Az enyhén sózott uborka egy dal (a szavak, amelyekből egész nyáron énekelsz!). Fiatal burgonyához és piknikhez - a sózott uborka mindenhol jó! Sokan szeretik az enyhén sózott uborkát. Az enyhén sózott uborka főzésének számos módja van, minden háziasszony kedvenc receptje szerint készíti el

Ez valószínűleg a legegyszerűbb recept enyhén sózott uborka az összes ismert közül! És bár a zöldségek sózásának egyes mesterei saját maguk is módosítják a receptet próbakísérletek formájában, az eredmény mindig kiváló!
A recept arról is figyelemreméltó, hogy a fűszeres fűszernövények standard készletét amennyire csak lehet, leegyszerűsítették: nincs torma, nincs cseresznye, ribizli és tölgylevél.

Minden ötletes egyszerű, de nagyon finom! én erről meg voltam győződve személyes tapasztalat... Ásványvízen enyhén sózott uborka, amire szüksége van! Ropogós és aromás!

Szükségünk van:

Uborka (lehetőleg nem túl nagy) - 1 kg;
1 csokor aromás kapor.
Fokhagyma - 1 fej;
2 evőkanál. evőkanál só csúszda nélkül;
1 liter ásványvíz (közepesen szénsavas) Bármilyen, közönséges ásványvíz (közepesen szénsavas, és az uborka az, amire szüksége van!

Enyhén sózott uborka főzése ásványvízen(na jó, nagyon "bonyolult" recept!).

Enyhén sózott uborka bele ásványvíz sóoldatként nem kell őket hideg vízbe áztatni. Ez az árnyalat nagyban leegyszerűsíti a folyamatot és lerövidíti a főzési időt.

Az uborkáinkat megmossuk, a farkát levágjuk.

Vegyünk egy gyönyörű edényt, amelyben az uborkát sózzák. A kaporunk felét beletesszük.

Ott vágjuk szeletekre a fokhagymát.

Egy másik edénybe öntsünk 1 liter ásványvizet, és oldjunk fel benne sót.

Ezzel a sóoldattal megtöltjük az uborkát, és beborítjuk a maradék kaporral.

Mindezt a szépséget fedővel vagy tányérral lezárjuk, és egy napra hűtőbe tesszük.

Nem furcsa, hogy azonnal hideget biztosítunk az uborkánk sózásához? Ez a hőmérséklet-szabályozás lehetőséget ad előételünknek, hogy megőrizze ropogós tulajdonságait. A szénsavas ásványvízről van szó!

A természetes (természetes) ásványvizek ásványi sók, biológiailag aktív komponensek és benne oldott mikroelemek komplexei.

Ez az egész komplexum szén-dioxid segítségével gazdagítja uborkáink ásványi összetételét. A szén-dioxid behatol a növényi rostokba, sókat és nyomelemeket szív fel - mind a pácból, mind az ásványvízből.

Az ásványvizes enyhén sózott uborka receptje annyira sikeresnek bizonyult, hogy minden rokonom kérte a BIS-en enyhén sózott uborka "ismétlését" gázos ásványvízzel, és kíváncsian várják a recept megjelenését az Otthon Étterem honlapján. Nagyon egyszerű ropogós sózott uborkát ásványvízen elkészíteni, de még mindig van néhány árnyalat és finomság, amelyekről a továbbiakban beszélek. Tehát enyhén sózott uborkát készítünk ásványvízen - egy recept fotóval lépésről lépésre az Ön szolgálatában az Otthon Étterem honlapján!

Hozzávalók:

• 1 kg uborka
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2-3 esernyő kapor
• szelet erős paprika
• cseresznye és ribizli levelek

sóoldat:

• 1 liter erősen szénsavas ásványvíz
• 1,5 evőkanál só

Az enyhén sózott uborka főzése ásványvízen:

Vékony héjú salátafajták pácolásához válasszon uborkát. Az uborkát megmossuk, és 1-2 órára hideg folyóvízbe áztatjuk. Az áztatásnak köszönhetően az uborka "elveszi" a hiányzó vizet, és készen ropogós lesz.

Az elkészített egyliteres üveg aljára teszünk: kaporesernyőket, fokhagymát, ribizli- és cseresznyelevelet, egy szelet csípős paprikát. Az enyhén sózott uborkát ásványvízben bármilyen mélyedényben főzheti: serpenyőben, edényben, tálban, de a legkényelmesebb egy üvegben főzni, mert nem kell további nyomást alkalmazni. Ezenkívül az edényben jól látható az uborka készenléti foka, és rendszeresen "néznie kell" a serpenyőbe az uborka savanyításának folyamatának szabályozása érdekében.

