Zaista volim ovaj recept zbog njegove jednostavnosti pripreme i mogućnosti da iznenadite ukućane nečim neobičnim, ali ukusnim. Za mene je to i način da odložim ostatke pire krompira od večere.

Krompirjevi kotleti sa mlevenim mesom poznati su i kao krompir zrazy, u koji se stavlja malo mlevenog mesa. Mljeveno meso se može koristiti bilo koje, možete dodati malo gljiva u meso.

Dakle, pripremimo sve proizvode prema listi i krenimo s kuhanjem.

VAŽNO: Ako za kuhanje kotleta sa krompirom i mlevenim mesom koristite prethodno skuvan pire krompir, onda će vam za pripremu ovog jela oduzeti mnogo manje vremena!

Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu i ostavite da se krompir ohladi.

Koristeći mlin za krompir, dobro izgnječite krompir.

VAŽNO: Krompir se mora potpuno ohladiti.

Za ovu akciju ne možete koristiti mikser ili blender, dobijate malo drugačiju konzistenciju pire krompira - ljepljivije, a mi želimo prozračne kotlete, zar ne?

Krompiru dodati brašno, žumanca, so i crni biber po ukusu. Dobro izmiješajte viljuškom.

Sada skuvamo mleveno meso. Luk narežite na sitne kockice i pržite ga dok ne omekša na mješavini maslina i putera 5-7 minuta.

U luk dodajte mleveno meso, beli luk, so i crni biber. Sve grudvice mlevenog mesa razbijte viljuškom tako da postane homogeno.

Mleveno meso kuvajte, mešajući, 10-12 minuta, dok tečnost ne ispari i mleveno meso ne omekša.

Mokrim rukama uzmite malo pire krompira, formirajući pogaču, a na sredinu torte stavite malo mlevenog mesa. Spajamo ivice torte.

Tako radimo dok nam ne ponestane pire krompira i mlevenog mesa.

U tiganj ulijte biljno ulje i pržite krumpirove kotlete sa mljevenim mesom do zlatno smeđe boje - po 5-7 minuta sa svake strane.

Kotleti od mlevenog krompira su gotovi! Serviramo ih sa pavlakom ili nezaslađenim jogurtom.

Prijatno!

Recept je jednostavan i brz. U mljeveni kotlet dodaje se sirovi krompir. Ne mora se kuhati, pa čak ni rendati. Blender će obaviti sav posao umjesto vas, tako da vam proces kuhanja neće zadavati mnogo problema.

Kuvanje je najbolje sa mlevenom svinjskom i govedinom (omjer 1:1). Ako želite, na listu sastojaka možete uvrstiti svoje omiljene začine koje inače koristite za pravljenje kotleta. U mleveno meso ne morate dodavati jaja. Kotleti će savršeno zadržati svoj oblik, jer ulogu veziva u receptu ima upravo isti škrob, kojim je bogat krompir. Paniranje je najbolje u brašnu, ali se po želji mogu koristiti i krekeri. I ne zaboravite na samom kraju kuhanja, kada su mesne pljeskavice sa krompirom već ispržene, dinstati ih uz dodatak vode. Ispod poklopca će ispariti, postati sočnije i bujnije.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: 10-15 komada

Sastojci

• mljeveno svinjsko i juneće meso - 500 g
• luk - 1 kom.
• beli luk - 1 zub.
• sirovi krompir srednje veličine - 1 kom.
• brašno za paniranje - 3-4 kašike. l.
• sol - 0,5 tsp.
• mljeveni crni biber - 1-2 čipsa.
• biljno ulje - za prženje

Priprema

Prvo ogulite krompir, luk i beli luk. Sve krupno nasjeckajte (nasumične komade) i stavite nož u posudu blendera sa nastavkom za nož.



Sameljite mikserom 1-2 minute - kao rezultat dobijate homogenu kašu od krompira sa lukom i belim lukom.



Mljeveno meso pomiješajte sa kašom od luka i krompira, posolite i pobiberite. Ako sami kuhate mljeveno meso, tada koristite svinjetinu i govedinu u jednakim omjerima (ako uzmete samo jednu vrstu mesa, tada se kotleti mogu pokazati previše masnim ili, obrnuto, suhi).



Mljeveno meso dobro izmiješajte rukama. Zatim ga stavite u vreću, zavežite i udarite 15-20 puta snažno po stolu. Zbog ovog postupka, mljeveno meso će postati plastičnije, neće se mrviti, uprkos činjenici da nismo dodali jaje.



Od mljevenog mesa oblikujte okrugle ili duguljaste kotlete. I zakuvati brašno (ovaj put sam koristila brašno od integralnog zrna pomešano sa malo kukuruznog brašna).



Pecite pljeskavice u dobro zagrejanom tiganju na ulju sa obe strane do zlatno smeđe boje, svaka oko 5 minuta. Vatra bi trebala biti lagana, tada će se ravnomjerno kuhati.



