Leírás

Enyhén sózott uborka ásványvíz orosz étel nemzeti konyhaamelyet abból készítenek friss uborka, rövid távú sózás segítségével. Az uborka a rövid pácolási időszakban kapta a nevét. A hideg főzés során gyakran fűszereket adnak az uborkához, például fokhagymát, cseresznye leveleket, tormát, kaprot és petrezselymet.

Ami szokatlan, hogy minden további feldolgozás nélkül meg lehet enni. Az enyhén sózott uborka felhasználható teljesen önálló snackként, vagy kiegészítésként néhány salátához. Mindezek mellett az enyhén sózott uborkát tartják az alkoholos italok leggyakoribb snackjének.

A kis zöldségeket tartják a legjobbnak a sózáshoz, mert a folyamatnak gyorsnak kell lennie. Uborka kiválasztásakor ügyeljen a héj vastagságára is. Vékonynak kell lennie, hála az uborka gyorsabban savanyul.

Van-e előnye az enyhén sózott uborka fogyasztásának? Természetesen igen, mert nem hőkezelik őket. Enyhén sózott uborka, javítja az emésztőrendszer működését, emellett oxigénnel gazdagítja a testet. Ez a fajta uborka semlegesíti az alkohol testre gyakorolt \u200b\u200bhatását, ezért ezek a legjobb snackek az erős alkoholhoz.

A legsokoldalúbb lépésről lépésre recept az uborka ásványvízben való pácolásának fényképével főzve tovább kutathat.

Hozzávalók

• 
  (1 kg)
• 
  (1 l)
• 
  (4 evőkanál)
• 
  (1 csomag)
• 
  (1 fej)
• 
  ()

Főzés lépései

Először tegye az összes hozzávalót az előttünk levő asztalra, hogy biztos legyen mennyiségében.



A pácoláshoz 10-20 cm nagyságú uborka kell, a zöldséghéjon pattanásoknak kell lenniük. Sima héjú uborka, nem olyan ízletes.

Ha nem szereted a fűszereseket, kihagyhatod a borsot, de hidd el, nem fog ártani.



Először öntsön tengeri sót az ásványvízbe, és várja meg, amíg teljesen fel nem oldódik. Ezt követően heves reakció kezdődik, fröccsen és gáz szabadul fel.



Míg az ásványvíz reakcióba lép a sóval, levághatja az uborkák "fenekét".



A kaprot nem nagyon finoman, a kezünk segítségével aprítjuk fel. Vágjuk körbe a chili paprikát, a fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk apró szeletekre.



Az edények alján, ahol lesznek, uborkát savanyítson, kaporágakat dobjon, uborkákat tegyen a tetejére, és szórjon meg kaprot, chilit és fokhagymát.



Töltse fel az összes hozzávalót ásványvízzel. És tegye egy éjszakára a hűtőbe. A Sutra már élvezheti az elkészített ételt.

By the way, van mód arra, hogy ilyen enyhén sózott uborkákat készítsünk egy zacskóban, minden művelet ugyanaz, csak a zacskóban az összes hozzávaló egyenletesen osztható el.



Egy ilyen recept nagyban megkönnyíti az életedet, és új ízt ad az ismerős snacknek.

Az enyhén sózott uborka egy dal (a szavak, amelyekből egész nyáron énekelsz!). Fiatal burgonyához és piknikhez egyaránt - a sós uborka mindenhol jó! Sokan szeretik az enyhén sózott uborkát. Az enyhén sózott uborka főzésének számos módja van, minden háziasszony kedvenc receptje szerint készít

Ez valószínűleg a sózott uborka legegyszerűbb receptjeaz összes ismert! És bár a zöldséges pácolás néhány mestere saját maga állítja be a receptet a kísérleti kísérletek formájában, az eredmény mindig kiváló!
A recept arról is figyelemre méltó, hogy a szokásos gyógynövénykészlet a lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsödik: nincs torma, nincs cseresznye, ribizli és tölgyfa levél.

Minden ötletes egyszerű, de nagyon ízletes! Erről meg voltam győződve személyes tapasztalat... Az ásványvízen enyhén sózott uborka az, amire szüksége van! Ropogós és aromás!

Szükségünk van:

Uborka (lehetőleg nem túl nagy) - 1 kg;
1 csokor aromás kapor.
Fokhagyma - 1 fej;
2 evőkanál. evőkanál só csúszda nélkül;
1 liter ásványi (közepesen szénsavas) víz. Bármely, közönséges ásványvíz (közepesen szénsavas, és az uborka az, amire szüksége van!

