A krémes leves egyfajta pürés leves, ezért receptjeikben alig van különbség. A krémleves fő jellemzője, hogy tejszínt vagy tejet használ. A többi főzési elv ugyanaz marad: krémleves készítéséhez zöldségeket vagy más ételeket felforralunk és ledarálunk, majd hígítjuk húslevessel, tejjel vagy tejszínnel.

Nyilvánvaló, hogy a krémleves elkészítéséhez olyan termékeket használnak, amelyeket püré állapotúra lehet zúzni. Például a húskrémleves gyengéd csirkehúsból készül. Mandulával vagy gyömbérrel kiegészítve szokatlanul ízletes ételeket kaphat. Népszerű a gombakrémleves is, amelynek elkészítéséhez bármilyen ehető gombát használhat, például sampinyonval vagy vargányával. A tejszínnel ízesített gombaleves nagyon ízletes és kielégítő. Egy másik híres krémes leves a sajt, amelyet aromás sajtfajtákból készítenek.

Az egészséges táplálkozás hívei mindig a növényi krémlevest részesítik előnyben. Elkészítéséhez használjon brokkolit, burgonyát, spenótot, karfiolt, cukkini, paradicsomot, tököt, kukoricát, spárgát, borsót, lencsét.

A tenger gyümölcsei ételek is nagyon népszerűek. A krémleveshez használhat garnélát, lazacot, lazacot stb. Készíthet kombinált leveseket is, például kukoricát és garnélarák krémlevest. Most bemutatjuk nektek a legnépszerűbb és legfinomabb krémleveseket.

Krémleves - ételkészítés

Bár általában egy krémleves alapja az egyik összetevő, az elkészítéséhez szükséges termékek kiválasztásakor emlékeznünk kell arra, hogy egy rosszul megválasztott termék miatt az egész étel szenvedhet. Ezért emlékeznie kell a termékek kompatibilitására és minőségére.

Krémleves - legjobb receptek

1. recept: Krémes kukoricaleves garnélával

Finom krémes leves, amely még a legkifinomultabb ínyenceket is lenyűgözi. Főzhetjük garnélarák nélkül, krutonnal, mert a fő megjegyzés mégis a kukoricához és annak felejthetetlen ízéhez tartozik.

Hozzávalók:

1,5 l csirkehúsleves;
0,5 l tejszín;
1 sárgarépa;
2 hagyma;
1 doboz konzerv kukorica
400 gr. hámozott garnélarák;
0,5 tk kurkuma;
1 evőkanál. l. vaj;
só ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Lereszeljük a sárgarépát és apróra vágjuk a hagymát, vajban együtt megsütjük őket egy mély serpenyőben.

2. Tegyen kukoricát és folyadékot a serpenyőbe, és párolja körülbelül 10 percig.

3. Ezután egy serpenyőben keverjünk össze mindent a tejszínnel, a kurkumával, a sóval és pároljuk kb. 10 percig.

4. A levest turmixgépben simára verjük, leszűrjük, rákot adunk, és a krémlevest kb. 10 percig forraljuk.

2. recept: Krémes karfiolleves

Könnyű, finom és nagyon egészséges krémleves. Nagyon gyorsan elkészül, de biztosan örülni fog azoknak is, akik nem rajonganak a zöldséges ételekért.

Hozzávalók:

1 fej karfiol;
1 tk béchamel szósz;
30 gr. vaj;
200 gr. tej;
néhány csepp citromlé;
1 csipet citromhéj

Főzés módja:

1. Miután szétszedte a karfiolt virágzattá, forralja fel kissé sós vízben. Ezután szétválasztjuk a 6 legnagyobb virágzatot, a többit szitán átdörzsöljük vagy turmixgépben ledaráljuk.

2. Készítsünk béchamel mártást, amelyhez lisztet, vajat és tejet keverünk, felforraljuk, sózzuk, hozzáadjuk a citrom héját és néhány csepp citromlevet, ezt a keveréket forró levesbe öntjük. Adjunk hozzá vajat.

3. Tálalás előtt tegye az egyes tányérokba a korábban félretett virágzatokat, és töltse meg forró levessel.

3. recept: Növényi krémleves sajttal és ropogós szalonnával

Ez a leves zöldségeket is tartalmaz - burgonyát, karfiolt, póréhagymát, amely egészségessé teszi, valamint szalonnát és sajtot, amelyek finomak és kielégítőek. Ezért ez a leves kiváló választás egy vacsoraasztalhoz.

Hozzávalók:

1 liter csirke vagy zöldségleves;
350 gr. karfiol;
350 gr. póréhagyma;
5 burgonya;
1 reszelt szerecsendió;
300 gr. tej;
1 evőkanál. l. Angol mustár;
150 gr. csedár sajt;
200 gr. füstölt szalonna;
só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja nagy darabokra. A karfiolt virágzatra bontjuk. Hámozzuk meg a póréhagymát, mossuk meg és vágjuk nagy darabokra.

2. Forraljuk fel a levest, majd hozzáadva előkészített zöldségeket és szerecsendiót, zárt fedél alatt, kb. 15 percig, lassú tűzön főzzük.

3. Ezután a főtt zöldségeket turmixgépben püréig őrölje, keverje össze húslevessel, melegítse fel újra, adjon hozzá tejet mustárral és sajttal. Öntsük a kész krémlevest tányérokba, tálaljuk, szalonnát, reszelt sajtot és feketeborssal megszórva minden kockába.

