Hogyan főzzünk egy tojásos omlettet tejjel. Rántotta tejjel recept: hogyan kell főzni rántottát tejjel és liszttel egy serpenyőben a sütőben? Puffadt omlett tejjel, tojással és sajttal - recept a sütőben
Vannak olyan ételek, amelyek tökéletesek bármilyen étkezéshez. Az omlett hosszú évtizedek óta az egyik ilyen. Felnőttek és gyermekek egyaránt kedvelik. Bármilyen ízléssel könnyen finomítható, és pontosan megkapja azt az ételt, amely örömet szerez családjának és barátainak.
Ez az étel a világ népeinek számos konyhájában jelen van. Leggyakrabban alapanyaga a tej és a tojás. De a főzési folyamat és a kapcsolódó termékek, valamint az alapvető eljárások nagyon eltérőek. Mindenki mást hoz a tökéletes eredmény elérése és a megfelelő ízlés érdekében.
A legtöbben azt gondolják, hogy az omlett a francia konyhából származik. Ott szokás a tojásos masszát összekeverni, egyik oldalát vajban megsütni és csővel feltekerni tálalás előtt. Az egyetlen dolog, amely megkülönbözteti a számos ételt, a töltelék. Nagyon különbözik egymástól, és a szakács preferenciái szerint választják meg.
A házi főzés során inkább omlettet főznek tej hozzáadásával, korábban habverővel vagy keverővel jól megütötték a tojásokat. Ebben az esetben a főzési módszer teljesen lényegtelen: sütés, sütés vagy hőkezelés vákuumban. Az eredmény mindenesetre jó. Mivel a kimenet nagyon buja és lédús.
Minden országnak megvan a maga értelmezése az ételről. Sok minden nem csak a főzés módjától függ, hanem az adott országban rejlő további termékektől is. Tehát a töltelék között találhat paradicsomot és paprikát, különféle sajtok, hús- és kolbásztermékek, gyógynövények és különféle fűszerek és fűszerek sem állnak félre. További vitathatatlan előny, hogy szinte mindenhol biztonságosan megkóstolható az omlett. Miután megtanult pár új trükköt, most elkezdheti kísérletezni kedvenc ételeivel.
Az alábbiakban 10 különböző ételkészítési lehetőséget találunk. Válasszon egyet:
A klasszikus recept omlett egy serpenyőben
Egy ilyen omlett azoknak fog tetszeni, akik először kezdik főzni ezt az ételt. Hihetetlenül egyszerű. Egy egyszerű technika elsajátítása után a megszerzett ismeretek alapján létrehozhat valami eredetit.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 4 egység.
- Pasztőrözött tej - 1/2 csésze.
- Só.
- Olivaolaj.
- A paradicsom egy pár gyümölcs.
- Kapor.
Főzés folyamata:
1. A tojásokat habverővel alaposan felverjük.
2. Öntsön sót és fűszereket.
3. Adja hozzá az ömlesztett anyagot egy keverővel.
4. Forgatás közben finoman öntsön tejet.
5. Tegye az öntöttvas sebességet a tűzre. Adjon hozzá kis mennyiségű olívaolajat.
6. Öntsük bele az elkészített masszát.
7. Miután az omlett kissé megdermedt, fedje le fedővel.
8. Csökkentse a hőt, és hagyja öt percig.
9. Amint alsó rész barna, meg kell fordítani az omlettet.
10. Helyezzen közepére apróra vágott zöldeket és paradicsomszeleteket. Hajtsa be.
11. Forrón tálaljuk.
Ha kívánja, bármilyen könnyű mártást adhat az ételhez, de ez már a szakács preferenciáitól függ.
Feltétlenül nézze meg a videó receptjét:
Jó étvágyat kívánunk!
Finom lehetőség kolbásszal és paradicsommal
Lehetséges pikáns héjat adni minden ételhez, ha további összetevőkkel gazdagítja. Az omlett a kis trükköknek köszönhetően sokkal érdekesebbé válik. Sőt, figyelembe véve a háztartás preferenciáit, mindig főzhet valami érdekeset és hihetetlen dolgot.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 3 egység.
- Pasztőrözött tej - 40 milligramm.
- Kolbász "Tej" - 150 gramm.
- Növényi és vajolajok.
- Petrezselyem.
- Paradicsom.
- Só és fűszerek.
Főzés folyamata:
1. Készítsen ételt egy vágódeszkán.
2. Kombinálja a tojásokat tejjel, sóval és fűszerekkel. Alaposan habverővel habverővel. A habnak sima és szilárdnak kell lennie.
3. "Tej" kolbász és paradicsom, előzőleg meghámozva, kis négyzetekre vágva.
4. Helyezzen kétféle olajat előmelegített sebességre, tegye a kolbászt és a paradicsomot. Kissé kevergetve pirítsuk meg.
5. Öntse a tetejére a tojásos masszát. Keverje meg egy fából készült spatulával. Amint egységes állapot alakul ki, fedje le fedővel, csökkentse a hőt. Hagyja a tűzhelyen öt percig.
6. Daráld le a petrezselymet. A tetejére szórjuk.
Gyorsan beszerezhet egy tápláló ételt, amely egész nap energiát adhat. A lényeg pedig az, hogy az illetékes termékkombinációnak köszönhetően az eredmény mindig kiváló.
Sajt recept
A reggelinek mindig finomnak kell lennie. Ebben az esetben érdemes kipróbálni az étel javasolt változatát. Még a gyerekek is örömmel eszik, mert nagyon egészséges termékek vannak benne kombinálva.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 4 egység.
- Tej - 50 milligramm
- Vaj - 15 gramm.
- Gouda sajt - 50 gramm.
- Só.
- Zöldek.