Enyhén sózott uborka főzése ásványvízen (nos, nagyon "bonyolult" recept!).

Az ásványvízben enyhén sózott uborkát sóoldatként nem kell hideg vízbe áztatni. Ez az árnyalat nagyban leegyszerűsíti a folyamatot és lerövidíti a főzési időt.

Megmossuk az uborkánkat, levágjuk a farkát.

Veszünk egy gyönyörű edényt, amelyben az uborkákat sózzuk. Kaporunk felét beletesszük.

Vágja ott a fokhagymát szeletekre.

Öntsön 1 liter ásványvizet egy másik edénybe, és oldjon fel benne sót.

Töltsük meg az uborkákat ezzel a sóoldattal, és fedjük le a maradék kaporral.

Ezt a szépséget fedéllel vagy tányérral lezárjuk, és egy napra hűtőbe tesszük.

Nem furcsa, hogy azonnal hideget biztosítunk az uborkánk sózásához? Ez a hőmérsékleti rendszer lehetőséget ad előételünknek ropogós tulajdonságainak megőrzésére. A pezsgő ásványvízről szól!

A természetes (természetes) ásványvizek ásványi sók, biológiailag aktív összetevők és nyomelemek komplexei.

Ez az egész komplex széndioxid segítségével gazdagítja uborkáink ásványi összetételét. A szén-dioxid behatol a növényi rostokba, sókat és nyomelemeket tartalmaz - mind a pácból, mind magából az ásványvízből.

Az ásványvízzel enyhén sózott uborka receptje olyan sikeresnek bizonyult, hogy minden rokonom azt kérte, hogy "ismételje meg a BIS-en" enyhén sózott uborkát ásványvízen gázzal, és alig várják, hogy a recept megjelenjen a Otthon Étterem honlapján . Nagyon egyszerű ropogós sózott uborkát ásványvízen elkészíteni, de mégis vannak olyan árnyalatok és finomságok, amelyekről tovább beszélek. Tehát enyhén sózott uborkát készítünk ásványvízen - egy receptet egy fényképpel, lépésről lépésre az Ön szolgálatában a Home Restaurant weboldalán!

Hozzávalók:

• 1 kg uborka
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2-3 napernyő kapor
• szelet csípős paprika
• cseresznye és ribizli levelek

Sós víz:

• 1 liter erősen szénsavas ásványvíz
• 1,5 evőkanál só

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát ásványvízen:

Vékony héjú salátafajták pácolásához uborkát választunk. Mossa meg az uborkát, és hideg folyó vízben áztassa 1-2 órán át. Az áztatásnak köszönhetően az uborka "elveszi" a hiányzó vizet, és ropogóssá válik, amikor elkészült.

Az elkészített egyliteres üveg aljára teszünk: kapros napernyőket, fokhagymát, ribizlit és cseresznye leveleket, egy szelet csípős paprikát. Enyhén sózott uborkákat főzhet ásványvízben bármilyen mély edényben: lábasban, edényben, tálban, de a legkényelmesebb üvegben főzni, mert nem kell további elnyomást alkalmazni. Ezenkívül a tégelyben jól látható az uborka készenléti foka, és időszakosan „be kell néznie” a serpenyőbe annak érdekében, hogy ellenőrizhesse az uborka pácolásának folyamatát.

Hígítson sót ásványvízben, és töltsön be egy üveg uborkát. A savanyúság kevés marad, de ez egy "fizetés" az uborka üvegbe pácolásának kényelméért. Ha például egy serpenyőt használ, például 1,5 liter, akkor az uborka és a savanyúság tökéletesen passzol.

Bezárjuk az üveg uborkát nejlon fedéllel és meleg helyre tesszük. Akár közvetlen napsütésben is. Az erjedési folyamat szinte azonnal megkezdődik, és buborékokat láthat az üvegben.

12 óra elteltével az ásványvízzel készített azonnal sózott uborka teljesen kész lesz. Az üveg uborkát hűtőbe tesszük, hogy az uborka lehűljön, mert az ásványvízzel meleg sózott uborka nem túl finom.

Dobozból uborkát veszünk ki, húsos ételekkel vagy húsok mellé tálaljuk. Ezzel befejeződik az enyhén sózott uborka ásványvízben történő elkészítése. Nagyon remélem, hogy a recept megfelel az ízlésének, és minden bizonnyal ilyen enyhén sózott uborkát főz majd szeretteinek.

