Mindenki régóta tudja a szárított cseresznye gyógyító és aromás tulajdonságait. Egy ilyen szárított gyümölcsöt akár egy falattal is elfogyaszthat, vagy kiváló kompótot készíthet.

Gyakran az ilyen adalékok jól illeszkednek a pitékhez és mindenféle mártáshoz. Ennek a pótolhatatlan száraz bogyónak a fő előnye azonban az, hogy nincs benne tartósítószer, adalékanyag vagy túlzott édesség. Ugyanakkor olyan elemi módon elkészítve, mint a szárítás, a gyümölcs tökéletesen megőrződik szobahőmérsékleten hat hónapig.

A cseresznye otthoni szárításának szabályai és tippjei szerint a jótékony tulajdonságok gyakorlatilag nem vesznek el, de ugyanazok maradnak, mint korábban:

Hogyan kell szárítani a cseresznyét?

A kívánt szárított gyümölcs megszerzéséhez természetesen magára a bogyóra is szüksége lesz 2 teáskanál C-vitamin por alakban, tiszta víz, további szerszámokból - kés gyümölcsök hámozásához, edény (edény vagy mély tál), réselt kanál, sütőlap vagy szárításra szánt speciális képernyő, sütőpapír.

Maga a folyamat négy fő szakaszban zajlik. Az első szakaszban gondosan szét kell válogatnia a bogyókat romlott és érintetlenek közé. Vagyis csak jó cseresznyére van szükségünk fekete foltok, penész, repedések, zúzódások stb. Nélkül. Az egész bogyókat alaposan mossuk le folyó vízben, és távolítsuk el a dugványokat. Ezután kicsit meg kell száradniuk.

A második szakaszban minden cseresznyét két egyenlő felére kell osztani. Fontos tudni, hogy minél kisebb a méret, annál hamarabb szárad ki. És mellesleg sokkal könnyebb eltávolítani róluk a csontokat.

A harmadik szakaszban aszkorbinsav -oldatra van szükség szobahőmérsékletű vízben. A pornak teljesen fel kell oldódnia. Miután nem maradt szem a vízben, le kell hűteni úgy, hogy egyszerűen néhány órára a szobában hagyja. A kapott oldattal mártsa a vízbe a hámozott bogyókat, áztassa őket körülbelül 5-10 percig, majd óvatosan távolítsa el egy réses kanállal. Az ilyen eljárásoknak köszönhetően a bogyók színe megmarad, és nem sötétednek.

A negyedik szakasz magában foglalja a bogyók közvetlen szárítását, amelyet általában két egyszerű módon hajtanak végre: friss levegőn és sütőben.

Hogyan szárítsuk meggyet a szabadban?

Ha forró és száraz az idő, a gyümölcsök tökéletesen kiszáradnak kint. Ehhez jobb, ha egy speciális képernyőt veszünk, amelyre az oldalakon felvágott cseresznye rakható.

Az ilyen szita alapja géz vagy bármilyen más kényelmes anyag, és egy második fakeret borítás formájában.

A képernyőt minden nap a napsütésbe kell helyezni, és éjszaka le kell venni, hogy a harmat nedvessége ne kerüljön be. Éjszakai tisztítás előtt hasznos lehet előkezelni őket 160 ° C-os sütőben körülbelül fél órán keresztül.

Nyílt térben a szárítás lesz a legjobb, és meghagyja a maximális pozitív tulajdonságokat. Azonban csak kimagozott gyümölcsök száríthatók így. Ha előzetesen eltávolítja a csontokat, akkor a rovarok a szaghoz és a léhez nyúlnak.

Hogyan kell megfelelően szárítani a cseresznyét a sütőben?

Ezzel az otthoni szárítási módszerrel feltétlenül szüksége lesz egy sütőlapra vagy -lapra, amelyet speciális cukrászpapírral küldtek. Az utcai változattal ellentétben a szeleteket úgy kell elhelyezni, hogy a vágott oldaluk lefelé legyen. A sütőt előmelegítjük 150-170 ° C-ra. ebben az esetben a sütő ajtaja nem zárható be teljesen, egy kis repedést kell hagyni a friss levegő áthaladásához. Maga a folyamat ezen a hőmérsékleten 2,5-3 órán át tart. A következő 10-15 órában csökkentse a hőmérsékletet 120-130 ° C-ra.

Hogyan kell megfelelően megszárítani a cseresznyét és ellenőrizni a készenlétet?

Az utcán, a napon senki sem fél attól, hogy túlságosan kiszárad. A kívánt konzisztencia teljes elkészítése mindössze 5-7 napot vesz igénybe. De mégis, minden nagymértékben függ a levegő hőmérsékletétől, az időjárástól és a nap hatásától.

