A lusta káposzta tekercsek, akárcsak a klasszikus "teljes" változatuk, káposztából, darált húsból és rizsből készülnek. Csak ők ölthetnek különböző formákat. Néhány háziasszony nagy szelet formájában főzi őket. Mások, akik még jobban szeretnék megvédeni magukat a főzéstől, egyszerűen aprítsák fel az összetevőket, és párolják egy serpenyőben / serpenyőben / lassú tűzhelyben (adott esetben húzza alá). Van egy olyan lehetőség is, amelyet az anekdota ismertet, amikor a káposzta az erkélyen van, és a darált hús a hűtőszekrényben van. De biztosan nem nyúlunk hozzá. Menjünk a legnehezebben, és főzzünk lusta káposzta tekercset egy serpenyőben. A fotóval ellátott recept lépésről lépésre leírja az összes műveletet - az étel vágásától a töltött káposzta szelet formázásáig, sütéséig és párolásáig. Minden rendkívül egyszerű!

Szükséged lesz:

Töltött káposzta esetében:

A mártáshoz

A lusta káposzta tekercsek főzésének módja egy serpenyőben (egyszerű recept fényképpel, lépésről lépésre leírva):

Tegye a rizst főzni. Kerek és hosszú szemű egyaránt alkalmas. Főzés előtt alaposan öblítse le. Ügyeljen a rizs feldolgozásának módjára. A párolt gabonafélék jobban megőrzik formájukat, és a főzés után csiszolva kása lesz. Ezért jobb, ha az elsőt vesszük. Öntsön 1-1 vizet a rizsre, és tegye a tűzhelyre. Főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen el nem forr. A rizs enyhén alult lesz. De ez készen áll a káposzta tekercsének sütése és párolása során.
Készítse elő a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk.
A sárgarépát durvára reszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk.
Melegítsen 2-3 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát. Közepesen magas hőfokon 2-3 percig sütjük. Időnként keverje meg, hogy a szalmákat egyenletesen főzze.
Adjunk hozzá hagymát. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző.
A lusta káposzta tekercsből nem lesz káposzta. Ezért nem kell főzni egy fej káposztát, eltávolítani belőle az egész leveleket, majd borítékba csomagolni a húst. Minden sokkal egyszerűbb. Távolítsa el a felső leveleket a villáról. Körülbelül negyedét vágja le. Vágd finomra.
Vigye a káposztacsíkokat a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük össze. Csökkentse a hőt. Pároljuk 10-15 percig zárt fedél alatt. Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest a zöldségekhez, nehogy megégjenek. A káposzta nem puhul meg főzés közben. De erre nincs szükség. A zöldségeket félig kell főzni, ahogy az olaszok mondják - "al dente". Ellenkező esetben az ízük gyakorlatilag nem lesz megkülönböztethető a kész káposzta tekercsekben.
Az étel alapjához közepesen zsíros darált sertéshúst vettem (a boltban nem volt más). De lehetséges (sőt szükséges) kombinált és tisztán marhahús vagy csirke használata. A lusta káposzta tekercsek továbbra is lédúsak és lágyak lesznek, a paradicsomszószos serpenyőben való párolás miatt. Vigye a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldet (petrezselyem volt). És darált fokhagyma. Szedhet más fűszereket is - fekete őrölt bors, egy kis koriander, mustár, oregánó stb.
Tedd oda zöldséges pörköltamikor kissé kihűlnek. Felverünk egy tojást. Só. A darált húst enyhén meg kell sózni, hogy a töltött káposzta ne legyen unalmas. De ne vigyük túlzásba. Ne felejtsd el a rizst. Tanács: Ha maga a darált hús meglehetősen viszkózus, akkor nem kell hozzáadni a tojást. A tojásfehérje keményvé teheti a töltött káposztát.
Keverje össze a masszát. Enyhén koppintson a tál aljára. A töltött káposzta alapjának viszkózusnak és hajlékonynak kell lennie. Formáljon lusta előbeállításokat. Az űrlap az Ön belátása szerint történik. Utánozhatja a téglalap alakú, lekerekített klasszikus káposzta tekercseket. Formálhatsz ovális szeleteket. A kerek üresek is rendben vannak.
Megszórjuk őket egy kevés liszttel. Neki köszönhetően a töltött káposzta arany kéreggel borul, és sütés közben nem esik szét a serpenyőben. A liszt vastagabbá teszi a paradicsomszószt is.

Szeretne káposzta tekercset, de nincs ideje főzni? Kiváló étel segít ki - lusta káposzta tekercs. Kedvenc ételének egyszerű receptje senkit sem hagy közömbösnek.
A cikk tartalma:

A házi készítésű klasszikus töltött káposzta tekercseket sokan szeretik. Ez az étel azonban meglehetősen fárasztó, és elkészítéséhez sok időt kell töltenie, ami nem minden háziasszonynak van. Ezért azok számára, akik szeretik kombinálni a darált húst káposztával és rizzsel, tapasztalt szakácsok készítették ezt az ételt kissé módosítva, és nevet adtak neki - lusta káposzta tekercsek.

Már a recept neve is arra utal, hogy sokkal kevesebb időt fognak fordítani az elkészítésére. Ebben a receptben a káposzta blanszírozása és a darált hús "csomagolása" teljesen kizárt, ezt a zöldséget egészében használják.

A lusta káposzta tekercsek összetevőinek összetétele ugyanaz marad, ettől az ízkombináció egyáltalán nem változik. Ezen felül elkészíthetők különböző utak... Például sütőben süthetők, serpenyőben megsüthetők, serpenyőben párolhatók, vagy lassú tűzhelyben készíthetők. Mind a 4 módszer jó, de nézzük meg mindegyiket külön-külön.

A lusta káposzta tekercs főzésének jellemzői

A lusta káposzta tekercseket szinte ugyanúgy készítik el, mint társaikat, a klasszikus káposzta tekercseket, darált húsban, rizst és hagymát. Az eredeti különbség az, hogy a darált húsba finomra vágott káposztát is tesznek. Vagyis a termékeket ugyanúgy használják, és az étel csak tálalás formájában különbözik, mivel a káposztát közvetlenül a darált húshoz adják. Még a legtudatlanabb kulináris szakember is képes kezelni az ilyen főzést.

A darált húsból szeleteket képeznek, amelyeket olajban megpirítanak, majd kis lángon párolnak, vagy sütőben sütnek mártással. Maga a szósz változatos lehet. Például tejföl, paradicsom vagy kevert tejföl és paradicsom.

Ezen felül, ha szükséges, formálhat ilyen szeleteket és lefagyaszthatja azokat a későbbi felhasználás céljából, és amikor a lelked a rendeltetésüknek megfelelően akarja felhasználni.

Van egy recept a "szuper lusta" káposzta tekercsekre is, ahol még szeleteket sem szükséges formázni. Az összes terméket összekeverjük, olajban megpirítjuk, majd szószban pároljuk. Az étel elkészítésekor rendszeresen keverni kell az égés elkerülése érdekében. Ezt a keveréket sütőben is meg lehet sütni, rakott formában tejföllel és paradicsommártással.