4. recept: Sampinyonakrémleves

A gomba szerelmesei imádni fogják ezt a receptet a finom gombaíze miatt.

Hozzávalók:

75 gr. vaj;
1 pohár kulináris krém
400 gr. sampinyonval;
2 evőkanál. l. Liszt;
6 csésze marhahús vagy csirkehúsleves
3 tojássárgája;
több gally petrezselyem, kapor, zeller;
só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Finoman aprítsa fel a hagymát, vajban süsse át átlátszóvá egy mély serpenyőben, majd adja hozzá a finomra vágott sampinyonkat. Folyamatos keverés közben kb. 5 percig sütjük a gombát és a hagymát. Ezután a keverést folytatva adjunk hozzá lisztet, és öntsünk fel mindent húslevessel, forraljuk fel a levest. Add hozzá a zöldeket, ne aprítsd fel, hanem egyenesen a szárakba, főzd a levest körülbelül fél órán át alacsony lángon.

2. Távolítsa el a gyógynövényeket, és öntse a húslevest szitán át egy serpenyőbe. Őrölje meg a maradék masszát egy turmixgépben, és küldje el egy serpenyőbe húslevessel.

3. A sárgáját kissé felverjük, összekeverjük tejszínnel, és a kapott masszát állandó keverés mellett, vékony folyamban óvatosan beletesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk és melegítjük.

4. Tegye a kész krémlevest tányérokra, és tálalás előtt megszórja finomra vágott gyógynövényekkel.

A krémleves sűrűbbé tétele érdekében (ez a feladat különösen fontos zöldséges étel elkészítésekor), korábban vajban sült lisztet adnak hozzá.

Annak érdekében, hogy a krémes leves kielégítőbb legyen, tálaláskor mindegyik tányérhoz külön-külön serpenyőben sült hús- vagy haldarabokat adhat (a termékek kombinációjától függően).

Srácok, beletesszük a lelkünket az oldalba. Köszönet azért
hogy felfedezed ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a Facebook és Kapcsolatban áll

A napi menü változatosabbá tételéhez nem kell pekingi kacsával vagy libamájjal bütykölnie. A szokásos, úgynevezett átlátszó leves helyett pürés levest, vagy krémlevest készíthet. Étrendünkben ez az étel még mindig ritkaság, és mégis sok változata van.

Van webhely már nyáladzik.

Fehér babkrémleves

Ez eltart:
fehér bab - 500 g
hagyma - 100 g
olívaolaj - 50 g
víz - 500 ml
só, fűszerek
zöldek

A babot előzőleg forralt hideg vízbe áztassa, majd 30-40 percig forralja, amíg megpuhul.
Egy serpenyőben felmelegítünk olívaolajat, hozzáadunk apróra vágott hagymát, és ropogósra sütjük.
A babhoz hagymát, sót és fűszereket adunk, 5 percig forraljuk, turmixgéppel simára keverjük.
Forraljuk fel az elkészített levest, öntsünk egy mély tálba, és díszítsük gyógynövényekkel.

Brokkoli krémleves

Ez eltart:
zöldséges vagy csirkehúsleves - 1 l
brokkoli - 500 g
pisztrángfilé - 800 g
sárgarépa - 1 db.
liszt - 1 evőkanál. l.
krém 10% - 400 ml
vaj - 1 evőkanál. l.
szezámmag - 1 evőkanál l.
fahéj
egy csipet szerecsendió
csipet paprika
csipet majoránna
petrezselyem
só, bors ízlés szerint

Amíg a zöldséges vagy csirkehúsleves főz, meg kell főznie a pisztrángot. A filét fóliába tesszük, fahéjjal, paprikával, majoránnával, sóval, borssal ízesítjük és 30 percig sütőben sütjük 200 ° C-on.
Vízben főzzük a darabokra vágott sárgarépát 4 percig, majd adjunk hozzá brokkolit és főzzük további 6 percig. Dobja a zöldségeket egy szűrőedénybe, helyezze át egy serpenyőbe, adjon hozzá húslevest, keverővel turmixolja simára. Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót, sót és borsot.
A szósz elkészítéséhez egy serpenyőben megolvasztunk egy darab vajat, hozzáadunk egy evőkanál lisztet, megkeverjük és megpirítjuk. Öntsünk hozzá hideg tejszínt és hozzuk sűrűre. Öntsük az elkészített mártást egy serpenyőbe levessel és turmixgéppel simára. Ezután tegye a levest a tűzre, erősen melegítse, de ne forralja fel.
Tálaljuk sült pisztránggal, díszítjük petrezselyemmel és megszórjuk szezámmaggal.