Egyszerű jelekkel megtudhatja, hogy a szárítás teljesen befejeződött -e:

• kattintson több szárítóra - a megfelelően szárított nem mutathat gyümölcslevet;
• figyeljen a gyümölcs színére - megfelelően szárított, sötétvörös, barna, rózsaszín árnyalattal;
• próbáld ki a bogyót foggal - édes -savanyú ízűnek kell lennie.

Hogyan és miért szárítsuk a cseresznyeágakat?

A faágak sok hasznos tulajdonsággal is rendelkeznek. Főzetük belőlük ajánlott hasmenés, hasmenés, bél atónia, krónikus vastagbélgyulladás, sárgaság esetén. A változatosságnak köszönhetően gyógyászati ​​tulajdonságok a gallyakat gyulladás kezelésére használják. A húsleves és a tea részeg gyulladások és bélbetegségek esetén.

A gallyakat a virágzás időszakában szüretelik, amikor a legnagyobb mennyiségű, a szervezet számára hasznos anyagot halmozzák fel. A gyűjtés kizárólag az úttesttől, úttól távol történik, lehetőleg az ipari üzemektől mentes területen.

Ezt jobb száraz, napsütéses időben tenni, amikor az ágak már kiszáradtak a reggeli harmattól.

Az ágakat ollóval vagy metszőollóval vágják le. Aztán rendezik, túl szennyezett, betegségekkel, rovarokkal, eltávolítják. Jobb, ha nem mossa az ágakat, mert az eső után még összegyűjti őket, de már száraz. A mosott ágakat sokan megfosztják tápanyagokés szárítás közben egyszerűen rothadhat. Ezenkívül a készterméket továbbra is hőkezelésnek vetik alá - a legtöbb esetben forrásban lévő vizet önt fel rájuk, így minden mikrobák, amelyek bejuthatnak, meghalnak.

Miután gondosan szétválogatta a terméket, helyezze el a „jó” gallyakat egy fa fedélzeten olyan helyen, ahol jó a légáramlás és közvetlen a napfény. Tárolja a terméket speciális vászonzacskókban, papírzacskókban, lehetőleg elkülönítve a többi illatos terméktől. Az eltarthatósági idő sötét, hűvös és száraz helyen legfeljebb két év. De jobb lenne évente frissíteni a terméket.

Télen többször is élvezni fogja az illatos, és ami a legfontosabb, egészséges tea... A szárított gyümölcs pedig tele van antocianinokkal, amelyek gyulladáscsökkentő és öregedésgátló hatásúak. Az ízletes és egészséges ételekhez aszalt gyümölcsöt adhat a müzlihez, ropogós, instant zabkását, vagy olvasztott csokoládéval is fogyaszthatja.

A cseresznye elektromos szárítóban történő szárítása a leginkább hasznos módon előkészületek a télre

Elektromos szárítógép használata otthon

A zöldségeknek és gyümölcsöknek jelen kell lenniük az egészségükre vigyázó személy étrendjében. Sajnos vitaminokban gazdag friss gyümölcsökkel csak nyáron lehet kedveskedni. Annak érdekében, hogy a gyümölcs összetételében a lehető legtöbb nyomelem megmaradjon, gyengéd betakarítási módszert alkalmaznak.

A gyümölcsök elektromos szárítóban történő szárítása gyors és hatékony módszer a betakarításhoz, további tároláshoz. A gyártók kétféle felszerelést kínálnak otthoni használatra: konvekció és infravörös.

A konvekciós egységek működési elve a fűtőelemmel ellátott levegő melegítésén alapul. A szárítás természetes légáramlással történik. A szárítási folyamat ilyen szárítógépekkel több napig is eltarthat, és kényszerlevegő -fúvóval rendelkező modellek használatakor az üzemidő egy napra csökken.

Az infravörös eszközöket a legjobb hatékonyság és gazdaságosság jellemzi. Az ilyen gépek működési elve a vízmolekulák adott frekvenciájú hullámokra adott reakcióján alapul. A nedvesség elpárolog nagyon gyorsan, ami lehetővé teszi, hogy a termékek megőrizzék természetes színüket és ízüket.

A modern elektromos szárítók kényelmes mechanikus vezérlőrendszerekkel vannak felszerelve, amelyek lehetővé teszik a szárítási mód beállítását. A drágább modellek elektronikus programozási rendszerekkel dolgoznak, amelyek segítenek a tökéletes eredmény elérésében. Az almát az ilyen minta elektromos szárítójában néhány órán belül szárítják.

A miénk segít a zöldségek és gyümölcsök szárítójának kiválasztásában.