A lusta káposzta tekercselésének titkai

• Célszerű több zsíros húst használni, akkor a töltött káposzta jobban megtartja az alakját. Ehhez darált sertéshús, vagy sertésből és marhahúsból keverve alkalmas. Ezenkívül a sertéshús és a káposzta kiváló kombinációja mindenki számára előnyös és az évek során bevált.
• A rizs bármilyen lehet. Azt is előkészítik: öntsük meleg víz vagy félig főzzük. Nem kell sokáig főzni, mert káposzta tekercseket párolnak, és lesz ideje elérni a készültséget. A rizs arányának a hús legalább 1/3-át, és az alkatrészek legfeljebb 2/3-át kell venni. Ha több a rizs, akkor a töltött káposzta szétesik, ha kevesebb - nem annyira lédús.
• A káposztát csíkokra vagy négyzetekre lehet vágni, és egy turmixgéppel püré konzisztenciára is felaprítjuk. Ez utóbbi lehetőség alkalmas a zöldségek jelenlétének elrejtésére az edényben. A legfontosabb megjegyezni, hogy minél finomabb a felaprított káposzta, annál finomabb lesz az étel. Ezen felül használhatja savanyú káposzta... Az előkészítő munka vele megegyezik a friss káposzta fejével.
• A darált húshoz szükségszerűen hagymát adnak, ez további szaftosságot ad a szeleteknek. Hozzáadjuk vagy nyersen, sodrva vagy szeletelve, vagy apróra vágva és olajban megsütve.
• Darált húsból szeleteket készítenek, amelyeket olajban megpirítanak, vagy ezt a folyamatot megkerülve azonnal pörköltbe küldik. A darált hús kiegészíthető különféle zöldségekkel, például sárgarépával, fokhagymával, paradicsommal és ízlés szerint fűszerekkel.

Hogyan tálaljuk a lusta káposzta zsemlét?

A lusta káposzta tekercs főzésének bármely módszerével nagyon lédúsak, puhák és kielégítőek. És ennek az ételnek a lelkes rajongói azt állítják, hogy a lusta káposzta tekercs sokkal szaftosabban jön ki, mint a "nem lusta" társaik.

Az ilyen káposztatekercsekhez nincs szükség komplex köretre, ebédre vagy vacsorára forrón tálalhatók önálló ételként. Ha kívánja, paradicsomot, tejfölt vagy kevert mártást kínálhat, friss zöldségek és a zöldek.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben?

Ha a főzés ideje teljesen korlátozott, akkor a sütő az a konyhai asszisztens, aki tökéletesen elkészíti az ételeket, kevés vagy anélkül, hogy részt venne benne.

• Kalóriatartalom 100 g-on - 123 kcal.
• Adagok - 6
• Főzési idő - 1 óra

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - fél fej káposzta
• Bármely darált hús - 0,5 kg
• Tojás - 1 számítógép.
• Rizs - 100 g
• Tejföl - 200 g
• Paradicsompüré - 3 evőkanál
• Só - 1 tk vagy ízlés szerint
• A káposzta tekercsének fűszerezése - 1 teáskanál
• Hagyma - 1 db.

Lusta káposzta tekercsek főzése a sütőben:

1. Mossa meg a káposztát, és apróra vágja, mint a borscshoz. Ezután mártsa a serpenyőbe, öntsön vizet inni, sóval ízesítjük és 5-7 percig puhára forraljuk. Tegye át egy szitára, hogy a felesleges folyadék kiürüljön. Ne öntse ki a húslevest, amelyben a zöldséget főzték, ez a káposzta tekercsek további főzéséhez szükséges.

Öblítse le a rizst folyóvíz alatt, több vízben, fedje le vízzel 1: 2 arányban (rizs, víz), sózza és forralja, amíg majdnem megfő körülbelül 10 percig. Ezután hagyja kissé kihűlni. Ha főzés után víz marad, ürítse le.

Öblítse le a húst, szárítsa meg papírtörlővel, vágja le a fóliát, az ereket és csavarja húsdarálóban egy nagy lyukú rácson keresztül.

Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és csavarjuk meg is.

Összekeverjük az összes terméket, felverünk egy tojást, borsot, sót és jól összekeverjük. Az így kapott masszából közepes méretű pogácsákat formálunk, és szorosan tegyük őket tepsire vagy bármilyen magas oldalú formára.

Káposztalevesben hígítsuk fel a tejfölt paradicsompürével. Hozzáadjuk a káposzta tekercses fűszereket, sót és ízlés szerint fekete borsot, és simára keverjük. Öntsük a szeleteket mártással úgy, hogy teljesen ellepje őket, és küldjük sütni 200 fokosra melegített sütőbe 50 percig.

Hogyan főzzünk lustán töltött káposzta tekercseket egy serpenyőben?

A lusta káposzta tekercsek serpenyőben főzése remek módja annak, hogy kiadós, magas kalóriatartalmú ételt kapjon egy nagy család táplálására.

Hozzávalók:

• Kis fehér káposzta - 1 db.
• Rizs - 200 g
• Bármely darált hús - 0,5 kg
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Csirke tojás - 1 db.
• Paradicsomlé - 250 ml
• Tejföl - 150 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 1 tk vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Petrezselyemzöld - 1 csokor

Főzés serpenyőben:

1. Öblítse le a rizst folyó víz alatt, töltse fel ivóvízzel és forralja enyhén sós vízben, amíg teljesen el nem párolog.
2. Mossa meg a káposztát, szárítsa meg papírtörlővel, aprítsa fel finomra, és finomított növényi olajban egy serpenyőben világos aranyszínűre sütje, időnként megkeverve. Amikor a káposzta puha és a nedvesség elpárolog, vegye le a tűzhelyről.
3. Hámozzuk meg a hagymát sárgarépával, vágjuk apróra, és egy serpenyőben is átlátszóra sütjük.
4. Mossa meg a húst, szárítsa meg, és vágja fel turmixgéppel, vagy csavarja be húsdarálóban.
5. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg és aprítsa fel.
6. Külön tartályban keverje össze az összes terméket: apróra vágott darált húst, morzsolt petrezselymet, főtt rizst és sült káposztát, hagymát és sárgarépát. Borsot, sót, felverünk egy tojást és jól összekeverjük.
7. A darált húsból formáljon kis szabad formájú szeleteket, amelyeket finomított növényi olaj hozzáadásával mindkét oldalán aranybarnára sütnek egy nagy serpenyőben.
8. Keverje meg a paradicsomlevet tejföllel, adjon hozzá sót és őrölt borsot ízlés szerint. Öntsük a mártást a lusta káposzta tekercsekre, és forraljuk fel őket nagy lángon. Ezután csökkentse a hőmérsékletet a legalacsonyabb hőmérsékletre, fedje le az edényt fedővel és párolja körülbelül 45 percig.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben?

A lusta káposzta tekercsek serpenyőben történő főzésének lehetősége megfelel azoknak a háziasszonyoknak, akik nagy mennyiségben tervezik őket elkészíteni. Fazék helyett használhat egy nagy libatepsit is.

Hozzávalók:

• Darált hús bármilyen húsból - 1 kg
• Friss fehér káposzta - 1 számítógép. kis méret
• Rizs - 1 pohár
• Tojás - 3 db.
• Izzó hagyma - 2 db.
• Tejföl - 400 ml
• Ketchup - 7 evőkanál
• Növényi olaj - sütéshez
• Só - 1 tk vagy ízlés szerint
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál vagy ízlés szerint
• Babérlevél - 3 db.
• Szegfűborsó - 4 db.

Főzés egy serpenyőben:

1. Öblítse le a rizst, fedje le 2 csésze vízzel és forralja 7-10 percig, amíg a fele meg nem fő.
2. Mossa meg a káposztát, szedje szét virágzattá, és turmixgéppel őrölje meg, vagy dörzsölje meg a kezével sóval, amíg lé képződik.
3. Hámozzuk meg, mossuk meg és aprítsuk fel a hagymát.
4. Mossa meg a húst, szárítsa meg pamutszalvétával, és apróra vágja, hogy a darabok körülbelül 8 mm nagyságúak legyenek.
5. Egy tálban összekeverjük az apróra vágott darált húst, az apróra vágott káposztát, az apróra vágott hagymát és a főtt rizst. Habverj hozzá egy tojást, ízesítsd sóval és őrölt fekete borssal, és jól keverd össze.
6. A keverékből formázzunk ovális szeleteket, ill kerek formaés mindkét oldalon serpenyőben olajban megsütjük őket.
7. Tegye a sült káposzta tekercseket egy megfelelő méretű fazékba. Adott számú termékhez 4 liter alkalmas. kapacitás.
8. Oldja fel a ketchupot és a tejfölt 2 liter ivott szűrt vízben, borsban és sóban. Jól keverje össze a mártást, és takarja le a káposzta tekercseket. A babérleveleket, a borsot egy serpenyőbe tesszük, és az edényt nagy lángon felforraljuk. Ezután zárja le az edényt fedéllel, és a káposzta tekercseket lassú tűzön párolja körülbelül 1 órán át.

