem egyenlő a vegán étrenddel. A vegetáriánus étrend azon a feltevésen alapul, hogy a vegetáriánusok nem esznek húst, baromfit vagy halat. Alapvetően a vegetáriánusok egyáltalán nem esznek állati húst.

A vegetáriánusok azonban továbbra is dönthetnek úgy, hogy állati melléktermékeket, például mézet, tejet és más tejtermékeket, például joghurtot és sajtot, valamint tojást fogyasztanak.

Sok vegetáriánus egyáltalán nem eszi ezeket az ételeket, ami gyakorlatilag azt jelenti, hogy vegán étrendet követnek.

A vegán étrendben az emberek tartózkodnak minden állati hústól és állati mellékterméktől.

Sok vegán (vagy vegán) úgy dönt, hogy némileg humánus módon terjeszti ki az ételekkel és életmóddal kapcsolatos hitét, elkerülve minden kozmetikumot, ruházatot vagy testápolási cikkeket, valamint otthonában az állatokból készült vagy előállított bútorokat. állatkínzás (például állatkísérletek) révén.

Sokan azonban egyszerűen csak azért választanak vegán étrendet, mint az olyan élelmiszerek elkerülése, amelyekben előfordulhat állatkínzás, például azért, mert egyszerűen egészségesek akarnak lenni, és nem szennyezik a környezetet.

A vegán étrend sokféle növényi alapú ételt tartalmazhat, valamint alkalmanként egyes állati eredetű élelmiszereket is, egy adott személy kérésére.

Ha azonban egészségügyi vagy egyéb okokból több növényi táplálékot és kevesebb húst keresel, akkor vannak ilyenek Főbb pontok amire érdemes odafigyelni egy hasonló diéta megkezdése előtt.

Végül is, ha egyáltalán változtatni akarsz az étrendeden, miért ne csinálnád a megfelelő módon, hogy a lehető legjobban érezd magad, igaz?

Az egészséges vegetáriánus étrend előnyei:

Ezeket az előnyöket nemcsak számos egészségügyi csoport és jól ismert szervezet kutatta oda-vissza, hanem megkönnyítik a vegetáriánus étrendre való átállást.

Vegye figyelembe az alábbi 11 tippet a vegán étrend követéséhez, az optimális egészség megőrzéséhez, és próbálja ki ezen a héten.

Meglepődhet, milyen egyszerű ez a diéta, és még a költségvetés, az energia, a súly és a hangulat szempontjából is előnyös lehet!

1. Először összpontosítson a termékekre

Ne aggódj, nem fogsz pusztán gyümölcsből és zöldségből élni, de ezeknek kell lenniük a fő tápláléknak.

Emellett technikailag ehetsz gyorsételeket, az úgynevezett "junk foodot", ahol nincs állati eredetű anyag, ami természetesen nem tesz jót az egészségednek, bár olyan, mint egy vegetáriánus étel.

Tehát egyél több olyan növényt, amely növeli a hosszú élettartam esélyét, javítja a súlyodat, az agy egészségét stb.

Ha bevásárlólistát szeretne készíteni a szupermarketben, akkor ezt is megnézheti az üzletben megvásárolható termékek listája:

• leveles zöldségek
• Minden zöld zöldség
• Bors
• Cukkini
• Édesburgonya
• A sütőtök téli fajtái
• Bármilyen más zöldség, amit akarsz
• Mindenféle gyümölcs (válaszd ki a kedvenced)

Törekedjen arra, hogy 5 egy csésze méretű adag zöld ételt (leveles zöldek és zöld zöldségek) fogyasszon, és a következő 3 csésze gyümölcsöt vagy zöldséget készítsen.

Gyümölcsök és sárga és piros zöldségek elegendő C-vitamint biztosít az embernek ahhoz, hogy egészséges legyen.

Téli fajtájú burgonya és sütőtök még a legjobb élelmiszerek, amelyek C-vitaminnal és rosttal látják el Önt, és nagyon kielégítőek is, ezért nem kell félniük.

leveles zöldségek segít a legfontosabb szerveinek, például a szívének, a májának, a lépének és a vastagbélnek a táplálásában. A zöld zöldségek tele vannak rostokkal, és tele vannak antioxidánsokkal, valamint C-vitaminnal, káliummal és rosttal, amelyekre az egészség megőrzéséhez szükség van.

Teljes kiőrlésű gabonák Az elmúlt néhány évben rossz rapet kaptak az olyan népszerű diéták miatt, mint a Paleo diéta és a gabonamentes könyvek egyre népszerűbbek.

Az emberiség teljes története során azonban egyetlen olyan tanulmány sem született, amely kimutatta volna, hogy a zöldségeken és gyümölcsökön kívül bármely más termék előnyösebb az emberi szervezet számára, mint a teljes kiőrlésű gabonák.