A termékek szárítóban történő előkészítésének elve

Az étel szárításra való előkészítésekor be kell tartania néhány szabályt. A nyersanyagokat gondosan ki kell válogatni, nagy gyümölcsök ajánlott darabokra vágni. A szárításhoz érett zöldségeket és gyümölcsöket kell választania. Ne takarítson meg helyet - jobb, ha a termékeket szabadon helyezi el a tálcákra.

Lédús gyümölcsök vagy zöldségek betakarításakor tanácsos papírt helyezni a tálcákra. Miután a nedvesség nagy része elpárolgott, az ágynemű eltávolítható. Ha azt tervezi, hogy a kaprot elektromos szárítóban szárítja, akkor először meg kell mosni és szárítani kell a nedvességtől.

• kezdje a szárítást magas hőmérsékleten, fejezze be alacsony hőmérsékleten;
• egy típusú terméket egy tálcán kell szárítani;
• a tálcákat rendszeresen el kell forgatni a kiváló minőségű szárítás érdekében;
• lehetetlen túlexponálni a munkadarabokat a szárítóban, különben csökkenhet a tápanyagtartalom.

A készterméket papírzacskókba kell csomagolni, és száraz, hűvös helyen kell tárolni.

Szárított és szárított cseresznyét készítünk

Az összes bogyó elektromos szárítóban történő szárítását egy bizonyos elv szerint hajtják végre: annak érdekében, hogy kiváló minőségű terméket kapjon, különös figyelmet kell fordítania a gyümölcsök kiválasztására. A betakarításhoz csak az érett gyümölcsöket választják ki, rothadó zárványok, sötét foltok, repedések nélkül.

Ha azt tervezi, hogy télen cseresznyét használ a piték sütéséhez, távolítsa el a gödröket. De kompót vagy zselé elkészítéséhez - egész szárított bogyók alkalmasak.

A cseresznye elektromos szárítóban történő szárítása nem befolyásolja a bogyók előnyös tulajdonságait:

• Óvatosan válogatunk 5 kilogramm bogyót, mossuk folyó vízzel és szárítjuk;
• zsír raklapok napraforgóolajés egyenletes rétegben rakja ki a cseresznyét;
• szárítsa meg a terméket 50-60 Celsius fokon, amíg meg nem főzik.

A felkészültséget a következők alapján határozhatja meg megjelenés, a szárított bogyó mazsolara emlékeztet, sajtoláskor nem szabadul fel rajta folyadék. Akárcsak a ribizli elektromos szárítóban történő szárítása, a cseresznye betakarítása akár 24 órát is igénybe vehet, a termék minőségétől és a munkaeszköz modelljétől függően.

Ha a végén édes szárított cseresznyét szeretne kapni, akkor az elkészítést az alábbiak szerint végezheti:

• készítsen 5 kg friss bogyót, távolítsa el a magokat;
• forraljunk fel 0,5 liter vizet, keverjünk hozzá 0,75 kg cukrot;
• öntsük a cseresznyét a cukorszirupba 5 percre;
• kivesszük a terméket, hagyjuk lefolyni a folyadékot, és a munkadarabot egy elektromos szárítóban lévő tálcákra fektetjük;
• szárítsa meg a cseresznyét 8-10 órán keresztül, 60 Celsius fokon.

A készterméket papírzacskókban vagy szorosan záródó fedéllel ellátott üvegtartályokban kell tárolni.

A málna elektromos szárítóban történő szárítását pontosan ugyanazzal a technológiával hajtják végre, mint a cseresznyét. Javasoljuk, hogy válasszon egy bogyót, amely nem túl nagy, de sűrű, nem zúzott, és nem "engedi a levét". A kertben lévő barkács málna nem mosható, feltéve, hogy nincsenek kezelések kártevők és betegségek ellen.

A zöldségek szárításának jellemzői

A zöldségek téli szárítása számos előnnyel jár más betakarítási módszerekkel szemben. A szárított termékek minimális helyet foglalnak el, hosszú ideig tárolhatók, ugyanakkor nem veszítik el ízüket és hasznos tulajdonságaikat. A cukkini elektromos szárítóban történő szárítása ideális módja azoknak a háziasszonyoknak, akik megpróbálnak készletezni egészséges zöldségek a télre.

A beszerzés a következő:

• a kiváló minőségű cukkinit megmossuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, kockákra vagy karikákra vágjuk;
• a nyersanyagokat 3-5 percre forrásban lévő vízbe helyezzük;
• majd a terméket szitába helyezzük a nedvesség eltávolítása érdekében;
• a cukkinit tálcákra helyezzük, és elektromos szárítóba helyezzük.

A főzéshez használjon 45-60 Celsius fokos hőmérsékletet. 5-6 órát vesz igénybe, amíg a termék teljesen készen áll.

