Édes, szinte átlátszó almalekvár- az egyik leghasznosabb desszert. Kenyérrel fogyasztható, teához csak egy falatot, sütéshez, süteményekhez, édes ételekhez használható.

Az almalekvár különösen fontos diétás napokon, mert 100 g késztermék legfeljebb 50 kcal-t tartalmaz, annak ellenére, hogy az elkészítéséhez cukrot használnak. Maguk a gyümölcsök természetes édessége, a bennük lévő rostok, vitaminok és számos nyomelem teszi az almalekvárt kivételesen egészséges és ízletes étellé.

Az ókor távoli éveiben nem kezdték el enni az aktuális szezon almáját, és még inkább, legkorábban nyár végén főztek almalekvárt. A háziasszonyok csak augusztus 19-e után, azon a napon kezdték el az almát készíteni, amelyre a pogány almamegváltó és a keresztény színeváltozás esik. Ma már egyáltalán nem szükséges betartani egy ilyen kategorikus keretet, és bármikor főzhet házi lekvárt.

Ebben az esetben szinte bármilyen fajta almát használhat, de nem szigorúan külföldi, boltban vásárolt. A gyümölcs kezdeti sűrűségétől, lédússágától és édességétől függően sűrű lekvárt vagy folyékony lekvárt kaphat átlátszó szeletekkel.

A főzési idő teljes mértékben a kívánt eredménytől függ. Ezért néhány percig vagy több napig főzhet lekvárt. A lényeg az, hogy egy jól bevált receptet használjon.

Almalekvár - lépésről lépésre főzési recept + videó

Egy egyszerű recept és videó részletesen elmondja, hogyan kell almalekvárt készíteni, ha nincs sok tapasztalata.

• Alma - 1,5 kg;
• fahéj rúd;
• Cukor - 0,8 kg;
• Víz - 50 ml.

Főzés:

1. Vágja ki a magdobozt a gyümölcsökből, ha szükséges, hámozzuk le a héjáról. Vágjuk véletlenszerű kis darabokra.
2. Tegyük megfelelő serpenyőbe, öntsük fel vízzel, adjuk hozzá a cukor nagy részét és a fahéjrudat.
3. Nagy lángon, állandó keverés mellett főzzük körülbelül 5 percig. Csökkentse a tüzet és főzzük további 5 percig.
4. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk teljesen kihűlni.
5. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és lassú tűzön főzzük teljesen készre.

Almalekvár lassú tűzhelyben - recept fotóval

Sokoldalúságának köszönhetően a lassú tűzhely kiválóan alkalmas arra, hogy finom almalekvárt készítsen benne. Sőt, maga a folyamat néhány órát vesz igénybe.

• Alma - 2 kg;
• Cukor - 500 g.

Főzés:

1. Hámozzuk meg az almát a héjától és a magházától. Vágjuk tetszőleges kockákra, és tegyük egy tálba. Először mindig az almát kell beletenni, különben egészen addig ég a cukor, amíg ki nem engedi a megfelelő levet.

2. Megszórjuk cukorral. Ha a gyümölcsök túl savasak, akkor érdemes kissé növelni az utóbbi adagját.

3. Állítsa a készüléket "sütés" üzemmódba körülbelül 40 percre. Miután a lekvár lassan forrni kezd, rendszeresen meg kell keverni, hogy az édes szirup egyenletesen eloszlassa.

4. Forralja fel a fém fedeleket, sterilizálja az üvegeket kényelmes módon. Az elkészült lekvárt megkenjük bennük és feltekerjük.

Almalekvár a sütőben

Ha a tűzhely mellett állsz és több lépésben almalekvárt főzöl, nincs se idő, se kedv, akkor egy másik is megteszi. eredeti recept. Részletesen elmondja, hogyan kell főzni az almalekvárt hagyományos sütő. A lényeg az, hogy előre megtanuljon néhány trükköt. Például egy vastag falú hőálló tálban kell főzni, és biztosan nem ég meg. És hogy a tömeg ne „szaladjon el”, a tartályt csak térfogatának 2/3-ával kell megtölteni.

• Alma - 1 kg;
• Cukor 0,5 kg.

Főzés:

1. A gyümölcsöket a mag eltávolítása után nagy szeletekre vágjuk. Ha a bőr elég vékony, nem szükséges lehúzni.
2. A tetejére szórjuk a cukrot, ha kell, növeljük.
3. A sütőt előmelegítjük 250°C-ra. Helyezzen bele egy tál almát 25 percre.
4. Kivesszük, jól összekeverjük és visszatesszük, miután előzőleg 220 °C-ra csökkentették a hőt.
5. További 10 perc elteltével ismételje meg az eljárást. Ezúttal kóstoljuk meg a szirupot, és ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis cukrot.
6. A lekvárt a kívánt állagtól függően még egy ideig főzzük a sütőben. A lényeg az, hogy megakadályozzuk a cukor karamellizálódását, különben a massza túl vastag és viszkózus lesz. Amint a szirup átlagos sűrűségűvé válik, és a felületét könnyű hab borítja, kivehető a sütőből és üvegekbe csomagolható.

Almalekvár télre - hogyan kell főzni, hogyan kell tekerni?

Ahhoz, hogy az almalekvár egész télen álljon és mindig ízletes legyen, speciális recept szerint kell főzni. Ezenkívül a szokásosnál kicsit több cukrot kell bevinni, és a gyümölcsöket különleges módon kell elkészíteni.

• Cukor - 1,5 kg;
• Alma - 1 kg;
• Citrom.

Főzés:

1. Az almát nagyon vékonyan meghámozzuk, a magdobozt kivesszük és közepes szeletekre vágjuk. Öntsünk forrásban lévő vizet és blansírozzuk 10 percig, majd azonnal hűtsük le nagyon hideg vízben.
2. Ne öntse ki a vizet, amelyben az almaszeleteket blansírozta, hanem részben használja fel szirup készítéséhez. Ehhez oldjunk fel 500 g cukrot 1,5 liter folyadékban.
3. A kihűlt almát egy nagy tálba tesszük, felöntjük a kapott szigorúan forró sziruppal, és kb. 5-6 órán át főzzük.
4. Ezután a szirupot szűrőedényen keresztül egy üres serpenyőbe engedjük le, adjunk hozzá egy kis (250 g) maradék cukrot, és főzzük 8-10 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Ismételje meg az eljárást, amíg be nem lép megfelelő mennyiség homok. Hagyja az almát szirupban legalább 8-10 órán át a forralás között.
6. Utolsó előtti forralás után vékony negyedekre vágjuk a citromot, hozzáadjuk az almával a serpenyőbe, és felöntjük a forrásban lévő sziruppal.
7. A szirupot ne öntsük le az utolsó főzéskor, hanem főzzük az almával együtt 10-15 percig, amíg teljesen meg nem fő.
8. Ugyanakkor az almaszeleteknek teljesen átlátszóvá kell válniuk, és egy csepp forró szirupnak sem szabad elmosódnia a hideg tányéron. Ezután forrón terítse el a terméket sterilizált üvegekbe.
9. Azonnal feltekerjük fém fedővel, amelyet öt percig forralni kell. Hagyja természetesen jól kihűlni, és tárolja kamrában vagy pincében.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket?