Nem mindenki szereti a pácolt uborkát, mivel túl gazdag az íze. A hosszú várakozási idő szintén hátrányt jelent. Ebben az esetben lehetőség van gyors és sós snackre. Gyakori recept az enyhén sózott uborka, amelyet ásványvízben készítenek. A hűtést követő következő napon megkóstolhatja a kész ételt.

Ha meg akarja őrölni az uborkát tisztított ásványvízben gázzal, meg kell találnia ennek a gyors tartósítási módszernek az előnyeit:

1. Az uborka gyümölcse ropogós, kemény, gazdag sós ízű.
2. A gyors főzés és a kevesebb fáradság miatt a pácolás remek lehetőség a harapnivalókhoz.
3. Nincs szükség forrásban lévő víz használatára, mivel az egész folyamat hideg ásványvízzel történik.
4. Az alkatrészek megőrzik konzisztenciájukat, ízüket és leginkább tápanyagok, szemben a hosszú távú sózással.

Összetevők elkészítése

Sózni gyors út, a következő fő összetevőkre lesz szükség:

• uborka;
• ásványvíz fokozott gázképződéssel;
• só, előnyösen tengeri só, nagy kristályokkal;
• gerezd fokhagyma hagyma;
• zöldek - kapor és petrezselyem.

Ízlés szerint fűszereket, gyógynövényeket, cseresznye leveleket, ribizlit vagy egyéb összetevőket adhatunk hozzá.Az elkészítést zöldségekkel kell kezdeni. Jobb kis uborkát venni. Ha a gyümölcs nagy, akkor le kell vágni. A tippeket el lehet hagyni vagy eltávolítani. Öblítse le az uborkát, távolítsa el a töviseket.

A fokhagymát meg kell hámozni, és minden szegfűszegre szeletelni kell. A kapros esernyőket fel kell osztani a tetejére és a szárra gyógynövényekkel, és a petrezselymet le kell öblíteni.

Lépésenkénti főzési utasítások

Lépésről lépésre könnyű recept előállításához enyhén sózva tartalmazza az összetevők listáját:

• enyhén éretlen egyforma uborka - 1 kilogramm;
• esernyő kapor - 5 darab;
• gerezd fokhagyma - 6 darab;
• tormagyökér - 1 darab;
• babérlevél - 3 darab;
• nagy sókristályok - 1,5 evőkanál;
• cukor - 1 kis kanál;
• szénsavas ásványvíz.

A sózás a következő algoritmus szerint történik:

1. Komponensek előkészítése - mossunk uborkát, vágjuk le a végét; Hámozza meg a fokhagymát, öblítse le a kaprot.
2. Az elkészített ételek aljára tegyen gyógynövényeket és apróra vágott tormagyökeret.
3. Tegye az uborka gyümölcsöket a kapor tetejére sűrű rétegben, kissé összetörve őket.
4. Szórjunk meg mindent apróra vágott fokhagymával, kaporral és apróra vágott tormával.
5. Helyezze ki a második réteg uborkát, és fedje le a maradék elemekkel.
6. Készítsünk sótölteléket - adjunk hozzá sót, öntsünk szénsavas ásványvízzel, adjunk hozzá babérlevelet és kristálycukrot, keverjük össze.
7. Adja hozzá a sóoldatot az edénybe az uborkával, fedje le és tegye hideg helyre 12 órára vagy egy napra.

Az így kapott savanyúságok kellemesen meglepik gazdag ízükkel és aromájukkal, az ásványvíz pedig ropogósságot kölcsönöz nekik.

Mit lehet adni az uborkához

Ha szeret kísérletezni, változatossá teheti a szokásos receptet. Hozzáadhatja a fő összetevőkhöz:

• torma, cseresznye, ribizli vagy tölgy levelek;
• savanykás ízű zöld alma - vágjon egy kis darabot vékony szeletekre;
• szilva magyar - több magozott gyümölcs aprítson négy részre;
• cukkini - közepes vastagságú félkörökre vágva.

Vegye figyelembe az egyes további összetevők receptjeit.

Tölgy levelek, ribizli, torma

A finom enyhén sózott uborka elkészítéséhez tölgy, torma vagy ribizli leveleket adhat hozzá. Ez szokatlan, fényes ízt kölcsönöz az ételnek.