Hogyan lehet főzni lusta káposzta tekercset lassú tűzhelyben?

Lusta káposzta tekercs lassú tűzhelyben nagyon gyors módja gyors előkészítésük. Különösen alkalmas kezdő háziasszonyok számára, mivel egyáltalán nem kell követni az ételek elkészítését multicookerben. Beállítottam a kívánt módot, és te várod a végeredményt. A multicooker társaságának kiválasztása egyáltalán nem fontos, bármilyen technika tökéletesen elkészíti az ételt.

Hozzávalók:

• Vegyes darált hús 2féle húsból - 250 g mindegyik típusból
• Fehér káposzta - 1 kg
• Hagyma - 1 db.
• Rizs - 150 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Fokhagyma - 2 szegfűszeg
• Finomított növényi olaj - 1 evőkanál.
• Ivóvíz - 3 mérőpohár
• Tej - 1 mérőpohár
• Bármilyen zöld - egy csomó
• Őrölt fekete bors - 0,5 tk vagy ízlés szerint
• Só - 1 tk vagy ízlés szerint

Lusta káposzta tekercsek főzése lassú tűzhelyben:

1. Mossa meg a rizst 2 vízben, és 30 percig mély tányérban áztassa forró vízben.
2. Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és csavarja át egy húsdarálón.
3. Mossa meg a káposztát, távolítsa el a felső virágzatokat, mert szinte mindig koszosak és apróra vágják. Megszórjuk sóval, és a kezével kissé összetörjük, hogy a lé feltűnjön.
4. Hámozzuk meg a hagymát, mossuk folyó víz alatt és vágjuk apróra.
5. Hámozza meg a sárgarépát, öblítse le folyó víz alatt, és reszelje le.
6. Öblítse le a paradicsomot, és ossza fel 4 ékre.
7. A zöldeket mossa le és aprítsa fel finomra.
8. Hámozzuk meg és préseljük ki a fokhagymát egy présgépen keresztül.
9. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa be a "Fry" üzemmódot, és kb. 2-3 percig sütje a sárgarépát és a hagymát.
10. Ezután egy külön mély tálban keverje össze a következő ételeket: sült sárgarépa hagymával, párolt rizs, sodrott hús, apróra vágott fokhagyma, apróra vágott káposzta és apróra vágott zöldek. Fűszerezzük a masszát sóval, fekete borssal, és jól keverjük össze a kezeinkkel, enyhén nyomkodva, hogy levet kapjon.
11. Most készítse elő az öntetet. A turmixgépben keverje össze az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott paradicsomot, az ivóvizet, a tejet, a sót és az őrölt borsot.
12. Tegye a káposzta masszát egyenletes rétegben a multikukkaros serpenyőbe, és öntse rá az elkészített öntettel úgy, hogy a folyadék egyenletesen eloszlik. Ha a folyadék nem elegendő az Ön számára, akkor adja hozzá kedve szerint.
13. Zárja le a tartályt fedéllel, állítsa be a "Quenching" módot, és hagyja 1,5 órán át a káposzta tekercseket. Miután figyelmeztető jelzés hallatszik, ellenőrizze a káposztatekercsek puhaságát. Ha szükséges, hagyja őket még fél ciklusig főzni. Ezt követően további 20 percig hagyhatja az edényt "Fűtés" üzemmódban, majd még lágyabban olvad.

A "Lusta töltött káposzta" név számomra kissé ellentmond a valóságnak, mert az őket elkészítő háziasszony nem nevezhető lustának. Annak ellenére, hogy ezeket a káposztatekercseket gyorsabban és könnyebben készítik el, mint például ennek ellenére, itt különféle műveleteket kell végrehajtania, nevezetesen: káposztát felaprítani és párolni, rizst főzni, hagymát és sárgarépát főzni, az elkészítettből szeleteket készíteni. tömeg stb. d.

Az eredmény tetszeni fog neked. Például gyakran szeretem az ilyen töltött káposzta tekercseket, mint a hagyományos. Ezért mondom ma, hogyan kell főzni a lusta káposztát. És elkészítheti őket sütőben, lassú tűzhelyben, fazékban. A legegyszerűbb lehetőség véleményem szerint a lusta töltött káposzta tekercs egy serpenyőben.

Nos, kezdjük. Vettem a darált húst - sertéshagymát hagymával és fokhagymával.

Aprított káposzta. Ha ezt egy speciális késsel végezzük, akkor a káposztát vékonyabbra vágjuk, erre van szükségünk a káposzta tekercsünkhöz.

Tegye a káposztát egy fazékba, adjon hozzá vizet és tegye tűzre néhány percig forrni. A káposztát nem kell főzni vagy félig főzni. Csak forrásban lévő vízben kell pároljuk pár percig, hogy lágyabb legyen. Ezután megsózzuk a vizet, és kinyomkodjuk a káposztát.

Ugyanakkor felaprítjuk a hagymát és a sárgarépát, és növényi olajban sütjük őket.

Forraljuk fel a rizst sós vízben, amíg félig megfő, és vegyünk 4-5 evőkanálnyi káposztatekercset. Öblítsük le és adjuk hozzá a káposztához.

Hozzáadunk darált húst, pirított vöröshagymát és sárgarépát, őrölt fekete borsot, adhatunk hozzá bármilyen más fűszert vagy ételízesítőt is.

Keverjük össze a masszát. Most összegyűjtöttük az összes összetevőt, amely a hagyományos töltött káposztát alkotja, kivéve a paradicsom-tejföl tölteléket. Később jön a sor.

A masszából tenyérnyi szeleteket formázunk, lisztbe forgatjuk.

Tegye a lusta káposzta tekercseket egy serpenyőbe növényi olajjal, és közepes lángon sütje mindkét oldalon.

A paradicsompüréhez adjunk tejfölt.

A töltött káposztatekercsekhez adjunk tejföllel készült paradicsomszószt, adjunk hozzá vizet, hogy a szeletjeink szinte teljesen folyadékba merüljenek. Adjunk hozzá egy kis sót, és állítsuk párolni egy kis tűzön, 1 órán át lefedve.

A főzés során a folyadékot leforrasztják, és azonnal kapunk káposzta tekercset és mártást hozzájuk.

Lusta töltött káposzta tekercsek egy serpenyőben készen állnak. Fogyassza őket azonnal, amíg még forróak.

Lusta töltött káposzta, káposztából, darált húsból és rizsből készítve. Bármilyen formát megadhat nekik, saját belátása szerint. Néhány háziasszony nagy szeletként főzi őket. Azok pedig, akik még jobban szeretnék csökkenteni a főzési időt, elveszik szükséges összetevőket, egyszerűen vágja le és párolja a sütőben, egy serpenyőben, egy lassú tűzhelyben vagy egy serpenyőben.