Az egész szeletekkel ellátott almalekvár elkészítéséhez különösen sűrű, de lédús pépű fajtákat kell választani. Előfeltétel: a közelmúltban távolították el őket a fáról.

• Alma - 2 kg;
• Cukor - 2 kg.

Főzés:

1. A nem túlérett és nem állott almát 7–12 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. Mérjük le őket, és mérjünk ki pontosan ugyanannyi cukrot. Hajtsa rétegesen egy nagy edénybe, szórja meg őket homokkal, és hagyja reggelig.
3. Másnap közepes lángra tesszük, és hab megjelenése után főzzük, ami azt jelenti, hogy szirupot forralunk, legfeljebb öt percig. A folyamat során nagyon óvatosan fojtsuk meg az alma felső rétegét.
4. Este ismételje meg az eljárást, a végén nagyon óvatosan keverje össze.
5. Másnap reggel 5 percig, este még 10-15 percig főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
6. Ha felforrósodott, üveg, előpasztőrözött üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Sűrű almalekvár receptje

A lekvár sűrűsége a legtöbb esetben az alma kezdeti törékenységétől függ. Ha túl kemény és sűrű gyümölcsöket veszünk, akkor nagyon sokáig kell főzni, és ennek eredményeként a lekvár nem lesz olyan sűrű, mint szeretnénk. Ezenkívül a gyümölcsnek teljesen érettnek kell lennie, egy napig árnyékban kell feküdnie.

• Apróra vágott szeletek - 3 kg;
• Cukor - 3 kg;
• Őrölt fahéj - 1-2 evőkanál.

Főzés:

1. Távolítsa el a sérült részeket, a magot és szükség esetén a héját a gyümölcsről. Tetszőleges kockákra vágjuk, medencébe rakjuk, fahéjjal elkevert cukorral rétegezve. Hagyja egy éjszakán át kivonni a levet.
2. Tegyük közepes gázra, forraljuk fel, ne felejtsük el keverni. Amint felforr a szirup, csökkentsük egy kicsit a gázt, és főzzük kb. 5-8 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni legalább pár órát, legfeljebb egy napig.
3. Ismételje meg az eljárást még kétszer ugyanazzal a gyakorisággal.
4. A lekvárt utoljára kb. 7-10 percig forraljuk, forrón üvegekbe csomagoljuk, és teljes kihűlés után zárt formában tároljuk a kamrában vagy a pincében.

Hogyan főzzünk almalekvárt Antonovkából?

Az Antonovka almafajta a legalkalmasabb lekvár vagy lekvár készítésére, mivel a meglehetősen laza pép nagyon gyorsan felforr. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy lehetetlen szelet lekvárt kapni belőle. Csak követnie kell a receptet, amely lépésenként lefesti az összes lépést.

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Egy kis só és szóda az előáztatáshoz.

Főzés:

1. Az azonos méretű gyümölcsöket negyedekre vágjuk, a közepét kivesszük. Ezután vágjuk a kívánt vastagságú szeletekre.
2. 1 tk hígíts fel egy liter vízben. sózzuk és öntsük az előkészített almát sós folyadékkal. Só helyett használhat citromsavat ugyanilyen arányban.
3. 10-15 perc elteltével csepegtessük le az oldatot, öblítsük le az almaszeleteket, és mártsuk szódaoldatba (2 tk szóda 1 liter vízhez).
4. Áztassa legfeljebb 5 percig, csepegtesse le, majd folyó vízben öblítse le. Ez az eljárás egy kicsit összetartja a pépet, és nem hagyja felforrni.
5. Az elkészített almát egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral. Tartsa néhány órát, amíg a lé kialakul.
6. Tűzre tesszük és erős gázon forraljuk. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk 5-6 órán át főni.
7. Ismételje meg az eljárást még kétszer, az utolsó alkalommal - forralja fel a lekvárt a kívánt konzisztenciára. Kihűlés nélkül üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

Almalekvár - lépésről lépésre recept fotókkal és videókkal

Sütni a hideg évszakban finom piték nyár végén mindenképpen sűrű és ízletes almalekvárt kell készíteni. És a következő recept segít ebben. Az almát jobb lédús, laza péppel választani. A jól érett gyümölcsök megfelelőek, talán kissé laposak is. Főzés előtt a legfontosabb, hogy a gyümölcsből levágjunk mindent, ami elronthatja a kész lekvár ízét.

• Alma - 1 kg;
• Cukor - 0,7 kg;
• Ivóvíz - 150 ml.

Főzés:

1. A zúzódásokból előre felvágott almát a héjával együtt tetszőleges darabokra vágjuk.
2. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel. Közepes lángra tesszük, és 15-20 percig pároljuk, amíg pürésülni nem kezd.
3. A kissé kihűlt masszát párszor átdörzsöljük egy szitán, áttesszük a pürét egy lábosba, és felforraljuk.
4. Adjunk hozzá cukrot, és rendszeres keverés mellett főzzük körülbelül 20 percig nagyon alacsony lángon.
5. Várja meg, amíg a kész lekvár teljesen kihűl, majd csomagolja megfelelő üvegedénybe.

Apple Jam - Recept

Almalekvárt lehet főzni, ahogy szemből mondják. Végül is a végső konzisztencia teljes mértékben a felhasznált almától és a kívánt eredménytől függ. Adhat hozzá egy kis citromot, narancsot, fahéjat vagy vanillint, hogy ízletesebb legyen a lekvár.

• Hámozott alma - 1 kg;
• Cukor - 0,75 g;
• forralt víz - ½ evőkanál.

Főzés:

1. Az almát megmossuk, a magdobozt meghámozzuk és meghámozzuk. Durva reszelőn lereszeljük.
2. A jelzett mennyiségű cukorból és vízből felforraljuk a szirupot, és a reszelt gyümölcshöz öntjük.
3. Tűzre tesszük, és a tömeg forralása után körülbelül egy órán át főzzük, minimálisra csökkentve a hőt.
4. Forrás közben ne felejtse el időnként megkeverni az almaszószt.
5. Amint az almaforgács jól felforrt, és a lekvár elérte a kívánt állagot, természetesen hűtsük le.
6. Tedd üvegekbe és tárold műanyag fedő alatt a hűtőszekrényben vagy fém fedő alatt a pincében.

