Az íz tulajdonságai, valamint a test számára nyújtott előnyök vezetik a lencsét a hüvelyesek között. A lencsét az ókori Görögország, Egyiptom és Róma napja óta használják az élelmiszerekben. Számos étel készül belőle, például burgonyapüré, levesek, saláták, köretek, zöldségételek, főtt vagy párolt formában. A lencse fehérjében, szénhidrátban és rostban gazdag. A-, B-, E-vitamint, valamint makroelemeket (kalcium, kálium, nátrium, klór, foszfor) és mikroelemeket (vas, bór, kobalt, jód, mangán, szilícium, molibdén, réz, fluor, nikkel) tartalmaz. A lencse kalóriatartalma átlagosan 310 kcal / 100 g termék. A lencse kalóriatartalma a vízben kevesebb lesz, mint a termék nyers formájú kalóriatartalma.

A lencse hasznos tulajdonságai

A lencse gazdag folsavban és vasban. 200 gramm termék biztosítja a szervezet számára ezen anyagok napi bevitelét. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a lencse versenyezzen a hússal és a tejtermékekkel. A lencsét anyagcserezavarok, gyomorfekély, nyombélfekély, vastagbélgyulladás, az urogenitális rendszer problémái, a cukorbetegség és az idegrendszeri rendellenességek esetén kell alkalmazni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lencse növeli az immunitást és nagy mennyiségű rostot tartalmaz, jótékony hatással lehetnek az emésztőrendszer normalizálódására. A lencsében található izoflavonok gátolhatják az emlőrák sejtjeinek képződését. Ezek az anyagok nem pusztulnak el, ha hőhatásnak vannak kitéve. A lencse gyógyászati \u200b\u200btulajdonságai lehetővé teszik különböző krónikus betegségek és megelőzésük céljából történő alkalmazását.

Főtt lencse

A lencse zabkása serkenti az anyagcsere javulását, erősíti az immunrendszert és normalizálja az urogenitális rendszer hatékonyságát. A lencse könnyen és gyorsan forralható fel. A teljes készenlét érdekében elegendő 40-70 percig főzni. A főtt lencse finom és kellemes íze senkit sem hagy közömbösnek. A főzés után a lencse megtartja a vitaminok és ásványi anyagok több mint felét. A főtt lencse kalóriatartalma körülbelül 111 kcal / 100 g termék. Általában a kész lencse kalóriatartalma nemcsak az elkészítési módtól, hanem magától a lencse változatosságától is függ.

vörös lencse

A vörös lencsének számos jellemzője van. Ez a fajta sokkal gyorsabban forr le, mint a többi, körülbelül 15 perc alatt, és nincs héja. Ebből a fajtából készült a jól ismert bibliai pörkölt. Egyes országokban a vörös lencsét tekintik a jólét és a jólét szimbólumának. A vörös lencse kalóriatartalma körülbelül 313 kcal / 100 g termék.

Zöld lencse

A zöld lencse Franciaországból származik. Köreteket készítenek belőle és salátákhoz adják. Megfelelően főzve a zöld lencse nem forr fel. A lencse más fajtáihoz képest kifejezettebb az aromája. Az olívaolaj különleges ízt ad neki, balzsamecet és mustárzöld. Annak ellenére, hogy a zöld lencse megtartja formáját, felületük meglehetősen puha. Ezért ezt a típusú lencsét levesekben, főételekben és rakott ételekben lehet használni. A zöld lencse oldható és oldhatatlan egyaránt tartalmaz, amelyek annyira hasznosak az emberi test számára. A főtt zöld lencse kalóriatartalma körülbelül 120 kcal / 100 g késztermék.

A lencse használatának korlátozásai

A lencsét nem szabad köszvény, vizelet savdiatézis és ízületi betegségek esetén fogyasztani.

Az íz tulajdonságai, valamint a test számára nyújtott előnyök vezetik a lencsét a hüvelyesek között. A lencsét az ókori Görögország, Egyiptom és Róma napja óta használják az élelmiszerekben. Számos étel készül belőle, például burgonyapüré, levesek, saláták, köretek, zöldségételek, főtt vagy párolt formában. A lencse fehérjében, szénhidrátban és rostban gazdag. A-, B-, E-vitamint, valamint makroelemeket (kalcium, kálium, nátrium, magnézium, klór, foszfor) és mikroelemeket (vas, bór, kobalt, jód, mangán, szilícium, molibdén, réz, fluor, nikkel) tartalmaz. A lencse kalóriatartalma átlagosan 310 kcal / 100 g termék. A lencse kalóriatartalma a vízben kevesebb lesz, mint a termék nyers formájú kalóriatartalma.

