A juharszirup a juharnedv koncentrátuma. A fizikai tulajdonságok szempontjából a juharszirup áttetsző viszkózus folyadék, kellemes aromával és nagyon édes ízű.

A juharszirupnak kanadai szabványok szerint legalább 66% cukrot kell tartalmaznia. És itt kizárólag a cukorról beszélünk, amely a szirupban marad, miután a juharlé elpárolgott (más cukor, és ugyanakkor tilos "szintetikus anyagokat" hozzáadni). Egyébként 1 literes gyártáshoz juharszirup körülbelül 40 liter juharlevet kell "meszelni", ami, mint tudod, sokkal édesebb - tízszer, a kalóriatartalom alapján (átlagosan 261 kcal, szemben a 100 gramm termék 22 kcal -jával).

Szinte minden juharnedv - közel 100% - Kanadából és az Egyesült Államokból származik. Sőt, az Egyesült Államok nem több, mint 10%, a többit a kanadai cukor juharból „pumpálják ki”.

A juharszirup előnyei és káros hatásai

A juharszirup a cukrok mellett egy egész hegyi tápanyagot tartalmaz, amelyek közül néhány annyira egyedi, hogy más természetes élelmiszerekben nem található meg.

A Rhode Island -i amerikai tudósok által végzett legújabb kutatás szerint a kanadai juharszirup 54 hasznos összetevőt tartalmaz. Sőt, valószínű, hogy ez nem a határ. Valóban, a közelmúltig a tudósok meg voltak győződve arról, hogy a juharszirup legfeljebb húsz összetevőt tartalmaz, amelyek előnyösek lehetnek az emberi szervezet számára.

És ami a legérdekesebb - jelenleg megbízhatóan ismert, hogy a juharszirupban 5 olyan anyag található, amelyekkel a természeti környezetben eddig soha nem találkoztak a tudósok. Különösen ezen öt elem közül kiemelkedik a Quebecol, amely édes ízű, de nem a szénhidrátokhoz, hanem a vegyületek fenolos csoportjához tartozik. Ami viszont segíthet a cukorbetegeknek édes, de teljesen biztonságos ételek fogyasztásában. Legalábbis a tudósok és a cukorbetegek nagyon remélik.

Mindezek mellett az említett 54 elem egyike (abszcizinsav) stimulálja a hasnyálmirigyet, ami miatt ez a szerv gyorsabban választja ki az inzulint. Ez azt jelenti, hogy idővel lehetségessé válik az inzulin kiválasztásának szabályozása, és ezáltal nagymértékben megkönnyíti a cukorbetegek életét. Egyébként ez az anyag (bár nem csak ő) teszi lehetővé a juharszirupot a sok szénhidrát ellenére, hogy alacsony glikémiás indexű élelmiszerekre utaljon.

Ami a juharszirup egyéb hasznos összetevőit illeti, segítenek a személynek a szervezet gyulladásos folyamatainak leküzdésében, a keringési rendszer tisztításában és megerősítésében, a rákos sejtek elpusztításában, a neurodegeneratív betegségek kialakulásának ütemének csökkentésében és az egész emberi immunrendszer riasztásában.

És természetesen, amint azt valószínűleg már hallotta, a juharszirup növelheti a férfiak erejét, miközben csökkenti a prosztatarák kialakulásának kockázatát.

A kár csak az egyéni intoleranciának és a túlzott evésnek tudható be.

Juharszirup a főzésben

Először is azt kell mondani, hogy a juharszirup kiváló alternatíva mindenféle befőtt és lekvár ellen. És ezt minden nap megerősíti a kanadaiak és amerikaiak milliói, akik juharszirupot fogyasztanak palacsintával, palacsintával és gofriral. Ezenkívül gyakran hozzáadják természetes édesítőszerként italokhoz, kenyérhez, édes desszertekhez, süteményekhez, mártásokhoz, húsételekhez, zöldségpörkölt stb.

Elvileg a juharszirup sokoldalú ízfokozó. Legalábbis ez a véleménye Quebec (Kanada) lakóinak, akik a "Cukrakunyhó" napján (a juharlevek betakarításának időszakában ünnepelt ünnep) sört főznek sziruppal, öntsenek omlettet, sonkát, babot és más hagyományos ételek juharsziruppal, és készítsenek belőle nyalókákat - "kakasaink" analógjait.