Finom almalekvár

A megfelelően elkészített almalekvár lehetővé teszi, hogy megmentse a legtöbbet hasznos tulajdonságait eredeti termék. És a következő recept szerint a lekvár is rendkívül finom.

• Hámozott gyümölcs - 1 kg;
• Narancs héj nélkül - 0,5 kg;
• Cukor - 0,5 kg.

Főzés:

1. Válasszon szigorúan egész almát, rothadás és féreglyukak nélkül. Vágja ki minden gyümölcs közepét. Egyforma, közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Hámozza le a narancsot a héjáról, távolítsa el a lehető legtöbb fehér filmet. Mindegyiket szeletekre vágjuk, és alma nagyságú szeletekre vágjuk. A legjobb, ha ezt közvetlenül az edény felett teszi, amelyben ízletes almalekvárt főzünk.
3. A narancs- és almadarabokat összerakjuk, megszórjuk cukorral és összekeverjük. Körülbelül 2-3 órát kell várni, hogy a lé felszabaduljon.
4. Lassú gázra tesszük, és a szirup felforralása után 10 percig főzzük.
5. Ezután tedd félre, és hagyd állni még néhány órát, hogy az összes gyümölcs édes levekkel telítődjön.
6. Körülbelül 40 percig főzzük nagyon alacsony gázon, amíg a massza arany színt nem kap. Ahhoz, hogy a lekvár egyenletesen forrjon, ne felejtse el időnként megkeverni egy spatulával.
7. Az elkészült finom lekvárt hűtött formában üvegekbe tesszük. A hosszú távú tároláshoz fém fedővel feltekerhetők.

A legegyszerűbb almalekvár - recept

Az e recept szerint elkészített lekvár nemcsak a lehető leggyorsabban és legegyszerűbben elkészíthető, hanem a friss gyümölcsök szinte minden előnyét megőrzi. Okkal hívják „öt percnek”.

• Cukor - 300 g;
• Alma - 1 kg.

Főzés:

1. A jó minőségű gyümölcsöket hámozzuk meg a magról, vágjuk vékony csíkokra vagy reszeljük le.
2. Megszórjuk cukorral, összekeverjük, amint kiáll a leve, tegyük a tűzhelyre.
3. Közepes gázon felforraljuk, csökkentjük, és legfeljebb 10-15 percig főzzük.
4. Ekkor az üvegeket gőz fölött sterilizáljuk, a fedeleket pedig forrásban lévő vízben. Amint a lekvár megfőtt, a forró masszát az előkészített edénybe kenjük és lezárjuk.

Almalekvár fahéjjal

A fahéj köztudottan jól illik az almához. Fűszeres és nagyon érdekes ízt ad nekik. Ezért a fahéjas almalekvár még finomabb és eredetibb. És ha hozzáadunk még néhány szokatlan hozzávalót, akkor teljesen kulináris remekművé válik.

• Alma - 400 g;
• Fahéjrúd - 2 db .;
• Víz - 400 g;
• Áfonya - 125 g;
• Almalé 200 ml;
• Citromlé - 15 ml;
• Cukor - 250 g;
• narancshéj - ½ evőkanál;
• Friss gyömbérlé - ½ evőkanál.

Főzés:

1. Öntsön vizet, citromlevet, gyömbért és almalevet a serpenyőbe (almabor is használható). Tedd bele a fahéjrudakat. Forraljuk fel a folyadékot nagy lángon.
2. Dobd bele az áfonyát, és amint a bogyók elkezdenek repedni, add hozzá a darabokra vágott almát, a cukrot és a narancshéjat.
3. Időnként megkeverve főzzük a lekvárt körülbelül másfél órán át alacsony lángon.
4. Amikor az alma jól megpuhult és a szirup besűrűsödött, a fahéjrudakat kivesszük, és a kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Egész almalekvár

A mézre emlékeztető borostyánszínű szirupban úszó apró egész almák még finomnak és étvágygerjesztőnek is tűnnek. De a legcsodálatosabb az, hogy nagyon egyszerű és könnyű elkészíteni.

• Nagyon kicsi alma farokkal - 1 kg;
• Cukor-homok - 1,2 kg;
• Ivóvíz - 1,5 evőkanál.

Főzés:

1. Gyümölcsöt, a farok letörése nélkül, válogatja, mossa tisztára és szárítsa meg. Hogy főzés közben ne repedjenek szét, mindegyiket fogpiszkálóval (közönséges villával) szúrjuk meg több helyen.
2. A feltüntetett hozzávalókból 2-3 percig nagy lángon forralva szirupot készítünk.
3. Az édes folyadékot a serpenyőbe halmozott almára öntjük.
4. Teljes kihűlés után tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és legfeljebb 5 percig főzzük.
5. Öntse le a szirupot egy külön edénybe, és forralja le közepes gázon 15 percig.
6. Sterilizáljuk az üvegeket, lazán töltsük meg főtt almával, öntsünk forró szirupot a tetejére.
7. Azonnal tekerje fel a fedőket. Fordítsuk fejjel lefelé, és meleg takaróba burkolva lassan hűtsük le. Tárolható a pincében, kamrában vagy csak a szobában.

Alma és körte lekvár

Az eredeti lekvár elkészítéséhez olyan gyümölcsöket kell kiválasztania, amelyek szerkezete hasonló a péphez. Ne feledje: ha puha körtét és kemény almát veszünk, vagy fordítva, akkor az előbbi puhára fő, az utóbbi pedig kemény marad. Bár ebben a változatban meglehetősen szokatlan körte-almalekvárt kaphat.

• Körte - 0,5 kg;
• Alma - 0,5 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Természetes méz - 2 evőkanál;
• Egy marék fahéjpor;
• Ivóvíz - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Távolítsuk el a magházat a gyümölcsből, vágjuk azonos alakú és méretű darabokra. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 5 perc múlva mártsuk hideg vízbe.
2. Pár perc múlva lecsepegtetjük, a gyümölcsdarabokat törülközőn kicsit megszárítjuk.
3. Keverjük össze a cukrot vízzel, adjunk hozzá mézet, fahéjat és forraljuk fel a szirupot egy nagy serpenyőben. Tegyük bele a gyümölcsöket, és főzzük körülbelül 40 percig, amíg átlátszóvá nem válnak.
4. Tegye a lekvárt üvegekbe, és sterilizálja 10-15 percig forrásban lévő vízben. Feltekerjük és hűvös helyre tesszük kihűlni.

Almalekvár dióval

A közönséges almalekvár akkor válik igazán eredetivé, ha hozzáadunk néhány diót. Opcionálisan vehetsz diót, mandulát, mogyorót vagy akár kesudiót is.