Hígítsunk sót ásványvízben, és töltsünk meg egy üveg uborkát. A savanyúság egy kicsit marad, de ez "fizetés" az uborka befőzésének kényelme érdekében. Ha például 1,5 literes serpenyőt használ, akkor az uborka és a savanyúság tökéletesen illeszkedik.

Az uborkás üveget nejlon fedéllel lezárjuk, és meleg helyre tesszük. Akár közvetlen napfényben is. Az erjedési folyamat szinte azonnal beindul, és buborékok láthatók az edényben.

12 óra elteltével az ásványvízen azonnal sózott uborka teljesen készen áll. Az uborkás üveget hűtőbe tesszük, hogy az uborka kihűljön, mert ásványvízen melegen sózott uborka nem túl finom.

Konzervdobozból kivesszük az uborkát, és húsételekhez vagy mellé tálaljuk. Ezzel befejeződik az enyhén sózott uborka ásványvízben való elkészítése. Nagyon remélem, hogy a recept megfelel az Ön ízlésének, és biztosan készít ilyen enyhén sózott uborkát szeretteinek.

Az étel előnyei: az összetevők egyszerűsége és gyorsasága - csak fél nap hidegben, amíg kellemesen sós lesz.

Gyors navigáció a cikkben:

Hogyan főzzünk enyhén sózott uborkát ásványvízen

Szükségünk van:

• Kis uborka - 1 kg
• Ásványvíz (erős gáztartalom a legjobb) - 1,5 l
• Kősó (adalékanyag nélkül) - 1,5-2 evőkanál. kanalakat
• Hámozott fokhagyma - 3-4 közepes gerezd
• Friss kapor - 1 kis csokor

* Rendes kaprot használunk.

* Ízlés szerint adhatunk hozzá petrezselymet - 1/3 csokor kis csokor

Hogyan főzünk.

Mossa meg az uborkát és szárítsa meg. Nem tisztítjuk, hanem levágjuk a hegyét és a talpát.

A meghámozott fokhagymagerezdeket vékony szeletekre vágjuk. Ízlés szerint picit fűszeresebb babákat is szedhet – akár 6 közepes fogú is.

A kaprot csokrot megmossuk, lerázzuk róla a vizet. Az edény aljára 4-5 ág kaprot teszünk. Ízlés szerint adhatunk hozzá petrezselymet - a kapor 1/3-ának megfelelő mennyiségben.

Tegye szorosan az uborkát a zöldek tetejére. Az első réteg uborka tetejére - ismét gyógynövények és fokhagyma tányérok.

És ismét egy sűrű köteg uborka, a tetejére egy szál kapor és egy tányér fokhagyma. Kis mennyiségünkkel (mindössze 1 kg zöldség) 2 szintes halmozást kaptunk:

• A kaprot fürtöt 3 részre (lefelé, a rétegek közé és a tetejére), az apróra vágott fokhagymát 2 részre (a rétegek közé és a tetejére) osztottuk.

Készítsen sóoldatot ásványvízben az uborka öntéséhez. Ügyeljen a só kiválasztására:

• Kő, durva vagy közepes csiszolás, nincs adalékanyag és nincs jód.
• Ha szereti az enyhén sózott uborkát, 1,5 ek. elég egy kanál.

Külön edényben oldjuk fel a sót ásványvízben. Szükségünk van közepesen vagy erősen gázosított ásványvíz szobahőmérséklet és 1,5-2 evőkanál só(!) személyes ízlés szerint a sótartalom tekintetében.

A sót pezsgő vízben addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Töltsük meg az uborkákat úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje.

Az edényeket szorosan lefedjük a leendő enyhén sózott remekművel, vagy műanyag fóliával meghúzzuk.

Még hagyja, hogy a zöldségeket a hűtőszekrényben sózzák - minimum 8, lehetőleg 12-14 óra.

A jóképű férfiakat éjszakára elhelyezve már reggel megkóstolhatja őket. 14 óra elteltével pedig bátran tálaljuk az asztalra: a siker garantált!

GYIK az uborka tökéletesen gyors pácolásáról

Milyen uborkát válasszunk?