Recept enyhén sózott ribizli levelekhez:

1. Öblítse ki a körülbelül azonos hosszúságú kis uborkákat, és hagyja hidegben tiszta víz néhány órára.
2. Vágja le a gyümölcsök csúcsait, ossza szét a kapor esernyőket több részre, és öblítse le a ribizli levelekkel, hámozza meg a fokhagymát.
3. Tegyen néhány gyógynövényt és pár gerezd fokhagymát egy elkészített fazékba, adjon hozzá néhány borsó fekete borsot.
4. Belemártjuk az uborka felét.
5. Adjunk hozzá fennmaradó gyógynövényeket, fokhagymát és fűszereket.
6. Hozzáadjuk az uborka második részét, és mindent összekeverünk.
7. A sóoldat elkészítése - öntsünk sót az ásványvízbe, amíg fel nem oldódik, öntsük a serpenyő tartalmát.
8. Fedjük le egy tányérral, és tegyük hűtőbe.

Már reggel ropogós, rugalmas uborkát kap kellemes ízű és aroma.

Kemény savanyú alma

• főzéshez vegyen üveg, kerámia vagy fa edényeket, alaposan öblítse le;
• mosson meg egy almát és vágja szeletekre, a második finoman reszelje le a levét;
• gyümölcsöt, kapros esernyőket, apróra vágott fokhagymát, borsot és tormát vagy cseresznye leveleket (opcionális) tegyen a tartály aljára;
• merítsük az uborkákat gyógynövényekre és fűszerekre, mindent borítsunk reszelt almával a tetején;
• készítsen folyadékot sózásra - keverje össze az ásványvizet gázzal és sóval;
• öntse a tartály tartalmát, fedje le és tegye a hűtőszekrénybe.

E recept szerint enyhén sózott uborka kellemesen meglep egy finom savanykás-édes utóízzel.

Szilva magyar

Zöldség sózása szilval - eredeti recept, ami nem mindenkinek fog tetszeni:

• Öblítse le az azonos méretű uborkákat, távolítsa el a magokat a gyümölcsökből, és minden gyümölcsöt négy részre vágjon;
• tisztítsa meg az üveget szódával, jól öblítse le;
• aljára tegye a szilva felét, a cseresznye levelét, a kapros esernyőket és az apróra vágott fokhagymagerezdeket;
• adjunk hozzá uborkát és a többi hozzávalót a tetején;
• Öntsük a tartalmát sóoldattal ásványvízre, fedjük le az üveget gézzel, hagyjuk a helyiségben másfél napig, majd tegyük több napra hűtőbe.

A Vengerka szilva édeskés ízt ad a kész ételhez. A recept alkalmas a szokatlan kombinációk igazi műértőinek.

Cukkini

A sózáshoz szüksége lesz:

• friss uborka;
• közepes méretű cukkini;
• erősen szénsavas ásványvíz;
• durva kristályos só;
• egy kanál kristálycukor;
• cseresznye és ribizli levelek;
• kapros szárak és napernyők;
• egy pár fokhagymagerezd;
• szegfűborsó;
• egy szelet citrom (ízlés szerint).

1. Mossa meg az uborkát, hagyja hűvös vízben néhány órán át, a végeit vágja le 2-3 centiméterrel.
2. Öblítse le a kb. 1,5 centiméter vastag körökre vágott cukkinit.
3. Öblítse le az edényeket, forrázó vízzel forrázza meg.
4. Tegye az aljára leveleket, kaprot és fokhagymát.
5. Merítsen a tetejére zöldségeket, borítsa be borsóval és adjon hozzá egy szelet citromot.
6. Keverje össze az ásványvizet sóval és cukorral, és öntse az elkészített összetevőket a keverékhez.
7. Fedjük le tányérral vagy fedővel, tegyük hűvös helyre.

Az enyhén sózott uborka, cukkinivel több hónapig tárolható.

Haszon

Az enyhén sózott uborka megengedett a diéta során. A termék 100 grammjában csak 12 kilokalória van.

Ha egészségügyi okokból lehetetlen sok sót fogyasztani, például magas vérnyomás esetén, akkor a gyors főzés kiváló alternatívája lesz a hosszú távú savanyúságoknak. Szinte korlátlan mennyiségben enyhén sózott uborka megengedett a terhesség alatt. Segítenek megbirkózni az émelygéssel és a toxikózissal.