Hogyan válasszunk juharszirupot?

Számos kritérium alapján értékelheti, hogy melyik minőségi juharszirupot választhatja ki az Ön ízlésének megfelelően. Valójában azonban három kritérium elegendő a juharszirup értékeléséhez:

• a szirupot Kanadában kell előállítani, mert van egy speciális állami bizottság, amelynek feladatai közé tartozik a juharszirup tisztaságának és eredetiségének ellenőrzése
• minél világosabb a szirup, annál lágyabb az íze és finomabb az illata
• a szirupnak drágának kell lennie (legalább 70 dollár literenként)

Ez elég ahhoz, hogy megismerje a terméket, és akkor maga is megérti, mi fontos Önnek és mi nem ...

A terméket elsősorban Kanadában gyártják. És persze a kanadaiak egyszerűen imádják nemzeti finomságukat. Palacsintával, gyümölcsökkel használják, friss zöldségekés fagylaltot. És a cukor juhar levéből készítik, párologtatással. Ahhoz, hogy legalább egy liter terméket kapjon, legfeljebb 50 liter gyümölcslevet kell elküldenie feldolgozásra. Színe borostyánsárga, sötét és akár világos is lehet. Tárolja sötét és elég hűvös szobában.

A megjelenés története

Sokféle juharfajta létezik. És ezek közül csak néhány használható juharszirup készítésére. Ezt a terméket először 1760 -ból származó régi könyvek említik.

Kanadában növő juharfáról szólnak. Hogy cukorgyártásra alkalmas frissítő gyümölcslevet biztosít. De ugyanakkor ugyanazokkal az információkkal van egy olyan állítás, amely szerint az amerikai kontinens felfedezése előtt jóval az indiánok őslakossága juharlevet használt.

De a 18. században változások történtek a cukortermelésben: nagy mennyiségben kezdtek cukornádat termeszteni, amelyből könnyebb és természetesen olcsóbb a cukor előállítása. Ennek ellenére ezt a juharszirupot, bár kis mennyiségben, továbbra is gyártják, és nem csak Kanadában.

Még a Szovjetunióban kutatást végeztek hasonló termék előállításáról az éleslevelű juharból, amely a leningrádi régióban, Tatárföld és Baskíria köztársaságokban nő.

Juharszirup - mit és hogyan készítenek Kanadában?

Az igazi juharszirup Kanadában készül. Ez a termék, akárcsak a fa, ennek az országnak és néhány más amerikai államnak a szimbólumai. A juharlevelet nemzeti jelképként használják, biztosan mindenki látta a levél képét a kanadai jégkorong -válogatott egyenruháján.

A valódi sziruphoz tartozó juhar csak Amerikában, vagy inkább északi részén nő. Kezdetben a levet a kontinens őslakosai gyűjtötték össze és használták fel. Kicsit később európai telepesek csatlakoztak hozzájuk, és aktívan fejleszteni kezdték a termék kinyerésének és feldolgozásának módszereit.

De egyetlen gramm kristálycukrot sem használtak fel a gyártásban, és ez a mai napig tart. Átlagosan 40 liter gyümölcslé 1 liter juharszirupot készíthet.

Jelenleg a szirup 80 százaléka Quebec tartományban készül, amely Kanadában található. Ennek a terméknek az exportja évente több mint 145 millió dollár. Hagyományosan a szirupot fel lehet osztani amerikai és hagyományos kanadai termékre. Ez utóbbiak hitelességére egyébként külön állami felügyeletet állapítottak meg.

A juharlevet a legkorábbi tavasszal szüretelik, vagyis a gyűjtés január végén kezdődik és áprilisban ér véget. Ezt az időszakot hagyományosan „növények kiáltásának” nevezik. Ugyanezt az időszakot figyelhetjük meg hazánkban a nyír, a fehér és a norvég juhar példáján.

A betakarítás a vesék megduzzadásának időszakában kezdődik, amikor a nappali hőmérséklet nulla fölé emelkedik, éjszaka pedig alá csökken. Ebben az időben a juhar nagy mennyiségű édes nedvet bocsát ki.

De, és a legtöbb legjobb idő márciusban következik be, amikor a juhar a legédesebb nedvet állítja elő. Ahhoz, hogy a nyersanyagot a juhar törzsébe gyűjtse, 2–5 cm -es kis mélységű lyukat kell fúrni, körülbelül 1,5 cm átmérővel. Ezután helyezzen be egy speciális csövet a lyukba, amelyen keresztül a lé folyni fog. a helyettesített tartályokba.