A lencse hasznos tulajdonságai

A lencse gazdag folsavban és vasban. 200 gramm termék biztosítja a szervezet számára ezen anyagok napi bevitelét. A magas fehérjetartalom lehetővé teszi, hogy a lencse versenyezzen a hússal és a tejtermékekkel. A lencsét anyagcserezavarok, gyomorfekély, nyombélfekély, vastagbélgyulladás, az urogenitális rendszer problémái, a cukorbetegség és az idegrendszeri rendellenességek esetén kell alkalmazni. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lencse növeli az immunitást és nagy mennyiségű rostot tartalmaz, jótékony hatással lehetnek az emésztőrendszer normalizálódására. A lencsében található izoflavonok gátolhatják az emlőrák sejtjeinek képződését. Ezek az anyagok nem pusztulnak el, ha hőhatásnak vannak kitéve. A lencse gyógyászati \u200b\u200btulajdonságai lehetővé teszik különböző krónikus betegségek és megelőzésük céljából történő alkalmazását.

Főtt lencse

A lencse zabkása serkenti az anyagcsere javulását, erősíti az immunrendszert és normalizálja az urogenitális rendszer hatékonyságát. A lencse könnyen és gyorsan forralható fel. A teljes készenlét érdekében elegendő 40-70 percig főzni. A főtt lencse finom és kellemes íze senkit sem hagy közömbösnek. A főzés után a lencse megtartja a vitaminok és ásványi anyagok több mint felét. A főtt lencse kalóriatartalma körülbelül 111 kcal / 100 g termék. Általában a kész lencse kalóriatartalma nemcsak az elkészítési módtól, hanem magától a lencse változatosságától is függ.

vörös lencse

A vörös lencsének számos jellemzője van. Ez a fajta sokkal gyorsabban forr le, mint a többi, körülbelül 15 perc alatt, és nincs héja. Ebből a fajtából készült a jól ismert bibliai pörkölt. Egyes országokban a vörös lencsét tekintik a jólét és a jólét szimbólumának. A vörös lencse kalóriatartalma körülbelül 313 kcal / 100 g termék.

Zöld lencse

A zöld lencse Franciaországból származik. Köreteket készítenek belőle és salátákhoz adják. Megfelelően főzve a zöld lencse nem forr fel. A lencse más fajtáihoz képest kifejezettebb az aromája. Az olívaolaj különleges ízt ad neki, balzsamecet és mustárzöld. Annak ellenére, hogy a zöld lencse megtartja formáját, felületük meglehetősen puha. Ezért ezt a típusú lencsét levesekben, főételekben és rakott ételekben lehet használni. A zöld lencse oldható és oldhatatlan rostokat egyaránt tartalmaz, amelyek annyira hasznosak az emberi test számára. A főtt zöld lencse kalóriatartalma körülbelül 120 kcal / 100 g késztermék.

A lencse használatának korlátozásai

A lencsét nem szabad köszvény, vizelet savdiatézis és ízületi betegségek esetén fogyasztani.

womanadvice.ru

Lencse tulajdonságai

Táplálkozási érték és összetétel Vitaminok Ásványok

Mennyibe kerül a lencse (átlagár 1 kg-onként)?

Lencse az Ószövetség könyveiben őseink egyik fő élelmiszertermékeként említik. A lencsét a mediterrán országokban, valamint Közép- és Kis-Ázsiában termesztették. Most nehéz elképzelni, de a forradalom előtt Oroszország volt a világelső a vetett növény mennyiségét tekintve. Exportra és saját szükségleteikre termesztették. A 19. század végén, egy súlyos szárazság idején, csak a lencse hozta világra a dicsőséget, és valójában megmentette hazánkat a közvetlen éhségtől.

A lencse talán legfőbb hátránya, hogy egyenetlenül érik: még egy száron is a hüvelyek fele már teljesen beérik, fele pedig zöld marad. A globális gépesítés korában egyszerűen veszteségessé vált a lencse termesztése, és itt India, ahol a népesség nagy, és a munkaerő olcsó, vezető lett a növény elültetésében.

A lencse előnyei

A lencse a növényi fehérjetartalom szempontjából az első helyen áll a hüvelyesek között, könnyen emészthető és tökéletesen táplálja a testet. A vegetáriánusok szerint a lencse helyettesítheti a húst, mivel körülbelül 60% fehérjét tartalmaz. De itt gyakorlatilag nincs zsír, ami szintén vitathatatlan előnye és demonstrálja a lencse előnyeit. A folsavtartalom tekintetében is a lencse vezet az élen (100 g termék az ember napi napi szükségletének csaknem 90% -át tartalmazza erre az anyagra). A lencsében található oldható rost rendkívül jó hatással van a gyomor-bél traktus működésére.

A lencsében található ásványi anyagok és nyomelemek nagy változatosságban vannak jelen, meghatározva a lencse jótékony tulajdonságait. Van kálium, kalcium, kén, foszfor, magnézium, vas, cink, mangán stb. A lencse egyedülálló anyagokat tartalmaz - izoflavonokat, amelyek képesek elnyomni az emlőrákot. Ezek az anyagok különféle feldolgozás után is megőrződnek, ezért konzerv és szárított lencse vásárlása lehetséges és szükséges, a lencse előnyei nem csökkennek. A lencsék több fajtája, amelyek közül sok van, képes csökkenteni a vércukorszintet, és előnyös a cukorbetegek számára. A vastagbélgyulladás és a gyomorfekély esetén az étrendbe ajánlatos bevinni a lencspürét.