Az uborka elektromos szárítóban történő szárítását ugyanezen elv szerint hajtják végre. A zöldségeket 5 mm vastag szeletekre vágjuk, és tálcákra helyezzük. A készenlét mértékét a munkadarab megnyomásával könnyű meghatározni: a folyadék hiánya azt jelenti, hogy az uborka összecsukható a hosszú távú tároláshoz.

Eredmény

A zöldségek, gyümölcsök és bogyók szárítása elektromos szárítóban A legjobb mód készítsen hasznos gyümölcsöket kertjéből a télre. Nemcsak a hasznos tulajdonságok és változatosság megőrzése, hanem a helytakarékosság érdekében is választották. A szárított gyümölcsök kevés helyet foglalnak el, nem igényelnek tartósítószereket és terjedelmes dobozokat, és nagyon előnyösek a test egészségére.

Gyakorlatilag nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Ez a bogyó nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek miatt népi gyógymód szárított cseresznye gyakran gyulladásos folyamatok leállítására, valamint vírusos betegségekre használják.

Ezenkívül a szárított cseresznye olyan anyagban gazdag, amely jelentősen csökkenti a véralvadást. E tulajdonság miatt megelőző intézkedésként szárított cseresznye ételeket ajánlunkérelmeszesedés ellen.

Azonos ha egy személy vérszegénységben szenved, a cseresznye nagyon -nagyon hasznos lesz. Ez a bogyó sok vasat tartalmaz, az anyag mennyiségét tekintve összehasonlítható az almával.

A pozícióban lévő nők számára a cseresznye is előnyös nagyszerű tartalom vas, amely oly gyakran hiányzik a terhes nők vérében. Hasznos inni szárított cseresznye kompótot epilepszia esetén.

A cseresznye jótékony hatással van a körmök, a haj és a bőr állapotára.

Sokat beszélhet a cseresznye előnyeiről, egyesek szinte csodaszernek tartják... Használja ezt a bogyót népi módszerek kezelés, kozmetológia, főzés.

Tehát a cseresznye többnyire előnyös. Beszéljünk arról, hogy mely folyamatok a testben javulnak ennek a bogyónak köszönhetően.

1. Fogyás... A szárított cseresznye számos étrend alapanyaga. Ebből a bogyóból származó különféle főzetek nemcsak nem károsítják a testet, mint a normál étrendnél, hanem erősítik az immunrendszert is.
2. Az alvás normalizálása... A cseresznyebogyók melatonin tartalma miatt a belőlük származó kompótok segítenek javítani az alvást. Ezt kisebb mértékben megkönnyítik a piték és más cseresznyés ételek, mivel nem szabad lefekvés előtt szopogatni.
3. A memória javítása... Tanulja meg, hogy minden reggel igyon egy pohár meggybefőttet, ez nagymértékben javítja a koncentrációt és a memóriát.
4. Az öregedési folyamat lelassítása... A tudósok nem jutottak egyértelmű álláspontra, de néhány kutatás után sok biológus arra a következtetésre jutott, hogy a szárított és a friss cseresznye egyaránt hozzájárul a bőrsejtek megújulásához.

A nagy mennyiségű ásványi anyag mellett a cseresznye csodálatos ízű. Ha a családjának gyermekei vannak, biztosan élvezni fogják ezt a finomságot.

A szárított cseresznye kalóriatartalma 100 gramm termékenként 292 kcal, ezért ne féljen hízni egy ilyen finomság fogyasztásától.

Sérelem

Íme a cseresznye számos előnye, ez a piros bogyó azonban olyan, mint a friss, és szárított formában káros lehet. Mi a veszélye a kedvenc cseresznyének?

A cseresznye ellenjavallt:

• cukorbetegségben szenvedők;
• 1,5-2 év alatti gyermekek;
• az emésztőrendszer betegségeivel.

A cseresznye magas glükóztartalmú, tehát ha magas a vércukorszintje, jobb tartózkodni a cseresznye fogyasztásától.

Ne fogyassza túl a szárított cseresznyét, ez elég súlyos gyomorégést okozhat.

Milyen fajták alkalmasak?

Amikor a cseresznyét szárításra választja először is figyeljen a gazdag színű érett bogyókra... Az ilyen gyümölcsök húsának szilárdnak kell lennie, és a kőnek kicsinek kell lennie. A szárításra alkalmas cseresznyefajták a Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.

Mielőtt közvetlenül folytatná a szárítást, el kell döntenie a következő szempontról - szüksége van csontra? Ha cseresznyét fog használni kompót főzéséhez teljesen lehetséges, hogy csontot hagyjon.

Ha a bogyókat piték töltelékeként kívánják használni, a magokat el kell távolítani. Különféle konyhai eszközökkel rendelkező üzletekben most olyan speciális eszközöket találhat, amelyekkel sokkal könnyebb eltávolítani a csontokat.