Na samom kraju u šerpu ulijte malo vode i kuhajte kotlete ispod poklopca 10 minuta - para koja se stvori učinit će mljevene proizvode bujnijim i sočnim, meso i krompir će dovesti do pune spremnosti. Ako želite, kotlete možete dinstati ne samo u vodi, već i u sosu od paradajza, tada ćete dobiti ukusan sos.

Poslužite toplo uz pire krompir, kašu ili salatu. Prijatno!

Kako skuvati kotlete sa krompirom u rerni

Ako ne volite da pržite pljeskavice, probajte ih ispeći u rerni. Neka kora ne ispadne tako hrskava, ali nećete morati da stojite za šporetom, a kalorija će biti manje.

U ovom slučaju, još uvijek vrijedi dodati jaje u mljeveno meso (tada će kotleti zajamčeno zadržati svoj oblik) - trebat će vam 1 veliko pileće jaje na svakih 500 g mljevenog mesa. Ako želite, na listu sastojaka možete dodati i malo sjeckanog zelenila, to će učiniti ukus bogatijim i zanimljivijim. A za boju bi bilo dobro dodati 0,5 tsp. mljevena slatka paprika. Ne morate praviti pohanje sa brašnom ili prezlama.

Od mlevenog mesa oblikovati okrugle kotlete debljine oko 1 cm, te lim za pečenje obložiti pergamentom i premazati uljem. Postavite kotlete na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Podmažite i gornji dio biljnim uljem - tako ćete zadržati vlagu unutar kotleta, a na površini će se formirati korica. Šaljite lim za pečenje u rernu, zagrejanu na 210-230 stepeni. Pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i nastavite da pečete pljeskavice u rerni još 20 minuta. Dodavanjem krompira i velike količine luka, kotleti će ispasti vrlo sočni i ukusni.

• 5-6 srednjih krompira;
• malo mlijeka;
• 1 kašika putera
• 1 jaje;
• nekoliko grančica kopra;
• sol po ukusu;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• 2 kašike brašna;
• krušne mrvice ili brašno - za paniranje;

Priprema

U smjesu dodajte nasjeckani bijeli luk, sitno nasjeckani luk i limunovu koricu. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak na pola sata.

Vlažnim rukama oblikovati kotlete od pire krompira i uvaljati u prezle. Stavite praznine u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Sastojci

• 4-5 srednjih krompira;
• 1 žumanca;
• 3 kašike brašna;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• ½ kašike putera;
• 1 srednji luk;
• 250 g bilo kojeg mljevenog mesa;
• 1 češanj belog luka

Priprema

Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša, ohladite ga i izgnječite u pire. Dodati žumance, brašno, so, biber i dobro promešati.

Zagrejte puter i malo biljnog ulja u tiganju. Stavite sitno nasjeckani luk i pržite dok ne omekša.

Luku dodajte mleveno i seckano meso. Začinite solju i biberom i uz povremeno mešanje kuvajte 10-12 minuta dok tečnost ne ispari.

Od pire krompira vlažnim rukama oblikujte male pogačice, u sredinu stavite mleveno meso i oblikujte pljeskavice tako da fil bude unutra.

Zagrejte biljno ulje u tiganju i rasporedite delove. Pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne porumene sa obe strane.

Sastojci

• 140 g suvog bijelog pasulja;
• 2-3 srednja krompira;
• ½ malog luka;
• biljno ulje - za prženje;
• ½ kašičice dimljene paprike;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 60–80 g brašna;

Priprema

Namočite pasulj preko noći, a zatim isperite i dok ne omekša. Oguljeni krompir skuvajte dok ne omekša, iseckajte ga i dodajte u pasulj. Ohlađene mahunarke i povrće izmiksajte blenderom.

Luk narežite na sitne kockice i pržite na zagrejanom ulju dok ne omekša. U pire dodati luk, papriku, so, biber, brašno i dobro promešati.

Od mase mokrim rukama oblikovati kotlete i uvaljati u prezle. Stavite u tiganj sa zagrejanim uljem i dinstajte na srednje jakoj vatri dok ne porumeni sa obe strane.

Sastojci

• 3 srednja krompira;
• 230 g bilo koje riblje konzerve;
• ½ malog luka;
• 1 žumanca;
• 1 kašika griza
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• brašno - za paniranje;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša, ogulite i ohladite. Ocijedite tečnost iz riblje konzerve. Krompir i ribu dobro izgnječite viljuškom.

Dodajte im sitno nasjeckani luk i griz i dobro promiješajte. Dodati žumance, so, biber i ponovo promešati.

Formirati pljeskavice i posuti ih brašnom. Zagrejte ulje u tiganju i dodajte prazne komade. Pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane.

Sastojci

• 1 kg krompira;
• 3 srednja luka;
• biljno ulje - za prženje;
• ½ – 1 kašičica kurkume;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršuna;
• sol po ukusu;
• mješavina paprika po ukusu;
• 130 g zelenog graška iz konzerve;
• prezle - za paniranje.