A pácolás jelei: gyakori dudorok és vékony bőr. Körülbelül egyforma méretű zöldséget vásárolunk - közepes vagy kicsi (a legfinomabb!). A hús sűrű. Ennek eredményeként homogén sótartalmat és gyönyörű tálalást kap, még akkor is, ha a jóképű férfiak egyszerűen az edényre vannak terítve.

Kellenek-e speciális termékek az ízesítéshez?

Nem. Ez a recept rendkívül egyszerű. Remekül fog működni minden sallang nélkül. Tölgy levelei, ribizli, torma vagy ritka fűszerek csak ízlés és kívánság szerint.

Melyik tartályt használjam?

Üveg. Egy 3 literes, műanyag fedővel ellátott üveg vagy tál alkalmas. Ha nem, akkor egy fazék (zománc vagy rozsdamentes acél).

Mit ad az ásványvíz egy receptben?

Magas sózási sebesség és különösen merész ropogtatás. Az uborka megaétvágygerjesztőnek bizonyul!

A recept előnyei és lehetséges változatai

Számos lehetőség a fáradhatatlan kísérletező számára. Íme, mit adhat hozzá a társaság az uborka savanyításához.

Leírás

Ásványvízen enyhén sózott uborka, ezen főzve lépésről lépésre recept fényképpel nagyon lédúsnak és ropogósnak bizonyulnak. Ezt a finom uborkás falatot érdemes hús és burgonyapüré kiegészítéseként használni. Ha a hűtőszekrényben van egy adag ilyen enyhén sózott uborka ásványvízen, akkor is étvágygerjesztő vacsora biztosított, még akkor is, ha közönséges sült burgonyáról van szó.
Egy ilyen finom uborkafalat elkészítése otthon nagyon gyors és egyszerű. Azonban ragaszkodjon az alábbiakhoz lépésről lépésre utasításokat fényképpel továbbra is erősen ajánlott. Az uborkát így kis mennyiségben a hétköznapi napokra, és korlátlan mennyiségben is savanyíthatja. Ezen kívül a különleges ünnepek alkalmával egy nappal maga az ünnep előtt készíthet enyhén sózott uborkakészítményt. Pontosan azért, mert kínálunk egy egyszerű receptet az instant uborka serpenyőben történő pácolásához, amelyre csak egy éjszaka áll rendelkezésre.
A lényeg az, hogy a ropogós, enyhén sózott uborka otthoni főzéséhez válassza ki a legjobb kis zöldségeket. Ezenkívül ajánlatos az uborkát e recept szerint tengeri sóban savanyítani. Ezt a jótékony tengeri összetevőt nem szabad normál durva vagy jódozott sóval helyettesíteni.
Szóval, térjünk át az enyhén sózott uborka ásványvízen való főzésére!

Hozzávalók

Enyhén sózott uborka ásványvízen - recept

Abban az esetben, ha az uborka szezonja még nem érkezett meg, vagy éppen ellenkezőleg, már lejárt, akkor zöldséget kell vásárolnia a boltban. Ide figyelj! A pácoláshoz csak pattanásos és kis méretű uborkát kell használni, mivel a sima felületű "óriás" uborka gyümölcsöknek gyakorlatilag nincs íze és aromájuk.

A többit azonnal elkészítjük szükséges összetevőket az uborka savanyítására. A fokhagymát meghámozzuk, és külön gerezdekre osztjuk. A kiválasztott uborkát és kaporfüveket alaposan öblítse le, majd törölközővel szárítsa meg.

Ha nem rajong a fűszeres ételekért, akkor a piros chili paprika nem használható uborka savanyítására. Azonban biztos lehetsz benne csípőspaprika csak javítja az enyhén sózott uborka ízét. Ráadásul a legtöbb éles rész chili paprika, és ezek a benne lévő magvak, esetünkben nem használjuk. Mindenesetre a saját ízlési preferenciái alapján kell eljárnia.

Most vegyünk egy liter szénsavas ásványvizet, és adjuk hozzá a szükséges mennyiségű tengeri sót. A vízhez hozzáadott sónak fel kell oldódnia, de először gázfejlődési reakciónak kell bekövetkeznie a vízből, amely egy közönséges szénsavasra hasonlít.

Közben elkészítjük az uborkát. Az uborka összes "pofaját" és "orrát" le kell vágni és el kell dobni.

A megmosott és szárított kapor zöldjét külön ágakra kell osztani, de nem nagyon finomra. A chilipaprikát vékony karikákra kell vágni, majd a magokat eltávolítani róla. Mint fentebb említettük, ehhez a recepthez nem kell paprikamagot használni az uborka savanyításához. A meghámozott fokhagymagerezdeket apró tányérokra vágjuk.