Lehet, hogy a lencse nem túl reprezentatív megjelenésű, de finom és kellemes ízű. Főzéskor a lencse szinte minden előnyös tulajdonsága megmarad. Hosszú ideje ismert a lencse gyógyhatása. Javasolt volt a mentális egyensúly helyreállítása érdekében használni. A lencse zabkása erősíti az immunrendszert, helyreállítja az anyagcserét, javítja a szívműködést és erősíti az erek és a kapillárisok falát.

Lencse károsodása

Fontos szempont, amely bizonyítja a lencse ártalmát, nem annyira az egészségre, mint az alakra vonatkozik - a lencse messze nem diétás termék. A fajtától függően kalóriatartalma 280-310 kcal között változhat. 100 gr. A beteg gyomorral járó embereket óvatosan kell használni. Emésztési folyamata mindennek ellenére komoly próba ennek a szervnek. A lencsében található fehérje, bár hasznos, nem képes teljesen helyettesíteni az állati fehérjéket. Ezt is érdemes szem előtt tartani, ha vegetáriánus étrend mellett dönt.

A lencse kalóriatartalma 295 kcal

A lencse energiaértéke (fehérjék, zsírok, szénhidrátok aránya - bju):

Fehérjék: 24 g. (~ 96 kcal)
Zsír: 1,5 g (~ 14 kcal)
Szénhidrátok: 46,3 g. (~ 185 kcal)

Energiaarány (b | f | y): 33% | 5% | 63%

Ásványok

findfood.ru

Lencse, gabonagazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 33,3%, B2-vitamin - 11,7%, kolin - 19,3%, B5-vitamin - 24%, B6-vitamin - 27%, B9-vitamin - 22,5% , PP-vitamin - 27,5%, kálium - 26,9%, szilícium - 266,7%, magnézium - 20%, foszfor - 48,8%, vas - 65,6%, kobalt - 116%, mangán - 59 5%, réz - 66%, molibdén - 110,7%, szelén - 35,6%, króm - 21,6%, cink - 20,2%

• B1-vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, amelyek energiát és plasztikus anyagokat, valamint elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét biztosítják a test számára. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
• B2-vitamin részt vesz a redox reakciókban, segít növelni a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
• Kolin a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
• B5-vitamin részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya károsíthatja a bőrt és a nyálkahártyákat.


• B6-vitamin részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a vérben a homocisztein normális szintjének fenntartásához. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
• B9-vitamin koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátfogyasztás az egyik oka a koraszülésnek, az alultápláltságnak, a veleszületett rendellenességeknek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
• PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megzavarásával jár.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegimpulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.


• Szilícium szerkezeti komponensként lép be a glikozaminoglikánokba és serkenti a kollagén szintézist.
• Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hypomagnesemiához vezet, a hipertónia, a szívbetegség kialakulásának fokozott kockázatához.
• Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
• Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.


• Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
• Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
• Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
• Szelén - az emberi test antioxidáns védekező rendszerének alapvető eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Beck-betegséghez vezet (osteoarthritis az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformitásával), Keshan-betegség (endémiás myocardiopathia), örökletes thrombastenia.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
• Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legfrissebb tanulmányok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárulnak a vérszegénység kialakulásához.

elrejtése

A legegészségesebb ételek teljes útmutatóját a My Healthy Diet alkalmazásban találja meg.

health-diet.ru

A lencse előnyei

Először is, a lencse a növényi fehérjetartalom szempontjából igazi vezető szerepet játszik a többi növény között. A fehérje és az állat közötti különbség az, hogy a test könnyen felszívódik, ellátva a sejtek működéséhez szükséges aminosavakkal. Tehát a lencse tartalmaz lizint - olyan anyagot, amely szükséges az idegrendszer működésének fenntartásához, az agysejtek aktivitásának javításához és a májsejtek építéséhez is. A lencse fogyasztása a lencse kalóriatartalma ellenére is szükséges ahhoz, hogy sok szerv és rendszer megfelelően működjön.

A lencse tartalmaz oldható rostot, valamint számos fontos mikroelemet, például jódot, magnéziumot, kobaltot, vasat, foszfort, kalciumot, cinket, káliumot, bórt stb. Ezenkívül a lencse omega-3 és omega-6 zsírsavakat tartalmaz ... Nélkülük a kardiovaszkuláris rendszer normális munkája lehetetlen.