Ezután a kapott folyadékot elpárologtatják, besűrűsödik és szirupgá alakul. A terméket elpárologtatják sík és meglehetősen nagy felületeken, amelyeket bizonyos hőmérsékletre hevítenek.

Milyen édes Oroszországban

Hazánkban a szirupot a leningrádi régióban állítják elő. A gyártási módszer egyáltalán nem különbözik a kanadai verziótól. A nyersanyagokat az Oroszország területén növekvő juharból nyerik ki.

Összesen körülbelül 25 fajtánk van: magyal, tatár, mandzsú, sárga, fehér, zöldszárnyú, világos, mező stb. Ezeknek a fáknak a nedvéből nyernek nyersanyagokat egy orosz termékhez.

Előny és kár

Talán ennyi cikket nem szentelnek szirupnak. Egyikük sem okoz annyi vitát a hasznosságukról és az észlelt károkról. Végül is egészséges alternatíva a szokásos cukor és lekvár számára.

A szakértők szerint a termék egészséges, akárcsak a természetes méz, de nyilvánvaló előnye van - kevesebb az édessége, ami kevesebb cukrot jelent. A juhar termék számos vitamint, ásványi anyagot, magnéziumot, kalciumot, vasat, nátriumot, foszfort és antioxidánsokat tartalmaz.

Egész cikkeket szentelnek e termék gyógyító tulajdonságainak, és a modern orvosok ezt ajánlják hatékony orvosság számos betegség megelőzésére. Ilyen például az érelmeszesedés, a máj- és hasnyálmirigy -betegségek, az anyagcserezavarok és a szívproblémák.

Nem véletlen, hogy a juharszirupot olyan aktívan használják az egész világon. Nagyon hasznos minden ember számára, kivéve az allergiában szenvedőket és a diétázókat. Más káros hatást a szervezetre nem azonosítottak.

Főzés alkalmazások

A kanadaiak számára a juharszirup különleges büszkeség. Süteményekhez, fagylalthoz, gofrihoz, sajttortához, palacsintához, gyümölcssalátához, bármilyen desszerthez fogyasztják, különféle mártások, főételek elkészítéséhez, cukor helyett főzéshez használják, pompás cukorkákat és édességeket készítenek.

Egyébként a termék nemcsak főzéshez, hanem orvosi célokra is használható a daganatok megelőzésére és az immunitás javítására.

Ár, mint a szirup cseréje

A szörp általában megtalálható az amerikai stílusú receptekben. Ha nagyon szeretne főzni, de nincs juharszirup, akkor teljesen helyettesítheti természetes mézzel. Ha van valami folyékony májusi akácméz, amit soha nem cukroznak, az nagyszerű.

A második helyettesítési lehetőség, természetesen kevésbé érdekes, de nagyon megfelelő is. Ez a körtelekvár szirup.

Házi recept

Ha tényleg szeretné önállóan elkészíteni a juharszirupot, akkor nincs probléma. Nyerjen juharlevet a norvég juharból, persze csak kora tavasszal, amikor a levegő még csak kezd felmelegedni.

Válasszon ki egy régi juharfát, fúrjon lyukat vagy végezzen apró vágást, tegyen bele egy háromszög alakú hornyot, és tegyen alá egy edényt a folyadék összegyűjtésére.

Az étel elkészítéséhez öntsük az összegyűjtött gyümölcslevet egy serpenyőbe, majd tegyük magas hőre párologtatáshoz. Például három liter folyadék elpárolog legalább 1,5 órán keresztül. Amikor a felesleges víz elpárolog, marad, amire szüksége van - egy sűrű szirup.

Előnyös tulajdonságok

A tudósok szerint a juharszirupot szuperélelmiszernek is nevezhetjük, például áfonyát vagy tealevelet. 54 -et tartalmaz tápanyagok a, amelyek megőrzik a test egészségét. Egyébként ezek közül az összetevők közül öt teljesen egyedi, és máshol nem találhatók meg.

Ezenkívül ez a termék nem emeli a vércukorszintet, mint más cukros ételek. A polifenolok egy csoportját is tartalmazza, amelyek az erős antioxidánsok csoportjába tartoznak.