De nem készült olyan jól kutatott tanulmány sem, amely kimutatná, hogy a teljes kiőrlésű gabonák károsak az emberi egészségre.

Tulajdonképpen, teljes kiőrlésű gabonák kulcsfontosságú partner, aki segíthet elkerülni cukorbetegség 2. fokozat, szívbetegség, magas vérnyomás és még rák is.

Igaz, hogy bizonyos emberek negatívan reagálnak a gluténtartalmú gabonafélékre, mint például a búzára, az árpára és a rozsra, de vannak biztonságosabb gabonafélék is, mint a rizs, a quinoa és még a zabpehely is.

De ha a gabonafélékről van szó, összehasonlítás céljából nem lehet őket egy sorba sorolni. Íme tehát néhány tipp, amelyet be kell tartania, hogy kiválaszthassa a legjobb gabonaféléket, amelyeket az üzletben vásárolhat:

1. Győződjön meg róla, hogy a dobozon a teljes kiőrlésű gabonák szerepelnek, és hogy nem tartalmaznak lisztet (a gabonát itt finomítják és dolgozzák fel).
2. Válaszd a valódi teljes kiőrlésű gabonát, ne a most készülteket és olyan gabonákat, mint a chips, a kekszet vagy a kenyér.
3. Törekedjen a leginkább tápanyagban gazdag teljes kiőrlésű gabonafajtákra, mint például: teljes zab (hengerelt, őrölt vagy laza), quinoa, amaránt, barna rizs, fekete rizs és vadrizs, de nem fehér rizsés a kuszkusz, amelyek a gabona finomított formái, és ennek következtében gyakorlatilag nincs rostjuk és vitaminjuk.
4. Kezdje napi 2 étkezéssel, és fogyasszon 3-4-et, ha akar. Míg a múltban a szervezetek több adagot ajánlottak, ha naponta 5-nél többet evett teljes kiőrlésű gabonából, könnyen túlzottan jóllakott volt, és nem evett utána gyümölcsöt és zöldséget. Ezért adjon gyümölcsöt és zöldséget a gabonafélékhez.

Az egyik remek megoldás a zabpehely bogyós gyümölcsökkel és almaszeletekkel, a quinoa brokkolival, hagymával és sárgarépával, vagy a barna és vadrizs pirospaprikával, hagymával, káposztával és édesburgonyával, lassú tűzön főzve. Légy kreatív, legyünk ínyencek!

1. Készítse elő őket megfelelően. Kerülje a teljes kiőrlésű gabonák nagy lángon és olajon való pörkölését vagy főzését, mert ez egészségtelen táplálékká teheti őket, mivel ez egészségtelen zsírok képződéséhez vezet az artériákban és magas vérkoleszterinszinthez vezet, amit érdemes megelőzni a csak erre készített teljes kiőrlésű gabonákkal! A gabonaféléket vízben, alacsony lángon főzzük, vagy sütjük velük, de zöldség vagy vaj hozzáadása nélkül, hogy jótékonyabb hatást érjünk el.

Az egyik legnagyobb hiba, amit az emberek elkövetnek, amikor megpróbálnak vegetáriánus lenni, a kalóriakorlátozás. Aztán csodálkoznak, hogy miért nem működik.

Bár igaz, hogy adott testsúlyához és aktivitásához elegendő mennyiségre van szüksége az egészséges testsúly fenntartásához, az is igaz, hogy a növényi alapú élelmiszerek lényegesen alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint az állati eredetű élelmiszerek. Ez megnehezíti a túlevést, ha természetesen hallgass az éhségedre, és egyél természetes és biotermékeket.

Néhány tipp, amit érdemes szem előtt tartani, ha nem akarsz jobb lenni:

1. Hallgasson az étvágyára. Egyél, amikor éhes vagy, és hagyd abba az evést, amint jóllakott és jól érzi magát. Ne éhezzen.
2. Minden étkezésednek zölden és zöldségen, gyümölcsön és teljes kiőrlésű gabonán kell alapulnia. De nem lehet túl zsíros vagy magas fehérjetartalmú, például tojás, csokoládé, feldolgozott élelmiszerek, sajt, tej vagy más tejtermékek.
3. Ügyeljen arra, hogy elegendő rostot kapjon ahhoz, hogy jóllakjon anélkül, hogy csökkentené a kalóriákat, vagy túl sokat aggódna a hízás vagy az éhség miatt. A gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák magas rosttartalmúak az egészség megőrzése érdekében, míg a fehérjeforrások, például a hüvelyesek és a diófélék szintén rostot biztosítanak.

A vegetáriánus fehérjeforrások közé tartoznak a hüvelyesek (borsó, bab és lencse), a tojás és a tojásfehérje, valamint néhány dió, mint például: mandula, összetételében fehérjét tartalmaznak.

Akarat a legjobb lehetőség ha lehet, előbb a hüvelyesekből szerezzen be fehérjét. Alacsony zsírtartalmúak, sok rostot és fehérjét tartalmaznak, és még optimálisabb adagméretekkel töltik fel.