Ez az étel, például sütőben sütve, még egy jó előnnyel rendelkezik a hagyományoséval szemben (egész káposztalevelekkel). És tény, hogy a gyerekek, bár nem mind, nem igazán szeretik a párolt káposztaleveleket, kinyitják, megeszik a húsos tölteléket és félreteszik a leveleket. Itt nem kell semmit kibontani, mivel a káposztát már apró darabokra vágják, és szinte láthatatlan a szeletekben, ami egészen alkalmas a szeszélyes emberek számára.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercset egy serpenyőben

Hozzávalók:

• Darált hús - 450 gr
• friss káposzta - 300 gr
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db
• rizs - 1/2 csésze
• tojás - 1 darab
• tejföl - 150 gr
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• száraz fűszerek - 2 csipet

Főzés módja:

1. Először is, a rizst jól megmossuk, kb. 1,5 csésze hideg vízzel feltöltjük, és félig főzve forraljuk, megfeledkezve egy csipet sóról sem.
2. Ezután friss káposztát veszünk, és azonnal elmondom, hogy ha kemény, akkor a lágyítás érdekében jobb, ha a leveleket 5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd leöntjük a vizet, kissé kinyomkodjuk a leveleket és vágd szét tetszés szerint egy kockával vagy szalmával, és add hozzá a darált húshoz.
3. Oda toljuk a kihűlt rizst, és behajtunk egy tojást.
4. A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn dörzsöljük, és hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz. Öntsön bele sót, borsot és kedvenc fűszereit, majd alaposan keverje össze.
5. A mártáshoz meg kell kevernünk a paradicsompürét tejföllel, és fel kell önteni ott 100 ml vízzel, és homogenitást kell elérni.
6. Serpenyőt teszünk a tűzre, öntsünk bele pár evőkanál vizet. Darált húsból vagy apró golyókból kezdünk szeleteket formálni. És egy sorba tettük őket egy előmelegített serpenyőbe.
7. Marad, hogy a szeleteket megtöltsük az általunk készített mártással, fedővel fedjük le, csökkentjük a hőt alacsonyra, és így pároljuk 40-50 percig.
8. És természetesen az oltási folyamat során rendszeresen ellenőrizze a folyadék szintjét, ha ez nem elég, akkor hozzá kell adnia egy kis vizet. A legfontosabb, hogy a töltött káposzta tekercsünk ne égjen el.
9. Az étel készen áll, az asztalhoz tálaljuk.

Lusta káposzta tekercs lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Házi darálás - 500 gr
• friss káposzta - 300 gr
• rizs - 0,5 csésze
• hagyma - 1 darab
• sárgarépa - 1 db
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• liszt - 2-3 evőkanál. l
• babérlevél - 1 darab
• fűszerezés húshoz - egy csipet
• só és fekete bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A hagymát hámozzuk meg és aprítsuk apró kockákra, a sárgarépát tömbösre.
2. Öntse a fenti mennyiséget egy pohárba egy multicookertől növényi olaj és tegye bele az apróra vágott zöldségeket, adja hozzá a paradicsompürét, keverje össze és kapcsolja be a "Sütés" módot 10 percre.
3. Forraljuk fel a rizst, amíg félig főtt, és összekeverjük darált hússal, hozzáadunk apróra vágott káposztát, meghajtunk egy tojást, fűszerezzük, sózzuk és borsozzuk. Keverjen össze mindent alaposan.
4. Most apró darált húst formázunk és beletesszük a multikukszos tálba.
5. Öntsünk lisztet vízbe, keverjük össze és öntsük egy tálba, adjunk hozzá babérlevelet, fűszereket, sót. És bekapcsoljuk az "Oltás" módot egy órára.
6. Nagyon finom és lágy lusta töltött káposzta tekercsek készek lassú tűzhelyben.

Hogyan készítsünk lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel egy serpenyőben rétegenként

Hozzávalók:

• Darált hús - 500 gr
• káposzta - 500 gr
• sárgarépa - 100 gr
• hagyma - 150 gr
• rizs - 70 gr
• növényi olaj - 50 ml
• paradicsompüré - 2 evőkanál l
• babérlevél - 2 db
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. A darált húshoz közepes reszelőn reszelt sárgarépát, finomra vágott hagymát és mosott rizst adunk. Só és bors ízlés szerint, majd keverje össze.
2. Ezután veszünk egy megfelelő serpenyőt nekünk, megkenjük növényi olajjal, és káposztát teszünk bele, először apró darabokra vágva, majd darált húst rá. Tehát 2-3 alkalommal ismételjük, amíg az összetevők el nem fogynak.
3. Most hígítjuk a paradicsompürét 200 ml vízzel, adjunk hozzá egy kis sót és öntsünk egy serpenyőbe. Lassú tüzet gyújtottunk.
4. Pároljuk 15 percig, majd keverjük meg, tegyük a babérlevelet és pároljuk addig, amíg a rizs meg nem fő.

Finom lusta káposzta tekercs, mint az óvodában

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 400 gr
• főtt marhahús - 400 gr
• hagyma - 1 db
• tojás - 2 darab
• babérlevél - 2 db
• rizs - 0,5 csésze
• növényi olaj - 2 evőkanál. l
• paradicsompüré - 1,5 tk
• só és bors ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Ebben a receptben először a tojásokat kell forralni. Közben a főtt húst húskészítőben megcsavarjuk. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk, és egy serpenyőben átlátszóvá pároljuk.
2. A káposztát megmossuk és apró csíkokra vágjuk. Átvisszük a hagymához, és fedő alatt 5 percig pároljuk folyamatos keverés közben. Ezután öntsünk egy kevés vízzel.
3. Adjunk hozzá paradicsompürét, lavrushkát és sót. Keverjen össze mindent alaposan.
4. Most elalszunk a teljes rizstömegben, és megtöltöttük vízzel, hogy minden teljesen el legyen rejtve, és további 15 percig főzzük.
5. Ezután adjuk hozzá a felgöngyölt húst, keverjük össze és lassú tűzön puhára pároljuk.
6. A legvégén levágjuk a tojásokat, hozzáadjuk az edényhez, mindent összekeverünk, tányérokra tesszük és tálaljuk.

Szokatlan lusta káposzta tekercs darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben

A lusta káposzta tekercseket kétségkívül könnyebb főzni, mint máskor, de a háziasszonynak együtt kell működnie velük. De az eredmény elképesztő! Nem hiszel nekem? Próbáljuk meg együtt főzni őket. Ma szokatlan lusta káposzta tekercseket főzök darált hússal és rizzsel káposztával egy serpenyőben. A recept eredetisége az, hogy nem fogom rétegesen alkotni az edényt, ahogyan az szokott klasszikus recept, de húsgombóc formájában. És hogy segítsek mindenkit, akit érdekel az étel, részletes receptem egy fényképpel, amely részletesen és lépésről lépésre feltárja az elkészítés minden szakaszát.

Azonnal el akarom hozni a szükséges termékek teljes listáját, hogy könnyebben eligazodhassanak a hűtőszekrényben való jelenlétükön. Tehát szükségünk van:

• nagy hagyma - 1 darab;
• friss fehér káposzta - 400 gramm;
• hosszú szemű rizs - 100 gramm;
• nyers csirke tojás - 1 darab;
• sertéshús (nem zsíros) - 700 gramm;
• só - 1,5 teáskanál (1 púpozott kanál darált húsban, a többi pedig más termékek hozzáadásához);
• bors keverék - 1 teáskanál;
• majonéz - 3 evőkanál;
• paradicsompüré - 3 evőkanál;
• káposztaleves - 400 ml.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercset darált hússal, rizzsel és káposztával egy serpenyőben:

1. Az első dolog a káposzta aprítása. Közepes méretű "dákkal" vágtam. Az egyes darabok szélessége körülbelül 5-7 milliméter.
2. A következő lépésben rizst főzünk. Ehhez tegye a megadott mennyiségű rizst forrásban lévő sós vízbe, és főzze pontosan 5 percig. A darák a töltött káposzta főzésének idején elérik a készenlétet.
3. A kész rizst szűrőedénybe vagy szitába tesszük, és hagyjuk, hogy kihűljön és megszáradjon.
4. Közben egy serpenyőben forraljuk fel újra a vizet, és adjunk hozzá káposzta szeleteket. A káposztát 5-7 percig forraljuk áttetszővé. Ezt követően a pörkölt tartalmát szűrőedénybe dobjuk, és a káposztát hűlni hagyjuk.
5. Most darált húst kell készítenie. A húst húsdarálón adjuk át. A rács keresztmetszetének ebben az esetben minimálisnak kell lennie. Ugyanezt tesszük hagymával is.
6. A darált húshoz adjunk rizst, káposztát, hagymát, tojást, bors keveréket és sót. Az utolsó összetevő mennyiségét saját belátása szerint változtathatja meg.
7. A darált húst alaposan összegyúrjuk, és kicsit pihentetjük.
8. Ahhoz, hogy finomra főzzük a lusta káposzta tekercseket darált hússal és rizzsel káposztával, szószra van szükségünk. Ehhez keverje össze a paradicsompürét és a majonézt egyenlő mennyiségben egy tányérban.
9. Adjunk hozzá 400 milliliter húslevest, amelyben a káposzta főtt, adjunk hozzá egy kis sót mindenhez, és alaposan keverjük össze. Én ebben az esetben mindig tojás habverőt használok.
10. Most helyesen formázzuk a káposzta tekercseket. A darált húsból a kezünkkel finom szeleteket faragunk, és előmelegített, magas oldalú serpenyőre tesszük.
11. Öntsük a mártást a tetejére, és próbáljuk felönteni az egyes káposztatekercseket.
12. Fedjük le az edényt fedővel, és várjuk meg, amíg a szósz felforr. Amint ez megtörtént, átlagértékre csökkentjük a gázt, és a káposztahengereket 40-50 percig pároljuk. Addigra a szósz mélyvörös színt kap, és kissé besűrűsödik.
13. A káposzta tekercseket önálló ételként tálalhatja, friss fűszernövényekkel megszórva, vagy bármilyen körettel.
14. Az étel nagyon gyengéd, lédús és tápláló. Személy szerint a családomban hihetetlenül népszerűek az ilyen lusta töltött darált hús, rizs és káposzta tekercsek. Remélem, hogy ez a recept sok pozitív gasztronómiai érzelmet fog okozni. Jó étvágyat!

Lusta töltött káposzta receptek

Ennek az ételnek a nyomai magukban a nevekben rejlenek, mert mindenki ismeri a klasszikus töltött káposzta tekercsekkel végzett hosszú és fáradságos munkát, de a lusta töltött káposzta tekercsek nem alacsonyabbak az eredeti íznél, ugyanakkor nagyon sok idő.

Lusta töltött káposzta tekercs a sütőben

Hozzávalók:

• Fél kiló darált hús (sertés és marhahús).
• Egy hagyma és sárgarépa.
• Fél csésze rizs.
• Káposzta - 350 gramm.
• Nagy tojás.
• Só és bors ízlés szerint.

A szószhoz szüksége lesz:

• pár paradicsom vagy paradicsompüré
• körülbelül 100 gramm tejfölt.

Készítmény:

1. Kezdetben a rizst alaposan meg kell mosni hideg vízben, addig kell öblíteni, amíg a víz színtelen lesz. Keverje össze a vizet és a rizst 1: 1 arányban, és tegye fel tűzre.
2. Felforralás után csökkentse a minimumra a tűz erejét, mivel ekkorra a rizst felére kell főzni.
3. A második lépés a káposzta aprítása. Ha a káposzta feje fiatal, akkor a hőkezelés szakasza átugorható, de ha nincs fiatal káposzta, akkor félig főzni kell, hogy megszabaduljon a káposzta levelének merevségétől, majd hagyja kihűlni és durva reszelőn vágjuk vagy reszeljük le.
4. Ezt zöldségek követik - finomra vágjuk a hagymát és a sárgarépát, vagy reszeljünk egy nem durva reszelőre, ha szükséges, akkor pár percig serpenyőben megsüthetjük.
5. Tegye a darált húst egy tálba, és vegye össze zöldségekkel és rizzsel, szükség szerint fűszerezze, ezen kívül hajtson bele egy tojást és alaposan keverje össze a kapott masszát a kezével. Mivel ez a recept a lusta káposzta tekercsének előállítását írja le darált hússal a sütőben, majd közvetlenül a húsgolyók kialakulása után sütőpapírral borított tepsire kell helyezni.
6. Ezután eljön a szósz ideje, elkészítése elemi, de elkészítésének két lehetősége van. Az első esetben mindent egy művelettel végeznek - a tejfölhöz egyenlő mennyiségű paradicsompürét adnak, és összekeverik, szükség szerint fűszereket adnak hozzá.
7. A második változat a friss paradicsom használatát foglalja magában. Ezért a művelet megkezdése előtt forró vizet kell öntenie a zöldségekre, és hagyni kell néhány percig, majd el kell távolítani a bőrt, a paradicsomot turmixgépben fel kell vágni. Ezután, hasonlóan a rendezvény korábbi fejlesztéséhez, keverje össze a masszát tejföllel.
8. Lusta töltött káposzta tekercs káposztával és darált hús borítással mártással, öntsünk egy kis vizet egy tepsibe, és az első 20 percet 220 fokon főzzük, a fennmaradó 30 percet 180 fokon főzzük.

Főtt töltött káposzta egy serpenyőben

A lusta káposzta és a darált káposzta tekercsének receptje a következő összetevőkből áll:

• Csirke, sertés-marhahús vagy darált sertéshús - 500 gramm.
• 2 gerezd fokhagyma.
• Fehér rizs (párolt ajánlott) - 100 gramm.
• Egy sárgarépa és hagyma.
• 400 gramm káposzta.
• Pár evőkanál liszt panírozásként.
• Nagy csirke tojás.
• Szükség szerint fűszereket.

Szósz összetevők:

• Paradicsompüré vagy ketchup - pár evőkanál, helyettesíthetők egy nagy friss paradicsommal vagy két kicsi.
• 300 ml vizet.
• Tejföl - pár evőkanál.
• Só, bors vagy cukor ízlés szerint.

Készítmény:

1. Feltéve a kérdést, hogyan lehet gyorsan és lédúsan főzni a lusta töltött káposzta tekercset, meg kell követnie az alábbiakban ismertetett egyszerű lépéseket.
2. A rizst többször alaposan mossuk meg, adjunk hozzá vizet 1: 1 arányban, és főzzük meg. Amint felforr a víz, a tüzet csendesebbé kell tenni és addig kell forralni, amíg a folyadék szinte teljes egészében el nem párolog.
3. Apróra vágja a hagymát, és a sárgarépát csíkokra vágja, küldje el a serpenyőbe, és pirítsa meg, amíg a hagyma átlátszónak nem tűnik.
4. Vágja le a káposztát, és hagyja párolni zöldségekkel alacsony lángon körülbelül 15 percig, öntsön egy kis vizet a serpenyőbe.
5. A darált húst külön tartályba helyezik, apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és egyéb fűszereket küldnek hozzá tetszés szerint. Miután az étel zöldségkomponensét párolták és szobahőmérsékletre hűtötték, össze kell kapcsolni a darált hússal, be kell hajtani egy tojást és ki kell rakni a rizst. Ezután az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és elkezdhet káposztatekercseket formálni, amelyeket sütés előtt lisztbe kell forgatni.
6. Öntsön olajat egy serpenyőbe, melegítse, majd tegye a húsdarabokat, és süsse addig, amíg mindkét oldalon aranypír jelenik meg.
7. A következő lépés a szósz elkészítése. Ehhez keverje össze a paradicsompürét vagy a ketchupot vízzel és tejföllel, miután kipróbálta, meghatározhatja az ízesítők hozzáadásának szükségességét.
8. Használhat egy másik módszert is a mártás főzéséhez - öntsön friss paradicsomot forrásban lévő vízzel, és távolítsa el a héját, dolgozza fel őket turmixgépben, és hasonlóképpen keverje össze tejföllel és vízzel. Az elkészített mártást hozzáadjuk a káposzta tekercsekhez, az edényt fedővel fedjük le, és lassú tűzön körülbelül 40 percig főzzük.
9. A darált húsú lusta káposzta tekercseket önálló ételként vagy burgonyapürével, hajdinával, gyöngy árpával, tésztával, különféle salátákkal (főleg friss zöldségekből) kínálhatjuk.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercset

A lusta káposzta tekercsének főzése mindössze 2 órát vesz igénybe. A bemutatott összetevők számából 8 adag csodálatos ételt kaphat, amely minden vacsorát feldobhat.
Ez az étel lengyel konyhából származik. Bigos - ez a név, amelyet a lusta káposzta tekercsek szülőföldjükön. Különlegessége, hogy sok mustárral vagy tormával szolgálják fel őket.