Egy másik anyagot találtak a termékben, amelyet "Quebecol" -nak neveztek el annak a tartománynak a tiszteletére, ahol gyártják, ennek az anyagnak köszönhetően az orvosok szerint a probléma megoldható diabetes mellitus.

A szirup káliumban, magnéziumban és cinkben gazdag. Ez utóbbiból egyébként több van, mint a mézből. Érdekes tudni, hogy éppen erre a mikroelemre van szükség a hím csírasejtekben lévő "farok" növekedéséhez, ezeknek a faroknak köszönhetően a spermiumok mozognak, és a férfiak gyermeket szülhetnek.

A különböző juharfajták levéből készült aromás szirupot a legfinomabbakkal tálalják: palacsintával és fagylalttal, gofri és pirítós. Ezekben a finom receptekben is használható.

juharszirup- hagyományos kanadai csemegét cukor juharlé és fekete juharfák forralásával készítenek. Egy juharból, feldolgozva jó időbenévben (tél végén, kora tavasszal), körülbelül 4 liter gyümölcslé jelenik meg. Ezenkívül nem károsítja a fát. Ezt már régóta tudják az amerikai indiánok, akik saját módszerükkel vontak ki szirupot a juharból.

A lé összegyűjtése érdekében a törzsön, a talajtól körülbelül 20-30 cm magasságban bemetszést végeznek, amelybe csöveket helyeznek, amelyek az edényekhez vezetnek, ahol a lé, az úgynevezett sapa, lefolyik. Ahhoz, hogy édes juharszirupot vagy cukrot kapjunk, amely a szacharóz helyett hasznosabb dektrózt és nyomelemeket tartalmaz, a levet bepároljuk.

A juharszirup nem tartalmaz tartósítószereket, színezékeket és aromákat. A szokásos fehér cukorral ellentétben, amely minden tápanyagát elveszíti a feldolgozás során, a juharszirup megtartja a káliumot, a kalciumot és a vasat. Ezenkívül 100% -ban zsírmentes.

juharszirup számos kanadai és amerikai konyha nélkülözhetetlen összetevője. Nagyon kellemes illata és íze van, és legjobb gofrihoz, fagylalthoz,

nagyon finom müzlivel ízesíteni és zabkását tálalni. Finom a juhartej elkészítése úgy, hogy 1 pohár hideg tejet 2 evőkanál juharsziruppal keverünk össze.

De mivel az előkészítési folyamat fáradságos, és mivel 4 liter sziruphoz 40 liter gyümölcslé szükséges, a szirup nagyon drága, és sok hamisítvány található. Például az olcsó kukoricaszirupot minimális hozzáadott juharsziruppal árusítják. Természetesen nem hasonlítható össze az igazi juharsziruppal. Ezért csak olyan szirupot vásároljon, amely aranyszínű juharlevéllel, minőségi pecséttel és garanciával rendelkezik arról, hogy Észak -Amerikában gyártották.

Juhar sült alma

Melegítse elő a sütőt 170 ° C -ra. 6 alma. Helyezze őket egy kerámia sütőedénybe. Keverjünk össze 6 evőkanál mazsolát, 6 evőkanál apróra vágott diót és 1 1/2 teáskanál őrölt fahéjat. Töltsön minden lyukat 2 evőkanálnyi keverékkel. Keverjünk el 1/2 csésze juharszirupot 1 csésze vízzel, és csorgassuk rá az almát. 30 perc alatt puhára sütjük. Időnként öntsön juharmártást az almára. Melegen tálaljuk vaníliafagylalttal.

Krém juharfondue

Melegítsünk 100 ml tiszta juharszirupot egy serpenyőben 5 percig. Egy tálban keverjünk el 2 teáskanál keményítőt 2 teáskanál tejszínnel. Forraljunk fel 600 ml tejszínt, és adjunk hozzá juharszirupot. Keverjük össze a keveréket keményítővel és sziruppal. Lassan, időnként megkeverve melegítjük, amíg besűrűsödik. Tálaljuk a fondue -t egy kis serpenyőben egy szeszes lámpa felett.