Ha azonban szívesebben eszik több állati fehérjét, akkor továbbra is ehet tojást és tojásfehérjét, rendszeres zsírszegény görög joghurtot, amelyek a legegészségesebb választások.

Amennyire csak lehet, kerüld a sajtokat, mert tartalmaznak nagyszerű tartalom telített zsírok, amelyek emésztési problémákhoz vezethetnek, mivel a sajt túl sok kazeint tartalmaz.

Az is hasznos, ha nem fogyasztunk tehéntejet, amely bizonyítottan nagyon káros az emberi egészségre.

Ehelyett válasszon valamilyen mesterséges tejet (kókusztej, szójatej, mandulatej) a természetes helyettesítésére. Bár nem tartalmaz sok fehérjét, feldolgozás után ugyanúgy kalciummal dúsítják, mint a tehéntej.

Ha diófélékről és magvakról van szó, ne feledje, hogy a természet meghatározott okból zárta be ezeket a dióféléket a héjukba és a kemény héjukba: nem ehet túl!

Egyél mérsékelt adagokat naponta, ami körülbelül ¼ csésze egész dió vagy 2 evőkanál dióvaj. Mindig válassz sót vagy cukrot nem tartalmazó opciókat saját egészséged érdekében.

Míg manapság számos étrendváltozat ösztönzi a növényi olaj használatát, és ezek egy része akár fogyasztható is, és jól kutatott jótékony hatásuk van (például a kókuszolaj), mégis jobb, ha a zsírokat teljes értékű élelmiszerekből nyerjük, és nem újrahasznosított termékekből. formák, mint például a vaj.

A növényi olajat ugyanúgy feldolgozzák, mint a cukrot vagy a kenyeret. , ezért tartsa szem előtt a bolti zsírforrások kiválasztásakor. Mindenféle vitamint és ásványi anyagot, amelyek egyes olajokban megtalálhatók, az ezeket az olajokat tartalmazó teljes élelmiszerekből, például az olívabogyóból és a kókuszdióból beszerezheti.

Főzéshez növényi olaj helyett használjunk zöldséglevest vagy vizet, sütés helyett pirítsuk meg és süssük, amennyire csak lehetséges. Könnyebb, mint gondolnád növényi olaj nélkül főzni, ígérem!

Nem kell sok főzőedény ahhoz, hogy vegetáriánussá válj, de vannak olyan eszközök és eszközök, amelyek segíthetnek betartani az egészségesebb vegetáriánus étrendet.

Az első egy turmixgép, amely remekül készít turmixokat, leveseket és szószokat.

Következzen a zöldségpároló vagy lassú tűzhely, amelyek nagyszerűek a problémamentes zöldségfőzéshez, és csökkentik az olaj hozzáadását és a sütést.

Az is igaz, hogy az e kétféle módon történő főzés több vitamint és ásványi anyagot őriz meg, mint a sütőben vagy serpenyőben sütés.

A finom szakácskés, a zöldség- és gyümölcshámozó, valamint a vonzó mélytálak és evőeszközök megkönnyítik a különféle zöldséges ételek elkészítését. A vegetáriánusok körében népszerűek a salátástálak, konyhai robotgépek és gyorsfőzők is.

Nagyon könnyű elakadni a diéták és trendek világában, és elfelejteni a tudományt. Nézzen utána, hogyan kell megtalálni a legegészségesebb étkezési módot. És ne feledje, hogy gyakran nem az okokra gondolunk, hanem megpróbálunk megbirkózni a következményekkel.

Ezért fontos információtechnológiai korunkban megérteni a betegségek okait és azok táplálkozással való kapcsolatát, és ne csak a már kialakult krónikus betegségek következményeit próbáljuk kezelni anélkül, hogy a helyes táplálkozásra gondolnánk.

A motiváltság megőrzésének egyik módja, ha mindig inspirálsz! Receptek és új termékek ez az egyik nagyszerű módja ennek.

Ha legközelebb boltba mész, bővítsd ki a megszokott gyümölcskészletedet, és próbálj ki valami újat.

Ahelyett, hogy a brokkolit a megszokott módon főzné, próbálja ki új út vagy használj új benzinkutat!

A növényi alapú szakácskönyvek széles körben elérhetők az interneten és a könyvesboltokban is országszerte. Vannak olyan könyvek is, amelyek kifejezetten a vegetáriánus, növényi alapú étrendre való átállásról szólnak, ha erre vágyik.

B12 vitamin ma már az orvosok mindenkinek ajánlják, nem csak vegetáriánusoknak vagy vegánoknak. Miért? Mivel a B12-t a talajban szaporodó baktériumok termelik, és talajunk erősen kimerült, ami azt jelenti, hogy azok a növények és állatok, amelyek ugyanazokat a növényeket eszik, gyakran nem jutnak eleget a vitaminból.

