Az egyre gyakrabban japán (vagy kínai?) reteknek nevezett Daikon nálunk nem számít a szorgalmas nyári lakosok által megszokott és „háziasított” gyökérnövénynek.

Sokak számára még mindig „egzotikus”, bár teljesen szerény, gazdag terméssel és egyértelmű előnyökkel a szervezet számára.

A kérdéssel foglalkozó szakértők még nem döntötték el, hogy az ázsiai országok közül melyik a daikon igazi hazája – Kína vagy Japán –, és ez tényleg olyan fontos?

A lényeg az, hogy a daikont az emberiség több mint háromezer éve ismeri, és Keleten felülmúlhatatlan íze és gyógyító tulajdonságai miatt tisztelik. Mindenkit érdekel, aki törődik egészségével és hosszú élettartamával, ahogy a bölcs kínaiak és japánok teszik.

retek retek viszály

A Daikon még messze van a sárgarépa, a retek, a répa és más helyi zöldségek népszerűségétől, de finom ízével és elérhetőségével biztosan elnyeri honfitársaink szívét.

A Daikon nagyon olcsó, de nem kevésbé értékes gyökérnövény. Legközelebbi "orosz" rokonai közül -.

vitaminokban gazdag, olajok, gyógyító tulajdonságairól híres, de rettenetesen keserű, étvágytalan, olyan kellemetlenséget okoz, mint a puffadás.

Tehát a daikon teljes értékű alternatívája a reteknek, amelyet csak ősi tenyésztők tenyésztettek.

A Daikon meglepően sikeres kísérletnek bizonyult: folyamatosan produktív, kis mennyiségű mustárolajjal és finom ízű, tökéletesen tárolható, nem igényel komplex gondozást és mezőgazdasági technológiát.

Övé kellemes ízű először az ázsiaiak, majd a földkerekség más népei kedvelték meg. Ma a daikont sikeresen termesztik a világ számos országában, köztük Ukrajnában és Oroszországban.

Külsőleg a daikon petrezselyemgyökérre vagy fehér-krémes sárgarépára hasonlít. Nagyon lédús, szinte szagtalan. Különféle saláták készítésére használják. Jól illik sárgarépához, friss uborkához.

Alkalmas hideg levesekhez, rágcsálnivalókhoz. Tehetjük például okroshkába, vagy céklába. Japánban és Kínában az ételek közel 90%-a nemzeti konyha javasolják a daikon használatát.

Ott párolják, főzik, sütik, hidegen-melegen tálalják, még desszertbe is teszik.

Vendéglátóink vegyék tudomásul, hogy a daikon a káposztafélék családjába tartozik, és ennek megfelelően főzéshez is alkalmas, nem csak salátákhoz.

Ázsiai szakácsoktól sokféle daikon főzési módot tanulhat, hogy fokozatosan felfedezhesse ennek a rendkívüli zöldségnek az ízének és tulajdonságainak sokoldalúságát.

A daikon kémiai összetétele

A Daikon ideális a követők számára Az egészséges táplálkozás. Alacsony kalóriatartalmú, a szervezet számára értékes elemekben gazdag, tökéletesen felszívódik, mentes a komoly ellenjavallatoktól.

Érdemes újra felidézni, hogy a daikon a japán konyha egyik alapja, és a japánok soha nem esznek semmit csak úgy, minden ételük az egészséget, az élethosszabbítást szolgálja.

A daikonban a hatalmas mennyiségű vitamin és ásványi anyag mellett sok enzim is található.

A zöldség összetételében vezető szerepet töltenek be:
C vitamin;
a B csoport valamennyi képviselője;
PP-vitamin;
mikro- és makrokomponensek - jód, szelén, vas, foszfor, kálium, kalcium, nátrium, réz és mások;
pektinek;
fitoncidek;
értékes enzimek;
antioxidánsok.