Gomba krémleves

Ez eltart:
zöldségleves - 500 ml
sampinyonval - 400 g
nagy hagyma - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
zeller szár - 1 db.
fokhagyma - 3 gerezd
kakukkfű - 5 ág
fehérbor - 250 ml
tejszín 35% - 3/4 csésze
metélõhagyma - 4 toll
olivaolaj
só bors

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk félkarikára, és olívaolajon közepes lángon 25-30 percig pirítsuk.
A fokhagymát apróra vágjuk, a sárgarépát szeletekre, a zellert szeletekre vágjuk. Tegyen félre egy gombát díszítésre, a többit vágja 4-8 darabra.
Melegítsen egy nehéz aljú serpenyőt közepes lángon, puhára pirítsa benne a sárgarépát és a zellert, majd adja hozzá a fokhagymát és a gombát, és 5 percig keverje gyakran kevergetve.
Öntsünk bort egy serpenyőbe, adjunk hozzá kakukkfüvet és forraljuk fel. Főzzük 5 percig, majd öntsük hozzá a zöldséglevest, adjuk hozzá a megsült hagymát, és főzzük tovább a levest, amíg a folyadék kétszer el nem párolog. Fűszerezzük sóval és borssal.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és a levest turmixgéppel őrölje meg, a levest a tűz fölé melegítse, öntse bele a tejszínt és forralás nélkül ismét felmelegítse.
Tálaljuk sampinyonszeletekkel, parmezán sajttal és snidlinggel.

Spárgakrémleves, Le Cordon Bleu

Ez eltart:
babérlevél
petrezselyem - 5 ág
krém 35% - 50 ml
vaj - 40 g
burgonya - 1 db.
fehér spárga - 250 gr
csirkehúsleves - 400 ml
póréhagyma - 1 szár
kakukkfű - 3 ág

Hámozza le a spárgát a vékony bőrről, vágja le az alsó durva végeket, kösse meg a szárakat. A csomót forrásban lévő, enyhén sós vízbe mártjuk, és időnként megfordítva 7 percig főzzük. Ezután tegye a spárgát egy tál jeges vízbe.
Kötözzen néhány zöld póréhagyma levelet, petrezselyemszárat, szárított kakukkfüvet és babérlevelet egy csomóba (garni csokor).
Vágja a póréhagyma fehér részét vékony karikákra. A burgonyát meghámozzuk, durvára aprítsuk. Vágja le a spárga tetejét és tegye félre, a szárakat pedig vágja apróra.
Megolvasztjuk a vajat egy lábasban, megsütjük, időnként megkeverve, póréhagyma, 3 percig. Adjunk hozzá spárgaszár darabokat, öntsünk forró húslevest. Forraljuk.
Helyezzen egy serpenyőbe burgonyát és egy csokor garni-t. Fűszerezzük sóval, borssal és 45 percig főzzük.
Távolítsa el a garni csokrot a serpenyőből. Öntsük a levest turmixgépbe, és aprítsuk püréig. Dörzsölje át egy szitán egy tiszta fazékba.
Öntsünk tejszínt a levesbe, keverjük össze. Tegye az edényt nagy lángra, hagyja felforrni. Helyezze a spárga tetejét a levesbe. Melegítsen együtt mindent 1-2 percig.

Karfiol Velute csirkével

Ez eltart:
karfiol - 500 g
csirke filé - 200 g
krém 20% - 100 ml
nyers füstölt szalonna - 50 g
zöldborsó - 80 g
fokhagyma - 1-2 gerezd
só, fekete bors
olívaolaj - 2 evőkanál l.

A csirkefilét puhára főzzük, a húslevest lecsepegtetjük, a filét apróra vágjuk. Ezután forraljuk fel a karfiolt. Hagyjon egy kis húslevest (kb. 100 ml).
Tegyük a káposztát, a csirkefilét a turmixgép táljába, öntsük bele a húslevest, ízlés szerint sózzuk, vágjuk simára.
Melegítsük fel a tejszínt, ne forraljuk fel, öntsük turmixgépbe, és daráljuk újra.
A fokhagymát apróra vágjuk, a szalonnát apró kockákra vagy csíkokra vágjuk. Melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsünk olívaolajat, adjunk hozzá szalonnát, barnítsuk meg. 3 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát, időnként megkeverve főzzük 2 percig.
Adja hozzá a zöldborsót a serpenyőbe, és főzze további 2 percig, időnként megkeverve.
Öntsük a tálat tálakba, díszítsük pirított szalonnával és borsóval.

Gazpacho

Ez eltart:
paradicsom - 450 g
hagyma - 1 fej
uborka - 1 db.
konzerv bors - 1 db.
paradicsomlé - 3 pohár
koriander (koriander) - ½ csésze
vörösborecet - 0,3 csésze
olívaolaj - ¼ pohár
tabasco szósz

Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsuk el a héját, majd vágjuk felét apróra. Vágj fel egy fél uborkát és hagymát, vigyél át mindent egy konyhai robotgépbe, adj hozzá pirospaprikát és vágd püréig.
Öntsük egy tálba, adjunk hozzá paradicsomlevet, apróra vágott koriandert, ecetet, olívaolajat és néhány csepp Tabasco szószt, alaposan keverjük össze.
A maradék paradicsom magját és apró kockákra vágjuk. Vágjuk le az uborkát és a hagymát is. Adjunk hozzá mindent a leveshez. Fűszerezzük sóval, borssal és hűtőszekrényben tartjuk.

Hideg avokádó és cukkini leves

Ez eltart:
nagy cukkini - 1 db.
avokádó - 2 db.
fél citrom levét
joghurt ivása - 1 pohár
menta
őrölt kömény
koriander
vegyesfűszer
só
olívaolaj - 1 evőkanál l.