Pirított juhar dió

Durván vágjuk dióés áztassa őket juharszirupba. Egy rétegben egy tepsibe rakjuk, és 180 ° C -on 20 percig sütjük. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni.
Juhar keksz
Szitáljon 2 csésze lisztet, 1/2 teáskanál sót, 4 ek sütőport. Adjunk hozzá 4 evőkanál margarint és keverjük össze. Adjunk hozzá 1/2 evőkanál tejet, hogy lágy tésztát kapjunk. A tésztát ujjakkal kinyújtjuk vagy összegyúrjuk 1 cm vastagságúra, formával felvágjuk, és megkenjük juharsziruppal és fahéjjal elkevert lágy vajjal. 200 fokon 15 percig sütjük.

Gyümölcs sherryvel és juharsziruppal

Egy tálban összekeverünk 4 csésze hámozott és apróra vágott különböző gyümölcsöt, hozzáadjuk a keveréket 1/2 csésze juharsziruphoz, 1/2 narancsléhez és 2 evőkanál száraz sherry -hez. Hűtőbe tesszük több órára. Tálaljuk tejszínnel, juharsziruppal felverve.

Juharszirupban sült csirke e

200 g hámozott pekándió, 75 g juharszirup, csipet fahéj és só keverjük össze 1 evőkanál vízzel, tegyük sütőpapírra, és 200 g C / 400F / Gas 6 -on süssük 15 percig. 2 kg kibelezett csirkét 1,5 órán keresztül sütünk, és a sütés utolsó 30 percében a csirkét bevonjuk a diókeverékkel, és meglocsoljuk 4 evőkanál juharsziruppal. Sült burgonyával és hagymával, kis kolbásszal és mártással tálaljuk.

Fűszeres körte juharsziruppal

Melegítse elő a sütőt 200 g -ra. Ragasszon bele 6 egész körtét, hámozva, szegfűszeggel, tegye oldalukra egy tepsibe. Adjunk hozzá 2 fahéjrudat, és szórjuk meg 8 zúzott kardamom hüvelykel. Lassan melegítsünk 300 ml fehér bort 90 ml juharsziruppal és 1 evőkanál cukorral, amíg a cukor fel nem oldódik, öntsük a körtére úgy, hogy félig ellepje a folyadék. Fóliával letakarva kb 1 órát sütjük, leöntjük a levével. Tálalás előtt meghámozzuk a fahéjat, a kardamomot és a szegfűszeget.

Juharszirupos alma muffin

A sütőt 170 g -ra előmelegítjük. 2 tojást felverünk 100 g -val vaj... Adjunk hozzá 225 ml juharszirupot és 325 g hámozott és apróra vágott almát, és keverjük össze. Szitáljon 675 g lisztet, 1 evőkanál sütőport, 1 tk sót, 1 tk fahéjat, 1 tk szerecsendiót egy tálba. Keverd össze. 12 muffinformába osztjuk, és 20-25 percig sütjük.

Mázas juhar sárgarépa

Vágjon kockára 8 sárgarépát. Forraljuk puhára. 3 evőkanál vajat felolvasztunk, hozzáadunk 1/2 csésze juharszirupot és 1/2 teáskanál gyömbért. A sárgarépát pároljuk szirupban.

Csirkemell juhar mustáros mártással

Serpenyőben aranybarnára sütjük 2 csirkemellek bőr nélküli és kimagozott, fűszerezett lisztben kicsontozva. Vegye ki a csirkét, és tegyen a serpenyőbe 100 g apróra vágott gombát és 1 apróra vágott zöldhagyma tollat, gyorsan pirítsa meg. Adjunk hozzá 100 g tejszínt, 3 evőkanál. juharszirup és 1 teáskanál dijoni mustár. Keverjük össze és főzzük, amíg a tejszín félig fel nem forr. Tálaljuk csirkemellel.

Különbözik nemcsak kellemes ízűés szokatlan aromájú, de előnyös az emberi test számára. A készítmény több mint 50 összetevőt tartalmaz, amelyek más élelmiszerekben nem találhatók. Közülük az abszcizinsav, amely jótékony hatással van a hasnyálmirigy működésére, valamint egy egyedülálló vegyület, a quebecol, amelynek tulajdonságai sok tekintetben hasonlóak a szénhidrátokhoz.

Táplálkozási összetétel: 67 g szénhidrát és 0,2 g zsír, fehérje nélkül. A juharszirup magas kalóriatartalma - körülbelül 260 kcal - az egyszerű szénhidrátok tartalmának köszönhető. A készítmény a következő nyomelemeket tartalmazza (mg -ban):

• kalcium (67) - erősíti a körmöket, a hajat, a csontokat;
• cink (4) - javítja a fehérje felszívódását a szervezetben;
• mangán (3.3) - befolyásolja az idegimpulzusok átviteli sebességét;
• kálium (204) - erősíti a szív- és érrendszeri izomrostokat.

