A piték honfitársaink körében a legnépszerűbb péksütemények közé tartoznak. Leggyakrabban hússal, almával, lekvárral, rizzsel és tojással, túróval, burgonyával, káposztával készítik. A sárgarépát az ilyen típusú termékek töltőanyagaként nem gyakran használják, és teljesen hiábavaló. Ezzel a zöldséggel sütés ízletes, lédús és egészséges. A sárgarépa pogácsák tölteléke lehet édes vagy sós. A benne lévő fő összetevőt más zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, húsokkal és egyéb termékekkel egészítik ki. Annyi recept létezik a piték és kisebb tésztatermékek sárgarépa töltelékére, hogy a legigényesebb ínyencek is találnak köztük kóstolási lehetőséget.

Főzési jellemzők

Még egy kezdő háziasszony is tud tölteléket készíteni a sárgarépa pitéhez. Ahhoz, hogy ez a kulináris kísérlet sikeres legyen, ismernie kell néhány pontot, és figyelembe kell vennie a sárgarépa töltelék elkészítésekor.

• Annak érdekében, hogy a töltelékben lévő sárgarépának legyen ideje megsülni és megpuhuljon, reszelőn aprítjuk. A töltelék még finomabb lesz, ha a sárgarépát nem csak lereszeljük, hanem előre pároljuk is. A pitetöltelék elkészítéséhez nem szükséges sárgarépát főzni.
• Ha a töltelék rizst vagy más gabonaféléket tartalmaz, akkor azt majdnem teljesen felforraljuk, és csak ezután keverjük össze más hozzávalókkal. A húst, halat és tojást is előzetesen készenléti állapotba hozzák. A tojásokat néha nyersen rakják. Ezt akkor kell megtenni, ha túl laza vagy omlós tölteléket kell kötni.
• Hűtsük le a tölteléket, mielőtt a pitékhez adjuk. Ellenkező esetben kigőzölgeti a tésztát, így a piték étvágytalanok és íztelenek, gumira emlékeztetve.

A sárgarépa édes vagy sós pite töltelékek alapjául szolgálhat. A sárgarépa töltelékkel ellátott termékek süthetők vagy süthetők a sütőben - ugyanolyan ízletesek és ínycsiklandóak lesznek.

Egy egyszerű recept sárgarépa pite édes töltelékéhez

• sárgarépa - 0,5 kg;
• cukor - 100 g;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• vaj - 40-50 g.

Főzési mód:

• A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk, kis lyukú reszelőn feldaraboljuk. Enyhén nyomja meg, hogy kinyomja a levét. Eressze le a levét, de ne dobja ki – akkor is jól fog jönni.
• A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk, rátesszük az apróra vágott sárgarépát. Lassú tűzön pároljuk 5 percig.
• Hozzáadjuk a cukrot, a fahéjat és az előzőleg lecsepegtetett levet. Pároljuk még egy kicsit, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.

Hagyja kihűlni a tölteléket, és használja édes sült vagy sült sütemények készítéséhez.

Édesítetlen sárgarépa töltelék tojással

• sárgarépa - 0,5 kg;
• csirke tojás - 2 db;
• víz - 50 ml;
• növényi olaj- 10 ml;
• cukor - 5-10 g;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A megmosott és szárított sárgarépát meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn apróra vágjuk.
• A tojásokat keményre főzzük. Hűtsük le hideg folyó víz alatt. Távolítsa el róluk a héjakat.
• Helyezze a sárgarépát egy serpenyőbe felmelegített növényi olajjal, enyhén pirítsa alacsony lángon.
• A sót és a cukrot vízben feloldjuk, ráöntjük a sárgarépára.
• Csökkentse a hőt és pároljuk a sárgarépát puhára. A víznek ekkorra már teljesen vagy majdnem teljesen el kell párolognia. Ha marad, csepegtessük le.
• Tegye át a sárgarépát egy tálba, várja meg, amíg kihűl.
• A tojást lereszeljük, rátesszük a sárgarépát. Ízlés szerint fűszerezzük az ételeket és keverjük össze.

Recept erre az alkalomra::

A recept szerint elkészített töltelék alkalmas uzsonnás pitékhez. Ha sült hagymát vagy friss zöldeket adunk hozzá, még finomabb lesz. A jóllakottság érdekében a rizst néha főzzük, amíg ilyen töltelékbe nem főzzük, de ez nem lehet több, mint a fő összetevő - a sárgarépa.