Míg egyes élelmiszerek, például a tojás B12-tartalmuk miatt népszerűek, nem mindig könnyű megmondani, hogy valójában mennyi van az elfogyasztott tojásban, vagy azt, hogy a szervezet mennyire fogja megemészteni és felszívni azt.

Ha hozzáadja étrendjéhez a nyelv alatti B12-vitamint, biztos lehet benne, hogy létfontosságú mennyiségű vitamint szállít az optimális egészséghez. idegrendszer, az emésztőműködés, az immunitás és az agy egészsége közvetlenül a véráramba, ahonnan felhasználható.

Keressen vegetáriánus B12-vitamin-forrásokat, például tejet, tejtermékeket és tojást, amikor bevásárol.

A teljes kiőrlésű gabonákra való átállás mellett bölcs dolog kerülni a cukrot és az üres szénhidrátokat, például a tésztát, a kenyeret vagy a kekszeket, amelyek nem töltenek be teljesen, és nem javítják az egészséget, például a gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű gabonákat.

A boltok polcain sok feldolgozott élelmiszer növényi alapúnak, gluténmentesnek, bio-nak, sőt nem GMO-nak hirdeti magát, de ez nem jelenti azt, hogy ne lennének olyan cukrok és prémium lisztek, amelyek károsak az egészségre. Ismét ragaszkodjon a bio és természetes teljes értékű élelmiszerekhez, miközben vegetáriánus étrendet folytat az optimális egészség érdekében.

A meglévő diéták egyike sem szünteti meg azokat a negatív egészségi hatásokat, amelyeket az alkohol, a dohányzás, a rossz éjszakai alvás és az inaktív életmód okozhat.

Ezért ügyeljen arra, hogy egészséges életmódot folytasson azáltal, hogy megfelelően étkezik, kerüli az alkoholt és a nikotint, aludjon legalább 8 órát minden este, és ügyeljen arra, hogy naponta aktív legyen 30 perc aerob gyakorlat mellett, például sétáljon legalább ötször egy hét.

Ez egy optimális életmód, amely a vegetáriánus étrend mellett segít megőrizni kiváló egészségét. Az egészségesebbé válás további módjaiért tekintse meg a többi cikkemet.

Először Nyugaton, most pedig hazánkban is egyre népszerűbb a vegetarianizmus – egy olyan élelmiszerrendszer, amelyből az állati fehérjéket kizárják. Egyszerűen fogalmazva, ennek az iránynak a hívei teljesen vagy részben megtagadják a húsevést, növényi termékekkel helyettesítve.

Egyesek számára egy ilyen táplálkozási rendszer az állatkínzás pszichológiai elutasítását tükrözi, mások számára pedig a test kiváló formában tartásának módja. Felesleges a húsevés előnyeiről vagy ártalmairól a vegetáriánusok első kategóriájával megvitatni, mert már a gondolat is undorodik tőlük. A második kategóriába tartozók leggyakrabban felnőtt korukban váltanak át növényi alapú étrendre, amikor elkezdik keresni az élethosszabbítás módját. aktív időszakélet. Főleg nekik és azoknak, akik még mindig kételkednek, megpróbáltuk kitalálni, mennyire hasznos a vegetarianizmus valójában.

5 érv "mellett"

1. Könnyebb karbantartani normál súlyú. A gyümölcsök és zöldségek alacsony kalóriatartalmúak, így még nagy napi adagokkal is gyarapodhat túlsúly problematikus.
2. Az emésztőrendszer teljes munkája. A növényi élelmiszerek összetételében található nagy mennyiségű rost miatt serkenti a bélmozgást és megakadályozza a széklet stagnálását.
3. Az immunrendszer stimulálása. A zöldségekben és gyümölcsökben található fitoncidek aktiválják a szervezet védekezőképességét, és hatékonyan küzdenek magukkal a vírusokkal és baktériumokkal.
4. Kevesebb só. A zöldséges ételek ízesítéséhez kevesebb só szükséges, mint amennyi a hús elkészítéséhez szükséges.
5. Energia egyensúly. Magas tartalom A könnyen emészthető glükóz és fruktóz energiával látja el a szervezetet, és segíti az aktív életmódot.