A termék előnye a magas antioxidáns tartalomban rejlik, amely segít eltávolítani a szervezetből a felesleget. Ezenkívül a szirup nagyon ritkán okoz allergiás reakciót, alacsony a glikémiás indexe (55-65).

Mit és hogyan készítenek

A termék fő termelése Kanadában (90%) és az Egyesült Államokban koncentrálódik. Ez annak köszönhető, hogy ezekben az országokban nő a cukor juhar. A betakarítás a tavaszi szezonban kezdődik, amikor a legnagyobb mennyiségű nedv képződik. Ezt az időszakot a „fák kiáltásának” nevezik. 1000 ml édes szirup előállításához körülbelül 40 liter összegyűjtött folyadékot kell feldolgozni. Ezért a termék ára meglehetősen magas.

Az elkészítés elve az édes frissen betakarított gyümölcslé elpárologtatásán alapul. A késztermék sűrűsödik, súlya több mint 30 -szor csökken. A gyártási folyamat során nem használnak mesterséges összetevőket, nem adnak hozzá cukrot. Ezért minden hasznos anyag és elem megmarad a szirupban.

Szinte lehetetlen otthon valódi kanadai szirupot készíteni. A helyzet az, hogy a helyi fákról (főleg magyal, mezei és pszeudoplatán juhar nő az ország területén) összegyűjtött gyümölcslé nem édes ízű a kompozíció alacsony cukortartalma miatt. Forrás után a termék nem lesz olyan édes és sűrű, és az eredmény nem felel meg a várakozásoknak.

Felhasználási területek

A sötét fajtákat, amelyeket késő tavasszal betakarított gyümölcslevekből készítenek, gazdag illat jellemzi, valamint az, hogy ízfokozóként különféle ételekhez adhatók. Ideális pulykával és zöldségekkel. A világosabb fajták kiváló helyettesítői a és. Sokan használják a szirupot forró italként. A hőkezelés során a termék nem romlik, és nem lesz káros az egészségre, ellentétben a mézzel. Ezért sok recept létezik mártásokhoz és édes illatú forró öntetekhez, ahol a szirup a fő összetevő.

A főzés mellett a terméket széles körben használják a kozmetológiában és az orvostudományban. A benne lévő maszkok segítenek lelassítani a természetes öregedési folyamatot a termék antioxidáns tartalma miatt. Orvosi célokra ezt a szirupot a test védő funkcióinak növelésére és a különböző típusú daganatok megelőzésére használják. A juhar kiváló orvosság a depresszió ellen: helyreállítja az energia egyensúlyt, enyhíti az agressziót és az idegességet.

Lehetséges károk és ellenjavallatok

A természetes szirup árthat, ha túlzott mennyiségben fogyasztják. Ajánlott napi árfolyamon- 30 g -ig. Nincsenek nyilvánvaló ellenjavallatok, azonban óvatosan kell kezelni a következő esetekben:

• Terhesség alatt. A termék magas káliumtartalma negatívan befolyásolhatja a gyermek fejlődését fokozott hang méh.
• Nál nél túlsúlyés az elhízás, ami a sűrű juharmassza jelentős kalóriatartalmának köszönhető.
• Ha a termék egyéni intoleranciáját észlelik. Allergiás esetek ritkák voltak, azonban a szirup első használatakor egy teáskanállal kell kezdeni, és meg kell vizsgálni a szervezet reakcióját.
• A cukorbetegség különböző formáival. A termék nem szerepel a tiltott listán, de bölcsebb konzultálni orvosával a használat gyakoriságáról és az elfogadható mennyiségről.

Vásárláskor figyelni kell az összetételre: a mesterséges juharszirup sűrítőanyagokat, további cukrot és ízeket tartalmaz. Egy ilyen terméknek nincs haszna.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a juharszirupot?

Annak érdekében, hogy ne tévesszen meg a termék megválasztásával és élvezze íz egészséges juharszirup, figyeljen a következő kritériumokra:

• Az ár. Az eredeti termékek ára legalább 40 dollár literenként.
• Gyártó. Minőségi tanúsítvány szükséges.
• Összetett. Nem szabad utalni mesterséges cukrok, egyéb szirupok (leggyakrabban a terméket kiegészítő) és tartósítószerek hozzáadására.
• Csomagolás típusa. A kiváló minőségű természetes szirup vastag állaga és kellemes borostyánszínű színe csak átlátszó üvegpalackokban látható.