Töltelék a pitékhez sárgarépával és hagymával

• sárgarépa - 0,4 kg;
• hagyma - 100 g;
• csirke tojás - 3 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát meghámozzuk és durvára lereszeljük.
• A hagymát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk.
• A kemény tojást folyó hideg víz alatt lehűtjük, meghámozzuk, késsel apróra vágjuk.
• Serpenyőben olajat hevítünk, puhára sütjük benne a sárgarépát, áttesszük egy tálba.
• Adjunk hozzá olajat, tegyük a hagymát egy serpenyőbe, pirítsuk aranybarnára, tegyük rá a sárgarépát.
• Az apróra vágott tojást rákenjük a zöldségekre.
• Borsozzuk és sózzuk a tölteléket, keverjük össze.

A recept szerinti töltelék gyengéd és lédús, kiegyensúlyozott ízű. Szinte mindenki szereti vele a pitét.

Töltelék a sárgarépa pite almával

• sárgarépa - 0,25 kg;
• hámozott alma - 0,25 kg;
• cukor - 60-80 g;
• citromlé - 5 ml;
• fahéj - ízlés szerint;
• vaj - 30 g.

Főzési mód:

• Sárgarépa, hámozás, mosás és szárítás, finomra reszeljük.
• Mossa meg az almát, törölje le szalvétával. Vágjunk ki belőlük magdobozokat, hámozzuk le késsel.
• A gyümölcsöt durva reszelőn felaprítjuk, citromlével összekeverjük.
• Keverjük össze az almaszószt a sárgarépával.
• A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben felolvasztjuk, ráöntjük az almára és a sárgarépára. Keverjük össze.
• Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük újra.

Az e recept szerint készült töltelék kiegyensúlyozott édes-savanyú ízű, sokaknak ízleni fog.

Sárgarépával és szárított gyümölccsel töltött piték

• sárgarépa - 1 kg;
• szárított sárgabarack - 50 g;
• kimagozott aszalt szilva - 50 g;
• mazsola - 50 g;
• finomított növényi olaj - mennyibe kerül;
• cukor ízlés szerint.

Főzési mód:

• Tedd egy tálba a szárított gyümölcsöket, öntsd fel forrásban lévő vízzel, hagyd állni 15 percig.
• Leöntjük a vizet, kifacsarjuk az aszalt gyümölcsöket. Az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát apró csíkokra vágjuk, a mazsolát egészben hagyjuk.
• A megmosott és meghámozott sárgarépát közepes lyukú reszelőn ledaráljuk.
• Egy mély serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beletesszük a sárgarépát, lassú tűzön addig pároljuk, amíg a sárgarépa barnulni kezd.
• Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Hagyja a sárgarépát még 2-3 percig a tűzhelyen állni. Tegyük át egy tálba és hűtsük le.
• Keverje össze a sárgarépát az előkészített szárított gyümölcsökkel, keverje össze.

A recept szerint elkészített piték tölteléke igazi vitaminbomba. Még akkor is, ha gyermekei vagy háztartásbeli tagjai hűvösek a sárgarépával vagy az aszalt gyümölcsökkel kapcsolatban, akkor is nagy örömmel fogyasztják az ilyen töltelékű pitéket. A töltelék még hasznosabb lesz, ha a benne lévő cukrot teljesen vagy részben mézzel helyettesítjük.

Sárgarépával és káposztával töltött lepényekhez

• káposzta - 0,3 kg;
• sárgarépa - 0,2 kg;
• hagyma - 10 g;
• paradicsompüré - 50 ml;
• növényi olaj - mennyi kell;
• víz - mennyi fog elmenni;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

• A sárgarépát durvára lereszeljük, a káposztát apróra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
• Tedd a káposztát a serpenyőbe, öntsd fel a vizet. A káposztát puhára pároljuk. Adjon hozzá vizet, ha szükséges. Ha felesleges folyadék marad, csak ürítse le.
• A sárgarépát és a hagymát külön-külön aranybarnára pirítjuk, rájuk rakjuk a káposztát, enyhén megpirítjuk velük.
• Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk paradicsom szósz... Pároljuk a zöldségeket 5 percig.

Még le kell hűteni a tölteléket, és teljesen készen áll a harapnivalók készítésére.

A sárgarépa sok értékes anyagot tartalmaz, amelyek nem pusztulnak el hőkezelés... A belőle készült piték tölteléke nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Még finomabb és egészségesebb lesz, ha aszalt gyümölcsökkel, káposztával, almával egészítjük ki. Tojás vagy rizs hozzáadásával a töltelék még kielégítőbb lesz. A hagyma lédússágot ad hozzá.