Főzés folyamata:
1. Törje a tojásokat egy mély edénybe.
2. Adjon hozzá sót és tejet. Villával simára keverjük.
3. Előmelegített, vajjal bőségesen megkent főzőn öntsük a keveréket. Pár percig sütjük mindkét oldalon.
4. Darálja a Gouda sajtot durva reszelővel.
5. Vigye az omlettet a lemezre. A tetejére aprított gyógynövényeket és sajtot szórunk.
Kívánt esetben sajtot mindig hozzá lehet adni a pörkölési folyamathoz. Megolvad és csak fokozza az ízt. Ebben az esetben a zöldek használatát el kell hagyni.
Hogyan pároljunk omlettet
Ha alacsony kalóriatartalmú ételt szeretne főzni, mindig használhat néhány apró trükköt. Ha figyelembe vesszük a végén kapott omlett előnyeit, az eredmény minden várakozást felülmúl.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 3 egység.
- Tej - 60 milliliter.
- Só.
- Vaj.
Főzés folyamata:
1. Habverővel verjük fel a tojásokat.
2. Só, fűszerek és tej hozzáadása után ismételje meg az eljárást.
3. Olajozza meg a muffinokat.
4. Öntsük a kapott masszát.
5. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegyen rá egy szűrőedényt. Felgyújtani. Forraljuk. Ha a víz eléri a szűrőedény tövét, engedje le egy kicsit. Helyezzen formákat és takarja le. Az omlett "beállításának" folyamata körülbelül tíz percet vesz igénybe.
6. Miután letelt az idő, kivesszük a kész ételt, és gyógynövényekkel és zöldségekkel tálaljuk.
Az egészséges diétás étel a karcsúság minden kedvelőjét megörvendezteti, és tökéletes kisgyermekek számára.
Tej nélkül
Sok szülő úgy dönt, hogy különféle egészséges ételekkel kísérletezik annak érdekében, hogy gyermeke számára a legjobb ételt készítse el. Ide tartozik ez a fürjtojás omlettje, amely még egy hozzáértő ínyencnek is kedveskedhet.
Hozzávalók:
- Fürjtojás - 15 egység.
- Vaj - 50 gramm.
- Fűszer.
- Só.
- Főtt víz - 15 millió
Főzés folyamata:
1. Osztjon minden tojást sárgájára és fehérjére.
2. Habverővel vagy villával alaposan habverje fel a fehéreket.
4. A végén öntsük hozzá a szükséges mennyiségű sót és fűszereket. Adj hozzá vizet.
5. Melegítse fel a serpenyőt. Kenje meg a felületet vajjal. A tojáskeveréket eloszlatjuk a felületen. Kapcsolja be a kályhát maximálisan. Fedjük le fedővel.
6. A kezdeti vastagodáskor takarja le és csökkentse a hőt.
7. Pár perc múlva egy kiváló omlett örül majd felülmúlhatatlan ízével.
Miután kiváló és egészséges ételt kapott, mindig díszítheti további sajttal, gyógynövényekkel vagy zöldségekkel. Az eredmény első osztályú lesz.
Videó recept:
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan főzzünk omlettet a sütőben, mint az óvodában
A gyermekkori nosztalgia néha elsöprő. Ez különösen igaz azokra az ételekre, amelyeket itt kínáltak nekünk óvodai intézmények... Senki sem utasíthatta el az omlettet. Egyszerűen rendkívülinek bizonyult. Gyakran kudarcot vallanak a szokásos kísérletek. Ebben az esetben érdemes megtanulni egy titkot, amelynek köszönhetően elérheti a kívánt eredményt, és először megszerezheti az áhított ételt.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 5 egység.
- Tej 3,2% zsírtartalmú üveg.
- Vaj.
- Só és fűszerek.
Főzés folyamata:
1. Kezelje a tojások felületét mikrobáktól. Száraz. Törje a tojásokat egy mély tartályba.
2. Adjon hozzá sót és tejet.
3. Kombinálja az összes terméket villával, habverővel vagy keverővel.
4. Kenje meg a formát olajjal. Öntsük bele a masszát. Helyezze a kívánt hőmérsékletre előmelegített sütőbe.
5. Az átlagos sütési idő körülbelül fél óra.
6. Az eredmény egy rózsás és egyben lédús omlett.
Attól függően, hogy hány embert kell kezelni, növelheti az étel mennyiségét. Az eredmény minden alkalommal kiváló lesz.
Multicookerben
Ezt a csodálatos eszközt előre használva, kiváló reggelivel kedveskedhet családjának, anélkül, hogy bármilyen erőfeszítést elköltene. Ha minden reggel kombinálja az összes terméket, kétségtelenül pontosan azt kapja, ami nemcsak mérhetetlen előnyöket, de örömöt is jelent mindenkinek.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 6 egység.
- Gouda sajt - 100 gramm.
- Manka.
- Vaj.
- Tej - 1,5 csésze.
- Kapor.
- Só.
- Fűszer.
Főzés folyamata:
1. Gyűjtse össze az összes ételt a vágófelületen.
2. Törje az előmosott tojásokat egy mély salátástálba.
3. Öntsön tejet és szórja meg sóval. Keverje meg egy villával.
4. Finoman aprítsa fel a kaprot.
5. Finom reszelővel őrölje meg a Gouda sajtot.
6. Adja hozzá a kapott tömeghez.
7. Kenje meg a multicooker kapacitását olajjal, és szórja meg búzadarával.
9. Az előírt időpontig a kiváló reggeli nem sokáig várat magára.
A recepthez mindig hozzáadhat zöldségeket vagy húskészítményeket. Ez javítja az ízpalettát és változatosabbá teszi.
Érdekes videó recept:
Jó étvágyat kívánunk!