Ezenkívül egy ilyen eszköz segítségével óvatosabban fogja megtenni, nagyon fontos, hogy ne károsítsa túlzottan a bogyókat, hogy ne szivárogjanak ki gyümölcslével, hanem szárítás közben leadják a felesleges nedvességet.

A csontok könnyebb eltávolítása érdekében, enyhén szárítsa meg a cseresznyét 30-35 fokos hőmérsékleten. A cseresznye szárítása elektromos szárítóban (szárítóban), erről később.

Bogyók főzése

A szárítás előtt a cseresznyét szét kell válogatniés száraktól mentesen alaposan mossuk. Annak érdekében, hogy a bogyók gyorsabban száradjanak, szárítás előtt forrásban lévő lúgos oldatban 2-3 percig blansírozzák.

Ezen manipulációk után a cseresznye szárítható. Hogyan kell szárítani a cseresznyét a sütőben Az alábbiakban megtudhatja, hogyan kell szárítani a cseresznyét egy elektromos szárítóban.

Szárítás

A nap alatt

Itt az ideje foglalkozni hogyan kell szárítani a cseresznyét... Nagyon fontos ezt úgy tenni, hogy a fentiek mindegyike előnyös tulajdonságait megőrződött benne.

Cseresznye szárítása a napon - miért ne? A legjobb, ha a bogyókat friss levegőn szárítjuk. ahol meleg szellő fújja őket. Sokan sütőlapokat vagy tepsiket használnak erre a célra, de jobb, ha nagy darab sűrű, tiszta ruhát veszünk.

A bogyókat 4-5 napig kell szárítani. Napközben a nap alatt kell lenniük, éjszaka pedig bogyókat vihetnek be a házba nehogy ismét nedvességet kapjanak. Amint reggel elkezdjük melegíteni a napot, a cseresznyét újra ki kell venni. Szerezzen be egy kényelmes szövetdarabot, vagy kérjen segítséget valakitől.

A friss levegőn történő szárítással a cseresznye megőrzi maximális vitamint és legjobb szárítani. De ez a szárítási technika csak kimagozott cseresznyére alkalmas.

Ha eltávolítja a magokat, akkor a nedv bőségesen kijön a cseresznyéből, ami nagyon vonzó a rovarok számára, amelyeket nem lehet megszabadítani.

Ezért meg kell szárítani a cseresznyét a napon teljesen sértetlen formában. Hogyan szárítsa meg a cseresznyét otthon, hogyan szárítsa meg a cseresznyét a sütőben tovább.

Házak

Azért, a cseresznye otthoni szárításához sütőre van szüksége a cseresznye természetesen nem szárad ki szobahőmérsékleten. Mielőtt elkezdené szárítani a bogyókat a sütőben, távolítsa el az összes sérült cseresznyét.

A cseresznye otthoni szárításához tegye a bogyókat egy sütőlapra. sütőpapírral vagy fóliával letakarva. A szárítás több szakaszban történik, amelyek hőmérsékleti viszonyok között különböznek.

Mindig sok kérdés merül fel a felkészültséggel kapcsolatban. Annak megállapítása, hogy a cseresznye száraz, amikor a szabadban történik, meglehetősen egyszerű, mivel ban ben ez az eset nem kell félni a bogyók túlszárításától.

Ha sütőben szárítjuk, akkor arra kell összpontosítanunk, hogy amikor az ujjával megnyomja a bogyót, nem folyik belőle lé. A jól szárított cseresznye is sötétbarna bőrszín. A jól szárított bogyók édes-savanyú ízűek.

A cseresznye otthoni szárításának általános folyamata körülbelül 8-9 órát vesz igénybe., minden a bogyók méretétől és érettségétől függ. Ha meg kell szárítani a kimagozott cseresznyét, akkor a folyamat kétszer vagy akár háromszor tovább tart.

Ne felejtse el, hogy a sütőt nem lehet cseresznyével bezárni, a sütési folyamat során kissé nyitva kell lennie.

A sütőben

Annak érdekében, hogy a cseresznyét egy igazi sütőben szárítsa, először be kell állítania a hőmérsékletet. Ehhez öntsön néhány csepp vizet a sütő padlójára., fel kell forrnia. A bogyók szárításának folyamata valódi kemencében meglehetősen egyszerű, leggyakrabban ilyen módon szárítják a cseresznyét nyaralókban vagy vidéki házakban.

A sziták felszerelése után a sütőt nem kell túl szorosan bezárni, levegőhöz kell jutni, mert a nedvességnek el kell párolognia. Ez egy nagyon fontos árnyalat., amit mindenképpen figyelembe kell venni. A kéménynek is kissé nyitva kell lennie.

Idővel a kéményt fokozatosan le kell zárni. Ilyen körülmények között a cseresznye szárítása 10-12 órát vesz igénybe.... Olvassa el a következő részt a szárított cseresznye otthon tárolásáról.