Minden háziasszony, amikor megkérdezik: "Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercset?", Elmondja saját, egyedülálló és minden más receptjét. Ez az étel annyira meggyökerezett Oroszországban, hogy már több tucat recept áll rendelkezésre az elkészítéséhez. Mindenesetre ne felejtsen el elkészíteni egy mártásos mártást, amely még kifinomultabbá és kifinomultabbá teszi az étel ízét.

Szükséged lesz tehát:

• Fehér káposzta - egy kis káposzta vagy fél nagy;
• Hagyma - 2 db .;
• Napraforgóolaj - 5-6 evőkanál;
• Rizs - 50-60 gr .;
• Sárgarépa - 1 db;
• Darált sertéshús - 500-600 gr .;
• Tojás - 2 db .;
• Só ízlés szerint.

A szósz elkészítéséhez szüksége lesz:

• Tejföl - 150 gr .;
• Paradicsomlé - 400 ml .;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• Só ízlés szerint.

Lusta káposzta tekercs: hogyan kell főzni.

1. lépésVeszünk sárgarépát, hagymát, darált sertéshúst, rizst, tojást, fűszereket, tejfölt, káposztát és paradicsomlevet.

2. lépésKezdjük a zöldségekkel. A sárgarépát lereszeljük, előzőleg meghámoztuk. A legjobb, ha a hagymát a lehető legkisebbre vágjuk.

3. lépésVegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. Sütjük meg a hagymát és a sárgarépát, kenjük meg a serpenyőt napraforgóolajjal. Amint a termékek színe aranyszínűvé válik, vegye le őket a tűzről.

4. lépésMegmossuk a rizst, és elküldjük forralni. 15 perc elteltével, amikor a rizs készen áll, újra hideg vízben meg kell mosni. Így a rizs nem esik szét.

5. lépésVágja a káposztát apró darabokra. Ehhez először csíkokra vágja, majd négyzetekre vágja őket.

6. lépésVesszük a darált húst, összekeverjük. Öntsön bele rizst, őrölt borsot, sót, küldjön oda sütést és káposztát. Adjunk hozzá 2 tojást.

7. lépésKeverje össze jól, hogy végül homogén darált húst kapjon.

8. lépésA serpenyőt napraforgóolaj hozzáadásával ismét felmelegítjük. A kapott darált húsból szeleteket formázunk. Süt. Amikor a szelet megsült, vegye le a tűzről, és tegye egy tányérra.

9. lépésMély formát öltünk, és az összes megfőtt szeletet beletesszük.

10. lépésA mártás főzése. Keverjük össze a paradicsomszószt és a tejfölt. Adjunk hozzá sót és fekete borsot.

11. lépésEzt a mártást káposztatekercsekre kell önteni, hogy mindannyian el legyenek borítva.

12. lépésMelegítsük elő a sütőt 180-190 fokra. Sütünk.

A főtt lusta káposzta tekercseket általában melegen vagy melegen szolgálják fel.

Hogyan főzzünk lusta káposzta tekercseket a sütőben

Őszintén szólva ezeket a lusta káposzta tekercseket főztem először a sütőben. Előtte emlékezetemben csak hétköznapi, klasszikus töltött káposzta tekercsek voltak. Mint kiderült, a lusta káposzta tekercs sokkal gyorsabb és egyszerűbb: nem kell gőzölni a káposztát, eltávolítani belőle a leveleket, beleforgatni a tölteléket. Ezek a manipulációk teszik ki az oroszlánrészt a káposzta tekercselésének idejében. Természetesen a klasszikus töltött káposzta tekercs nagyon ízletes, de nem mindig van idő és vágy arra, hogy ennyi erőfeszítést fordítson kedvenc ételének főzésére. És akkor sorra kerül a lusta káposzta tekercs a sütőben.

Miután megkíséreltem a klasszikus káposzta tekercset és a lusta káposzta tekercset főzni a sütőben, elvégezhetek egy kis összehasonlító elemzést. Íz és kinézet mindkét étel a tetején. Természetesen vannak némi ízlésbeli különbségek, de ezek senkinek nem kedveznek, mivel a káposzta tekercs káposzta tekercs, és egyszerűen nem lehet ízletes. A lusta káposzta tekercseket kétszer olyan gyorsan főzik, mint a klasszikusakat.

A lusta káposztatekercsek pedig a sütőben képesek meglepni csodálatos megjelenésükkel. Ezek mártásban sült takaros szeletek. Valójában ez ugyanaz a töltelék a töltött káposztához, de összetételében a káposztához is. És ha azon evők közé tartozik, akik eltávolítják a káposztát, mielőtt befejezik a káposztát, akkor ez az ön számára még inkább megfelel. Bár a káposzta lusta káposzta tekercsben van, gyakorlatilag nem érezhető. Lédúsabbá teszi a darált húst, fűszeres jegyzeteket ad, de egyáltalán nem rontja az étel ízét, de csak még jobbá teszi.

Lusta káposzta tekercsének sütőben történő főzéséhez használhat tepsit (ez nagy lusta káposzta tekercs előkészítése esetén), valamint egy keményebb vagy sütő edényt. Az első esetben a lusta káposzta tekercseket egy rétegben fektetjük le, és mártással töltjük meg. A forrázó esetében a lusta káposzta tekercseket rétegesen helyezzük el, és mártással is bevonjuk. A lusta káposzta tekercsének sütőben történő sütésének mindkét módszere igazságos. A lusta káposztatekercsek tökéletesen megőrzik formájukat, ezért mártás hozzáadásával egészben és zamatosak maradnak.

Hozzávalók:

• 500 g darált hús (sertés vagy marhahús)
• 0,3 csésze rizs
• 1 nagy hagyma
• 2 marék aprított káposzta
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál liszt
• 3 evőkanál kenyérmorzsa
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál sót darált húsban és 1 teáskanál sót szószban
• őrölt fekete bors (csipet a darált húsban és ugyanannyi a szószban)
• babérlevél
• napraforgóolaj

Lusta káposzta tekercs a sütőben, lépésről lépésre recept:

1. Sertéshúst használtam húsként ezeknek a lusta káposztatekercseknek a főzéséhez, kb. 500 g. A pohár rizs egyharmadát 15 percig két rész vízben kell forralni. Vagyis egy pohár rizs egyharmada egy pohár víz kétharmadát teszi ki.
2. Kombinálja a darált húst főtt rizzsel, amíg félig meg nem főz egy tálban vagy serpenyőben.
3. Finoman aprítsa fel a káposztát (összesen két marék), majd tegye egy serpenyőbe, és töltse meg vízzel. A káposztát a víz forrásától számítva 10 percig forraljuk, tegyük egy szűrőedénybe, és engedjük a vizet lefolyni.
4. Adja hozzá a káposztát a darált hús és a rizstálhoz.
5. Megnedvesítjük a kezünket vízben, és összegyűjtjük a darált hús adagjait. Hosszú formájú szeleteket formázunk belőle, amelyeket zsemlemorzsában kenyérzünk, a darált húshoz sót (teáskanál csúszdával), őrölt borsot adunk. Gyúrjuk össze a darált húst. Itt figyelnie kell arra, hogy a darált hús minősége nagyon fontos. Legalább 3 percet kell adnia ennek a folyamatnak, és a kezével gyúrja össze a darált húst.
6. A lusta káposzta tekercseket egy serpenyőben kis mennyiségű napraforgóolaj hozzáadásával megsütjük. 2-3 perc mindkét oldalon, amíg az "arany palackok" nem lesznek.
7. Főzés szósz lusta káposzta tekercsekhez. 500 ml vízben hígítunk két evőkanál paradicsompürét, egy evőkanál lisztet, ugyanannyi cukrot és egy teáskanál sót. Hozzáadunk őrölt fekete borsot és babérlevelet is. Mindent alaposan keverjen össze, "törje össze" a lisztdarabokat.
8. Úgy döntöttem, hogy lusta káposzta tekercsemet kis tepsiben sütöm meg, így terítettem ki rajta.
9. Öntsük az elkészített paradicsomszószt a lusta káposzta tekercsekre, és tegyük őket 45 percre a sütőbe. Káposzta tekercsek főzése 180 fokos hőmérsékleten.
10. A lusta káposztatekercs sütőben történő főzése során megsütötték, párolták és részben felszívták a finom paradicsomszószt, amelynek maradványai kissé besűrűsödtek (erre a célra lisztet adtunk hozzá).