A mikrohullámú sütőben
Az egészséges ételek hívei egyöntetűen azt állítják, hogy a serpenyőben főtt ételek nem mindig adják át a kívánt ízt, és hozzák a tőle elvárt előnyöket. Ha ugyanazt az omlettet főzi a mikrohullámú sütőben, ugyanazon termékekből a legjobb minőségű eredményt érheti el. Ugyanakkor a teljes folyamatra fordított idő minimális lesz.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - 5 egység.
- Pasztőrözött tejüveg.
- Paradicsom -1 egység.
- Só.
- Vaj.
Főzés folyamata:
1. Öblítse le a tojásokat. Helyezzük egy mély tálba.
2. Egy keverővel simára keverjük. Legfeljebb három perc.
3. Adjon hozzá tejet. Folytassa az ostorozást.
4. Sózzuk. Fűszerek választható.
5. Öblítse le a paradicsomot folyó vízben, vágja karikákra és adja hozzá a teljes tömeghez.
6. Formázza az űrlapot. Állítsa be a kívánt módot a mikrohullámú sütőn. A sütéshez legfeljebb 3-4 perc elegendő.
Vegye ki és tálalja zöldségekkel és gyógynövényekkel. Az eredmény egyszerűen kiváló.
Japán omlett
A tomago-yakit a sushi minden kedvelője jól ismeri. Néhány tekercs felhasználásával készül. Bár egy ilyen omlettet elég gyakran önálló ételként szolgálnak fel. Bizonyos ételek hozzáadásával páratlan snacket kaphat. De minden egyedi és a preferenciáktól függ.
Hozzávalók:
- Sovány olaj - 15 milliliter.
- Kiválasztott tojás - 6 egység.
- Szójaszósz - 15 milligramm
- Rizsecet - egy evőkanál.
- Nádcukor - 5 gramm.
Főzés folyamata:
1. Készítse elő a szükséges ételeket a vágófelületen. A rizsecet kívánt esetben helyettesíthető a rizsborral.
2. Törje az előzőleg megmosott és szárított tojásokat egy mély tálba.
3. Keverővel felverjük a tojást, amíg sűrű fehér hab nem lesz.
4. Szűrje át a masszát. Szükséges, hogy megszabaduljon a vénáktól és a flagellától.
5. Öntsön bele ecetet, mártást, adjon hozzá cukrot.
6. Gyúrjuk, amíg a massza homogén lesz. Fontos a cukor feloldása.
7. Kenje meg a sütőedényt olajjal. Felmelegíteni. Öntsük a tömeg egy kis részét vékony rétegben. Simítsa ki a palacsinta technikával.
8. Spatula segítségével görgesse meg az omlett fűszert egy keményítőn.
9. Hagyja a tekercset a serpenyőben. Öntsük a tömeg egy részét úgy, hogy elérje az első tekercset. A lényeg az, hogy sütés után meg lehetett duplázni az első munkadarabot tekercseléssel.
10. A csomagolási eljárást minden alkalommal meg kell ismételni a következő palacsinta megsütése után. Nem szabad megfeledkezni a serpenyő felületének előzetes kenéséről sem.
11. Kilépéskor a kész japán omlett valami ilyesmit mutat. Az eljárások száma ellenére az egész főzési folyamat időtartama nem haladja meg a 10 percet.
12. A fólia és a bambusz tekercs szőnyegének segítségével alakítsa kör alakúvá.
13. Hagyja, hogy a tomago-yaki megragadjon egy kicsit.
14. Ossza fel részekre.
15. Szójaszósszal tálaljuk. Opcionálisan Philadelphia sajttal.
A rendhagyó omlett minden kísérlet szerelmese számára vonzó lesz. És mindenki meg tudja ítélni a szokatlan ízt.
Gyereknek 1 év
Annak érdekében, hogy gyermekét kivételesen egészséges étellel táplálja, minden anya fáradhatatlanul kísérletezik. A javasolt lehetőség tökéletes, mivel kivételes haszonnal jár, és nem tartalmaz konzervatívokat. Ehhez kettős kazánt fogunk használni.
Hozzávalók:
- Kiválasztott tojás - pár darab.
- Tej 1% zsír - 4 evőkanál.
- Só.
- Vaj.
Főzés folyamata:
1. Habverővel verjük fel a tojást.
2. Keverje hozzá a sót és a tejet.
3. Kenje meg a formát olajjal.
4. Helyezze a középső helyzetbe, és állítsa be a kívánt hőmérsékletet.
5. Főzzön legfeljebb 15 percet.
A gyermek megőrül a szelíd és szellős keverékért. Azok számára, akik nem rendelkeznek olyan csodatechnikával, mint a kettős kazán, mindenképpen egy gőzfürdő fog megmenteni. NÁL NÉL ebben az esetben a főzési idő 20-25 percig változhat.
Kalóriatartalom
Az egészséges ételek hívei és azok, akik inkább egészséges életmódot folytatnak, nagyon jól tudják, hogy az omlett az első osztályú étel az ideális alak megőrzéséhez. Előkészítése előtt minden bizonnyal érdekelni fogja őket, hogy mennyi lesz a végén kilokalória.
Első lépésként figyelni kell a tojás méretére. Az első kategória átlagos mérete körülbelül negyven gramm. Így körülbelül 160 kcal-t kaphat. Ne hagyja szem elől az ízét fokozó további termékeket: kolbász, hús, zöldség, sonka, sajt és még sok más. Jelentős szerepet játszanak a végső kalóriatartalomban. A tej is nélkülözhetetlen. Mindig helyettesíthető vízzel, de az omlett ettől csak veszít. Bár sokan kedvelik ezeket a kísérleteket. Ebben az esetben alacsony zsírtartalmú tejterméket kell használnia, és a kiegészítő alkatrészeket könnyebbre cserélje. Ebben az esetben kevésbé magas kalóriatartalmú eredményt érhet el zöldségek és hasonló keverékek hozzáadásával.