Az édes, bolyhos, illatos répás piték egyenesen a sütőből egy igazi őszi csemege, sokak számára ismerős gyerekkorukból.

Azonban nem minden háziasszonyt készítenek ilyen pitéket - mindenki kerüli a töltelékkel való felesleges babrálást. A magányos, édesített sárgarépa nem olyan szeszélyes anyag, hogy megfosztja magát és szeretteit a pite örömétől. Ráadásul ez a recept komplikációk és felhajtás nélkül. Nézd meg?

Édes piték sárgarépával a sütőben: hozzávalók

A piték élesztőtésztája elkészíthető kefiren, de ízlés szerint tejjel, aludttejjel, savóval helyettesíthető.

A tésztához:

• kefir 1 pohár
• tojás 2 db
• meleg víz 0,5 csésze
• élesztő 1 evőkanál saf-moment
• cukor 3 evőkanál
• vaj 150 g + 50 g a lepények kikenéséhez
• liszt 7 csésze
• egy csipet só

Töltelékhez

• sárgarépa 3 db
• cukor 2 teáskanál
• 2 tojás

Hogyan készítsünk édes sárgarépa pitét a sütőben

Minden ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Az élesztőt vízben hígítjuk, hozzáadjuk az összes cukrot.

A vajat felolvasztjuk.

Adjunk hozzá élesztőt a kefirhez.

Add hozzá a tojásokat.

Elkezdjük gyúrni a tésztát. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. A sóról se feledkezzünk meg. Ne feledje, hogy nem lehet sót önteni az élesztőre - megsértődnek. Csak liszthez!

Hozzáadjuk az olvasztott és kihűlt vajat.

Adjunk hozzá még lisztet, és kezdjük el kézzel dagasztani a tésztát, amíg az jócskán elmarad a lábas szélétől.

A tésztát 1 órára meleg helyre tesszük. Kezdjük a töltelék elkészítését.

A sárgarépát lereszeljük, hozzáadjuk a cukrot és kevés vizet, közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk, hogy a sárgarépa felmelegedjen. Adjunk hozzá 2 tojást a forró sárgarépához, gyorsan keverjük össze.

Kész a töltelék. A tojásokat külön-külön lehet főzni és keményre főzni. Ezt követően a tölteléket meg kell szabadítani a felesleges folyadéktól, ehhez egyszerűen átboríthatja egy szitán vagy egy kis lyukú szűrőedénybe.

Csak jött a tészta, kezdjük el vágni a lepényeket.

Önkényesen darabokra osztjuk - jövőbeli piték.

Ez a tészta vékony, nem kell hozzá felesleges lisztet adni, hanem liszt jelenlétében fel kell vágni. Kézzel lapos tortát gyúrunk, kb. 0,5 cm vastagságú, nem vékony.

A töltelékből egy evőkanál folyadékot megkenünk.

Finoman megcsípjük.

Sütőpapírral bélelt és kivajazott tepsire tesszük vaj.

Nem kenjük meg semmivel, és 25 percre 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

A piték készen vannak. A megadott számú összetevőből átlagosan 13 meglehetősen nagy édes pite sárgarépával készül a sütőben. Kenjük meg őket vajjal, amíg forróak.

Jó étvágyat kívánunk!

A házunk közelében van egy kis kert, ahol zöldségeket, fűszernövényeket és bogyókat termesztünk. Gyümölcsfák is nőnek ott, így nyáron és ősszel szüretelünk, készülünk belőle finom fogások... Most itt az ideje a sárgarépát gyűjteni. Tudod mit döntöttem azonnal, hogy főzök belőle? Sütőben sült piték sárgarépával, amelynek receptje még azokat is örömet okoz és meglep, akik nem nevezhetik magukat a sárgarépa szerelmeseinek. És mégis nagyon hasznos! Tekintse meg a többieket ezen az oldalon – a legjobbakat osztom meg veletek. Találkozónk mai témája a sárgarépa.

Az én gyerekemnek nagyon nagy szüksége van erre a zöldségre. A fiam iskolába jár, és most nagyon nagy terhelés nehezedik az egész testre, és különösen a szemre. Az egészség megőrzése és a látás javítása érdekében sárgarépa salátákat és sárgarépás édes pitét főzök neki a sütőben.