Mindannyian szeretjük a gyümölcsöket, különösen az almát. Nyáron közvetlenül a kertben lévő ágról leszedhetők, télre elrejthetők. hasznos gyümölcsüvegben, vagyis lekvárt főzni. Az Antonovka fajta nem helyettesíti az import almát, bármilyen nagy és fényes is. Még a legcsúnyább antonovka gyümölcsnek is egyedi illata és savanyú leve van. Ebből a gyümölcsből többféleképpen is készíthetünk illatos lekvárt télire.

Egy egyszerű recept antonovka lekvárhoz

Nál nél ez a módszer főzés közben lekvárra emlékeztető homogén sűrű almamasszát kapunk.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg,
• cukor - 1 kg,
• víz - 1 l,
• citromsav - 1 csipet.

Főzés:

1. A gyümölcsöket meghámozzuk a héjáról, magvakat, apróra vágjuk, 4 részre lehet vágni.
2. A darabokat durva reszelőn lereszeljük.
3. A kapott pürét zománcozott serpenyőbe tesszük, egy liter ökröt öntünk, kristálycukrot és citromsavat adunk hozzá.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet, és forralja fel a keveréket.
5. Csökkentse kissé a hőt, és időnként megkeverve párolja 40 percig.
6. A kész terméket forrón öntsük sterilizált edényekbe, és tekerjük fel.
7. Várja meg, amíg a termék teljesen lehűl. A lekvárnak átlátszóvá kell válnia. Ezt követően eltávolíthatja a bankokat tárolás céljából.

Antonovka lekvár szeletek

Hozzávalók:

• Antonovka alma (jobb, ha a kissé éretlen gyümölcsöket közvetlenül az ágakról veszi) - 1 kg,
• granulált cukor - 1 kg.

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a magját.
2. Vágja egyforma, legfeljebb 1 cm vastag darabokra.
3. Öntsük az almaszeleteket cukorral, és hagyjuk néhány órán át, akár egy éjszakán át. Ez idő alatt a gyümölcsnek sok levet kell engednie. A cukor feloldódik, ami azt jelenti, hogy főzés közben nem ég meg.
4. Öntsük a keveréket egy zománcozott serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forraljuk fel.
5. 5 percig forraljuk, levesszük a tűzről.
6. Ismételje meg a forralást 3-4 alkalommal, több órás szünettel.
7. Főzéskor a keveréket keverni kell, mert kevesebb szirup van benne, mint a gyümölcsszeletek, és azok a felületen maradnak.
8. Amikor az almadarabok átlátszóvá válnak, kész a lekvár. Öntse a terméket előkészített üvegekbe, és tegye el tárolásra.

• A munkadarabot sötét, hűvös helyen tárolják. Lehet hűtőszekrény vagy pince. Még be is zárt szekrény a termék egész télen eláll.
• Az almalekvár ideális töltelék pitékhez és egyéb pékárukhoz. A lekvár sűrű és nem fogy ki.
• Egy kilogramm cukor sok lehet, túl édes a lekvár. Néha elég 700-800 g homokot venni.
• Hogyan ellenőrizhető egy gyümölcstermék készenléte? Az első jel a szeletek átlátszósága. Az ellenőrzés második módja: tegyen néhány cseppet egy csészealjra. Ha lehűlés után nem veszítették el alakjukat, akkor a termék készen áll.
• Általában a gyümölcsöket gyorsan felforralják forrásban lévő szirupban. Ennek megelőzése érdekében az apróra vágott gyümölcsöt szódaoldatba (1 liter vízhez - 2 teáskanál szóda) 5 percre közvetlenül főzés előtt teheti.
• Ha az almát több szakaszban főzik, az optimális szünet 6 óra.
• A gyümölcs sötétedésének leállítása érdekében víz-só oldatot készítenek: 1 liter vízhez - 1 teáskanál. só. A sót helyettesítheti citromsavval (az arány ugyanaz). Áztatás után a gyümölcsöket hideg vízben megmossuk, és tovább főzzük.
• Főzéskor jobb, ha nem engedjük meg az erős forralást.
• Az Antonovka lekvárt legjobban teával tálaljuk palacsintával vagy palacsintával.

Az almalekvár szeletek a kedvenc házi csemege. A sűrű szirup zselé állagú, az egész almaszelet pedig olyan, mint egy édes gumicukor. Egy ilyen lekvár nyitott üvege egy napnál nem tart tovább, hiszen egy barátságos család egy mozdulattal elfogyasztja. A borostyánszirup és a varázslatos aroma megtartja a nyár egy darabját, felvidít a hideg évszakban.

Édes péksüteményekhez jó töltelék lesz a lekvár, a főtt alma szeletekkel süteményeket, tortákat díszíthetünk. Nagyon sok oka van annak, hogy ezt a desszertet télire készítsük el, és nagyon-nagyon egyszerű elkészíteni. Az átlátszó almalekvár szeletekkel remekműnek tekinthető, de még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az ilyen finomság elkészítésével. A fő feladat, hogy a szeletek épek maradjanak, ezért citromos almalekvárt fogunk főzni. Ennek a citrusnak a leve megakadályozza, hogy az alma szétessen. Citrom nélkül nem lekvár lesz az almapépből, hanem lekvár (a lekvár lényege egész darabokban, vagy inkább szép szeletekben).

Almafajták jobb, ha ropogós, sűrű, savanyú. A Semerenko savanyú fajtája van, de egy Antonovka finomságot is főzhetsz ugyanolyan finoman. Bár arany vagy fuji lekvár is kitűnő lesz. Az alma színe, valamint a fajta nem igazán számít. Ha az alma édes, kevesebb cukorra lesz szüksége, mint amennyi a recept hozzávalóiban szerepel. Egyébként a főzés utolsó szakaszában hozzáadhat fahéjat. Ennek a fűszernek az almával való kombinációja klasszikus, és mindenhol használják. Az almához a fahéj mellett egy csokornyi fűszer is jól passzol: ánizs, kardamom, gyömbér és szegfűszeg. A citrom mellett narancsszeleteket is tehetünk a lekvárba - ettől még aromásabb lesz a finomság, citrusos jegyeket adunk hozzá. Kövesd a linket és találsz további sikeres lekvár recepteket, de most készítsük el a legegyszerűbb, nagyon szép és finom borostyán lekvárt almaszeletekből.

Alma lekvár szeletek "borostyán": klasszikus recept

Kezdésnek ajánlom klasszikus recept borostyán lekvár, amihez csak alma és cukor van.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg,
• Cukor - 1 kg.

Vagyis minden kilogramm almához 1 kilogramm cukrot kell venni. És hogy mennyi lekvárt szeretne főzni, döntse el maga.