A formák szétterítéséhez használt olaj extra energiát ad az omlettnek. Még egy kis, 10 grammos darab további száz kilokalóriát is képes biztosítani számára. Ebben az esetben meg kell változtatnia a főzési módszert, és előnyben kell részesítenie a gőzölési lehetőségeket. Bár a sütőhöz és a gőzhöz legalább egy olajos termékre van szükség. Kizárólag a penész kenésére.
A tökéletes eredmény érdekében bizonyos trükköket követve tejjel ellátott omlettet kell készíteni. Az egyszerű árnyalatok elősegítik, hogy pontosan elkészítsék a reggelit a kedvenc étkezésévé minden családban. Vegye figyelembe a következő tippeket:
1. A higiénia az egészség kulcsa. És ezt a pillanatot nem szabad figyelmen kívül hagyni a főzés során. Használat előtt minden egyes tojást alaposan le kell öblíteni és szárítani.
2. Különleges pompát kap az omlett a fehérje és a sárgája külön keverése miatt. Az eredmény első osztályú eredmény, mivel a sűrűség és a szerkezet különösen kényes.
3. Hogy az omlett ne váljon unalmassá, mindig érdemes kísérletezni. Ezekre a célokra szinte minden termék alkalmas, amellyel könnyen "megtömhet" egy omlettet. Bármilyen sajt, gyógynövény, zöldség és hús felhasználható. A lényeg az, hogy minden alkalommal, amikor egy teljesen új kulináris remekművet kap.
4. Az egyensúly betartása szintén fontos részlet. Az omlett túlszárítása vagy nem tartása az edény tönkretételét jelenti.
5. A buzgó háziasszonyok nagyon jól tudják, hogy az omlettet közvetlenül a tálalás előtt meg kell sózni, és nem az előkészítés során.
Az omlettet mindenki szereti, fiatal és idős. Szinte minden országban ezzel szokás kezdeni a reggelt. A jelentéktelen fantázia és az omlett új színekkel „szikrázik”, és minden bizonnyal tetszeni fog a tojáscsoda minden ismerőjének.
Mit kell főzni reggelire
10 perc
85 kcal
5/5 (1)
Az omlett első hasonlósága a tojás sült keveréke volt mézzel és tejjel, amelyet az ókori Rómában készítettek. De az omlett hazáját Franciaországnak tekintik. De meglepődne, ha megtudná, hogy a francia kulináris mesterek valójában hogyan készítenek omlettet. A klasszikus francia omlett kizárólag csirketojásból és vajból készül, gyógynövények hozzáadásával. Leggyakrabban egy omlettet főznek egy serpenyőben, ráadásul az ételt sütőben, mikrohullámú sütőben és multicookerben is meg lehet főzni.
Konyhai eszközök és edények: tűzhely, serpenyő, tál, habverővel vagy keverővel.
Összetevők listája
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket egy omletthez
- A tojás frissességét közvetlenül a pult mellett ellenőrizheti... Rázni kell a tojást, és ha a sárgája nem keveredik, akkor a tojás friss. Ezenkívül a jelölés megmondja a tojások eltarthatóságát. A "D" betű azt jelenti, hogy a tojást hét napon belül el kell fogyasztani, a "C" betűt - a megvalósítási idő 25 nap.
- Az omlett készítésének legjobb összetevője a vaj.... Ez adja az étel finom és aromás ízét.
- Biztos, sajtot saját belátása szerint választhatja... De jobban alkalmasak sütésre, és jól megolvasztják a félkemény, sima és vajas sajtokat (például orosz, holland).
Hogyan készítsünk egy klasszikus omlettet tejjel egy serpenyőben, lépésről lépésre készített recept szerint egy fotóval
Ma főzzük a legegyszerűbb omlettet... Ehhez csak néhány összetevőre van szükségünk: csirke tojás, tej, sajt, só és vaj.
- Hajtsa a tojásokat egy tálba, és adjon hozzá egy kis sót.
- Adjunk hozzá tejet, és az összes hozzávalót óvatosan keverjük simára.
- Most vigyázzunk a sajtra és a gyógynövényekre. Reszelni kell egy kis sajtot, és főzni egy kis kaprot vagy bármilyen más zöldséget, amelyet választott.
- Előmelegítse a serpenyőt. A főzőedényeknek szárazaknak kell lenniük. Ez lehet vastag aljú öntöttvas serpenyő vagy bármilyen más, tapadásmentes bevonattal. Meghevítjük a vajat.
Fontos, hogy pontosan fel legyen melegítve, akkor az omlett egyenletesen megsül és nem ég meg.
- Öntsük a tojás-tej keveréket a serpenyőbe, és hagyjuk alacsony lángon fedővel fedve főzni 3-5 percig.
- 5 perc elteltével - kicsit paprikázza az omlettet. Hozzáadjuk a sajtot, ismét letakarva főzzük még 2-3 percig.
- Amikor az omlett megvastagodott és a sajt kissé megolvadt, gyógynövényekkel meghintve tálalhatjuk az omlettet.
Hogyan tálalhatunk egy klasszikus omlettet tejjel
Ahhoz, hogy egy omlettet felszolgáljunk egy családi reggelire vagy egy ünnepi asztalra, a fantáziánkat használjuk. Tálalhatjuk részletekben, borítékban, tekercsben a kedvenc kiegészítésével. Hagyományosan omlettet készítenek különféle adalékokkal. Ez az étel főételként, előételként vagy akár desszertként is felszolgálható. És hány különböző főzési lehetőség van más országokban!
Az olaszok fritattát készítenek - zöldséget, sajtot és húst adnak a tojáshoz. Megpróbálhatunk omlettet készíteni kolbásszal. Spanyolországban például "tortillát" főznek - tojás, burgonya és hagyma kombinációját. Kísérletezhetünk és elkészíthetjük az őszi reggeli lehetőségeként az olasz főzés kedvelőinek a főzésben, egy omlettet zöldségekkel, a tavaszi ünnep lehetőségeként az egészséges reggelit, egy omlettet spenóttal, reggelire a modellek, a sportolók és a gyermekek számára.