Tárolási szabályok

A szárított cseresznyét legjobb kis papírzacskókban tartani.

Ha tudja, gyorsan használhatja a szárított bogyókat, teheted őket egy üvegbe.

A szárított cseresznyét legfeljebb egy évig tárolhatja. de nagyon valószínűtlen, hogy ez idő alatt nem eszel vagy főzöl belőle valami ízleteset.

Következtetés

Nem lesz nehézsége a cseresznye szárításának, ha követi tanácsainkat. A szárított cseresznye sokáig örülni fog a családod kellemes ízűés a nyár illata.

Hasznos videó!

Ha hibát talál, válasszon ki egy szövegrészt, majd nyomja meg a gombot Ctrl + Enter.

A cseresznye az egyik legelső bogyó. Elég hirtelen énekel, és ugyanolyan gyorsan véget ér egy fán. És néha még arra sincs időnk, hogy beszerezzük azt a vitamint, amelyet ez a finom gyümölcs elrejt, pusztán azért, mert nincs időnk megenni mindent, ami a fán nő, mielőtt a bogyók elkezdenek rothadni, vagy seregélyek és verebek irtják őket.
Sokáig szomorkodtam emiatt, mert szeretem a cseresznyét. Eleinte télire próbáltam lefagyasztani, de leolvasztáskor teljesen elveszíti az íz tulajdonságai nem tűnik olyan csábítónak. A kompót befedése egy cseresznyéből szintén nem túl megfontolt, és a többi gyümölcs ekkorra még nem érett. Legalább lekvárt lehet készíteni fehér meggyből, de a vöröseknél találtam egy kiváló tárolási módot - szárítást. Ma részletesen elmondom, hogyan kell szárítani a cseresznyét egy elektromos szárítóban. A bogyók szárítása egyszerűen nagyszerű!

Olvassa el ugyanazt a módszert.
A cseresznye betakarítása nagyon hasznos kisgyermekes anyák számára. 9 hónapos kora óta adok "édességet" a szárított cseresznyéből a babámnak, és két éves korig nem beszéltünk semmilyen csokiról és chupa-chups-ról, mivel könnyen leszálltunk egy ilyen finomsággal.
És bár az elektromos szárító tökéletesen leegyszerűsíti a cseresznye szárítókészítés folyamatát, néhány finomságot ismernie kell.
Tehát kezdjük. A fél literes edénybe illő szárítók előkészítéséhez szüksége van egy tál érett cseresznyére.

Ez olyan nagy kiadás, de megéri! Természetesen meg kell mosni a cseresznyét, és meg kell szabadulni a faroktól és a levelektől.
Most el kell döntenie, hogyan szeretné szárítani a cseresznyét egy elektromos szárítóban - maggal vagy anélkül. Ha a második lehetőség, akkor a cseresznyét először egy ideig blansírozni kell, a bogyók számától és méretétől függően. Elmondom, hogyan kell kimagozott cseresznyét készíteni. Ebben a formában sokkal kényelmesebb adni őket a gyermeknek, és kellemesebb magának enni.
A cseresznye kényelmes vágásához rendszeres kést kell használnia. Vágjuk vele a cseresznyét a csontnál, és két részre osztjuk, kivéve a csontot. Természetesen használhat speciális eszközt a cseresznye magjának eltávolítására, de akkor a cseresznye deformálódik, ráadásul az egész cseresznye sokkal tovább szárad, mint a felére.

Így megtisztítjuk az összes bogyót. Ez persze némi időt vesz igénybe, de akkor nem kell lerágni a szárított pépet a csontról. A kész feleket hagyni kell egy kicsit (10 perc), hogy a lé kifolyjon.

Most az elektromos szárítógépekről. Teljesen mások. Öt raklapom van, ezért ha lehetséges, mind a öt edényre teszem a bogyókat, de a lehető legritkábban. Ha három raklapja van, feküdjön gyakrabban, de ügyeljen arra, hogy a bogyók ne fedjék egymást, ne rétegesen. Ellenkező esetben kiderül, hogy a közepe már száraz, és a szélei lédúsak lesznek, és vagy túl kell szárítani a közepét, vagy alulszárítani az oldalakat, ami a szárítóállomány sikertelen tárolásával jár.

Ezúttal négy raklapra tettem a cseresznyét elektromos szárítóba.

És még egyszer erről a technikáról. Az enyém hőmérséklet -jelzővel és be- / kikapcsolóval rendelkezik. Ha igen, akkor nyugodtan állítsa a mutatót 50-60 fokra, és kapcsolja be az autót. Előfordul, hogy csak két hőmérsékleti rendszer van, majd az első 10 órát „magasra” állítja, majd „alacsonyra” állítja.