Főzés:

1. Az almát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg felesleges folyadékot nincs szükségünk semmire.
2. Az almák magházát eltávolítjuk, és szeletekre vágjuk.
3. Következik a leghosszabb lépés, de nem lehet nélküle: almaszeleteket szedünk, és egy rétegben egy mély tálba tesszük. Ezután megszórjuk cukorral. Aztán megint alma és megint cukor.
4. Ebben a többrétegű konstrukcióban a cukor legyen az utolsó.
5. Fedjük le a tálat fedővel vagy törülközővel, és hagyjuk állni, amíg az alma kiengedi a levét. Általában 12-20 órát vesz igénybe.
6. Az, hogy az alma készen van, abból látszik, hogy a cukor felső rétegei teljesen feloldódnak, és sok folyadék jelenik meg a tálban. Nos, akkor minden gyorsan megy.
7. Tegye át az almát a tálból egy mély serpenyőbe. A levet és a cukrot a tál aljáról küldje ugyanoda. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a lekvárt. Forralás után főzzük még 5 percig, majd kapcsoljuk ki és várjuk meg, amíg a serpenyő teljesen kihűl.
8. Ezután ismét forraljuk fel a lekvárt, és főzzük 10 percig. Kapcsolja ki ismét, és hagyja kihűlni az edényt.
9. A harmadik forralás már végleges lesz. Amikor a lekvár felforrt, 5-30 percig forraljuk, attól függően, hogy milyen színt szeretnénk kapni. Minél tovább főzi, annál sötétebb lesz a lekvár színe.

A lekvár készen áll, és sterilizált üvegekbe bontható. Az üvegeket „vállig” töltjük, kellően tömörítve, de a szeletek sérülése nélkül.

Ezután fedjük le az üvegeket, és fejjel lefelé hagyjuk kihűlni. Az üvegeket nem szükséges lefedni, különben az almaszeletek felforrnak és szétesnek.

Kihűlés után az üvegeket sötét, hűvös helyen tároljuk.

Almalekvár szeletek dióval és héjjal

Dióval és citrushéjjal az édességet csodálatos aromával és enyhén savanykás utóízzel érik el.

Hozzávalók:

• 220 g diószem,
• közepes narancs,
• 970 g kemény alma,
• körülbelül ugyanannyi cukor.

1. Az almát megmossuk, a közepétől megszabadítjuk és vékonyra vágjuk. Ha vastag terméket szeretne kapni, akkor széles edénybe kell tennie, ha folyékony - egy keskeny merőkanálba. A gyümölcsöket rétegekben helyezik el, amelyek mindegyikét sűrűn megszórják cukorral.
2. A pergamen alatt a tartályt 10-11 órán át hagyjuk. Egy egész spirál narancshéjat adunk hozzá.
3. Az eljárást háromszor megismételjük: a masszát 5-6 percig főzzük, majd teljesen lehűl.
4. Amikor a massza utoljára forrni kezd, óvatosan keverje össze, és öntse bele a diót. A főzés végén a héját eltávolítjuk a finomságról.

Ez az almalekvár receptje lehetővé teszi, hogy desszertet készítsen szokatlan dióropogással.

Almalekvár fahéj szeletekkel

Az almalekvár receptjének van néhány finomsága, és ha ezeket nem követi, egyszerű lekvárt kap burgonyapürével. Átlátszó lekvárban a pikantéria gazdagabb almaízt és kellemes színt biztosít.

Almaszeletekből nem nehéz borostyán lekvárt főzni, de maga az eljárás sok időt igényel. A lekvár ugyanis három adagban, 6-10 órás időközönként készül. Csak így lehet tiszta szirupot és almaszeleteket kapni. Fontos továbbá, hogy olyan késői fajtájú almát válasszunk, amelyben a szeletek nem esnek szét főzés közben. Nagyon fontos - minél erősebb és zöldebb az alma, annál átlátszóbbak lesznek a szeletek.

1 kg almához lekvárhoz 0,7-1 kg cukor - ízlés szerint fahéj kell.

1. Az almát meg kell mosni, és 4 részre kell vágni, távolítsa el a magot. A felszeletelt részeket 0,5-1 cm széles szeletekre osztjuk.
2. Az almaszeleteket rétegenként, minden rétegben tedd a serpenyőbe, cukorral elaludva. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk állni 8-10 órán keresztül. Ezalatt az alma megfelelő mennyiségű levet bocsát ki a főzés megkezdéséhez.
3. A serpenyőt közepes lángra kell helyezni, a szirup felforralása után hagyjuk még 5 percig főni. Ne keverjük az almát! Még ha a szirup nem is takarja el őket teljesen, csak nyomja meg őket egy kanállal.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le, és hagyjuk teljesen kihűlni, ez legalább 6 órát vesz igénybe. Ezután tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre, forraljuk fel, főzzük 5 percig és hűtsük legalább 6 órán keresztül. Harmadszor is meg kell csinálni. Harmadik főzés után - a lekvár készen áll. Sterilizált üvegekbe kell helyezni, és fedővel fel kell tekerni. Érdemes megfontolni, hogy 1 kg almából egy liter lekvárt kapunk.
5. A lekvárhoz fahéjat adhatunk, vagy vaníliával felforralhatjuk, kifinomultabb ízt ad.

A munkadarabot sötét, hűvös helyen kell tárolni.

Egy gyors recept az "Öt perchez" - átlátszó almalekvár télre

Nem találni könnyebb módja lekvárkészítmények. Az egész folyamat tizenkét órát is igénybe vehet, csak az alma elkészítése igényel különös figyelmet. Ahhoz, hogy a lekvár valóban átlátszó legyen, az almaszeletek pedig puhák, ennél az opciónál el kell távolítani a gyümölcs héját, és a gyümölcsszeleteket minél vékonyabbra kell vágni. Ha az alma savanyú, akkor nincs szükség citromsavra, hanem az almák eltávolítására.

Hozzávalók:

• illatos alma - pontosan egy kilogramm és ugyanannyi cukor;
• egy pohár tiszta víz;
• egy csipet citromlé.

Hogyan készítsünk gyorsan átlátszó almalekvárt télre

Öblítés után távolítson el egy vékony bőrréteget az almáról. Miután a magot a válaszfalakkal együtt levágta, oldja fel a pépet vékony, valamivel kevesebb, mint fél centiméter vastag szeletekre. Tálba öntés után enyhén savanyított vízzel felöntjük az almát, hogy a szeletek a megfelelő pillanatra ne sötétedjenek meg.

Egy tálban keverje össze az összes cukrot vízzel, és tegye a tűzhelyre. Állítsd közepesre a hőt, és keverd addig, amíg el nem olvad. Amikor a szirup átlátszóvá válik, adjunk hozzá tüzet, és várjuk meg, amíg felforr.