Japánban hagyományosat készítenek, amelyet nem önállóan, hanem csak sushi-val kombinálva szolgálnak fel. Nos, készítettünk egy ugyanolyan finom omlettet tejjel, amelynek receptje hasonló a recepthez.
Videó recept omlett tejjel egy serpenyőben
Az omlett nagyon igénytelen étel. Tökéletes egészséges és ízletes gyors vagy diétás reggelihez. Készítsen omlettet egyszerű módon, például a videóban.
Hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni egy finom omlettet a tejben
Annak érdekében, hogy az omlett tökéletesen ízletes és bolyhos legyen, mint a képeken, csak néhány trükk van:
- Nem hideg tejet használunkés szobahőmérsékleten, ami növeli a keverék homogenitását.
- Keverje össze a tojásokat a tejjel villával, habverővel vagy keverővel a leglassabb sebességgel... Az omlett szépen meg fog emelkedni és buja lesz.
- Lassú tűzön kell főzni... Ez lehetővé teszi az étel egyenletes főzését és nem égését. Ezután könnyedén megadhatja neki bármilyen alakját.
- Az omlett néhány perc kérdése, szóval minden összetevőt készítsen előre.
A tej és a tojás omlett receptjének számos lehetősége van... Az étel elkészítése óta sok változáson ment keresztül. Leggyakrabban tejet, ritkábban tejfölt vagy majonézt adnak hozzá. De lehet főzni klasszikus franciát is, amelynek kalóriatartalma alacsonyabb. Még gyorsabban is főzhet, mint egy serpenyőben. A főzés 3-4 percet vesz igénybe ilyen értékes reggeli időből.
De ez nem az egyetlen eredeti főzési lehetőség. Próbáltad már megtenni? Így létrehozhat egy remekművet, és elkészítheti saját receptjét a tojás és a tej szokásos kombinációjának kitöltésére. A multicooker-ben való főzés népszerűvé vált. - nem kivétel. Kiderül, hogy nem kevésbé ízletes és egészséges.
Talán van még néhány érdekes javaslata, hogyan lehet diverzifikálni egy ilyen sokoldalú és egyszerű ételt, mint például az omlett tejjel. Alig várom, hogy hallhassak a kulináris trükköidről. Jó étvágyat kívánunk!
Egy serpenyőben tejjel készült bolyhos omlettet készít mindenki, aki figyeli az összetevők arányát és a hőmérsékleti rendszert. Ne feledje, hogy az omlett nem szereti a kapkodást, minimális tűznél és mindig fedél alatt jön létre, hogy a gőzölés hatására megnőhessen. Használhat bármilyen zsírtartalmú tejet, valamint cserélheti a csirketojást fürjre, kacsára, libára stb. A klasszikus omlett aránya: 1 csirketojás - 50 ml tej. A fűszereket ízlés szerint adják hozzá.
A főzés fő szempontja - a csirketojásnak szobahőmérsékleten kell lennie! Ez előfeltétel, ezért ha bolyhos omlettet tervez főzni, előzetesen vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten melegítse őket 20-30 percig.
Törje a tojásokat egy mély tartályba, öntse bele a választott zsírtartalmú tejet és adjon hozzá sót. Ebben a szakaszban hozzáadhat más fűszereket, fűszereket.
Habverővel habverje a tartály teljes tartalmát. Sokan tévesen úgy vélik, hogy minél tovább keverik a keveréket, annál vastagabb lesz az omlett - ez nem így van! Csak össze kell keverni az összes alkatrészt.
Melegítsen elő egy serpenyőt a tűzhelyen, adjon hozzá vajat és olvasztja meg.
Öntsük a tojáskeveréket az olvasztott vajra, és azonnal csökkentsük a minimumot.
Fedjük le az edényt fedővel, és pároljuk az edényt kb. 10-15 percig, amíg át nem fő.
Kapcsolja le a hőt, és hagyja, hogy a bolyhos tej omlettje még 5 percig lefedve forraljon a serpenyőben.
Óvatosan felszeleteljük és tányérokra tesszük. Tálaljuk forrón.
A tejjel ellátott klasszikus omlett nagyon népszerű, különösen a sportolók vagy az aktív életmódot folytató emberek körében. A fehérje és a szén tartalma telíti a testet energiával és erővel egész nap. Ezért az étel ideális reggelire. Számos lehetőség van arra, hogyan lehet főzni egy omlettet tejjel egy serpenyőben vagy párolni. A recept megtalálása érdekében érdemes legalább néhány módszert kipróbálni. De először nézzük meg az étel összetételét, és ismerjük meg az omlett előnyeit és veszélyeit is.
Az omlett tápértéke és előnyei
100 g-os omlett tápértéke: zsírok - 7,5 g, fehérjék - 8,6 g, szénhidrátok - 2,3 g. Vitaminokat, aminosavakat és makrotápanyagokat is tartalmaz. Mi haszna a rántottának és hogyan étel összetétele befolyásolja a testünket?
- A-vitamin. Alapvető antioxidáns az egészséges bőr, fogak és csontok számára.
- B-vitaminok. Fenntartani a normális állapotot idegrendszer és izomtónus, felgyorsítja az anyagcserét.
- A D-vitamin erősíti az ereket, megakadályozza a bőr öregedését.
- Lutein. Csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- Kálium, foszfor, vas, folsav, réz- támogatja a test normál immunrendszerét.
Az omlett hasznos a gyomorhurut és a gyomor-bél traktus egyéb betegségei esetén is. Ez a párolt omlett, amely szerepel az étrendben az emésztőrendszer betegségei esetén, mind a magas, mind az alacsony savtartalom miatt. Az étel gyengéd, puha és nem nehéz étel.