5 érv "ellen"

1. A létfontosságú aminosavak hiánya. A hús specifikus aminosavakat tartalmaz, amelyeknek nincs növényi analógja. Az étrendben való hiányuk szisztémás rendellenességekhez vezethet a szervezetben.
2. Fehérje hiánya. A növényi fehérjék nehezebben emészthetők, ezért több táplálékra van szükség a szükséges napi adag eléréséhez. Ha nem növeli az adagokat, a fehérjék bevitele nem lesz elegendő.
3. Az emésztőrendszer terhelése. Ahhoz, hogy az étrendbe bekerüljön a szervezet számára szükséges összes anyag, a növényi alapú étrendnek gazdagnak és bőségesnek kell lennie. Ez túlzott stresszhez vezethet az emésztőrendszerben.
4. Ellenjavallatok gyermekkorban. A gyerekeknek állati termékekre van szükségük a normális növekedéshez és fejlődéshez. Feltételezhető, hogy ha gyermekkorban létfontosságú a hús, a hal és a tojás, akkor felnőttkorban érdemes ezeket legalább időszakosan beiktatni az étrendbe.
5. A megtakarítások hiánya családi költségvetés. Az olyan termékek, mint a dió, aszalt gyümölcsök, citrusfélék meglehetősen drágák, napi fogyasztásuk nagy. Ezért a növényi alapú étrend drága.

Hogyan kell helyesen étkezni?

A modern dietetika azt javasolja, hogy ne ess túlzásokba. Sőt, a vegetarianizmus keretein belül vannak különböző áramok lojálisabb elvekkel. Például az ovo-vegetáriánusok tojást, míg a lakto-vegetáriánusok tejtermékeket fogyaszthatnak. Táplálkozási terv elkészítéséhez is igénybe veheti táplálkozási szakértő segítségét, figyelembe véve a szervezet egyéni sajátosságait.

És annak érdekében, hogy ne térjen el a választott étrendtől, és ne veszítsen időt a megfelelő termékek keresésére, lépjen kapcsolatba a szervizzel egészséges ételek házhoz szállítása. Ez a szolgáltatás segít abban, hogy könnyedén megvalósítsa vágyát egy egészséges és teljes életre kiegyensúlyozott táplálkozás mellett.

Enni vagy nem enni húst? Ez a kérdés! És minél tovább, annál relevánsabbá válik, hiszen egyre több adat áll rendelkezésre a vegetarianizmus pozitív hatásáról az emberi egészségre és a várható élettartamra.

A mai értelemben vett vegetarianizmus gyűjtőfogalom, hiszen ma már számos fajtája létezik. Például a lakto-vegetáriánusok is esznek tejterméket, az ovo-vegetáriánusok megengedik a tojást, a vegánok viszonylag szigorúak és nem esznek más állati eredetű termékeket, mint a mézet, a gyümölcsösök pedig csak gyümölcsöt. Vannak nyersélelmiszeresek is, akik csak nyers ételt esznek. Úgy tűnik, mindezek az áramlatok a közelmúltban jöttek létre, bár maga a vegetarianizmus egyidős a világgal.

A múltban sok nagyszerű ember volt a vegetarianizmus híve. Például Szókratész, Platón, Ovidius, Lev Tolsztoj, Albert Einstein és mások. Számukra a vegetarianizmus elvei lelki törekvéseik és irgalmas életszemléletük részét képezték. Például Leonardo Da Vinci ezt írta feljegyzéseiben: „Kiskorom óta kerültem a húsevést. Hiszem, hogy eljön az idő, amikor az olyan emberek, mint én, úgy néznek majd az állatok megölésére, mint az emberek megölésére.

Természetesen nem minden vegetáriánus utasítja el a húskészítményeket kizárólag erkölcsi okokból. Néha létszükséglet kapcsán jutnak erre, vagy a szépség, az egészség megőrzésére, a hosszú élettartam megszerzésére törekednek. A vegetáriánus étrend a céloktól függetlenül pozitív hatással van az egészségre, amit számos nagy tanulmány is megerősít.

A statisztikák szerint a vegetáriánus életmód segít az embernek meghosszabbítani az életet és megakadályozni az olyan jelenségek előfordulását, mint az elhízás, a rák, az érelmeszesedés és a szív- és érrendszeri patológia. Egyes etnikai csoportok, amelyek nem esznek állati eredetű termékeket, kiváló egészségnek örvendenek.

Egyikük a hunza törzs Észak-Indiában. Ez a törzs százéves korának köszönhetően vált ismertté. A hunzok várható élettartama meghaladja a száz évet. Étrendjük azonban főként gyümölcsökből, teljes kiőrlésű gabonákból és kecske tej. És ahogy Rob McGarrison brit tábornok, aki sok időt töltött közöttük, írta: "Soha nem láttam vakbélgyulladást, vastagbélgyulladást vagy rákot."

A vegetarianizmus előnyeinek egyik oka a hús "mérgezősége". Az Egyesült Államok Táplálkozástudományi Intézete egyes tanulmányok adatait összegezve arról számolt be, hogy "a hirtelen elejtett állatok húsa mérgező vérrel és egyéb káros biokémiai összetevőkkel telített". A halál utolsó másodperceiben rengeteg stresszhormon szabadul fel az állat vérébe, ami az emberi szervezet "mérgezését" okozza.