Vágjuk a cukkinit 1,5 cm-es szeletekre, szórjuk meg citromlével, szórjuk meg fűszerekkel, keverjük össze és tegyük dupla kazánba. Főzzük puhára, körülbelül 10 percig. Teljesen lehűl.
Mérjen ki 1 csésze folyadékot, amely a cukkini főzése után a gőzölőben maradt, hűtse le és tegye a fagyasztóba 1 órára.
Hámozzuk meg és magozzuk meg az avokádót, véletlenszerűen aprítsuk fel, csorgassuk meg a megmaradt citromlével és olajjal, majd tegyük turmixgépbe. Adjunk hozzá cukkinit és joghurtot, verjük simára.
Távolítsa el a szárakat a mentából, hagyjon néhány levelet a díszítéshez, a többit aprítsa fel és tegye turmixgépbe. Öntsük bele a főzőcukkini kihűlt folyadékát és verjük újra simára.
Öntsük a levest hűtött tálakba, csepegtessük meg olívaolajjal, fűszerezzük borssal és díszítsük mentalevéllel. Azonnal tálaljuk.

Cékla krémleves

Ez eltart:
zöldségleves - 1 l
cékla - 2 db.
sárgarépa - 1 db.
burgonya - 1 db.
hagyma - 1 db.
zöld alma - 1 db.
fokhagyma - 2 gerezd
kefir - 1,5 csésze
alacsony zsírtartalmú tejföl - 5 evőkanál. l.
barna cukor
kapor
olivaolaj
só

A zöldségleves felforralásához enyhén sütjük meg a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a hagymát és a félbevágott póréhagymát a sütőben. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2-3 zellerszárat, fedjük le hideg vízzel. Lassú tűzön forraljuk fel, adjunk hozzá sót, tegyünk néhány szegfűborsót és főzzük alacsony lángon fedő alatt 30 perc és egy óra között.
Csavarja be a céklát fóliába és süsse 180 ° C-on puhára. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Egy olívaolajos serpenyőben közepes lángon pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó nem lesz, adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze és főzzük körülbelül 5 percig. Forraljuk fel a húslevest, tegyünk bele sárgarépát, hagymát és burgonyát, főzzük, amíg a burgonya megpuhul.
A kész céklát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra, adjunk hozzá egy serpenyőbe húslevest, és melegítsük 3-5 percig. Az elegyet turmixgéppel simára verjük, szobahőmérsékletre hűtsük, adjunk hozzá kefirt, sót, cukrot (ha a répa nem édes).
Távolítsa el az almából a magot, vágja fel a pépet a héjával egy turmixgéppel. Apróra vágjuk a kaprot, és belekeverjük az almaszószt és a tejfölt. Tálaljuk a levest szobahőmérsékleten vagy hűtve úgy, hogy mindegyik tányérhoz hozzáadunk 1-2 evőkanál alma és tejföl keveréket. olívaolaj - 1 evőkanál l.
csípős chili paprika - 1 db.
sárga paprika - 1 db.
só bors

Forraljuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, és hámozzuk meg, vágjuk ketté, távolítsuk el a magokat.
Mossa és hámozza meg a zöldségeket, kivéve a paprikát. Tegye a kockákra vágott zöldségeket egy serpenyőbe a paradicsommal, öntsön 2 csésze vizet. Fűszerezzük sóval, felforraljuk, csökkentjük a hőt, és lefedve főzzük kb. 30 percig.
Mossa meg az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a válaszfalakat, 1 centis kockákra vágva. Enyhén sózzuk meg, és tegyük a serpenyőbe fehér kenyérkockákkal, együtt pirítsuk meg.
Egy turmixgép segítségével a levest homogén masszává alakíthatja. Adjon hozzá apróra vágott forró chili paprikát. Adjunk olívaolajat a leveshez, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
Öntsük tálkákba, szórjuk meg bazsalikom gyógynövényekkel. Tálaljuk krutonnal és darab paprikával.

A krémleves egyfajta népszerű pürés leves, de nem húsból, halból vagy zöldséglevesből, hanem tej, tejszín vagy béchamel mártással készül. A krémleves lágyabb és lágyabb állagú, emlékeztet a levegős krémre, ezért a gyerekek nagyon szeretik. Vastag levesek érkeztek hozzánk Franciaországból, ahol minden szakács úgy véli, hogy az étkezéshez szükséges leves ugyanolyan fontos, mint egy épület alapja. Minden francia háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően elkészíteni a krémlevest, nekünk pedig tanulnunk kellene tőlük!

A krémleves elkészítéséhez bármilyen zöldséget, gombát, húst, halat, tojást, gabonaféléket, túrót és sajtot használnak. A pikantéria érdekében néha diót, gyümölcsöt, alkoholt és fűszereket adnak az ételhez. Számos eredeti recept létezik ehhez az ételhez, de mindegyiket ugyanazon technológia szerint készítik, és ha elsajátítja, akkor bármilyen sűrű leves rajtad múlik, még egy egzotikus étel is garnélarákból és kókusztejből.

• Először válassza ki, hogy melyik krémlevest készíti - húst, zöldségeket, tenger gyümölcseit vagy édes hozzávalókat. A megfelelő recept megtalálása olyan kreatív folyamat, amely komolyan elbűvölhet, de nem javasoljuk, hogy késleltesse a választást. Enni akarok!
• Az összes terméket felforraljuk vagy megpároljuk (ha szükséges), majd turmixgépben püréig aprítjuk. Elég a sajtot reszelni.
• Forró tejet vagy tejszínt adnak a masszához, amelyet kissé sűríthetünk búzaliszttel, vajban bézsra sütve. Ennek során természetesen ne felejtsük el a sót és a fűszereket sem.
• A készeket mély csészékben, sült krutonnal szolgálják fel, zöldségdarabokkal, gyógynövényekkel, reszelt sajttal és tejszínhabbal díszítve.