Priprema

Oguljeni krompir skuvati dok ne omekša i ohladiti. Povrće izgnječite u pire.

Luk narežite na sitne kockice i pržite na zagrijanom ulju dok ne porumeni. Dodajte luk, kurkumu, nasjeckano začinsko bilje, mješavinu soli i bibera u krompir i dobro promiješajte.

Zgnječite mrvicom ili viljuškom. Od krompirove mase formirati male tortilje, u sredinu staviti malo graška i oblikovati pljeskavice tako da fil bude unutra.

Radne komade umočite u prezle i stavite u tiganj sa zagrejanim uljem. Pržite pljeskavice na srednje jakoj vatri sa obe strane.

Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Često kupujem mljeveno meso u trgovini i koristim ga za tepsije, kotlete i druga jela. Kuhanje od mljevenog mesa uvijek je zgodno, prilično jednostavno i brzo. Često, da bi kotleti bili ukusniji, u njih se stavlja malo rendanih tikvica ili krompira. Zašto trebate dodati krompir u kotlete? To se mora učiniti kako bi kotleti postali sočniji, mekši i čak mekši. Uvijek je lijepo pojesti takve kotlete koji se jednostavno tope u ustima. Često kotleti postaju najomiljenije jelo u svakoj porodici, pa bi domaćice trebalo da nauče kako da ih kuvaju i prže, a onda će svaka vaša večera postati najukusnija i najhranljivija. Svake nedelje pečem kotlete od mlevenog mesa sa krompirom i svaki put se pobrinem da ih cela porodica jede sa velikim zadovoljstvom. A ovo je najvažnije! Nudim svoj recept sa fotografijom njihove pripreme. Ako ne želite kupiti mljeveno meso u trgovini, onda unaprijed kupite 1-1,5 kg mesa, uvijte ga u stroju za mljevenje mesa i podijelite u posude za zamrzavanje u porcijama. U pravo vrijeme odmrznite mljeveno meso i ispecite ono ukusno.

Sastojci koji su nam potrebni:
- 400 grama mlevenog mesa,
- 1 krompir,
- 1 luk,
- malo soli, mljevenog crnog bibera,
- mrvice hljeba,
- biljno ulje za prženje kotleta.

Recept sa slikom korak po korak:

Zgodno je mijesiti kotlete u dubokoj posudi, pa mljeveno meso prebacim u duboku posudu, a tu natrljam i krompir i luk.




Posolite mljeveno meso za kotlete. Ja sam malo bibera da kotletima dam laganu i prijatnu aromu začina.




Malo navlaženim rukama, natopljenim vodom, oblikujem okrugle kotlete i svaki panujem u krutonima. Imam domaće krekere, ali možete koristiti i kupljene.




Sipati ulje za prženje kotleta i zagrejati na srednjoj vatri. Formirane kotlete stavljam u tiganj i počinjem pržiti. Pržim kotlet, malo smanjivši vatru da se kotleti polako prže unutra. Ako je vatra jaka, tada će se brzo formirati korica, pa čak i početi gorjeti, a unutar mljevenog mesa će ostati sirovo i ne prženo. Važno je da u procesu polaganja odmah počnu cvrčati i pržiti. To znači da će se kotleti odmah zatvoriti i ostati sočni iznutra. Ako ulje nije dobro zagrijano, kotleti će upiti dosta ulja i bit će previše masni, što nije dobro.






Kotlete treba pržiti sa zatvorenim poklopcem. Kada se donja strana kotleta isprži, porumeni, preokrenite viljuškama, ispržite na leđima.




Gotovi, lijepi, rumeni i ukusni kotleti od mljevenog mesa sa krompirom su spremni! Mogu se poslužiti uz testeninu, pirinač ili

Kotleti od mlevenog mesa sa krompirom: sastojci

• Mleveno svinjsko i juneće meso - 500 gr.
• Tri velika sirova krompira
• Luk - 1 glavica
• Biljno ulje
• Lovorov list
• Posoliti biber

Kotleti od mlevenog mesa sa krompirom: kuvanje

Krompir ogulite i izrendajte na perce srednje veličine. Da krompir ne potamni dok ga ribate, prvo pređite preko ribeža sa sirovim lukom. Sitno nasjeckajte luk. Stavite mleveno meso u posudu, pospite solju i biberom, dodajte rendani krompir i sirovi luk.

Sada morate temeljito izmiješati komponente budućih kotleta dok ne budu glatke.

Navlažite radnu ploču hladnom vodom, a pored nje stavite i činiju s vodom da navlažite ruke. To je potrebno kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke prilikom formiranja kotleta. Zalijepite kotlete mokrim rukama.

Zagrijte biljno ulje u tiganju i rasporedite kotlete, otkoštene u brašnom. Pržite sa obe strane na jakoj vatri i stavite u šerpu ili tiganj.

Dodajte lovorov list i pola čaše kipuće vode. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta.

Sočni i mirisni kotleti od mljevenog mesa sa krompirom su spremni! Možete skuhati veoma ukusno kao prilog