Egy tál almából leöntjük az összes folyadékot, és forrásban lévő szirupba öntjük. Két perc forralás után lekapcsoljuk a tüzet, hagyjuk kihűlni a lekvárt. Legközelebb feltesszük a tűzre, adjunk hozzá egy citromot, és forraljuk öt percig.

Még forrón öntsük a lekvárt megfelelően előkészített üvegekbe, és szorosan zárjuk le fedővel. Az alsó részeket felfelé fordítva és szorosan takaróba csomagolva hagyja az üres részeket teljesen kihűlni. A kihűlteket megfordítjuk és raktárba tesszük.

Alma és körte lekvár lassú tűzhelyben

Kevesen tudják, de gyorsan főznek átlátszó lekvár almaszeletekkel, lassú tűzhelyben is. Ez a folyamat nem fog sok időt és fáradságot igénybe venni, de lehetővé teszi, hogy házi készítésű finomságokkal kedveskedjen vendégeinek hosszú téli estéken.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
A fokhagyma betakarítása: mikor és hogyan?

Főzés:

1. A körtét és az almát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezeket az összetevőket nem szükséges tisztítani. Vágja ketté a citromot, és kézzel vagy egy speciális konyhabútor segítségével nyomja ki belőle a levét. Ebben a receptben a citrom helyettesíthető vízzel hígított citromsavval. Ehhez a lekvárhoz 1,5-2 evőkanálra lesz szüksége. l. citromlé.
2. Tegye a gyümölcsöt egy lassú tűzhelybe, öntsön citromlevet és öntsön cukrot. Keverje össze az összes összetevőt. Főzzük a lekvárt zárt lassú tűzhelyen „Oltás” üzemmódban 1 órán keresztül.

Kész a lekvár! Tekerje üvegekbe, ha télen szeretné elfogyasztani, vagy hagyja lefedett edényben, ha hamarosan elfogyasztja.

Almalekvár, finom, illatos, átlátszó borostyánsziruppal, finom állaggal, meleg, hangulatos konyhában, fánkkal, bejglivel, a családi asztalnál. Az ablakon kívül pedig fagy ropog, vagy hóvihar borította be az összes utat... Mi lehet finomabb?

Erős teát töltenek csészékbe, és bizalmas beszélgetés folyik. Ahogy elképzelem, még a lekvár és a friss péksütemények illatát is érzem!

Receptek:

Egy ilyen lekvár főzésével kevés a munka, csak a szeletekre vágással kell bütykölni, de ahol a miénk nem tűnt el, de a háztartások és a vendégek még sokáig dicsérik kulináris tehetségekúrnők.

Tehát asszisztenseink ma a konyhában vannak - egy nagy serpenyő vastag fenékkel, lehetőleg rozsdamentes acél, egy fa spatula hosszú nyéllel a keveréshez és egy éles kés.

Az alma önmagában is csodálatos dolog, soha nem áll meg a hűtőben, de abban a szezonban, amikor olcsó a piacon, vagy saját almafán nőtt, vétek nem télen lekvár formájában elkészíteni, kompót vagy lekvár konfittal.

A szokásos módon fogunk főzni, először a legegyszerűbbet, és fokozatosan vezetünk be új finomságokat és összetevőket.

Édes lekvárhoz, előre hidegen leöntjük, az üvegeket mossuk ki és szárítsuk meg. A savanyú, alacsony cukortartalmú és forrón öntött üvegeket előzetesen kimossuk, sterilizáljuk, alaposan figyeljük, hogy sterilizálás után szárazak legyenek, ez nagyon fontos a lekvár tartósítása szempontjából.

Alma lekvár szeletekkel átlátszó és gyors - klasszikus egyszerű recept

Hihetetlenül egyszerű recept, de az eredmény csodálatos!

Hozzávalók: cukor és alma kilogrammonként, citromsav egy teáskanál hegyén.

Egyszerű főzési recept:

1. Világossárga almát veszünk, lehet enyhén rózsaszín pírral, használhatunk nagy fehér vagy sárga sebeket, mossuk meg, törölközőn szárítsuk meg.
2. Kivesszük a magkamrát és vékony szeletekre vágjuk.
3. Tedd egy tálba, és keverd hozzá a cukrot.
4. Ragaszkodunk hűvös helyen 12 óráig, néha megkeverve.
5. Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és kevergetve közepes lángon 15-20 percig főzzük.
6. Vegyük le a tűzhelyről és azonnal forrón öntsük száraz steril üvegekbe, tekerjük fel és fejjel lefelé hűtsük ki. Tárolás a pincében.

Ennek az almalekvárnak a csodálatos íze örökre elnyeri a szíveteket!

Íme néhány további almarecept:

Borostyán lekvár almaszeletekből átlátszó, varrás nélkül - recept Öt perc

Az almát ehhez a recepthez késői fajtákat vesszük, érett, de szilárd. Nem omlós. Az omlós almát persze pár órára szódaoldatba áztathatjuk, literenként egy evőkanálnyi vizet, de ezzel jelentősen megnöveljük a főzési időt, de szükségünk van rá? Azonnal jobb – szilárd és pontszerű! Ez csak azért van, hogy a szirup átlátszó és vonzó legyen.

Alap: cukor és késői fajták alma kilogrammonként.

Főzzünk gyorsan:

1. Az almát alaposan mossuk meg, törölközőn szárítsuk meg.
2. A gyümölcsből kivesszük a magot, és gyorsan vékony szeletekre vágjuk, minél vékonyabb, annál jobb.
3. Tegye a felszeletelt szeleteket egy serpenyőbe főzéshez, és keverje össze a cukorral.
4. Hűvös helyen 6-12 órán át főzzük, időnként megkeverve.
5. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk, két percig forraljuk, majd eltávolítjuk.
6. Háromszor ismételjük meg az 5. bekezdést 6-12 órás gyakorisággal, így az alma felforr, de nem esik szét. A szeletek karamellszínűek és átlátszóak lesznek – ez egy rendkívüli szépség. A szirup tiszta marad, mint az üveg.
7. A kihűlt lekvárt tiszta, száraz üvegekbe rakjuk, műanyag fedővel lezárjuk és a pincében tároljuk.

Télen finom napfényes szeleteket kap a lekvárosváza!

Ízletes borostyán almalekvár naranccsal, fahéjjal és gyömbérrel

Az alma és a narancs ízének kombinációja természetesen nagyon jó, de ehhez a recepthez gyömbérgyökeret és fahéjat is teszek, nagyon finom és szokatlan.

Hozzávalók:

• két kiló kemény alma, bármilyen színű,
• kilogramm narancs, lehetőleg vékony héjjal,
• másfél kiló cukor
• fél csésze finomra reszelt gyömbér
• fél teáskanál fahéj, aki nem szereti - nem teheti!