Ártalom vagy ellenjavallatok
Nem annyira maga az étel, mint fő alkotóeleme - a tojás - árthat bármely egészséges testnek, ha figyelmen kívül hagyja választásukat. Ők a szalmonellózis fő vektorai. Ezért ne igyon nyers tojást, ha nem biztos a minőségükben.
Ezenkívül a magas fehérjebevitel veseelégtelenséghez, valamint megnövekedett koleszterinszinthez vezethet, ami érelmeszesedést okoz. Napi árfolyamon felnőtt számára - legfeljebb 3 tojás.
És nem kevésbé fontos szempont - a párolt omlett egészségesebb, mint egy serpenyőben főzni. A növényi olaj melegítésével felszabaduló magas rákkeltő anyagok hozzájárulnak a rákos sejtek kialakulásához.
Hagyományos omlett kalóriatartalma
Az omlett kalóriatartalma kétértelmű fogalom. Főzhető tejjel, vízzel, kefirrel. Fűszerek, különféle töltelékek hozzáadásával. Az omlett kalóriatartalma 100 g-on 184 kcal (beleértve a tojást, a növényi olajat és a tejet). Hány kalória van egy 2 vagy 3 tojásos omlettben? Valóban, a fogyáshoz fontos a napi étrend helyes megfogalmazása. Ha egy meghatározott mennyiségről beszélünk, akkor az omlett kalóriatartalma:
- 2 tojásból tejjel - 186 kcal;
- 3 tojásból tejjel - 362 kcal.
Gyakran egy ételt különféle adalékokkal készítenek, és nem csak egy serpenyőben. Az alábbiakban bemutatjuk az omlett kalóriatartalmát (100 g-onként), egyéb összetevők hozzáadásával a különböző főzési módszerekhez:
- paradicsommal egy serpenyőben - 162 kcal;
- sajttal növényi olajban egy serpenyőben - 345 kcal;
- párolt tejjel - 136 kcal;
- tojásporon - 205 kcal;
- növényi olaj nélküli vízen - 95 kcal;
- fehérje omlett a kefiren - 57 kcal.
Finom és egyszerű klasszikus recept egy serpenyőben
Egy közönséges omlett sütéshez egy serpenyőben, bármilyen recept szerint, csak friss csirke tojást kell választania. Főzés előtt vegye ki őket a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek. Kényelmesebb az omlettet vastag fenekű serpenyőben sütni, például öntöttvas serpenyőben. De mivel nem mindenkinek van, akkor vehet egy tapadásmentes serpenyőt. Fontos szabály, hogy a sütőedényeknek szárazaknak kell lenniük.
Sok embert aggaszt egy serpenyőben főtt étel kalóriatartalma és előnyei. Hogyan főzzünk omlettet vaj nélkül? Sajnos csak olaj nélkül pároljuk. A diétázóknak enyhén megkenhetjük az ételeket olívaolajjal. Igen, és egy teáskanál napraforgóolaj nem fog ártani. De a vaj különleges puha ízt és aromát ad.
Lépésről lépésre recept
Szükséged lesz:
- tojás - 2 darab;
- tej - 50 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- zöldek - néhány szál kapor és (vagy) petrezselyem.
Készítmény
- Keverővel verjük fel a tojásokat. Először alacsony sebességgel, majd maximális sebességgel.
- Adjunk hozzá tejet, sót, fűszereket. Ismét jól felverjük.
- Jól előmelegítjük a serpenyőt. Kefe növényi olajjal.
- Öntsük hozzá a felvert tojásos masszát. Főzzük közepes lángon 2-3 percig. Ezután állítsa alacsonyra a hőt, fedje le és főzze még 3-4 percig, amíg meg nem keményedik.
- A kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel tálalja.
Könnyen és helyesen fordítjuk meg
Hogyan készül egy omlett tojásból és tejből egy serpenyőben? És hogyan lehet megsütni a másik oldalon? Nagyon egyszerű.
- Használjon edényt vagy serpenyő fedelet. Amikor az edény az egyik oldalán megfőtt, vegyen egy széles, lapos fedelet, kényelmes fogantyúval, fedje le az edényt, és fordítsa a tojásmasszát a fedélre.
- Helyezzen egy serpenyőt a tűzre, és helyezze a borult omlettet a fedélre. Jobb kerámia vagy üvegkerámia fedelet venni - a tömeg könnyen lecsúszik és nem sérül meg.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot. Hozzáadhat reszelt sajtot az omlett receptjéhez, tejjel és tojással egy serpenyőben. Ekkor a keverék sűrűbb lesz, és nem esik szét, ill. Könnyű lesz megfordítani.
Buja omlett
Sokan emlékeznek a levegős és magas omlettdarabra az óvodából. De a hétköznapi életben teljesen más módon készítjük elő. A serpenyőben és a sütőben mind a tejből, mind a tojásból készült bolyhos omlett receptjei vannak.
4 főzési titok
- A tej és a tojás aránya. 1 tojásnak 100 ml tejnek kell lennie. Ez a tökéletes arány.
- Ne verjen tojást. Ne használjon keverőt vagy keverőt. A tojásokat tejjel habverővel vagy villával keverje meg.
- Ne adjon hozzá lisztet. Ezáltal az omlett lágyabb és lágyabb ízű lesz.
- Ne nyissa ki a fedelet. Ha serpenyőben főz, főzés közben ne nyissa fel a fedelet, különben az omlett nem emelkedik meg. És ha sütőben van, ne nyissa ki az ajtót a sütés végéig.
Szükséged lesz:
- tojás - 4 darab;
- tej - 400 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - 1 teáskanál.
Készítmény
- Keverje meg a tojásokat tejjel, sóval és fűszerekkel.