Érdekes, hogy az ókortól kezdve a lencsét nem csak ételként használják. Bizonyíték van arra, hogy ennek alapján egy különleges italt készítettek, amelyet "arab erősítésnek" hívtak. Minden betegségben segített, és valódi csodaszernek tartották minden betegség ellen. A lencse izoflavonokat tartalmaz, amelyek segíthetnek a rák megelőzésében.

Fontos, hogy ezek az anyagok ne féljenek a hőkezeléstől, és minden lencséből készült edényben maradéktalanul megőrizzék tulajdonságukat. A vas, amely a lencse része, lehetővé teszi az alacsony hemoglobinszintű problémák megoldását, emellett a lencse alapú ételek rendszeres fogyasztása javítja a vérképző rendszer és az emésztőrendszer betegségeitől szenvedő betegek állapotát. Ez a természetes gyógyszer annál értékesebb, mivel a lencse kalóriatartalma alacsony, és szükség szerint fogyasztható.

Lencse és belőle származó ételek kalóriatartalma

A lencse kalóriatartalma 298 kcal / 100 g. Ugyanakkor összetett szénhidrátokat tartalmaz, melyeket a táplálkozási szakemberek különösen örömmel fogadnak a fogyni vágyók étrendjében. A lencsét még speciális fogyókúrákban is alkalmazzák.

A lencse kalóriatartalma főzés után megváltozik. Például a főtt lencse kalóriatartalma 111 kcal / 100 g lesz. Miután úgy döntött, hogy ilyen módon főz, ne feledje, hogy a főzési idő a lencse típusától függ. A zöld lencsék főznek a leghosszabb ideig. Az elkészítése 40 percet vesz igénybe. A barna lencsét 25 percig főzik, a vörös lencsét 20-30 percig. A főtt lencse kalóriatartalma elvileg nem a fajtától függ. A főtt lencse alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a túlsúlyos emberek fogyasztását. Az ilyen lencse alkalmas lenne köretként vagy főételként szolgálni.

A lencseleves nagyon népszerű étel. Eleinte a szegények táplálékának tekintették, de aztán a társadalom tehetősebb rétege felértékelte hasznos tulajdonságait és elkezdte használni ezt az ételt. A lencseleves kalóriatartalma nagyon alacsony, tekintve a főtt lencse kalóriatartalmát. A lencseleves receptje nagyon hasonlít más hüvelyesekből készült levesek receptjeihez.

A hagymát és a sárgarépát napraforgóolajban előre megdinszteljük. A vizet párhuzamosan forralják. Ezután párolt zöldségeket adunk hozzá. Ezután a lencsét öntjük, a levest megsózzuk és lassú tűzön főzzük, amíg a lencse megpuhul. A lencseleves kalóriatartalma csak 43 kcal / 100 g lesz. Ez a diétás leves kiváló kiegészítője lesz minden kalóriatartalmú étrendnek, és a tápanyagok azon mennyisége, amelyet a szervezet kap egy adag lencseleves után, nem hasonlítható össze azzal a mennyiséggel, amely bármely más első fogásból beszerezhető. ...

Annak érdekében, hogy a leves sűrűbb legyen, adhat hozzá búzalisztet, de ne feledje, hogy ez kissé növeli a lencseleves kalóriatartalmát. Körülbelül 50 kcal lesz. Ennek ellenére kalóriatartalma továbbra is alacsony. Valójában a lencseleves receptjét tetszés szerint testre szabhatja, a fő összetevőket változatlanul hagyva. Vannak, akik például lencselevest főznek húsgombóccal, mások paradicsomot adnak az ízéhez. Húsgombóc hozzáadásakor a hús válik a leves legkalórikusabb összetevőjévé, mivel a főtt lencse kalóriatartalma sokkal alacsonyabb.

Érdemes felismerni, hogy a lencseleves elvileg nem igényel külön kiegészítéseket. Finomnak bizonyul, mert maga a lencse nagyon ízletes termék. Nem csoda, hogy hosszú évszázadok óta élvezi a megérdemelt szeretetet. Ma a megfelelő, alacsony kalóriatartalmú étrend fényében a lencseételek ismét aktuálissá válnak, tekintettel a főtt lencse és az abból készült leves alacsony kalóriatartalmára. A lencse megérdemli, hogy ismét üdvözölt vendég legyen az asztalunkon. Ez nyilvánvaló előnyökkel jár a test számára. Ebben a kérdésben bíznia kell őseink tapasztalatában, akik hosszú évszázadok óta olyan egyedülálló terméket használnak, mint a lencse.

pohudanie.net

A vitaminok összetétele, hasznos és gyógyászati \u200b\u200btulajdonságok az egészségre

A lencse könnyen cserélje ki emberi hús, növényi fehérje is van benne, amely nagyon jól felszívódik az emberi testben. Összetétele bizonyítja számunkra, hogy nagyon kis mennyiségű lencse képes kielégíteni az éhséget, és ezáltal számos hasznos enzimmel látja el a testet.