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöket és a gyömbért, szárítsa meg törölközőn.
2. A gyömbért finom reszelőn lereszeljük, és egy tálba tesszük.
3. A narancsot a héjával együtt kockákra vágjuk, a magokat ne felejtsük el eltávolítani, és egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, szűrőedénybe tesszük. Ez a művelet eltávolítja a felesleges keserűséget a bőrről. Ráöntjük a gyömbért.
4. Távolítsa el a magkamrát az almáról, és vágja vékony szeletekre, ha kész, adagokban terítse szét egy serpenyőben, és keverje össze a naranccsal, hogy ne sötétedjen.
5. Megszórjuk cukorral és fahéjjal, hűvös helyre tesszük 6-8 órára.
6. Közepes lángon felforraljuk, és 10 percig főzzük.
7. Hagyja 12 órán át főzni, majd ismételje meg a főzést.
8. Hűtsük le, és helyezzük száraz, tiszta üvegekbe. Tárolja pincében vagy hűtőben.

Szokatlan és nagyon finom!

A citrom csípős, csodálatos jegyet és frissítő ízt kölcsönöz a lekvárnak. Van, aki levet használ, van, aki héját, de én csak veszek egy fél citromot, és egy robotgép kis tálkájában porrá darálom. Alternatív megoldásként finom rostélyos húsdarálóban is megforgathatjuk párszor. Ne felejtsd el eltávolítani a citrom magjait, lekvárban használhatatlanok!

Hozzávalók: világos alma és cukor kilogrammonként, fél citrom és vanillin egy teáskanál hegyén.

Főzés:

1. Az almát és a citromot alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk.
2. A fél citromot, ahogy fentebb jeleztük, citrompürévé forgatjuk, és egy lábosba tesszük főni.
3. El kell távolítani az almák magját, és közepes méretű kockákra kell vágni. Nem lehet túlságosan sietni, csak tegyük a kész adagokat egy serpenyőbe citrommal és keverjük össze. Citromlé nem engedi, hogy az almaszeletek besötétedjenek.
4. Öntsünk cukrot, keverjük össze, tegyük hűvös helyre több órára.
5. Kétszeres forralás után lassú tűzön főzzük 5-8 percig, 8-12 óra múlva ismételjük meg. Erre azért van szükség, hogy az almakockák sziruppal telítve legyenek, és átlátszóvá váljanak.
6. Tegye hidegen száraz, tiszta üvegekbe, zárja le műanyag fedővel, és tegye el tárolásra a pincében.

A lekvár átlátszó, nagyon szép és illatos!

A körte egy korai fajta, hosszan tartó főzéssel és intenzív keveréssel a szeletek egyszerűen elvesztik formájukat. De van kiút, csak időigényes. A legszebb szín és a finom textúra bőven kifizetődik minden eltöltött idő!

Hozzávalók: egy kilogramm Grushovka alma, egy kilogramm cukor és néhány mentalevél.

Főzés:

1. Először is mossa meg az almát, és ne felejtse el törölközőn szárítani.
2. Kivesszük a magkamrát és az almát nem túl vékonyra, 5-6 mm vastag szeletekre vágjuk.
3. Egy serpenyőbe terítjük a főzéshez, a tetejére öntjük a cukrot és a finomra vágott mentát, és keverés nélkül egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
4. A serpenyőt nagyon lassú tűzre tesszük, és fakanállal óvatosan megolvasztjuk, és figyeljük, hogyan oszlik el a cukor. Amint megjelennek a buborékok, vegyük ki és tegyük lehűlni.
5. Ezt a melegítést háromszor megismételjük 5-8 órás időközönként. Melegítés közben óvatosan keverjük össze.
6. A harmadik melegítés után hűtsük le, és tegyük száraz, tiszta üvegekbe. A pincében tartjuk.

Nagyon szép, finom és gyengéd lekvár!

Ehhez a recepthez használjunk élénkpiros vagy bordó héjú almát, enyhén fanyar ízű piros ranetkit, és adjunk hozzá három szegfűszeget az extravagancia és az újdonság kedvéért.

• egy kiló alma vagy ranetok,
• kiló cukor
• három szegfűszeg.

Főzés:

1. A gyümölcsöket megmossuk és törülközőn megszárítjuk.
2. A magokat kivágjuk, az almát pedig nagy szeletekre vágjuk.
3. Tegyük egy keverőtálba és keverjük össze a cukorral.
4. Kapcsolja be a Sütés módot 15 percre. Szükség szerint kevergetve forraljuk fel a keveréket, és tegyünk bele három szegfűszeget.
5. Nyissa ki a gőzszelepet, zárja le a fedelet, és kapcsolja be az Oltó üzemmódot 30 percre.
6. A kész forró lekvárt gyorsan száraz steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük. Jobb, ha kivesszük a szegfűszeget. A pincében tartjuk.

Nagyon érdekes ízű és gyönyörű korall színű! Jó étvágyat télen!

Ne higgye el, de a leggyorsabb szeletekre vágott almalekvárt egyáltalán nem a tűzhelyen, hanem a sütőben főzik. A helyes neve Caramel Apples. És gyors, mert nincs sok óra állás és ragaszkodás.

Minden a szokásos módon történik. Az almát megmossuk, megszárítjuk, a magokat kiszedjük, szeletekre vágjuk, és cukorral megszórt rétegekben mélyen kiterítjük. A cukrot 800 g/kg alma mennyiségben veszik fel.

A formát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40-50 percre.

Melegen üvegekbe fektetjük és feltekerjük. Lehűlés után a pincében tárolják.

Hát nagyon édes, szép és finom!

Finom alma és sütőtök lekvár télre

Kiváló recept piték és zsemle feltétekhez. Finom, édes boldogság lesz belőle, amely télen a napsütéses nyári napokra emlékezteti majd.

Amellett, hogy őrülten finom, egészséges is ez a finomság. A gyerekek örülnek!

Egyszerű, borostyánsárga almalekvár gyors főzése (főzése): Tippek és titkok

Az almaszeletek átlátszó szirupban való főzéséhez apró, de szükséges árnyalatok ismerete szükséges. A tapasztalt háziasszonyok biztosan ismerik őket, ezért a főzésben kezdőknek írok:

1. A szeleteket legjobb éles késsel vágni, így simább és szebb lesz, de vigyázz, könnyen elvághatod magad.
2. A felszeletelt részeket jó körülbelül 15 percig savanyított vízben tartani, akkor főzéskor nem fognak sötétedni. A savanyított vizet csak egy teáskanálnyira készítik citromsav liter vízre és jól keverjük össze!
3. Az ilyen lekvárhoz használt almát sűrűn kell venni, minél keményebb, annál jobb, de mindig érett.
4. Bármilyen recepthez adhatunk fahéjat, szegfűszeget, vanillint vagy mentát, természetesen ésszerű mennyiségben. Apránként adjuk hozzá, és néhány perc múlva próbáljuk ki.
5. Bármely lekvár színezhető bogyólevekkel. jó erre fekete ribizli, áfonya vagy arónia. Vagy nem facsarhatja ki a levét, csak adjon hozzá néhány marék bogyót.