Amikor a pékárukat szeretnék még hasznosabbá tenni, ízüket változatosabbá tenni, cukor helyett mazsolát, aszalt sárgabarackot, fügét vagy aszalt szilvát teszek bele édesítőszerként. A legfényesebb ízű pékáruk, amelyekben aszalt szilva van. Amelynek aromája és íze eltömíti a sárgarépa ízét és az ilyen pitéket még azok is fogyasztják, akik nem tisztelik ezt a zöldséget.

Szeretek kísérletezni a konyhában, ezért minden alkalommal új kombinációkat próbálok ki. Azt hiszem, részletesebben is fogok írni róluk, de ma azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a sütőben készült sárgarépás piték fő receptjével. A recept egyébként egyszerű, úgyhogy egészségedért próbáld ki!

Hozzávalók

Az édes sárgarépa pite sütőben történő főzéséhez a következő termékekre van szüksége:

• 1 tojás
• 2 evőkanál vaj
• fél teáskanál sót
• 3 evőkanál Szahara
• 150 ml tej
• 2,5 csésze liszt
• 1 tk száraz élesztő
• 2 sárgarépa
• 1 tk. cukor minden pitéhez, hogy édesítse a tölteléket
• tojás pékáruk kenéséhez

Hogyan készítsünk sárgarépa pitét a sütőben?

Kezdjük természetesen a vaj elkészítésével kelt tészta... Ma csak röviden emlékeztetem, hogyan kell elkészíteni. Erről már írtam a sütőben sült lepényeknél. Ott megismerkedhet az elkészítésének minden általam ismert titkával.

A liszthez meleg tejet öntünk, hozzáadjuk a tojást, a cukrot, a sót és a meleg vajat. A száraz élesztőt a lisztbe öntjük, és lágy tésztát gyúrunk. 1,5 órát pihentetjük, utána lehet pitét főzni belőle.

Sárgarépa töltelék pitékhez

Most néhány szó a töltelékről. Az elkészítéséhez több lehetőséget is használhat:

1. Hámozzuk meg és dörzsöljük a sárgarépát egy közepes reszelőn. Megszórjuk cukorral.
2. Megtisztítjuk, lereszeljük, és a serpenyőbe küldjük 5 perc alatt puhára sütjük egy evőkanál vajjal, megszórjuk cukorral. Kihűlés után beleütjük a tojást és összekeverjük.
3. Keverjük össze a reszelt sárgarépát kevés cukorral, mazsolával, szárított sárgabarackkal, fügével vagy aszalt szilvával. A szárított gyümölcsök szeletelhetők vagy darálhatók.

Ma a legegyszerűbb megoldást fogom használni, mivel azonnal mondtam, hogy egy alapreceptet készítünk, és ezen a területen hagyjuk a kísérleteket a jövőre.

Hámozzuk meg és mossuk meg a sárgarépát.

Dörzsölje át közepes vagy durva reszelőn, ha a zöldség fiatal.

A tésztát darabokra osztjuk.

A tésztából tortillát készítünk, rárakjuk a sárgarépa tölteléket.

Megszórjuk cukorral.

A széleit összecsípjük, pitét formázunk.

A tepsit kikenjük vajjal.

A pitéket a formába küldjük.

Kenjük meg őket cukorral kikevert tojással. Egyébként már elmondtam, hogyan kenje meg a pékárut, ha nincs tojás. Használhatja ezeket az információkat, különösen azért, mert egy kulináris kísérlet bebizonyította, hogy minden módszer jónak bizonyult.

Hagyjuk felnőni (szó szerint 5-10 percig), és a formát a sütőbe küldjük, és a sütőben 160 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percig sütjük az édes sárgarépa pitét.

A kész pékárut lehűtjük és tálaljuk. Remélem, ízleni fog a sütőben sült sárgarépa pite.

Jó napot, kedves szakácsok!
Egy gyerekkoromból származó receptet mutatok be finom piték készítéséhez - nagymamám főzte, anyám főzi, és néha én is sütök.
Ízletes, sárgarépával és tojással töltött piték. Általában hagyományosan készülnek az ünnepre - a Nagy Pokrovon, de egy hétköznapi napon finomak és csodálatosak!
Könnyű megfőzni őket, most elmesélem.

Élesztőtészta kell.

A tésztát e recept szerint készítem, de lehet készen is vásárolni.
A töltelék elkészítése - a sárgarépát megfőzzük, a tojást keményre főzzük.