Változatok egy témához

A franciák imádják a tejszínes tököt és a vadgombalevest, az olaszok inkább a parmezánnal és a spenóttal ellátott krémes levest, a skandinávok ezt az ételt rozskenyérrel és lazacgal forralják, az amerikaiak pedig őrültek a krémes kagyló leves miatt. Az orosz éttermekben leggyakrabban burgonyát, borsót, spenótot, babot, spárgát, céklát és lencsét szolgálnak fel. Nagyon népszerűek a húslevesek búzadarával és mandulával, tenger gyümölcsei, fehérbor és kakukkfű, valamint a tejszínes kukoricaleves sárgarépával és kaliforniai paprikával. A műfaj klasszikusai: brokkoli krémleves póréhagymával, vargányás gombaleves nehéz tejszínnel és olívaolajjal, krémsajtleves zellerrel.

Ez az étel bármilyen ételből elkészíthető, improvizálva és új kombinációkat kipróbálva, így kitalálhatja saját krémlevesét, gyönyörűen díszítheti és ínyenc finomságként tálalhatja. A krémes leves megkönnyíti konyhai feladatait, és a régi Európa arisztokratikus hangulatát hozza be a mindennapi étrendbe ...

Lépésről lépésre receptek zöldségkrémleves készítéséhez és különféle lehetőségek

Értékelés
recept

Idő
(perc)

Adagok
(emberek)

100 gramm kész edényben

4 gr.

2 gr.

Szénhidrátok

58 kcal.

1. lehetőség: A klasszikus zöldségkrémleves receptje

A levespürét és a zöldségkrémlevest szinte ugyanúgy készítik el: kiválasztjuk az összetevőket, kevés vízben megfőzzük, és simára dörzsöljük. De ha finom és sűrű krémlevest próbálsz kipróbálni, akkor nehéz tejszínt kell önteni és turmixgéppel jól megverni.

Nem javaslom ezt az ételt húsból, gabonafélékből, tésztából és sárgarépából főzni. Kellemes íz érhető el, ha csirkefilét, gombát, brokkolit, tököt, karfiolt, sajtot, burgonyát, paradicsomot, céklát vesz. Ezeket a termékeket könnyű darálni és habverni, amíg sima és krémes nem lesz.

Hozzávalók:

• 1,5 liter víz;
• 300 gr. csirkefilé;
• 600 gr. krumpli;
• 20 gr. Luke;
• 10 gr. lomb;
• 1 tojás;
• 30 ml tejszín (35%);
• 30 gr. vaj;
• 150 gr. fehér kenyér.

Lépésről lépésre egy klasszikus krémleves receptje

Először forraljuk fel a csirkealapot. Hadd emlékeztessem önöket, hogy a húst hideg vízbe kell tenni. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, adjunk hozzá fűszereket, majd csökkentjük a hőt.

Vegye ki a serpenyőből a csirkefilét, és minden esetre szűrje le a húslevest, hogy ne legyenek csúnya darabok a habból.

A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, a zöldségeket darabokra vágjuk.

4. lépés:
A zöldségeket mártásba mártjuk, puhára pároljuk.

A tejszínbe keverjünk egy nyers tojást. Ez a tömeg szükséges a tökéletes zöldségkrémleves elkészítéséhez.

Távolítsa el a puha hagymát és a burgonyát a húslevesből.

Dörzsölje át a zöldségeket egy szitán.

Öntsön egy kevés kihűlt levest a pürébe, és keverővel keverje össze.

Az utolsó szakasz. Adja hozzá a zöldségpürét a csirkehúsleveshez, majd a tejszínhabot és a tojást.

Figyelem! A levest ne forraljuk fel, csak keverjük és melegítsük.

Hova tegyünk főtt csirkefilét? Két lehetőség van: felaprítani egy turmixgépben a zöldségekkel együtt, vagy szeletekre vágni szendvicseket.

Most krutont készítünk a krémes zöldségleveshez. Először vágja le a héjat a fehér kenyérről. Rövid ideig melegítsük a vajat. Az összes szeletet minden oldalról gyorsan megsütjük, hogy a külseje ropogós aranykéreg legyen, de a belseje puha maradjon.

Öntsük a kész levest mély tálakba. Díszítse a felületet zöld levelekkel. Helyezzen mellé egy tányér krutont, csirkét és sajtot.

2. lehetőség: Gyorsan elkészíti a zöldségkrémlevet

A legegyszerűbb zöldségkrémleves kenyérrel, tejszínnel, hagymával, paradicsompürével és fűszerekkel készül. Kombinálnia kell az ételeket, ostorozni tejszínnel és melegen. Ízesítéshez adjunk hozzá fokhagymát és borsot.

Hozzávalók:

• 1 hagyma;
• 3 szelet fehér kenyér;
• 1 db számítógép. feldolgozott sajt;
• 50 ml krém;
• 1 tojás;
• 2,5 evőkanál. l. paradicsom szósz;
• 1 gerezd fokhagyma;
• Só;
• Bors.

Hogyan készítsünk gyorsan növényi krémlevest

Osszuk a hagymát négy részre. Fedjük le vízzel és főzzük puhára.

Ekkor vegye ki a húst a cipóból és vágja darabokra a kezével.