Viszont ne felejtsük el, hogy a kihajtott lencsében sokkal több van hasznos enzimekmint bármely más növény. Hatékonyabb a különféle betegségek leküzdésében.

• Ennek a hüvelyes növénynek a kémiai összetétele is nagyon magas. Egyéb hasznos anyagok mellett a készítmény természetes cukrot, nagy mennyiségű keményítőt, valamint savakat, például Omega-3 és Omega-6 tartalmaz. A lencse rendszeres étkezése javítja az emésztőrendszert. A lencse fogyasztása előnyös és megelőző.

• A lencse tartalmaz egy aminosavat, a triptofánt is, amely kiválasztja a szerotonint. Pozitív hatással van az emberi idegrendszerre, fenntartja a kiváló hangulatot, a derűt és a belső békét.

• Mint fent említettük, a lencse nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz, amelyek felelősek a keringési és a szív- és érrendszerért. Nagyon fontos az erek megtisztítása, a hemoglobin erősítése és a szívizom erősítésének elősegítése.

• A lencse nagyon hasznos azoknak a nőknek, akik a túlsúly csökkentését tervezik. Ha diétát használ, a főzés fő terméke, amelyben a lencse lesz, akkor a lehető legrövidebb idő alatt hatékony eredményt érhet el.

• A lencse hozzájárul az egész test normális működéséhez, hasznos nyomelemekkel és vitaminokkal telítve.

• Érdemes elgondolkodni a környezeti problémán is, amely az egész világon súlyosbodik. És itt a lencse nagy előnnyel jár, mert mint tudják, ez egy környezetbarát termék, amely képes felszívni a káros anyagokat, nitrátokat, toxinokat és radionuklidokat.

• Ma az emberek nagyon sokak és gyakran megbetegednek, ez azt jelzi, hogy nagyon gyenge immunitásuk van. Növeléséhez lencsét kell enni, mivel ezek tartalmaznak C-vitamint, amely annyira szükséges az immunrendszer számára.

• A lencse hasznos azok számára, akik rákban szenvednek. Végül is ez a hüvelyes növény végez jó megelőzést, mivel a készítmény izoflavonokat tartalmaz, amelyek minden lehetséges módon kísérik ezt.

• A cukorbetegségben szenvedők a lencse segítségével könnyen helyettesíthetik a kenyeret, sőt a zabkását bármilyen gabonából. Végül is a lencse nem növeli a vércukorszintet, és jól felszívódik, ami cukorbetegség jelenlétében szükséges.

• A lencse az úgynevezett "népi orvos". Segít az urolithiasisban és tökéletesen enyhíti az égési sérüléseket.

Fajták

A lencséknek sokféle fajtája van, színük eltér, és különböző típusú betegségekre használják őket. Ízük dióra emlékeztet.

• A zöld lencsét hipertónia, fekélyek, hepatitis, pyelonephritis, reuma, kolecystitis esetén alkalmazzák. Főzés közben nem forral fel, salátákhoz és húshoz adják.

• A vörös lencse vérszegénység esetén hasznos, mivel magas a fehérje- és a vas tartalma. Az első fogások elkészítésére használják, mivel jó az íze és könnyen forralható.

• A barna lencsét tuberkulózis, tüdőbetegség, sérülések és gyenge csontok esetén alkalmazzák. Hozzáadják az első fogásokhoz és a rakott ételekhez.

• A fekete lencse nagyon kicsi, hasonló a kaviárhoz.

• A francia lencse nagyon erős aromájú, főzéskor megőrzi színét és ízét.

Mint hasznos lencse?

A lencse nagyon egészséges nőknek az a tény, hogy nagy százalékban tartalmaz folsavat.

Gyerekeknek nagyon hasznos is. Kétéves kortól kezdik adni, hogy a gyermek egészséges és erős legyen. Még egy speciális étrendet is kidolgoznak, valamint olyan ételeket, amelyek lencsét tartalmaznak.

Férfiaknak a lencse előnye abban rejlik, hogy képes befolyásolni a szexuális kapcsolatokban a férfi erejének növekedését.

Kalóriatartalom

A táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy a lencse hatékony a fogyás, kalóriatartalma szempontjából 100 grammra csak 25 g növényi fehérje, 14 g víz, 54 g szénhidrát, és ami nagyon fontos - csak 1 g zsír.

Különböző formákban is használják: nyers - 106 kcal, főtt - 111 kcal, sült - 101 kcal.

A lencsét tartalmazó ételek főzési receptjei nem túl bonyolultak és nem igényelnek nagy anyagköltséget.

A diétás leveseket nem csak különleges alkalomra vagy rendszeres étrend közben lehet főzni, hanem böjt napokon is.

Használja terhesség alatt

Már olvasta ezeknek a baboknak az előnyeit, azonban a terhesség alatt a lencse speciális vitamin- és ásványianyag-összetételét különösen fontos!