Ne féljen kísérletezni a konyhában, és biztosan sikerülni fog!

Elkészítési idő - 35 perc (plusz 20 óra áztatás)

Hozam - 2 liter kész lekvár

Az almalekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• Alma - 3 kg
• Cukor - 2,5 kg

Étvágygerjesztő félhold alakú szeletek, illatos édes szirupban lebegve és az érett, lédús antonovka aromájában - gyermekkori emlékek az őszi házi készítésű téli előkészületekről.

Számos recept létezik a finom almalekvár elkészítéséhez. De a legegyszerűbb és legmegbízhatóbb módja a gyümölcsös édes desszert elkészítésének, ha összetört almát forralunk cukorral. Csak néhány főzési szabályt kell betartania, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Hogyan főzzünk almalekvárt szeletekkel:

Kezdésként válassza ki az ehhez az ételhez megfelelő almát. A gyümölcsök kemények, erősek, sűrű, lédús péppel. Ideális esetben, ha csak egy fáról szedik le. A túlérett, puha gyümölcsök biztosan nem alkalmasak, jobb belőlük lekvárt vagy lekvárt főzni. Vágjuk az almát körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre, és tegyük egy edénybe, amelyben a lekvárt főzzük. A túl vékonyra szeletelt alma gyorsan elveszíti alakját, és ha túlzásba viszi a szeletek vastagságát, akkor egyszerűen nem fog megfelelően felforrni.

Az almák tetejére öntsünk cukrot, és hagyjuk főni egy ideig, amíg a gyümölcs kiengedi a levét. Ez a folyamat a gyümölcs lédússágától függően 2-5 órát vesz igénybe.

Helyezze a gyümölcsös edényt a leglassabb tűzre, és forralja öt percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.

Ezután lassú tűzön további 10 percig főzzük a lekvárt, a szeleteket kanállal a cukorszirupba mártva. Kapcsolja ki a tüzet, és hagyja újra befőzni. Ismételje meg ezt a lépést, amíg a szeletek teljesen tiszták nem lesznek, és maga a szirup besűrűsödik.

Tegye a forró lekvárt tiszta üvegekbe, zárja le és tárolja száraz, sötét helyen.

Az őszi fajták sűrű almáiból ötperces lekvárt főzhet. Ez a lekvár azért jó, mert egy rövidnek köszönhetően hőkezelés megtartja a maximumot hasznos anyagokés vitaminok.

Almalekvár ötperces szeletekkel

A lekvár elkészítéséhez egyenlő arányban vegyen be cukrot és almát, egytől egyig. A meghámozott almaszeleteket egy tálba tesszük. Mindegyik réteget megszórjuk cukorral, és hagyjuk állni néhány órát, hogy a gyümölcs kiengedje a levét. Ezután főzzük a félkész terméket alacsony lángon öt percig, és hagyjuk szobahőmérsékleten 6-8 órán át. Forraljuk újra a lekvárt öt percig, és forgassuk üvegekbe.

A keleti szerelmesek értékelni fogják a fahéjas édes almadesszertet. Ez a keleti fűszer nagyon kedvezően hangsúlyozza az illatos alma aromáját, gazdag és gazdag ízt ad a lekvárnak.

Almalekvár fahéj szeletekkel

Ez az illatos finomság ugyanúgy készül, mint az ötperces almalekvár. Csak a főzés végén, körülbelül öt perc alatt egy fahéjrudat vagy port teszünk egy fahéjba, ízlés szerint lekvárral.

Frissítő citrus íze citromot ad az almalekvárhoz. Általában a fényesebb íz érdekében a citromot a héjával együtt a lekvárba teszik.

Almalekvár citromszeletekkel

Három kilogramm almához vegyünk egy közepes méretű citromot, három kilogramm cukrot és 200 gramm vizet. Az almát és a citromot alaposan megmossuk forró vízzel. Egyforma méretű darabokra vágjuk. Tegye a gyümölcsöt egy fémedénybe, adjon hozzá vizet és cukrot. Főzzük a desszertet 15 percig alacsony lángon. Egy kanál segítségével óvatosan merítse a gyümölcsöt a szirupba. Vegyük le a lekvárt a tűzről, és hagyjuk 12 órán át ázni. Ezután a lekváros edényt kis tűzre tesszük, és további 15 percig forraljuk. Finom, illatos lekvár kész!

Annak érdekében, hogy az almadarabok főzés közben ne pürévé váljanak, hanem megtartsák formájukat, ajánlatos rövid ideig szódaoldatba áztatni.

Almalekvár szódával

Két kilogramm almáról távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat és vágjuk egyenlő darabokra. Felöntjük egy liter vízzel, egy evőkanál szódával, és két órán át állni hagyjuk. Főzzünk szirupot két kilogramm cukorból és 1,5 csésze vízből. Öblítse le az almaszeleteket a szódáról, és tegye cukorszirupba. A lekvárt közepes lángon 20 percig főzzük, időnként megrázva az almát a sziruppal. A forró lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Gyönyörű, ízletes lekvárt kapunk, ha az almát nagy darabokra vágjuk. Csak ebben az esetben egy kicsit több időbe telik a főzés.

Almalekvár nagy darabokban

Mossa meg az almát. Távolítsa el a magot a magokkal együtt. A kis gyümölcsöket négy részre, a nagyokat 8 részre vágjuk. Távolítsa el a magot a magokkal együtt. Forró cukorszirupot öntsünk az almára. A lekvárt lassú tűzön, két részletben 20 percig főzzük, amíg egy csepp szirup megtartja formáját, és a gyümölcsszeletek átlátszóvá nem válnak.

Még a legszeszélyesebb ínyencek - édesszájúak sem tudnak ellenállni a csábító kandírozott almának a sűrű mézszirupban. Annak érdekében, hogy átlátszó szeletekre vágott almalekvárt kapjon, öntse fel az apróra vágott almát forrásban lévő cukorsziruppal, és hagyja ebben a formában 12 órán át. Ezután öntsük a szirupot egy serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra az almára. Hagyja ismét 12 órán át. Majd újra felforraljuk, ráöntjük a gyümölcsszeletekre. Ismételje meg ezt az eljárást még kétszer vagy háromszor. Ezután tegyünk egy csipet citromsavat egy fazékba lekvárral, és főzzük az almalekvárt tíz percig.