Hűtsük le a zöldségeket, és hagyjuk kihűlni a tojásokat.
A sárgarépát apró kockákra vágjuk

a tojásokat vágd túl apróra, de ne a "porban" :)

Keverjük össze a sárgarépát és a tojást egy tálban, adjunk hozzá olvasztott vajat (én mikrohullámú sütőt használok - 40 másodperc, és kész!)

Jól összekeverjük, és kész is a töltelékünk - kezdhetjük is :)

A tésztát összegyúrjuk, kolbászt formázunk belőle, és golyókra vágjuk. Minden golyót lapos tortává tekerünk, a tölteléket a lapos torta közepére tesszük – 1 púpozott evőkanálnyit.

Pástétomot készítünk (a széleket összekötjük, összecsípjük, a hűség kedvéért a széleket is felhúzzuk, hogy sütés közben ne nyíljanak ki)

Ragasztott piték, tedd őket egy sütőlapra

Az aranybarna kéreghez kenje meg őket sárgájával

45 percre 180 fokos sütőbe tesszük őket sütni. A megadott idő elteltével piros pitét kapunk!

Fedjük le őket egy ronggyal, és hagyjuk kb 20 percig pihenni, így a piték puhák lesznek. Hideg tejjel jó kóstolni, bár teával is nagyon finom! Finom töltelék – kellemes és étvágygerjesztő íz, egyenesen gyermekkorból!

Jó étvágyat és hamarosan találkozunk!

P. S.: a piték főzési ideje, a sárgarépa főzési ideje nélkül.

Főzési idő: PT01H30M 1 óra 30 perc.

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha édes süteményekről van szó a családomban, mindenki nagyon várja. Szeretteimnek és szeretteimnek különféle édességeket sütök, köztük édes széltortákat is. Mindig igyekszem sokféle tölteléket használni: sütök pitéket gyümölccsel, lekvárral, stb... Egyébként a hagyományos sárgarépából is csodálatos édes töltelék a lepényekhez. A gyerekeim nem veszik észre azonnal, hogy csak sárgarépa van, úgyhogy próbáld ki te is. Kísérletezzen velem a konyhában és főzzön finom piték sárgarépával a sütőben, használja ezt a lépésről lépésre elkészített receptet fényképpel.




- 550 gramm búzaliszt,
- 1 tea. l. gyors hatású élesztő,

- 1 pohár víz (tejjel helyettesíthető),
- 100 gramm növényi olaj.
Töltelékhez:
- 50-60 gramm vaj,
- 2 asztal. l. kristálycukor
- 1 marék mazsola,
- 150-180 gramm sárgarépa (1 nagy vagy 2 kicsi).

Hogyan főzzek fényképről lépésről lépésre

A vizet enyhén felmelegítjük (ha tejjel helyettesítettük, akkor ugyanígy járunk el), majd hozzáadjuk a száraz élesztőt, ilyen meleg környezetben pár perc múlva aktiválódnak. Kiváló minőségű száraz, gyors hatású élesztőt használunk.




Valamint egy kis cukor is megy a tésztába, két evőkanál elég lesz, a maradék édességet a töltelék segítségével adjuk hozzá.




Öntsön növényi olajat a tésztába, és keverje össze, hogy többé-kevésbé homogén masszát kapjon.






A lisztet részletekben öntsük, keverjük össze, törjük össze a véletlenül keletkezett csomókat.




Ennek eredményeként egyenletes és puha tésztagolyót kapunk, magára hagyjuk, letakarva műanyag zacskóval vagy fóliával.




50 perc elteltével a tészta háromszorosára nőtt, és készen áll a piték elkészítésére.






A töltelékhez vajjal egy serpenyőben 7-10 percre átpasszírozzuk a reszelt sárgarépát. A sárgarépa puha lesz, de ügyeljen arra, hogy a tűz ne legyen nagy. A kihűlt sárgarépát tányérba tesszük, cukrot és megmosott (szárított) mazsolát adunk hozzá. Keverjük össze, és kész is az édes töltelék a pitékhez.




Csípje le a tésztadarabokat, gyúrja lapos tortává, és tegye a közepére a sárgarépa tölteléket.




A lepényeket összecsípjük, kissé megnyúlt formát adunk.




A varratot letéve süssük meg a pitét. Sütés előtt 15 perccel előmelegítjük a sütőt 180°-ra. A sárgarépa pitét 20-25 percig sütjük. A sütés végén édes sziruppal megkenjük.






Jó étvágyat!
én is nagyon szeretem