Ha a kismama nyomásgyulladásban, emésztési zavarokban, anyagcserezavarokban, migrénben, fejfájásban szenved - a lencse segít megbirkózni mindezekkel problémák... Ez megakadályozza a felesleges testzsír képződését is, és a babban lévő folsav nélkülözhetetlen lesz a gyermek idegrendszerének kialakulásában.

A nyomelemek és vitaminok jobb asszimilációja érdekében ajánlatos a lencseételeket kombinálni a c vitamin: paprika, petrezselyem, citrusfélék.

A táplálkozási szakemberek nem figyelmeztetnek a lencse terhes nőkre gyakorolt \u200b\u200bveszélyeire, de legyenek szorgalmasak is vele nem éri meg... A túl sok étkezés nehézségérzetet okozhat a gyomorban, fejfájást és hányingert okozhat.

Ártalom és ellenjavallatok

A lencsét nagyon részletesen jellemezték a jó oldalon, de mint bármely más összetevőt, ennek is van bizonyos káros hatása és ajánlásai a használatakor nem kívánatos:

• Nem ajánlott enni szenvedő embereknek dysbiosis vagy bizonyos problémák a belekkel, mivel ez a hüvelyes növeli a gáztermelést.

• Olyan embereknek, akiknek van krónikus köszvény, ajánlott főtten enni, mert gyengén emészthető a gyomorban.

• Figyelnie kell arra is, hogy a lencse fitátokat tartalmaz, amelyek lassítják az ásványi anyagok, például kalcium és vas felszívódását a szervezetben, így az emberek gyenge csontok nem szabad nagy adagokban használni.

• Kétségtelen, hogy a lencse káros a szenvedők számára allergia ehhez a termékhez.

svoystva-produktov.com

A lencse az íz, a táplálkozási és a jótékony tulajdonságok tekintetében a vezető a hüvelyesek családjában..

A lencse előnyei

Csak 200 gr. termék tartalmaz napi vas- és folsavbevitel. Növény bnagyon emészthető fehérje, ami nélkülözhetetlen étel a vegetáriánusok és bárki éhezők számára.

A lencse arról híres, hogy teljesen környezetbarát.: önmagában nem halmoz fel méreganyagokat, nitrátokat, radionuklidokat, még akkor sem, ha kedvezőtlen környezetben nő.

A főtt és konzerv lencse megtartja a legtöbb hasznos mikroelemet.

A lencse látható:

• anyagcserezavarokkal;
• vastagbélgyulladás, gyomor- és nyombélfekély (püré formájában);
• a genitourinary és az idegrendszer betegségei;
• diabetes mellitus;
• csontritkulás;
• klimaxos szindróma;
• székrekedéssel (főzet formájában).

Ő javítja az immunitást, a vérképzésta magas oldható rosttartalom miatt - az emésztőrendszer normalizálása, javítja a bőr állapotát és teljesítményét szív- és érrendszeri rendszer, megakadályozza az onkológiai betegségek előfordulását. A lencse stimulálja a szerotonin termelését, enyhíti a fáradtságot és a depressziót, és nagyon hasznos a terhes nők számára.

A lencse ellenjavallt:

• köszvényes betegek, aranyér, húgysav-diatézis;
• ízületi betegségekben, epe diszfunkcióban szenvedők;
• különféle vesebetegségekkel.

A lencsék fajtái és kalóriatartalma

Az egészséges hüvelyesek számos változata létezik a piacon, és itt vannak a legnépszerűbbek:

• zöld vagy francia - fűszeres aromájú, eredetileg Franciaországból származik, főzve a leghosszabb ideig;
• sárga - csiszolt, püréhez ideális;
• barna vagy pardina - Különösen nagyra értékelik az amerikaiak a diós íze miatt;
• vörös vagy egyiptomi - 10-15 perc alatt megfőtt, krumplipüré és pogácsa készítéséhez használják;
• fekete vagy Beluga - a legkisebb, eredetileg Kanadából származik, a beluga kaviárra emlékeztet, 2-3 mm átmérőjű.

Ami lencséből készül

Mert a a főtt lencse kalóriatartalma alacsony, bátran köretként hús, halételekhez használják... A burgonyapüré mellett pörkölteket, leveseket, salátákat, zöldségételeket, pite töltelékeket készítenek belőle... A lencselisztből kenyeret és pitét sütnek.

Barna szemeket szoktak adni a rakott vagy pörköltekhez az íz növelése érdekében, míg a vöröseket az ázsiai és indiai konyhákban rendkívüli ízesítésük miatt széles körben használják. Egyébként a vörös lencse a fő indiai nemzeti étel, a dhal.

A kihajtott lencse nyersen fogyasztható és nagyon gazdag C-vitaminban.

A főzést megelőzően a lencsét nem szabad áztatni, de mindenképpen válogassa össze, majd öblítse le. Salátákhoz és töltelékekhez legfeljebb 15 percig kell főzni, de leveshez vagy burgonyapüréhez 45-60 percet kell várni... A babot forrásban lévő vízbe fektetjük 1: 2 arányban.