- Kenj meg sütőedényt vagy serpenyőt növényi olajjal.
- Öntsük a keveréket a tartály feléhez, és tegyük 200 fokosra előmelegített sütőbe, és 30 percig sütjük. Alternatív megoldásként tegye a serpenyőt közepes lángra, és miután a keverék megdermedt, fedje le, állítsa alacsony lángon és forralja körülbelül 20 percig.
Főtt puffasztott omlett
A serpenyőben van egy klasszikus omlett recept, amely diétás és hasznosabb. A főtt omlett szokatlan ötlete fontos azok számára, akik követik az alakjukat, valamint a kisgyermekek számára. Ez a főzési módszer azért jó, mert közben nem kell figyelni az égést, megfordítani, csökkenteni a hőt. Az étel az Ön részvétele nélkül főzni fog.
Szükséged lesz:
- tojás - 3 darab;
- tej - 150 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
Készítmény
- A tojásokat és a sót keverővel vagy habverővel habosra verjük.
- Öntsön tejet és keverje újra.
- Vegyen 2 sütőzsákot (ha nem áll rendelkezésre, használhat szokásos műanyag zacskókat). Öntsük bele a felvert masszát. És hagyva egy kis helyet, kössön egy szoros csomót.
- Amikor az edényben a víz felforr, tegyen bele egy zacskót, és 30 percig főzze közepes lángon. Ne fedd le.
- Amikor az étel megfőtt, vegye ki a tartalmát, vágja le a zacskót és tálalja.
Többször kell gyakorolnia ahhoz, hogy tudja elkészíteni és tökéletesíteni a tojás és tej omlettet. Válassza ki a megfelelő hőmérsékleti beállítást, tartsa be a tojás és a tej (kefir vagy víz) pontos arányát, használjon kényelmes edényeket (beleértve a tapadásmentes serpenyőt, fa vagy műanyag széles spatulát is). És akkor a szokásos omlett recept jelentősen időt takarít meg és felvidít.
Az omlettet, ha nem mindenki, akkor sokan szeretik. Könnyű, megfizethető és ízletes étel reggelire, ebédre, vacsorára és akár az ünnepi asztalra is felszolgálható. De vajon tudjuk-e helyesen főzni? Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai, amikor egy omlettet készítenek tejjel egy serpenyőben, és megosztunk veletek néhány receptet és árnyalatot ennek az ételnek az elkészítéséhez.
Amit fontos tudni
A serpenyőben főtt omlett rengeteg hozzávalót tartalmazhat, a család és a vendégek ízlésétől és preferenciáitól függően. A legfontosabb termékek azonban a következők:
- tej;
- tojás;
- só;
- fűszer;
- sütőolaj.
A tej és a tojás kiválasztását különös gonddal kell kezelni. Az ételnek frissnek kell lennie. Ha omlettet akarunk főzni túrós tejjel, győződjön meg arról, hogy nem szeles vagy vastag film borítja - jobb, ha nem használ ilyen savanyú tejet az ételekben.
Az omlett egy nagyon egyszerű és kiadós étel, amely mind hétköznap, mind ünnepnapokon elkészíthető.
Főzés előtt 10-15 percig vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletre melegedjen. Ügyeljen arra, hogy mossa meg őket, hogy biztonságban legyenek a szalmonellától (ez különösen igaz a házi tojásokra).
Jegyzet! A tojás káros lehet az egészségére, ha nagy mennyiségben fogyasztja őket. A fehérjefelesleg a koleszterinszint emelkedéséhez, a veseműködés károsodásához vezet. Ne feledje, hogy a felnőttek napi 3 tojást fogyasztanak.
A sütőolaj lehet vaj vagy növényi olaj. Ha érdekel az alakja, és fontos az Ön számára az omlett kalóriatartalma, használjon napraforgó- vagy olívaolajat. Használhat akár sertészsírt is, de ebben az esetben az omlett kissé "nehéz" lesz a gyomor számára.
A sütéshez a legjobb, ha vastag aljú öntöttvas serpenyőt választunk. A tapadásmentes serpenyők jól működnek. A fő feltétel az, hogy az edényeknek tisztáknak és szárazaknak kell lenniük.
A legnagyobb probléma, amellyel a háziasszonyok szembesülnek egy omlett elkészítésekor, az a megfordítás nehézsége. A sütés mindkét oldalon egyszerű:
- Miután az omlett egyik oldalán jól elkészült, vegyen egy lapos, széles fedelet, fedje le vele az edényt. Fordítsa meg az edényeket úgy, hogy a tojástömeg a fedélen maradjon.
- Tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Vigye az omlettet nedves oldalával lefelé a fedélről. Jobb kerámia vagy üveg burkolatot használni.
- Adjunk hozzá reszelt sajtot a tej- és tojástömeghez. Hála a keverék sűrűbbé válik, és átfordításakor nem esik szét.
Egyszerű és finom receptek
Sokféle módon lehet omlettet készíteni tejjel. Mindegyiknek megvannak a maga sajátosságai, de biztosan kedvelni fogja mindet.
Klasszikus változat
A következő termékekre lesz szüksége:
- 2 tojás;
- 50 ml tej;
- egy csipet só;
- néhány kedvenc fűszer és fűszer;
- 1 teáskanál étolaj
- kapor, petrezselyem, hagyma vagy más gyógynövények.
Még akkor is, ha nagyon kedveli a fűszereket, a gyógynövényeket vagy a gyógynövényeket, nem szabad elragadni velük omlett főzése során, különben megöli a saját ízét.
- Keverővel vagy habverővel verje fel a tojásokat. Indítson alacsony sebességgel, és fokozatosan dolgozzon a maximumig.
Keverővel vagy habverővel verje fel az omlett tojásait
- Öntsön tejet, adjon hozzá sót és fűszereket. Habverje újra alaposan.