A termék ajánlott eltarthatósági ideje nem haladja meg a 12 hónapot. Ha a tartály nyitva van, csak hűvös helyen, közvetlen napfénytől védve tárolja. Ha a szag vagy a szín megváltozik, jobb, ha nem használja a szirupot az élelmiszerben. Ha cukorral bevont, segít helyreállítani a textúrát. hőkezelés azonban a termék elveszíti hasznosságát.

Juharszirup - hasznos termék természetes eredetű, képes feltölteni a testet energiával, növeli az immunitást, lassítja a bőr természetes öregedési folyamatait. Mérsékelt használat esetén ne aggódjon a gépelés miatt. túlsúly, allergiák és egyéb negatív jelenségek előfordulása.

A juharszirup még mindig újdonság a fogyasztóink számára. A termék viszonylag nemrég jelent meg a hazai piacon, és nem túl népszerű. És teljesen érdemtelen. Nagyszerű cukorhelyettesítő ömlesztve hasznos tulajdonságokés kellemes ízű.

A legújabb vizsgálatok eredményei szerint azt találták, hogy a juharlé több mint 50 olyan makro- és mikroelemet tartalmaz, amelyek hasznosak a szervezetünk számára. Ugyanakkor egyes elemek egyedülállóak, hiányoznak a természetes környezetből.

A termék népszerű Kanadában és az Amerikai Egyesült Államokban, ahol széles körben használják a főzésben. Előállításához cukrot nem használnak, táplálék-kiegészítők, ízek, töltőanyagok, tartósítószerek. A termék teljesen természetes és hasznos mind a gyermekek, mind a felnőttek számára.

Mire használható a juharszirup, és árthat -e? Milyen paramétereket kell figyelembe venni a kiválasztásakor, és hogyan kell helyesen használni? Minden részletet megtudunk.

A juharlevet főleg az Egyesült Államokból és Kanadából szerzik be (kb. 92%). Gyártása a következőre csökken. A cukor juharfák nedvét a speciálisan felszerelt gyárakban elpárologtatják. Az eredmény egészséges, édes szirup.

Az indiánok régóta ismerik a juharnedv tulajdonságait. Frissítő italok készítésére használták. Később megtanulták, hogyan kell szirupot elpárologtatni. 40 liter nedvből 1 liter juharszirup készül. Az ital tömény, viszkózus és hihetetlenül édes. Az állaga hasonló a mézhez. Árnyék - borostyánsárga, különböző színekben. Ízében és aromájában különbözik, a nedvszüret idejétől és a fák növekedési körülményeitől függően.

Összetétel, kalóriatartalom

Az összes tápanyag közül csak a legfontosabbakat emeljük ki:

• polifenolok;
• B -vitaminok;
• kálium;
• mangán;
• antioxidánsok;
• kumarin;
• abszcizinsav;
• cink;
• tiamin;
• nátrium;
• oligoszacharidok;
• foszfor;
• vegyületek fenolos csoportja;
• Vas;
• aminosavak;
• szerves savak;
• kalcium.

A juharszirup étel Az egészséges táplálkozás... Ajánlott cukorbetegség és elhízás esetén. A fruktóz gyakorlatilag hiányzik, míg a cukor sokkal kevesebb, mint a mézben.

A termék 100 g kalóriatartalma 260 kcal.