Helyezzen szelet kenyeret hagymavízbe.

Oldja fel a paradicsompürét hideg vízben.

Öntsük a paradicsomlevet forrásban lévő vízbe vékony folyamban, és keverjük össze.

Hagyja a levest kissé kihűlni, majd keverővel dolgozza fel.

A tojást tejszínnel felverjük.

Helyezze a krémsajtlevest egy fazékba. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik.

Most öntse a tejszínt és a tojást egy krémes zöldségleveshez a szokásos püré helyett.

Adjon hozzá fűszereket (fokhagymát és csípős paprikát) személyes preferenciáitól függően. A tartalmat enyhén, minimális hőfokon pároljuk.

Készítsük el a sonkaszeleteket, és tálaljuk a levest tiszta pohárba vagy csészébe.

3. lehetőség: Növényi krémes bableves

Főzzük marhahúslevest, forraljunk benne babot és zöldséget puhára. Püréig őröljük. Fűszerezzük liszttel és tejföllel, és jól keverjük össze.

Hozzávalók:

• 270 gr. marhahús;
• 150 gr. bab;
• 40 gr. Luke;
• 6 gr. búzaliszt;
• 15 gr. petrezselyem;
• 60 gr. tejföl;
• 15 gr. sajt.

Hogyan kell főzni

Áztassa a fehérbabot hideg vízben egyik napról a másikra vagy kora reggel.

Legalább nyolc óra elteltével a bab főzhető.

A marhahúst felforraljuk.

Távolítsa el a habot a húslevesből, és tegye bele a hagymát.

Tegye át a puha babot és a főtt hagymát egy turmixgép tálba. Öntsünk hozzá egy kis kihűlt húslevest és aprítsuk fel.

Távolítsa el a húst és a csontokat a húslevesből.

Oldjuk fel a lisztet hideg vízzel, majd fokozatosan öntsük a húslevesbe és keverjük össze.

A sajtot reszeljük le és adjuk a leveshez.

Öntsük és zöldségpürét.

Forralás után főzzük a zöldségkrémlevest további öt percig.

Vágja a hideg marhahúst szeletekre és díszítse gyógynövény gallyakkal.

A vegetáriánusok hús nélkül is megismételhetik ezt a receptet, mivel a babban elegendő fehérje van.

4. lehetőség: Növényi krémes karfiolleves

Csirke- és zöldségalaplével készítsen levest. Forraljuk fel és aprítsuk fel a karfiolt. Fűtött tojással ízesítjük. Befejezzük néhány zöldborsóval.

Hozzávalók:

• 350 gr. csirke belsőségek;
• 300 gr. karfiol;
• 100 g zöldborsó;
• 15 gr. Luke;
• 10 gr. zeller;
• 2 tojás;
• 50 ml krém;
• 5 gr. liszt (rozs);
• 135 gr. vaj.

Lépésről lépésre recept

Főzzön csirkebelsőségeket vízben, fűszerekkel.

Szűrjük le a húslevest.

Ossza szét a karfiolt virágokra, és távolítsa el a kemény szárakat.

Öntsünk sós vizet káposztára, zellerre és hagymára, majd főzzük meg.

A kész zöldségkrémlevest csirkemájpástétommal díszíthetjük, ezért előre forraljuk fel a májat és egy kemény tojást.

Apróra vágjuk a lágy zöldségeket (káposzta, a borsó része és a hagyma), így pürét kapunk.

Adjunk hozzá egy nyers tojást és egy kanál lisztet a masszához.

Öntsön zöldségpürét tiszta csirkehúslevesbe.

Keverje meg a tejszínt puha vajjal (35 g), és adja hozzá a leveshez.

Forralás után körülbelül öt percig főzzük a levest alacsony hőfokon.

Hogyan készítsünk ekéket? Öntsön szitán főtt csirkemellát és csirkemájat. Adjunk hozzá fűszereket, puha vajat és habverővel.

Öntsük a levest egy mély tálba, széles peremmel. Díszítsük a leves felületét petrezselyem levelekkel, zöldborsóval és reszelt fehérjével. Készítsen csirkepástétom rózsákat a szélén. Ehhez használjon főzőfecskendőt vagy szokásos műanyag zacskót. Könnyebb természetesen pástétommal tálalni a szendvicseket.

5. lehetőség: Krémes zöldségleves gombával, sajttal és tejszínnel

Az étel nagyon finom lesz, ha csirkehúsleves alapján főzöd. A gyermekek és serdülők étvágygerjesztõen fogyasztják. Felnőtteknek minden kanálhoz adjunk egy-egy kanál asztali bort, szolgáljuk fel hétvégi vacsorára.

Hozzávalók:

• 400 gr. sampinyonval;
• 600 ml víz vagy csirkehúsleves;
• 40 gr. Luke;
• 35 ml olaj;
• 45 gr. sajt;
• 100 ml tejszín;
• 150 gr. brokkoli.

Lépésről lépésre

Mossa meg a sampinyonkat, távolítsa el belőlük a vékony héjat.

Vágja fel a gombát és a hagymát.

Pároljuk hagymát és gombát egy serpenyőben olajjal.

Öntsön bort, fedje le és kapcsolja ki a hőt.

Szedjük szét a brokkolit virágzattá és forraljuk fel csirkehúslevesben.

Öntsön egy kevés húslevest a gombákhoz, majd turmixgéppel őrölje meg.