Lédús lusta káposzta tekercsek mártással, serpenyőben párolva

A lusta káposzta tekercsek, akárcsak a klasszikus "teljes" változatuk, káposztából, darált húsból és rizsből készülnek. Csak ők ölthetnek különböző formákat. Néhány háziasszony nagy szelet formájában főzi őket. Mások, akik még jobban szeretnék megvédeni magukat a főzéstől, egyszerűen aprítsák fel a hozzávalókat, és párolják egy serpenyőben / serpenyőben / lassú tűzhelyben (adott esetben húzza alá). Van egy olyan lehetőség is, amelyet az anekdota ismertet, amikor a káposzta az erkélyen van, és a darált hús a hűtőszekrényben van. 🙂 De biztosan nem nyúlunk hozzá. Menjünk a legnehezebben, és főzzünk lusta káposzta tekercset egy serpenyőben. A fotóval ellátott recept lépésről lépésre leírja az összes műveletet - az étel vágásától a töltött káposzta szelet formázásáig, sütéséig és párolásáig. Minden rendkívül egyszerű!

Töltött káposzta esetében:

• darált hús (hús vagy csirke) - 500 g
• fehér káposzta - 400 g
• fehér rizs - 100 g
• csirke tojás - 1 db. CO kategóriák
• növényi olaj - 50-70 ml
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• só - 1 teáskanál. (nincs dia)
• friss fűszernövények - ízlés és vágy szerint
• őrölt bors - egy csipet
• liszt - 2-3 evőkanál. l (panírozáshoz)

A szószhoz:

• paradicsompüré vagy ketchup - 2 evőkanál l.
• tejföl - 2 evőkanál. l.
• víz - 300-400 ml
• konyhasó - ízlés szerint
• cukor - szükség szerint

Módszer lusta káposzta tekercsek készítésére egy serpenyőben (egyszerű recept, lépésről lépésre leírva):

1. Tegye a rizst főzni. Kerek és hosszú szemű egyaránt alkalmas. Főzés előtt alaposan öblítse le. Ügyeljen a rizs feldolgozásának módjára. A párolt gabonafélék jobban megőrzik formájukat, és a főzés után csiszolva kása lesz. Ezért jobb, ha az elsőt vesszük. Öntsön 1-1 vizet a rizsre, és tegye a tűzhelyre. Főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék teljesen el nem forr. A rizs enyhén alult lesz. De ez készen áll a káposzta tekercsének sütése és párolása során.
2. Készítse elő a zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk.
3. A sárgarépát durvára reszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk.
4. Melegítsen 2-3 evőkanál olajat egy serpenyőben. Adjunk hozzá sárgarépát. Közepesen magas hőfokon 2-3 percig sütjük. Időnként keverje meg, hogy a szalmákat egyenletesen főzze.
5. Adjunk hozzá hagymát. Keverjük össze. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző.
6. A lusta káposzta tekercsből nem lesz káposzta. Ezért nem kell főzni egy fej káposztát, eltávolítani belőle az egész leveleket, majd borítékba csomagolni a húst. Minden sokkal egyszerűbb. Távolítsa el a felső leveleket a villáról. Körülbelül negyedét vágja le. Vágd finomra.
7. Vigye a káposztacsíkokat a serpenyőbe a zöldségekkel. Keverjük össze. Csökkentse a hőt. Pároljuk 10-15 percig zárt fedél alatt. Adjunk hozzá egy kevés vizet vagy húslevest a zöldségekhez, nehogy megégjenek. A káposzta nem puhul meg főzés közben. De erre nincs szükség. A zöldségeket félig kell főzni, ahogy az olaszok mondják - "al dente". Ellenkező esetben az ízük gyakorlatilag nem lesz megkülönböztethető a kész káposzta tekercsekben.
8. Az étel alapjához közepesen zsíros darált sertéshúst vettem (a boltban nem volt más). De lehetséges (sőt szükséges) kombinált és tisztán marhahús vagy csirke használata. A lusta káposzta tekercsek továbbra is lédúsak és lágyak lesznek, a paradicsomszószos serpenyőben való párolás miatt. Vigye a darált húst egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott zöldet (petrezselyem volt). És darált fokhagyma. Szedhet más fűszereket is - fekete őrölt bors, egy kis koriander, mustár, oregánó stb.
9. Tegye oda a párolt zöldségeket, amikor kissé kihűlnek. Felverünk egy tojást. Só. A darált húst kissé meg kell sózni, hogy a töltött káposzta ne váljon unalmasnak. De ne vigyük túlzásba. Ne felejtsd el a rizst. Tipp: Ha maga a darált hús meglehetősen viszkózus, akkor nem kell hozzáadni a tojást. A tojásfehérje keményvé teheti a töltött káposztát.
10. Keverje össze a masszát. Enyhén koppintson a tál aljára. A töltött káposzta alapjának viszkózusnak és hajlékonynak kell lennie. Formáljon lusta előbeállításokat. Az űrlap az Ön belátása szerint történik. Utánozhatja a téglalap alakú, lekerekített klasszikus káposzta tekercseket. Formálhatsz ovális szeleteket. A kerek üresek is rendben vannak.
11. Megszórjuk őket egy kevés liszttel. Neki köszönhetően a töltött káposzta arany kéreggel borul, és sütés közben nem esik szét a serpenyőben. A liszt vastagabbá teszi a paradicsomszószt is.
12. A maradék olajat felmelegítjük. Tegye ki a káposzta tekercseket sütésre. Közepesen magas lángon aranybarnára főzzük.
13. Ezután fordítsa meg a káposzta tekercseket, és még pár percig pirítsa.
14. Készítsen mártást paradicsompürével (ketchuppal), tejföllel és melegen vizet inni... Adjon hozzá sót és fűszereket (opcionális). Ha savanyú a paszta, adj hozzá egy csipet cukrot. Tipp: Készíthetünk mártást friss paradicsomból vagy a saját levükben konzervált paradicsomból is. Az elsőket blenderrel, hámozással és turmixgéppel meg kell szakítani. A második - csak őrölje bele a burgonyapürét. Finomra vágott sárgarépát és hagymát is adhat a mártáshoz. Célszerű a zöldségeket növényi olajban elősütni.
15. Öntsük a szószt a káposzta tekercsekhez. Fedje le őket fedéllel. Pároljuk alacsony lángon 40 percig.
16. Vegye ki a lusta káposzta tekercseket a serpenyőből, és helyezze el őket a tányérokon. Mártással tálaljuk.

Jó étvágyat!

A családomtól gyakran kérnek valami ízletes és szokatlan ételt. A hagyományos töltött káposzta tekercs továbbra is az egyik legkedveltebb étel - kiadós, tápláló és ízletes. Sajnos nincs mindig elég idő a velük való összevisszaságra. Ezért sok receptet találtam a lusta káposzta tekercsekre, amelyek nem rosszabbak, mint a közönségesek. Gyakran kezdtek megjelenni az asztalunkon, és mind a rokonaim, mind a vendégeim kedvelik őket. Ma megosztom a recepteket.