Adjon hozzá tejet, sót és különlegességeket a tojásokhoz.
- Tegye a serpenyőt a tűzre, és jól melegítse fel. Kenje meg az alját olajjal.
- Öntsük a tojás- és tejmasszát a serpenyőbe. Az omlettet 2-3 percig főzzük közepes lángon, majd fedjük le fedővel, fordítsuk a minimumra a hőt, és további 3-4 percig pirítsuk.
A serpenyőben fedeles omlettet sütünk
- Az omlett készen áll. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
Csemege gyermekkorból
Dús omlett, amelyet gyerekkora óta sokan szeretnek
Mindannyian emlékszünk a magas, tágas omlettre óvoda vagy az iskola. Úgy tűnik, hogy az előkészítése különleges képességeket igényel. Valójában a recept meglehetősen egyszerű, és könnyedén megbirkózik vele. Csak tudnia kell néhány titkot.Feltétlenül tartsa be az arányokat: 100 ml tejhez - 1 tojás.
- Vegye figyelembe az arányokat: 100 ml tejhez - 1 tojás.
- Ne verje a tojásokat keverővel vagy turmixgéppel. Keverje össze őket tejjel villával vagy habverővel.
- Nem kell lisztet adnia az omletthez, így lágyabb és gyengédebb lesz.
- Ne távolítsa el a fedelet a serpenyőből, amíg az omlett teljesen meg nem fő, különben a tömeg nem nő a kívánt méretre.
Tehát egy bolyhos omletthez szüksége lesz:
- 400 ml tej;
- 4 tojás;
- só és ételízesítők;
- sütőolaj.
Francia omlett
A franciák híresek arról, hogy szeretik a hagyományos recepteket további összetevőkkel „hígítani”, és ez alól az omlett sem kivétel. Töltelékéhez használhat hagymát, gombát, füstölt lazacot vagy vajban sült almát. A fő feltétel egy negyed pohár adalékanyag minden 2 tojáshoz.
Ez a recept 1 adagra vonatkozik. Szükséged lesz:
- 1 evőkanál tej
- 2 tojás;
- só, ízesítők;
- vaj - 1 evőkanál;
- 3 kis sampinyonval;
- 1 póréhagyma hagyma;
- egy csomó bármilyen növényzet;
- 30 gramm kemény sajt;
- ¼ paprika.
Készítmény:
- Vágja a hagymát vékony karikákra, a gombákat pedig szeletekre. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn.
Vékonyabbra vágjuk a hagymát és a gombát
- Pár percig pároljuk a hagymát egy serpenyőben, majd adjuk hozzá a gombát, keverjük össze és pirítsuk meg.
A hagymát és a gombát növényi olajban megdinszteljük
- A zöldeket apróra vágjuk, a paprikát vékony szeletekre vágjuk.
- Enyhén verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá tejet, sót és fűszereket, adjunk hozzá gyógynövényeket. Alaposan keverje össze.
- Vegyünk egy közepes méretű serpenyőt (18–20 cm átmérőjű), és olvasztjuk meg a vajat. Amikor abbahagyja a habzást és a sistergést, öntsük bele a tojáskeveréket, osszuk el a serpenyőn.
Készítsük elő a tojás és a tej keverékét, adjuk hozzá a gyógynövényeket és öntsük előmelegített serpenyőbe
- Pár perc múlva az omlett széle megakad, a közepe pedig vékony lesz. Töltse fel töltelékkel, és szórja meg sajttal.
Helyezze a tölteléket és a reszelt sajtot az omlett közepére
- Amikor az omlett kész, adjuk hozzá a paprikát és a gyógynövényeket, hajtsuk félbe, és tálaljuk egy tányérra.
Díszítsük a kész ételt borssal és gyógynövényekkel
"Férfi öröm"
A nők általában vigyáznak alakjukra, és a könnyű ételeket részesítik előnyben. Nem lehet etetni az embert egy egyszerű omlettel, ezért hozzáadjuk a zöldségeket a recepthez, valamint a hús összetevőt. A főzéshez szüksége lesz:
- 5 tojás;
- 15 evőkanál tej;
- 2 póréhagyma;
- egy csomó bármilyen növényzet;
- 3 kolbász;
- 2 kis édes paprika;
- 1 nagy paradicsom;
- 80 gramm sajt;
- só, bors, szárított bazsalikom;
- 1 evőkanál vaj
- növényi olaj sütéshez;
- 2 púpozott evőkanál liszt;
- ¼ teáskanál szódabikarbóna.
- Apróra vágjuk a póréhagymát más gyógynövényekkel, és külön tálba tesszük.
Vágja fel a hagymát és a gyógynövényeket
- Vágja kockákra a paprikát és a paradicsomot, vágja a kolbászt. A sajtot reszeljük le.
- Az alapanyagok készen állnak, most már elkezdheti sütni az omlettet. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá vajat, várja meg, amíg megolvad. Hozzáadjuk a hagymát, és pár percig pároljuk. Adjunk hozzá paprikát és főzzük további 2 percig.
- Növelje a hőt a serpenyő alatt. A hagymához és a borshoz adjuk a kolbászokat, és pirítsuk meg, amíg meg nem pirul.
Kenje meg a tölteléket a serpenyőn, és öntsön rá a tojás és a tej keverékére
- Fedje le az edényt fedővel. Főzzük az omlettet közepes lángon 3-4 percig, majd kapcsoljuk alacsony lángon, és így tartsuk az edényt 10-15 percig.
- A kész omlett mennyisége megnő - bolyhos és levegős lesz.
Videó recept: omlett tejjel és adalékokkal egy serpenyőben
Most ismer még néhány érdekes receptet ehhez az ismerős ételhez, amely biztosan tetszeni fog Önnek és az egész családjának. Ossza meg velünk az omlett készítésének titkait a megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!