Tegye a brokkolit egy lapos tányérra, és öntse le meleg olajjal.

Öntsük a gombapürét a húslevesbe.

A sajtot reszeljük le és tejszínnel felkorbácsoljuk. Adja hozzá a masszát a leveshez.

Forraljuk fel a levest, és vegyük le a tűzről

Öntsünk zöldségkrémlevest gombával egy tálba, tegyünk mellé egy tányér brokkolit.

6. lehetőség: Krémes zöldségleves tökkel és füstölt csirkével

Ez a legszebb krémleves, finom narancssárga színű. A füstölt hús pikáns ízt és illatot kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

• 250 gr. sütőtök;
• 200 gr. füstölt csirke;
• 35 gr. Luke;
• 80 gr. egy paradicsom;
• 100 g krém;
• 20 ml olaj (kukoricaolaj);
• 1 burgonya.

Lépésről lépésre

Készítsen elő zöldségeket (paradicsom, tök, hagyma, burgonya): mossa meg, hámozza meg és vágja darabokra. Távolítsa el a magokat a tökből és a paradicsomból.

Öntsön egy kevés hideg vizet és párolja. Lágy zöldségekben adjunk hozzá kukoricaolajat.

Válassza le a csirkefilét a csontokról és a bőrről, majd aprítsa fel finomra.

A zöldségeket pürévé dolgozza fel.

Adjunk húsdarabokat a püréhez, és verjük újra.

Adjunk hozzá tejszínt.

Annak elkerülése érdekében, hogy a leves megégjen, keverjünk kanállal alulról. Forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Hogyan tálaljuk ezt a levest:
1. Fehér porcelánlemezekben.
2. agyagcsészékben.
3. Türkében sütőtök héjából.

A narancssárga sütőtök krémleves sok vitamint tartalmaz, és gyönyörűen néz ki az asztalon.

A krémleves egy hagyományos európai étel, amely nemrégiben kezdett egyre népszerűbbé válni hazánkban. Ez első fogás opció tökéletes ebédre vagy könnyű vacsorára, mert a szervezet jól felszívja és nem tartalmaz sok kalóriát. Ezenkívül a krémleves egy kiváló és nagyon ízletes étel, amely a legmagasabb konyhához méltó!

Ezért "Saját kezűleg" készített 10féle krémlevest, amelyeket egyszerűen lehetetlen nem kipróbálni!

Salmorejo hideg spanyol leves

ÖSSZETEVŐK

• 800 g paradicsom
• 200 g elavult fehér kenyér
• néhány gerezd fokhagyma
• 250 ml vizet
• só, bors és olívaolaj ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

1. Vágja kockákra a kenyeret, vágja le a kérget, és töltse meg egy pohár vízzel. Hagyja fél órán át, hogy a víz jól felszívódjon a kenyérbe. Most meg kell hámozni a paradicsomot. Ehhez 3 percig öntsön rajtuk forró vizet, hogy a bőr magától lehulljon. Vágja kockákra a paradicsomot, és őrölje őket turmixgépben, kenyérrel és fokhagymával együtt.
2. Öntsön hozzá 50 ml olívaolajat. A kapott elegyet 2 órára hűtőszekrénybe tesszük, előzőleg fóliával letakarva. Tálalás előtt adj hozzá néhány szelet szeletelt tojást és sonkát a leveshez.

Krémes borsószalonnaleves

ÖSSZETEVŐK

• 250 g borsó
• 70 g füstölt szalonna
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• néhány gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 liter húsleves (zöldség vagy hús)

KÉSZÍTMÉNY

Először áztassa a borsót hideg vízbe legalább 3 órán át. Ekkor olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát, majd hozzáadjuk a szalonnát, és az edényeket még egy kicsit a tűz felett tartjuk, az összetevőket folyamatosan kevergetve. Öblítse le a borsót, és tegye egy serpenyőbe a zöldségekkel és a szalonnával együtt. Öntsünk mindent húslevesbe, és főzzük körülbelül 60 percig.

Gomba krémleves

ÖSSZETEVŐK

• 500 g sampinyonval
• néhány nagy burgonya
• 700 ml víz vagy zöldségleves
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 szál petrezselyem
• 50 ml krém
• 30 g vajat
• só és bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

1. Öblítse le és tisztítsa meg a gombákat (ha szükséges). Szeletelje fel őket. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Olvassa fel a vajat egy fazékban, adjon hozzá apróra vágott hagymát, burgonyát és egy egész gerezd fokhagymát, és az összetevőket lassú tűzön 10 percig párolja, időközönként húslevest vagy vizet adva hozzá.
2. Ezután adjunk hozzá gombákat és tetemeket további 10 percig. Ezután vegye le az edényt a tűzről, vegye le a fokhagymát, és adjon hozzá sót és borsot. Öntsük bele a maradék húslevest, és a levest turmixgéppel őröljük a kívánt állagúra. Öntsük bele a tejszínt és öntsük bele a finomra vágott petrezselymet. Tegye újra az edényt a tűzre, és időnként megkeverve forralja fel. Díszítsük friss gombával és egy szál petrezselyemmel.