Készíthet egy ételt szinte minden serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben. Gyakran a legfinomabb lehetőséget a sütőben kapják. Fontos, hogy előre elkészítse a szükséges élelmiszerbolt-listát. Az étel előnye, hogy bármilyen szószt tálalhatunk hozzá, ami jelentősen diverzifikálhatja az étlapot.

1. A lusta káposzta tekercsének elkészítéséhez a legfinomabb, tapasztalt hostessek javasolják a használatát darált csirke... Nem lesz olyan kövér és nehéz a gyermekek számára, ami fontos.
2. A káposzta választása és villája fontos. Kérlek, válassz megfelelő fokozat, figyeljen a zöldség megjelenésére. Korhadt és szakadt levelű példányt nem szabad megvásárolni. Akkor az étel igazán ízletes és aromás lesz.
3. Ha fiatal káposztát használ, kihagyhatja az előzetes párolási folyamatot. A káposzta a legjobb íz jól illik darált csirkéhez.
4. A böjtölők receptje különösen értékes lesz: bármilyen hús helyett enyhén sült gombát is használhatunk (a gombák jobbak).
5. A lusta káposzta tekercseket tejföllel, majonézzel, különféle szószokkal, zöldségekkel és gyógynövényekkel szolgálják fel. Akkor igazán élvezheti kedvenc ételeit.
6. Ha darált húsból készít ételeket, ne felejtse el, hogy sok kalóriát tartalmaz. Ezért jobb, ha este (nem éjszaka) vagy ebédre tálaljuk az asztalra, de reggel helyett reggel nem.
7. Ha azt tervezi, hogy eteti a gyerekeket, akkor ne ragadjon el sütés közben. A legjobb mód - párolt alapanyagok. Ne adjon forró fűszereket, fűszereket és ipari majonézt az ételekhez.

A töltött káposzta fagyasztása nagyon hasznos. Elő lehet készíteni előre, szabadidejében, legalább egy hétig, majd csomagokba lehet tenni és meghatározni mélyhűtő... Aztán kiveszed és főzöd, ha szükséges.

A leggyorsabb receptek a nagyon lusta káposzta tekercsekhez

Minden háziasszony csak a számára legmegfelelőbb lehetőséget választhatja ki, valamint támaszkodhat családja ízlési preferenciáira. Fontos betartani a javasolt adagokat és az egyes receptek összes összetevőjének elérhetőségét.

Lusta káposzta tekercs lassú tűzhelyben

Alkatrészek

• darált csirke - 550 gr;
• rizs - 100 gr;
• friss káposzta - 3520 - 350 gr;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• búzaliszt - 1 evőkanál. l. ;
• fűszerezés húsételekhez - 3-4 gr;
• paradicsompüré (friss paradicsom nyáron) - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• só, bors - csipet;
• babérlevél - 1 - 2 db.

Készítmény

1. Mossa meg és hámozza meg a sárgarépát és a hagymát, apróra vágva.
2. Öntsön olajat egy multicooker tartályba, majd vágott zöldségeket, és adjon hozzá egy paradicsompürét vagy turmixgépben apróra vágott friss paradicsomot. Tegye 10 percre sütési módot.
3. Előre forraljuk fel a rizst, és keverjük össze a darált hússal, a tojással és a fűszerekkel. A keverékbe káposztát adunk, amelyet előzetesen vékonyra vágunk.
4. Ezután formázza meg a gömböket, és küldje el a multicookerbe. Ezzel párhuzamosan a lisztet, a fűszereket és a sót vízbe öntjük, keverjük, hogy ne legyen csomó, és a káposzta tekercseket öntjük a keverékkel.
5. Helyezze a multikukkot "Quenching" üzemmódba 60 percre.

A leggyorsabb lusta káposzta tekercs

Nagyon gyorsan megtanulhatja, hogyan kell főzni egy ételt, és hamarosan az egyik kedvencévé válik. Elég megszerezni a minimálisan szükséges élelmiszermennyiséget. Az eredmény csodálatos lusta töltött káposzta tekercs minden napra és ünnepekre.

Szükséged van

• káposzta - 300 - 320 gr;
• darált hús - 520 - 530 gr;
• rizs - 100 gr;
• íj - 1 fej;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• só és bors ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
• tejföl (legalább 20% zsír) - 3 evőkanál. l.;
• víz - 200 ml.
• kenyérmorzsa - 4 evőkanál. l.

Készítmény

1. A káposztát és a hagymát nagyon vékony szeletekre vágjuk. Öntsön rajtuk forró vizet, hogy megszüntesse a keserűséget és megpuhuljon.
2. Ha a káposztatekercshez kész rizs teljesen késznek bizonyul, akkor néhány evőkanál elegendő lehet a megadott mennyiségű darált húshoz.
3. Ezután a hagymát, a káposztát és a darált húst össze kell keverni, és hozzá kell főzni a rizst. Utoljára sózzuk és borsozzuk.
4. Ezután öblítse le a kezét vízzel (hogy a darált hús ne ragadjon), és kezdje el faragni a kis szeleteket. Kapcsolja be párhuzamosan a hőt, tegye a serpenyőt. Öntsön egy kevés növényi olajat, és kezdje egyenletesen megsütni a káposzta tekercseket közepes vagy magas hőfokon. Először zsemlemorzsában forgasd őket.
5. Ezután tegye a lusta káposzta tekercseket egy speciális sütőedénybe. Tetejére tesszük ezt a mártást: tejfölt keverünk vízzel, és adjunk hozzá paradicsompürét. Öntsük a káposzta tekercseket, a végén adjunk hozzá egy kis sót.
6. Ezután tegye a sütőbe 45-50 percre.

Lusta káposzta tekercs tejszínes mártásban

A recept nagyon jó és eredeti, sokaktól eltér. Az étel fő hangsúlya az aroma és a gyengédség.

Szükséged van

• darált csirke - 410 - 420 gr;
• tojás - 1 db;
• rizs - 70 - 75 gr;
• pekingi káposzta - 220 - 230 gr;
• sajtos kekszek ízlés szerint;
• íj - 1 fej;
• tejföl - 80 - 85 ml;
• konzerv paradicsom lében - 220 gr;
• friss gomba (sampinyonval) - 220 gr;
• krém (magas zsírtartalom) - 230 gr.

Útmutatások a főzéshez

Először apróra vágja a kínai káposztát, és a kezével nyomja le, hogy felszabaduljon a lé (az edény szaftosabb lesz). Só előtte. Ezután keverje össze az apróra vágott káposztát darált hússal.

Előre főzzük a rizst, amíg főzünk, és hozzáadjuk a keverékhez. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a tojást. A hús lédússágának és zsírosságának hozzáadásához adjuk hozzá a megfelelő összeget tejfölt (legfeljebb 100 gramm), és az egész keveréket keverjük újra. Főzéskor sót és borsot is adnak hozzá.

Sajtkrakkoló (zúzott), és töltött káposzta tekercsbe tekerjük. Ezután öntsük a napraforgóolajat a serpenyőbe, melegítsük és enyhén pirítsuk meg a káposzta tekercseket erős lángon kérgesre.

Ezután helyezze át a káposzta tekercseket a formába. A sampinyonkat pörkölés után töltött káposzta tekercsekre rakják. Keverje össze a tejszínt a paradicsommal és adja hozzá a fűszereket. Öntsük az edényt a tetejére, küldjük a sütőbe 20-30 percig sütni.

Következtetés

• A lusta káposzta tekercs kiváló lehetőség arra, hogy gyorsan elkészítsen egy finom és kielégítő ebédet. Segítenek, ha váratlanul érkeznek vendégek.
• Minden összetevő megegyezik a szokásos káposzta tekercsekkel. A főzési idő azonban sokkal rövidebb. Mártásokkal tálaljuk.