A lencsét a modern ember alig ismeri. De a táplálkozási szakemberek határozottan javasolják, hogy fordítsanak különös figyelmet erre a kultúrára - ez kielégítő, egészséges, mikro- és makroelemekben gazdag, emellett diétás és diétás ételekkel is diverzifikálhatja. Tudjon meg többet erről egy külön számban.

Hány kalória van a lencsében

A lencse az egyik első hüvelyes, amely megjelent az emberi asztalon. A belőle készült ételeket soványnak tekintik, de jó a tápértékük.

A főzés céljától és módjától függően sűrűbb textúrájú, omlós szemeket kaphat salátákhoz vagy húsosakhoz, ideálisak mártássá vagy mártássá történő feldolgozásra.

Lencse receptek

A szemek könnyen és gyorsan elkészíthetők, a tápanyagok maximális megtartása mellett. Az első fogásokat a kultúrából készítik (pogácsa, levesek, nemzeti folyékony pépes levesek), de alkalmas második fogások, gabonafélék, sültek, szeletek és húsgombók elkészítésére is. A lencse ízes minden zöldséghez, sok gabonaféléhez és fűszerhez.

Lencse püré leves

• (1 nagy gyökérzöldség);
• , hámozott (1 középső fej);
• (2,5 desszertkanál);
• lencse (200 g);
• víz (másfél pohár);
• fekete bors (¼ teáskanál);
• talaj;
• szegfűszeg;
• só (½ teáskanál).

Vágja a hagymát kockákra, reszelje le a sárgarépát, majd párolja 25 percig alacsony lángon növényi olajban. Célszerű ezt azonnal egy serpenyőben megtenni, amelyben a levest főzik. Válogassa ki a lencsét a rossz szemekből, öblítse le és adjon hozzá a zöldségekhez, öntsön vizet úgy, hogy két ujjal ellepje az ételt. Hozzáadjuk a fokhagymagerezden áthaladt fokhagymagerezdeket, sót, borsot és őrölt gyömbért. Ha kívánja és megkóstolja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit és aromás gyógynövényeit. Fedjük le az edényt, és főzzük 30-35 percig, amíg a lencse megpuhul. A kész levest turmixgéppel homogenizáljuk, és tálalás előtt díszítsük apróra vágott petrezselyemmel. Az edény kalóriatartalma 109 kcal / 100 g.

Lencse húsgombóc

• lencse (200 g);
• hagyma (5 fej);
• (100 ml);
• só (½ teáskanál);
• bors és más fűszerek ízlés szerint;
• kenyérmorzsa (200 g).

A vörös lencsét előzőleg öblítse le folyó vízzel, és egy éjszakán át áztassa
és körülbelül kétszer növekszik a hangerő. Finoman aprítsa fel a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütje. Dobja a lencsét egy szűrőedénybe és aprítsa meg a sült hagymával együtt, sót és fűszereket adva hozzá. Jól keverjük össze a keveréket, formázzunk golyókat, forgassuk zsemlemorzsába, és a húsgombókat 7-8 percig sütjük mindkét oldalon, amíg meg nem puhul. Tálaljuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel és egy kanál tejföllel. 100 g kalóriatartalom 283 kcal.

Pilaf lencsével

• csiszolatlan vagy barna (2,5 csésze);
• sárgarépa (2 kis darab);
• lencse (100 g);
• hagyma (1 nagy fej);
• sötét (50-55 g);
• olívaolaj (5 desszertkanál).

A lencsét előbb több órán át hideg vízben kell áztatni. A sárgarépát és a hagymát meg kell hámozni, felaprítani és olívaolajon megdinsztelni. Ezután öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá rizst és duzzadt lencsét, adjunk hozzá vizet, hogy három ujjal ellepje az ételt, és lassú tűzön 30-40 percig pároljuk. 10 perccel a készenlét előtt öntsük ki ízlés szerint a megmosott mazsolát és fűszereket. A pilaf tápértéke 248 kcal / 100 g.

Növényi pörkölt lencsével

• sárgarépa (2 közepes darab);
• (3 gyökér);
• (200 g);
• lencse (75 g);
• víz (500 ml);
• és só (egyenként fél teáskanál);
• mustármag (1 desszertkanál);
• (2 evőkanál).

Öblítse le a lencsét, öntsön egy serpenyőbe, adjon hozzá kurkumát, és vízzel öntve főzze 30 percig. A burgonyát és a sárgarépát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a káposztát felaprítjuk. Előmelegített mély serpenyőben 2 percig sütjük a mustármagot és a köménymagot, hozzáadjuk a sárgarépát és további 4 percig sütjük. Adjunk hozzá burgonyát, káposztát, a maradék fűszereket és sót, fedjük le és pároljuk negyed órán át. A főtt lencsét turmixgéppel felverjük, a kapott pürét a zöldségekhez öntjük, és további 15 percig pároljuk. Tálaljuk rizzsel vagy külön ételként. A kész pörkölt energiaértéke 74 kcal / 100 g.