Az idő eltérő lehet - 8 és 30 óra között. Az én esetemben 10 órára bekapcsoltam az elektromos szárítót, majd éjszakára kikapcsoltam, másnap pedig még 8 órán keresztül működött, és úgy tűnt, hogy a cseresznye készen áll. Ha egész cseresznyét szárít, akkor több időbe telik.
Így néznek ki a kész cseresznye szárítók. A készülék kikapcsolása után ebben a helyzetben kell hagyni őket 30-40 percig.

Itt van a termék hozama egy tál cseresznyéből. Úgy tűnik, nem elég? Nem lehet sokat enni belőlük, így elég. Sőt, tetszőleges számú ilyen tálat megengedhet a kertjében.

Élvezze a csodálatos ízt és vitaminkészletet télen! By the way, kényelmes tárolni szárítás üvegben sötét helyen.
Most már tudja, hogyan lehet a cseresznyét otthon gond nélkül szárítani, és nem csak őket.
Írta: Julianne Welner
Azt is megtudhatja

A cseresznye az egyik legfinomabb bogyó. Világszerte népszerű a szakácsok és cukrászok körében. Több ezer ételt készítenek ilyen illatos bogyó hozzáadásával. Először ültettek cseresznyefát a török ​​Kerasund városában, amelyet ma "Cseresznyevárosnak" neveznek. Ott a rómaiak megkóstolták a cseresznyebogyókat, akik "Kerasun gyümölcsöknek" nevezték őket. Lucullus római tábornok i. E. 680 -ban kivette a cseresznyefát Kerasund városából a diadal jelképeként Mithridatész király felett aratott győzelem után. Szerencsére Lucullus nemcsak nagy parancsnok volt, hanem ínyenc is. Nagyra értékelte a cseresznyebogyó ízét, és követelte, hogy mindig az ő tiszteletére rendezett lakomákon szolgálják fel. Rómából a cseresznye az egész világon elterjedt, és eljutottak az ősi szlávokhoz is, számukra az egyik kedvenc bogyóvá váltak, amely a főzésben, a kozmetológiában és a farmakológiában találta meg alkalmazását.

A szárított cseresznyebogyó előnyei

A cseresznye nemcsak finom, hanem nagyon is hasznos termék... Frissen és szárítva is népszerűek. A kumarinok, amelyek javíthatják a véralvadást, különös értéket adnak a cseresznyének. Az orvosok javasolják a cseresznye használatát a betegségek megelőzésére a szív-érrendszerből, a vérrögök megelőzésére. A szárított cseresznye sok pektint tartalmaz, amelyek segítenek eltávolítani a káros mérgező anyagokat az emberi bélből. Ha a szárított cseresznye is szerepel az étrendben, az orvosok szerint ezekből származó előnyök hihetetlenek. Végtére is, ha egy marék szárított cseresznyét eszik naponta, az ember kap napi árfolyamon kobalt és magnézium.

Az elektromos szárító tálcáit olajjal kikenjük, és 7 tálcán egyenletesen elosztjuk a cseresznyét.
... 49 órán át dolgozott +60 fokos hőmérsékleten.
... Ennek eredményeként 6 kg friss cseresznyéből egy kilogramm kiváló minőségű szárított bogyót kaptunk.
... Tároláshoz üvegedénybe tettük vákuumfedél alá.

Hogyan kell tárolni a készterméket?

Általában a szárított cseresznyebogyókat papírzacskókban tárolják. Kerámiaedények használhatók visszazárható fedéllel. Ha a bogyókat nem tervezik a közeljövőben használni, akkor a legjobb, ha üvegedényekbe helyezzük őket. A szárított cseresznyét üvegekben tárolhatja nejlonfedél alatt legfeljebb egy évig. De vákuumfedél alatt a gyümölcsök még néhány év múlva sem romlanak. De valószínűleg nem lesz nyoma egy ilyen finomságnak ez idő alatt, mivel a szárított cseresznyét a háztartások megeszik.

Szárított cseresznye alkalmazása

Korlátlanul használhatja a házi szárított cseresznyét, csak össze kell kapcsolnia kulináris fantáziáját, és minden családja és barátai örülnek a finomságoknak. A szárított cseresznyebogyó egyszerűen édességként használható (csak egészségesebb, mint a bolti), tea, kávé, tej mellé. A szárított cseresznye rendkívül népszerű az édességiparban. A lekvár elkészítéséhez jár, sokféle süteményhez, pillecukorhoz, péksüteményhez, lekvárhoz. Kompótot főzhet szárított meggyből, hozzáadhatja a muffinokhoz. Különféle mártások készítésére szolgálnak húshoz, mártásokhoz és gyümölcssalátákhoz.