Úgy tartják, hogy a növényi élelmiszerek fehérjeszegények, de ez nem így van. A hús átlagosan 20% emészthető fehérjét tartalmaz. A vegetáriánus termékekben található fehérje mennyisége nagyon változó. A gabonafélékben a fehérje 8-12%, a szójában akár 40%. Ez körülbelül kétszer annyi, mint a húsban. Néhány dió és magvak pedig akár 30% fehérjét is tartalmaznak.

Az Amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézet legújabb tanulmányai kimutatták, hogy a vegetáriánusok kevésbé hajlamosak a szívbetegségekre és a rákra, ezért tovább élnek, mint a húst fogyasztó amerikaiak. A tanulmányban 50 000 vegetáriánus vett részt az Egyesült Államokból. Több jó egészség az Egyesült Királyságból származó vegetáriánusok miatt kevesebbet fizetnek az életbiztosításért. A megbetegedési kockázatuk lényegesen kisebb.

Természetesen az étrendi prioritások megválasztása mindenki személyes dolga, de számos tanulmány bizonyítéka megerősíti, hogy a vegetarianizmus egészségesebb táplálkozásnak tekinthető.

A vegetarianizmus egyre népszerűbb - a növényi ételek szerelmeseinek sora folyamatosan bővül. Elutasítás húsétel Különféle hiedelmek eredményeként fordul elő, amelyek magukban foglalják a vallási indítékokat, az állatok védő pozícióját, az egészségi állapotot. A hívek között vannak szigorú vegetáriánusok is, akik nem is esznek állati eredetű termékeket. Van, aki tejet és tojást eszik – ez a nem szigorú vegetáriánusok kiváltsága. Miért vannak ilyen eltérések? A kérdés megválaszolásához szét kell szedni, hogy mi is a vegetarianizmus elvileg.

A vegetarianizmus nem a fogyáshoz és a szervezet fejlesztéséhez szükséges étrend, hanem az állati eredetű termékek teljes vagy részleges elutasításán alapuló, évezredek óta létező táplálkozási rendszer. Az oroszországi vegetarianizmust Lev Tolsztoj követői és néhány szekta - a dukhoborok és a fehéroroszok - elragadták.

A mai vegetáriánusok jógik és különféle ökológiai mozgalmak követői. Európában a vegetarianizmus, mint egészségügyi gyakorlat egyre nagyobb lendületet kap, és nem hordoz semmilyen ideológiát. És mégis, a vegetáriánus életmód sok kérdést és vitát vet fel. Néhány ember számára az ilyen táplálkozás ellenjavallt: gyermekek, idősek és bizonyos betegségekben szenvedők. Ha vegetáriánus akarsz lenni, először konzultálj egy dietetikussal. Az állati termékeket elutasítók ezt az állatokkal való kíméletes bánásmóddal vagy az egészséges táplálkozás elveivel magyarázzák. Azonban nem minden olyan rózsás, és egy Oroszországban élő embernek sok problémája lehet az állati zsír és fehérje hiánya miatt. Miért?

A vegetarianizmus típusai

A vegetarianizmusnak több fajtája létezik. Mindegyikük rendelkezik bizonyos termékekkel, amelyeket tilos enni.

A következő típusok a leggyakoribbak:

• Vegánizmus. Az ebbe a csoportba tartozó vegetáriánusok nem csak húst és halat esznek, hanem tejtermékeket és tojást sem. Ezeket a vegetáriánusokat vegánoknak is nevezik. A szigorú vegetáriánusok között viszont vannak olyan emberek, akik zöldséget, gyümölcsöt és dióféléket esznek. Gyümölcsösöknek hívják őket. Abban az esetben, ha előnyben részesítik a gabonafélék fogyasztását, az embereket makrobiotikának nevezik.
• Laktovegetáriánusok. Étrendjük változatosabb – a növényi táplálékok mellett tejtermékeket és vajat is fogyasztanak.
• Lacto-ovo vegetáriánusok. A tojás megengedett az összes olyan étel kiegészítéseként, amelyet a korábbi vegetáriánusok fogyasztanak.

Ha a vegetarianizmus mindhárom területét a táplálkozási szakértő szemszögéből nézzük, akkor a veganizmus a legmerevebb táplálkozási rendszer, amely nem talál igazolást az orvostudományban:

• A vegán étrend korlátozza a B12-vitamin, a riboflavin és a kalcium bevitelét, mivel az ember nem eszik állati fehérjéket és zsírokat.
• A laktovegetarianizmus jóindulatúbb étrend, mert a tej és tejtermékek sok vitamint és ásványi anyagot, valamint aminosavat és immunstimuláns komplexumot tartalmaznak, amelyek immunerősítő hatásúak. Az orvosok azt javasolják, hogy a bemutatott étrendet váltsák fel a szokásos táplálkozási rendszerrel.
• Az orvosok a lakto-ovo-vegetáriánus táplálkozási rendszerét tartják a leghelyesebbnek, mivel a tojás, különösen a fürjtojás B6, B12, B2, E vitaminokat, hasznos nyomelemeket és szerves savakat tartalmaz, amelyek a szervezet számára annyira szükségesek.