Ezután vegyen egy nagy serpenyőt vagy bármilyen más megfelelő edényt, és egyenletesen terítse el a kaporrudakat és gallyakat az alján. A kapor tetejére uborkát teszünk, megszórva apróra vágott fokhagymaszeletekkel, valamint kaprot és apróra vágott chili paprikát. Ezután töltse fel a komplett komponenseket oldott tengeri sót tartalmazó ásványvízzel. Ha a só egy része nem oldódik fel, és az alján marad, akkor a sónak ezt a részét nem kell felhasználni.

Ezt követően a sós lében elkészített uborkát egész éjszakára a hűtőszekrénybe küldik. Az uborkát egyébként normál műanyag zacskóban is lehet így savanyítani. Ebben az esetben, mielőtt a hűtőszekrénybe küldené, az uborkával és ásványi sóoldattal ellátott zacskót erős csomóval kell megkötni.

Másnap reggel a betakarított uborkát alaposan telítjük sóoldattal, és már fogyasztható is lesz. Az ilyen lédús és ízletes, enyhén sózott uborka ásványvízzel minden savanyúság szerelmesét örömmel tölti el.

Enyhén sózott uborka- ez egy dal (a szavak, amelyekből egész nyáron énekelsz!). Fiatal burgonyához és piknikhez - a sózott uborka mindenhol jó!

Mi Odesszában, a híres Privozon, (ahol minden van, mint Görögországban!) Hatalmas választék van különféle savanyúságokkal. Eladják és enyhén sózott uborka és paradicsom, ecetes almaés görögdinnye, savanyú káposztaés töltött padlizsán – csak a felsorolás kedvéért! Tehát még ha véletlenül is e mellett az étvágygerjesztő mellett találod magad, a lábad maguk visznek oda (természetesen az orr irányítása alatt!). És itt kezdődik a balett legfontosabb része: az ugrálás különböző fajták savanyúság és kóstolás. Valamiért a gyors paradicsom az élen jár és enyhén sózott uborka, aminek a típusait úgy tízzel számoltam. Fényképező nélkül voltam (kár!), Legközelebb biztosan dokumentálom, hogyan csinálom a bazárt.

Ezt a csodálatos sózott uborka receptje ásványvízen, hallottam, csak a Privoznál. Az odesszai nő, aki mesélt erről, figyelmeztetett, hogy nagyon nehéz felkészülni. Azonnal készültem leírni, hogy ne felejtsem el a fontos részleteket. Természetesen az uborka főzésének bonyolultsága odesszai viccnek bizonyult. Minden ötletes egyszerű, de nagyon finom! Erről személyes tapasztalatból győződtem meg. Enyhén sózott uborka az ásványvíz az lett, amire szüksége van! Ropogós és aromás!

1. Uborka(lehetőleg nem túl nagy) - 1 kg;
2. 1 csokor aromás kapor; (ma a kaprot egy csomó petrezselyem és kapor virágzatra kellett cserélni - a régi kapornak vége, az új még nem nőtt, rögtönözni kellett). Talán egy kicsit fájt megjelenés a sózott uborkámat, de az íze tetszett, ugyanaz, mint a Privozban vásároltnak.
3. Fokhagyma - 1 fej;
4. 2-3 st. evőkanál só csúszda nélkül;
5. 1 liter ásványvíz (közepesen szénsavas) A privozi háziasszony azt mondta, hogy be eredeti recept a vizet drága importból vették, véleményem szerint San Pelegrinóból. De mindig közönséges ásványvizet használ (mérsékelten szénsavas, és az uborka megkapja, amire szüksége van!

Enyhén sózott uborka főzése ásványvízen (nagyon "bonyolult" recept!).

• Az uborkáinkat megmossuk, a farkát levágjuk.
• Vegyünk egy szép, jobb üvegedényt, amelyben az uborkát sózzák. A kaporunk felét beletesszük.
• Ott vágjuk szeletekre a fokhagymát.
• Egy másik edénybe öntsünk 1 liter ásványvizet, és oldjunk fel benne sót.
• Ezzel a sóoldattal megtöltjük az uborkát, és beborítjuk a maradék kaporral.
• Mindezt a szépséget fedővel lezárjuk, és egy napra hűtőbe tesszük.