Zöldségkrémleves

ÖSSZETEVŐK

• 600 g burgonya / li\u003e
• 100 g póréhagyma
• 100 g sárgarépa
• 500 ml tej
• só, bors ízlés szerint
• zöldhagymát
• 500 ml húsleves (vagy csak víz)
• 1 evőkanál. l. olivaolaj
• szerecsendió

KÉSZÍTMÉNY

Vágja kockákra a hagymát és a sárgarépát, és párolja őket egy serpenyőben olívaolajban, alacsony lángon, körülbelül 15 percig. Vágja kockákra a burgonyát. Ezután tegye egy serpenyőbe, fedje le tejjel és sóval. Főzzük a burgonyát főzésig. Ezután turmixgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá sárgarépát és póréhagymát, húslevest vagy vizet egy serpenyőbe, sózzuk és még kb. 10 percig pároljuk. A levest hagymával megszórva tálaljuk.

Tejszínes leves uborkával és joghurttal

ÖSSZETEVŐK

• 2 nagy friss uborka
• 800 ml zöldség- vagy húsleves
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 hagyma
• kapor
• őrölt feketebors
• 100 ml joghurt
• egy citrom héja
• 4 evőkanál. l. natúr joghurt, egy csomó friss kapor köretnek

KÉSZÍTMÉNY

A kaprot és a hagymát apróra vágjuk, és az uborkát felkockázzuk. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, és néhány percig pirítsa olívaolaj hozzáadásával. Adja hozzá az uborkát az edénybe, és pár percig párolja. Ezután öntsük hozzá a húslevest, adjuk hozzá a héjat és a kaprot. 20-25 percig kell főzni alacsony lángon. Ezt követően hagyja kihűlni a levest, és mindent turmixgéppel megőröl. Öntsük hozzá a joghurtot, sót és borsot. Tálaláskor díszítsen egy szál kaporral.

Francia leves Potage parmentier

ÖSSZETEVŐK

• 250 g póréhagyma
• 750 g burgonya
• 500 ml húsleves
• 200 g tejszín
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• só és bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon néhány percig sütjük. Adjon hozzá egy kis húslevest és szempillaspirált további 5 percig. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és öntse a maradék alaplevet. Vágott test 15-20 perc, amíg a burgonya megpuhul. Ezután turmixgéppel őrölje meg, öntsön bele tejszínt és alaposan keverje össze. Főzzük még 5 percig. Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezánnal vagy gyógynövényekkel.

Tejszínes spenótleves

ÖSSZETEVŐK

• 250 g spenót (frissen vagy fagyasztva)
• néhány közepes burgonya
• 500 ml húsleves vagy víz
• 200 g tejszín
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 hagyma
• só és bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

Aprítsd fel a spenótot és aprítsd fel finomra a hagymát. Vágja őket egy serpenyőben olívaolajban 5-7 percig. Ezután aprítsa fel a hagymát és a spenót egy turmixgépben, adjon hozzá egy kis húslevest. Vágja a burgonyát csészékbe, forralja fel és vágja fel turmixgéppel. Kombinálja az összes hozzávalót egy fazékba, és főzze 5 percig. Adjunk hozzá tejszínt, sót és borsot. Díszíthetjük gyógynövényekkel és krutonnal.

Tejszínes tökleves

ÖSSZETEVŐK

• 600 g tök
• néhány nagy burgonya
• 1 liter zöldség vagy húsleves
• 1 hagyma
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• 200 ml tejszín

KÉSZÍTMÉNY

A burgonyát és a tököt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Forraljuk őket külön. A hagymát apróra vágjuk, és olívaolajon megpirítjuk. Kombinálja az összes hozzávalót, adjon hozzá húslevest, és keverővel őrölje meg. Öntsön forró vizet a köményre, és hagyja 15 percig forrni. Folytassuk és adjuk hozzá a leveshez. Öntsük még 5 percig a tejszínt.

Tejszínes csirkeleves

ÖSSZETEVŐK

• 600 g csirkefilé
• 2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 40 g kenyérmorzsa
• 1,5 l vizet
• 100 ml krém
• szerecsendió, babérlevél, szegfűszeg, bors

KÉSZÍTMÉNY

Hámozzuk meg a zöldségeket, és tegyük a csirkemellel együtt egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket és vizet. Addig főzzük, amíg a hús és a zöldség meg nem fő. Most vegye ki a mellet és aprítsa fel, szűrje le a húslevest. Helyezze a zsemlemorzsát egy fazékba, és tegye hozzá a húslevest. Tegye a tűzre és forralja fel, hogy a leves kissé besűrűsödjön, ne felejtse el folyamatosan kevergetni. Adjunk hozzá csirkét, és mindent őröljünk turmixgéppel. Öntsük hozzá a tejszínt, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendióval ízesítsük.

Lencsével

ÖSSZETEVŐK

• 250 g lencse
• 500 ml hús vagy zöldségleves
• 50 ml krém
• 3 evőkanál. l. olivaolaj
• 1 hagyma
• 1 sárgarépa
• só, bors ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

Öblítse le a lencsét, fedje le vízzel, és lassú tűzön főzze körülbelül 60 percig. A zöldségeket apróra vágjuk, és olívaolajon megdinszteljük. Öntsük a kész lencsét húslevessel, adjunk hozzá zöldségeket, sót, borsot és turmixgéppel őröljük meg. Öntsük hozzá a tejszínt, és keverés közben forraljuk fel.

Ezeket a leveseket érdemes életed során legalább egyszer megpróbálni örökre megszerettetni velük. Ízlésükkel és finom aromájukkal mindenkit meghódítanak!