Kiderült, hogy ha van vágy vegetáriánussá válni, akkor jobb a 3. étkezési rendszert választani - ez változatosabb és egészségesebb.

Ez fontos: Szigorúan tilos vegetáriánus étrendet betartani orvossal való konzultáció nélkül. A fontos hasznos nyomelemek hiánya krónikus betegség súlyosbodásával jár.

Előny és kár

Mint minden diétának (ebből a szemszögből nézve), a vegetarianizmusnak is megvannak az előnyei és a kárai. Mielőtt belemerülnénk a vadonba egészséges táplálék Fontos tanulmányozni a vegetarianizmus előnyeit és hátrányait.

A vegetarianizmus előnyei

Vallási vagy etikai okokból választva a kérdéses élelmezési rendszert az ember nem gondol a vegetarianizmus érdemeire a hagyományos rendszerrel szemben. Ez a kérdés akkor fontos számára, ha egészségügyi vagy gazdasági okokból vegetáriánusra megy. Ezenkívül a bemutatott étrend előnyeit ismerniük kell azoknak, akik kételkednek a vegetáriánus étrend megfelelőségében.

A pozitív szempontok között a következő tényezők szerepelnek:

• A vegetáriánus táplálkozás alapja a növényi élelmiszerek, amelyek hatalmas mennyiségű C- és P-vitamint, magnéziumot, káliumot, béta-karotint tartalmaznak, amelyek elősegítik az immunrendszer erősítését.
• A növényi rostok eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből.
• A növényi termékekben található fitonicidek elnyomják a rothadó baktériumok életképességét.
• A növényi eredetű élelmiszerek nem tartalmaznak koleszterint, az elfogyasztott diófélék, zab és árpa pedig csökkenti a szervezetben már felhalmozódott koleszterinszintet.

A növényi termékek ezen tulajdonságait fogyás, érelmeszesedés megelőzésére, szívbetegségekre és érrendszer, onkológiai és emésztési problémák. A genetikusok szerint lehetetlen genetikailag hasonló ételeket enni. Emberekben és emlősökben a biokémiai folyamatok 85%-ban egybeesnek, de ez a mutató „nem működik” a növényi táplálékokkal.

A vegetarianizmus hátrányai

A szigorú vegetarianizmus számos tápanyagtól megfosztja a szervezetet. Például az emberi szervezet nem képes önállóan előállítani a B12-vitamint, amely szükséges a sejtosztódás folyamatához. A vitaminhiány az idegrostok pusztulásához vezethet. A B12-vitamin alapvetően a húsban, a vesében és a tenger gyümölcseiben található, amelyeket szigorú vegetáriánusok nem fogyaszthatnak. A laktovegetáriánusok azonban a sajtok és az alacsony zsírtartalmú tej fogyasztásával pótolhatják a vitaminhiányt.

Kérjük, vegye figyelembe: Ha a szervezet D-vitamin-hiányban szenved, a haj törékeny lesz, és a gyermekek angolkórt okozhatnak. A D-vitamin a növényi élelmiszerekben nem található meg, a halmájban és a halolajban viszont bőséges. Sok van a tejben is, vajés tojás.

Az emberi szervezet ultraibolya sugárzás hatására képes D-vitamint előállítani a bőr alatti rétegben. Ezért minden vegetáriánusnak, aki betartja a szigorú étrendet, napozással kell pótolnia a vitaminhiányt, különösen reggel és este – ebben az időben szintetizálódik a legtöbb. Az életkor előrehaladtával a termelés csökken, és a nagyvárosok szennyezett levegőjében is alig szintetizálódik. A zöldségekben és gyümölcsökben gyakorlatilag nincs B2-vitamin. Hiánya a szervezetben általános gyengeségben, szédülésben, a nyálkahártyák károsodásában nyilvánul meg. A nagy mennyiségű riboflavint tartalmazó élelmiszerek a máj, a vesék, a tej és a tojás, és ebből nagyon keveset termel a belek. Annak érdekében, hogy a szigorú vegetáriánusok étellel együtt riboflavint kapjanak, étrendjükben hajdinát, zabpelyhet, gombát kell tartalmazniuk, vagy vitaminkomplexeket kell inniuk.