Főtt lencse

• lencse (100 g);
• darált marhahús (150 g);
• (1 fej);
• olívaolaj (10 ml);
• só (½ teáskanál);
• őrölt feketebors;
• vizet (200 ml).

Forraljuk fel a lencsét. Felkockázzuk a hagymát, és olívaolajon aranybarnára sütjük, a darált húst egy serpenyőbe tesszük, sóval és borssal ízesítjük. 15-20 percig közepes lángon pirítsuk meg a hagyma-marhahús keveréket, majd adjunk hozzá egy pohár vizet, tegyük a megfőtt lencsét és pároljuk az edényt további negyed órán át. Tejföllel tálaljuk. Egy adag (100 g) kalóriatartalma csak 119 kcal.

A bab tápértéke

A lencse, mint minden hüvelyes, kiváló fehérjealkatrész-forrás, de alacsony glikémiás indexével a lencse hatékonyabb lassú szénhidrátforrás. A magas rosttartalom, oldható és oldhatatlan étkezési rost lehetővé teszi, hogy éhes és kellemetlen érzés nélkül csökkentse az elfogyasztott kalóriák mennyiségét.

A táblázatokban feltüntetett napi szükséglet% -a olyan mutató, amely jelzi, hogy az anyag napi értékének hány százaléka fogja kielégíteni a test szükségleteit 100 gramm lencse elfogyasztásával.

Vitaminok és hasznos elemek a lencsében

A folsav legfeljebb 90% -a található a tenyészet szemcséiben, ami szükséges az aminosavak helyes asszimilációjához, valamint a DNS és RNS molekulák szintéziséhez, valamint a rák kialakulásának megelőzéséhez.

Az ehető lencse népszerű hüvelyes. Maga a gyümölcs minden oldalról lapított és rövid, belül három mag van.

Mint tudják, a lencse könnyen emészthető és táplálja testünket. Sok vegetáriánus úgy véli, hogy ez helyettesítheti a húst. Ezenkívül ez a termék pozitív hatással van a gyomor teljesítményére. A lencse zabkása pedig nemcsak erősíti az immunrendszert, hanem javítja a szív működését és helyreállítja az anyagcserét.

A lencse bab felhasználása előtt mindenképpen válasszon. De az edényt csak a főzés utolsó szakaszában kell megsóznia.

A lencse különböző fajtái bizonyos ízűek, állagúak és színűek, sertéshússal vagy szalonnával kombinálva új íz jelenik meg, valamint a zöldségek állaga és aromája is gazdagabbá válik.

Lencse - kalória / 100 gramm

A lencse egyáltalán nem diétás termék, és fajtától függően kalóriatartalma 280 gramm és 310 kalória között változhat 100 gramm termékben.

Ezenkívül jobb, ha nem használja azoknak az embereknek, akiknek gyomra beteg.

Tehát a lencse 100 grammra vetített energiaértéke 295 kilokalória.

Főtt lencse kalóriatartalma

Általános szabály, hogy a főtt lencse magas fehérjetartalmú, és kevesebb zsírt is tartalmaz, mint például a borsó, ráadásul megbízható vasforrás.

Ezenkívül a lencse oldható rostot tartalmaz az emésztés elősegítése és a vastagbélrák megelőzése érdekében.

Ha lencsés zabkását szed, akkor az közvetlenül stimulálja az anyagcserét. Emellett (főzés közben) megtartja a szervezet számára szükséges ásványi anyagok és vitaminok több mint felét.

A főtt lencse kalóriatartalma 110 kilokalória \\ 100 gramm termék.

Vörös lencse - kalória

A vörös lencse energiaértéke 315 kilokalória / 100 gramm termék.

A vörös lencséből sokféle ételt főzhet. Például káposztaleves vörös lencsével.

Zöld lencse - kalória

A nagy zöld lencsét manapság ritkának tartják. Általában salátákhoz és köretekhez adják belőle, és ebben a vállalkozásban a legfontosabb az, hogy helyesen főzzék. Általános szabály, hogy a zöld lencse nagyon ízes és gyönyörűen mutat az ételekben. Levesek, rakott és főételek készítésére használják.

Ha lencsét eszel gabonafélékkel, akkor szinte minden fontos anyag bejut a szervezetbe. A főtt zöld lencse alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a nyers, nevezetesen a 100 gramm körülbelül 120 kalóriát tartalmaz.

Milyen természetes készítmények segítik a test gazdagítását

Természetesen a lencse nem segít abban, hogy a testet minden szükséges vitaminnal telítsük, ezért tanácsos olyan természetes dúsított készítményeket szedni, mint például: "Az immunitás érdekében, vagy amelyek segítenek növelni az immunitást, enyhíteni a betegségeket és a rossz egészségi állapotot.