A cseresznyét maggal vagy anélkül szárítják. A szárított cseresznyét magokkal főzésre használják krónikus hörghurut, ízületi gyulladás kezelésére és lázcsillapító szerként csecsemők kezelésére. A kimagozott cseresznyét édes süteményekben használják. Ha a szárított cseresznyét átengedi egy húsdarálón, kiváló tölteléket kap a pitékhez, gombócokhoz és más desszertekhez.

Számos finom recept szárított cseresznye felhasználásával

. Részeg cseresznye.
Szárított cseresznyéből részeg cseresznye édességeket készítenek. Otthon is elkészíthetők. A szárított cseresznyét áztassa pár órára meggylikőrben vagy konyakban. Ez idő alatt egy tábla csokoládét (vagy több, a szükséges termék mennyiségétől függően) fel kell olvasztani vízfürdőben. Tegyünk minden bogyót egy formába (használhatunk süteményformákat vagy akár habtartályokat is a tojások alól), öntsük fel az olvasztott csokoládét, és tegyük a hűtőbe, amíg a csoki megszilárdul. A "Részeg cseresznye" desszert készen áll.

. Fagylalt szárított cseresznyével.
A cseresznyét egy ideig áztatják. A fagylaltot vázába rakjuk, cseresznye levével leöntjük, szárított cseresznyebogyóval díszítjük, enyhén megszórjuk porcukorral.

. Tejes ital.
Egy adaghoz 100 gramm fagylaltot, fél pohár tejet, pár teáskanál meggylevet, egy teáskanál cukrot és szárított cseresznyét kell bevenni. Keverjük össze az összes összetevőt egy turmixgépben, öntsük tálkákba és szárítsuk meggyszemekkel.

. Északi szépség.
Forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá másfél csésze kristálycukrot. Miután teljesen feloldódott, adjunk hozzá másfél csésze szárított cseresznyét, egy gramm fahéjat. Pároljuk 10-15 percig. Ezután hozzáadjuk az előzőleg hideg vízben (0,5 evőkanál) hígított burgonyakeményítőt. Forraljon fel mindent újra. Az italt lehűtjük, és tálalhatjuk az asztalra, miután megtöltöttük tejföllel. A kekszkruton tökéletes ehhez az ételhez.

. Finom túró cseresznyével.
A főzéshez szüksége lesz: egy tojásra, egy font túróra, ízlés szerint cukorra, lisztre - 100 gramm, 70 gramm mazsola és szárított cseresznye, vanillin, só, lekvár (bármilyen), zsemlemorzsa.

A cseresznye szárított gyümölcsöket fél órán át forrásban lévő vízzel öntjük, és hagyjuk megduzzadni. Ez idő alatt el kell készíteni a tésztát. A túrót, a cukrot, a vanillint, a tojást és a sót kemény habbá verjük. Hozzáadjuk a lisztet, mindent sűrű tésztává keverünk. A cseresznyét lekvárral és mazsolával kombinálják. A túrós tésztából kis süteményeket formázunk, rájuk helyezzük a tölteléket, és lefedjük egy második hasonló tortával. Csípje össze a széleket, hogy a töltelék ne szivárogjon ki, és tekerje be zsemlemorzsa vagy búzadara. A serpenyőbe öntve növényi olaj, elterítjük a sajtos süteményeket, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg szép ropogós kéreg képződik. A kész túrókat tányérra tesszük, és megszórjuk porcukorral. Felönthetjük tejföllel és díszíthetjük meggyel. A felnőttek és a gyerekek örülni fognak egy ilyen desszertnek.

Szárított cseresznye segítségével a hétköznapi és megszokott ételeket lehet változatossá tenni, és finomsággá tenni. Tehát egyszerűen egy marék cseresznyét adva a zabpehelyhez igazi csemegévé teheti a gyermekek és a felnőttek számára. A cseresznye sokféle ételhez alkalmas. A cukrászok pedig világszerte élvezik egyedi ízét. Tehát Ukrajnában a cseresznyés galuska nagyon népszerű, a franciák inkább a pete, amely nagyszámú tojásból és meggyből készül. A cseresznye rétes nagyon népszerű a németek körében.

Cseresznye - csodálatos bogyó ami csodálatos finom ízével és hihetetlen nyári illatával örvendeztet meg minket. De néha szeretné élvezni aromáját az év más időszakaiban. Milyen jó érezni a nyár ízét a sivár és esős őszi vagy havas télben, telített édességgel és cseresznye aromával, amely főtt ételekből származik, szárított cseresznye hozzáadásával. A legváltozatosabb desszerteket illatos szárított bogyós gyümölcsökkel nyerik. Ezek az ételek segítenek ráhangolódni egy új napra, vagy kellemesen ellazulni egy nehéz nap után.