A szirup előnyei és hatása a szervezetre

1. Kiváló alternatíva a cukorhoz.
2. A juhar szirupról kimutatták, hogy segít a gyulladásos állapotok kezelésében.
3. A rekord tápanyagtartalomnak köszönhetően serkenti az immunitást.
4. A termék normalizálja az emésztési és anyagcsere folyamatokat, javítja a bél motilitását.
5. Az egyik jelátviteli út elnyomásával gátolja az inváziót, a vastagbélrákos sejtek növekedését.
6. Szabályozza az inzulin szekrécióját.
7. A keringési rendszer megtisztul, a koleszterin plakkok képződése megakadályozható.
8. A kálium és a kalcium mennyiségének vezetője, ezért gyermekeknek ajánlott az aktív növekedés időszakában.
9. Elősegíti a fiatalodást, megakadályozza az öregedési folyamatokat.
10. Pozitív hatással van a hasnyálmirigy és a máj működésére.
11. Kiváló afrodiziákum férfiaknak, növeli a potenciát.
12. Profilaktikus szer az onkológiai betegségek kialakulása ellen.
13. Rendszeres fogyasztása normalizálja a koleszterinszintet, a vércukorszintet.
14. Jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
15. Védi a gyomor nyálkahártyáját a negatív tényezőktől.
16. Gyulladáscsökkentő, antibakteriális, regeneráló, sebgyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.
17. Megakadályozza az ateroszklerózis kialakulását.
18. Enyhíti a fáradtságot, fokozott mentális vagy fizikai stressz esetén javasolt.
19. Nem okoz allergiát, ellentétben a méhészeti termékekkel.
20. Erősíti a hajat, a körmöket.

A termék előnyös tulajdonságai hihetetlenül változatosak. Nem véletlen, hogy sok népszerű fogyókúrás étrendet fejlesztettek ki ennek alapján.

Lehetséges kár

A termék teljesen biztonságos. Az egyetlen ellenjavallat a juharszirup egyéni intoleranciája.

Korlátozott fogyasztás csak hat év alatti gyermekek számára - legfeljebb 3 evőkanál naponta.

Főzés használata

A juharszirup kiválóan helyettesíti a cukrot. Alkalmazható italok, édességek, édességek, pékáruk, krémek, kávé édesítésére, tea készítésére, lekvárok, lekvárok, befőttek helyettesítésére.

A termék egy univerzális termék, amely javítja a húsételek ízét. Amerikában zöldségek, hüvelyesek, omlett, grillezett olaj, halételek elkészítéséhez használják. Különösen népszerűek a "kakasainkra" emlékeztető nyalókák. Ez remek kiegészítője a palacsintáknak, palacsintáknak, kenyérpirítóknak, fagylaltnak, édes gabonaféléknek.

Van egy nagyon finom ital... Egy pohár hideg tejben keverjünk össze két evőkanál juharszirupot. Remek frissítő koktélnak bizonyul.

Hogyan válasszunk minőségi terméket

A juharszirup kiválasztásának számos kritériuma van. Emeljük ki a főbbeket.

1. Minőségi termék Kanadában. Ott állítják elő a bizonyított minőségű szirupot, hiteles, a lehető legtisztább. Ha a származási ország Kanada a címkén, de a szirupot egy másik országban csomagolják, akkor kiváló minőségű hamisítvány van.
2. Ügyeljen az árra. Ha 1 liter kevesebb, mint 70 dollárba kerül, akkor fel kell hagynia a vásárlással.
3. A friss terméknek nincs fényes, kifejezett íze, átlátszó.
4. Íz - lágy fa ízű karamell Aroma - kifejezett. Az állaga közepes sűrűségű.
5. Minél világosabb a borostyán árnyalat, annál hangsúlyosabb az illata és az íze.

Van egy speciális osztályozási rendszer, amellyel kiválaszthatja a terméket.

• A legjobb és legnépszerűbb Kanada # 1 (gyógyászati ​​és étrendi célokra használják).
• A Kanada # 2 csoport széles körben elterjedt a főzésben, sötétebb sziruppal.
• A legvastagabb és legízletesebb, Kanada # 3 juharszirupot használják édesítőszerként.

Valódi juharszirupot alig talál az üzletekben. A hamisítványok fruktózból és kukoricaszirupból állnak. Valódi termékeket csak speciális online áruházakban vásárolhat.

Hogyan kell helyesen tárolni

A termék szobahőmérsékleten és a hűtőszekrény alsó polcán is tárolható. Fontos feltétel, hogy a tartályt légmentesen le kell zárni.
A tartály kicsomagolása után a juharszirupot üvegedényekbe öntik tárolásra, és -5-8 fokon tárolják. Az eltarthatósági idő a csomagoláson feltüntetett dátumtól számított három év.

A juharszirup hihetetlenül egészséges, ízletes termék, amely mindenki számára hasznos lesz. Nem beszélve arról finom fogások juharsziruppal, amelyeket kiváló íz jellemzi. Ha legalább egyszer kipróbálta, soha nem felejti el az illat és az íz nagyszerűségét, és biztosan megtalálja a termék használatát.