Egy nap alatt kivesszük és élvezzük a fűszeres ízt enyhén sózott uborka szokatlan sós lében ásványvízből.(Egyébként a Morshynska közepesen szénsavas változatát használtam). A képen két uborka könyvjelző látható. Egy lehetőség - készen egy kerek edényben,

véletlenül elfelejtették, és egy plusz napot töltött a hűtőben. De akkor olyan volt, mint egy lelet. Azonnal kiküldték, és többre kérték.

Hát nem sajnálom, van uborka, miért ne készítené. Az idő nem tart sokáig, nekem csak „beérett” a palacsintatészta. Minden időben volt.

Itt van egy ilyen szokatlan, de nagyon egyszerű recept. Enyhén sózott uborkaásványvízen, egy hölgytől, aki inkognitóban akart maradni abból a sorból, ahol savanyúságot árulnak az Odessa Privozban. Amúgy nagyon köszönöm neki.

Köszönjük, hogy megosztotta ezt a cikket a közösségi médiában:

mindenképp megpróbálom. Enyhén sózott uborkát készítek, felöntöm forrásban lévő vízzel. A te lehetőséged egyszerűbb.)

Igen, forrásban lévő vízzel is sóztam, nem rossz, egyébként sikerült. És ásványvízzel... minden alkalommal, amikor valami újat szeretne kipróbálni.

Valószínűleg ez a leggyakoribb módja - enyhén sózott uborka, forrásban lévő vízben. De még mindig jobb az ásványvíz, már csak azért is, mert nyáron nem nagyon akarsz a forrásban lévő vízzel vacakolni...

Nyáron, mint sokan, valószínűleg uborkát sóztunk, de öntsünk forrásban lévő vizet is, ki kell próbálni a lehetőséget, nem is gondoltam, hogy ehhez ásványvizet lehet használni. Bár a barátaim tanácsára én okroshkát használok, bár az egyetlen az egész családból, a többiek kvaszt használnak.

Köszi, megpróbálom, de én ásványvízzel csinálom

kebab, nem is rossz

Ásványvízen, amit csak nem csinálnak, meg kebab, meg palacsinta, meg gombóchoz és pástétomhoz való tészta, és minden finom lesz, ez a fajta víz csodákra képes

Csak nagyon KÖSZÖNJÜK ezt a receptet! Már másodszor csinálom, az első próbatétel 10 perc alatt bemerült, főleg az egyéves unokának tetszett, megállás nélkül rágta az egész uborkát. Egyszerűen és harangok és sípok nélkül, bravó ......

Köszönöm, Julia! Én is szeretem ezt a receptet. Látogass el!

Köszönöm a receptet. biztosan használni fogom.

Mindenképpen próbáld ki, Szerelem! Most kezdődött a leguborkásabb szezon. Az uborkát zacskóban és az uborkát ásványvízben váltogatom. Ami örömet okoz, az az, hogy a receptek soha nem vallottak kudarcot.

Hűvös uborka! Köszönöm a receptet.

Az ásványvíz nem puhítja meg őket? Jobban szeretem a ropogós uborkát, mint a puhát.

Nem, Andrey! Az ásványvízen lévő uborka fűszeres és ropogós, én magam nem szeretem a puha uborkát

Köszönöm, a recept nagyon egyszerű és tetszik, anyám ajánlotta, azt mondta, hogy nagyon finom, az uborka ropogós és illatos lett))))) Ma magam készítettem))))

Az eredeti recept San Pelegrino vízzel - Belonica kulináris blogger (Nika Belotserkovskaya)))))))))

Nagyon tisztelem Nika Belotserkovskayát. De a recept a Privoztól jött. Talán az eladók előttem olvasták Nicket

Osztály, ásványvízen kell főzni, Ukrajna gazdag ásványvizeiben, talán érdemes a Mirgorodskaya-n próbálkozni, kicsit sós

Nagyon kevés maradt az enyhén sózott uborka élvezetéhez. Köszönöm az egyszerű és gyors recept sózás!

egy nagyon érdekes recept enyhén sózott uborkához. Őszintén szólva ásványvízzel még nem próbáltam. És milyen az íze.

Amire szüksége van, az uborka

Uborkát pedig már főztem ásványvízen, ropogós és nagyon-nagyon finom lett!

a recept gyors, szomszédunk gyakorolja és megosztja főzési fortélyait.

Vágja le az uborka fenekét mindkét oldalon 0,5 cm-rel. Hajtsa össze egy tálba vagy serpenyőbe, és tegye levelekkel, fokhagymával és borssal.