Hogyan tápláljuk a szervezetet hasznos anyagokkal

Bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiányának pótlására a következő ételeket kell fogyasztania:

• Jód. Annak érdekében, hogy a vegetarianizmus ne vezessen jódhiányhoz, a csiperkegombát be kell vezetni az étrendbe, tengeri kelkáposzta, jódozott só, brokkoli, spenót. Csökkentse a szervezet jódtermelését a szója és az arra épülő termékek, ezért ezeket korlátozni kell.
• Kalcium. Sok kalcium található a szárított gyümölcsökben, a káposztában és a tejtermékekben. Van jód is.
• Vas. Ez a nyomelem megtalálható a húskészítményekben és a májban. A szárított gyümölcsöket, a hajdinát, a lencsét és a babot izolálják a növényi termékekből. Kis mennyiségben megtalálható az étcsokoládéban. A hemoglobin szintjének fenntartásához pörkölt hajdinát kell venni, és kávédarálóban lisztbe kell őrölni. Minden étkezés alkalmával együnk egy evőkanál hajdinaport egy teáskanál mézzel.
• Fehérje. Minden szervezet számára szükséges, nem csak vegetáriánusok számára. A fehérje elősegíti a növekedést, a sebgyógyulást és az immunitást. A vegetáriánusoknak hüvelyeseket kell tartalmazniuk étrendjükben – szerkezetükben jobban megfelelnek az állati fehérjéknek.
• C vitamin. Nagyon sok van belőle a növényi termékekben: gyümölcsök, zöldségek, ribizli, csipkebogyó, paprika, paradicsom. A fehérjék jól felszívódása érdekében a C-vitamint tartalmazó élelmiszereket nem szabad feldolgozni. Ezeknek a termékeknek minden nap az étlap részét kell képezniük.
• Zsírok. Szükségesek a hormontermeléshez és a vitaminok szállításához. Növényi olajból, avokádóból és diófélékből nyerhetők. Növényi olajok szükséges különféle nagyon hasznos olajbogyó, napraforgó, kukorica használata. Más típusú olajokat is használhat.

A vegetarianizmus nem kötelező Az egészséges táplálkozás- A vegetáriánus étrend bizonyos típusai lehetővé teszik a koleszterin és a telített zsírok bőségét. Sok van a tojásban és a tejtermékekben egyaránt. Emellett a diófélék, a vaj és az avokádó nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat – ezt mindenképpen figyelembe kell venni az étlap összeállításakor.

Hogyan legyél vegetáriánus

Gyakran krónikus szív- és érrendszeri betegségek, onkológia esetén hirtelen át kell váltani a vegetáriánus étrendre. A táplálkozási szakértők általában azt javasolják, hogy fokozatosan térjenek át a vegetáriánus étrendre, hogy a szervezet alkalmazkodjon az új ételhez. A vegetarianizmusra való átálláshoz vannak kiegészítő átmeneti étrendek. Ha valaki hozzászokott, hogy minden étkezéskor húsételeket együnk, akkor a reinkarnáció első szakaszában hetente többször kell vegetáriánus ebédet tartani.

Figyelem: A vegetáriánus ételekre való átállásnak fokozatosnak kell lennie, amihez csökkentenie kell a vörös hús fogyasztását, és át kell térnie a sertéshúsra, csirkére és halra. Ha szigorú vegetáriánus akar lenni, akkor az új étrendre való átállás végén le kell mondania a tejtermékekről és a tojásról.

Többek között figyelemmel kell kísérni a naponta elfogyasztott kalóriák számát - napi árfolyamon nem szabad élesen leesni. Fontos, hogy a vegetáriánus asztalt változatossá tegyük különféle ételekkel, hogy a szervezetet minél jobban tápláljuk. hasznos anyagokés megfeleljen a különböző korú emberek igényeinek.

Azok, akik már választottak vegetáriánus étrendet, tartsák be a következő tippeket:

• A vegetarianizmus nemcsak a hús elutasítása, hanem a fenntartása is egészséges életmódélet, ami magában foglalja az alkohol, a dohányzás, a drogok elutasítását.
• Fontos, hogy a hiányzó húst ne ragadjuk meg kalóriadús ételekkel, különben túlsúly képződik.
• Szisztematikusan multivitamin komplexeket kell szednie B12- és D-vitamin jelenlétében.
• A kalcium- és vashiány elkerülése érdekében fogyassz hüvelyeseket, dióféléket, gombát, zöld zöldségeket, hajdinát, szójatejet és narancslevet. Ezek pótolják a hiányzó húst és halat az étrendben.
• Gyakrabban kell enni, de kis adagokban, mivel a növényi élelmiszerek gyorsabban emésztődnek.
• A zöldségekből és gyümölcsökből készült salátákat ajánlatos közvetlenül felhasználás előtt elkészíteni - így több vitamint őriznek meg.

Nem szabad egy vagy két ételt enni – diverzifikálnia kell az étrendjét minden olyan étellel, amelyet a vegetarianizmus megenged. A vegetáriánus étrendre váltva sokan új életet kezdenek. A vegetarianizmust az az életfilozófia jellemzi, amely a másokkal való békés együttélés útját követi. Mindenesetre rajtad múlik, hogy elfogadod-e a vegetarianizmust vagy sem. Fontos figyelembe venni a testrendszerek szerkezetátalakításának sajátosságait, és a mellékhatások megelőzéséhez folyamodni.