A táplálkozástudósok a daikon diétát az egyik leghatékonyabb és legkiegyensúlyozottabb étrendnek ajánlják a fogyni vágyók számára. És a daikon mindennapi használata minden ember számára látható, hogy javítsa a fő testrendszerek működését.

Daikon - hasznos tulajdonságok

A Daikon egy egyszerű és pénztárcabarát gyógymód számos egészségügyi probléma kezelésére. Gyógyít, megelőzi a betegségeket, javítja a közérzetet és egyszerűen csak gyönyörködtet finom és gazdag ízével.

Íme csak egy kis lista a japán retek hasznos tulajdonságairól:

1. A nagy mennyiségű rost javítja az emésztést és megtisztítja a beleket a méreganyagoktól és a mérgező lerakódásoktól.

2. A daikonban található ásványi anyagok támogatják a hörgő-tüdőrendszer, a szívizom és a máj egészségét.

3. A gyökérnövény jótékony hatással van a hematopoiesis folyamataira.

4. Megfázás esetén hasznos, mivel sok C-vitamint tartalmaz - 100 gramm daikon a napi szükséglet több mint 40%-át tartalmazza ebből a vitaminból.

5. A B csoportos vitaminok bősége jó hatással van a központi idegrendszer.

6. A pektin csökkenti a vércukor- és koleszterinszintet.

7. A Daikon egy elismert antioxidáns, amely megelőzi a rákot.

8. A gyökérnövényben uralkodó fitoncidek növelik a szervezet ellenálló képességét a vírusok és baktériumok támadásaival szemben.

9. A Daikon hozzájárul a vérnyomás normalizálásához.

10. Növeli a hatékonyságot, enyhíti az érzelmi és fizikai fáradtságot.

11. A Daikon enzimek gyorsan lebontják az élelmiszereket olyan komponensekre, amelyek gyorsan és teljes mértékben felszívódnak a szervezetben, így az élelmiszerek több hasznot hoznak, jobban és gyorsabban telítődnek.

12. A Daikon felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat, csökkenti az élelmiszerek emésztésének idejét, és megakadályozza annak bomlását a belekben.

13. Az enzimek megkönnyítik a fehérjék és zsírok lebontását.

14. A japán retek jó szövetséges az érelmeszesedés, egyéb ér- és szívbetegségek elleni küzdelemben.

15. Fiatalító hatással van a szervezetre, mivel gyorsítja az anyagcserét, segít a méreganyagok eltávolításában..

16. Jól csökkenti a súlyt.

17. Pótolja a bomlástermékek szervezetből történő kiválasztási folyamataiban részt vevő káliumhiányt.

18. A Daikon gyümölcslé segít gyorsabban elaludni, gyengéden nyugtatja az idegrendszert.

19. Kozmetikai célokra a daikon pépet használják a pattanások leküzdésére.

20. Elérhetőség folsav különösen a daikont teszi hasznos a nők számára terhesség tervezése során.

21. Eltávolítja a homokot a vesékből, enyhíti a meglévő gyulladást az urogenitális rendszerben.

Az is ismert, hogy az édes retek bevált gyógymód a másnaposság ellen. Neki jótékony hatása alkohollal megmérgezett szervezeten egy erőteljes tisztító hatással magyarázható.

A szokatlan retek másik hasznos tulajdonsága, hogy a növekedés során nem halmoz fel káros anyagokat, elfogyasztásakor pedig eltávolítja a szervezetből a nehézfémeket, azok oxidjait, radionuklidjait.

Enyhíti az ízületi gyulladások és ízületi gyulladások állapotát, megakadályozza a betegségek előrehaladását.

Daikon - ellenjavallatok

Mérsékelt és ésszerű használat mellett a zöldség nem károsíthatja az embert.

Gondok várnak azokra, akik nem korlátozzák magukat az étkezésben, hajlamosak a túlevésre.

A gyökértermés túlzott használata esetén a belek puffadása lehetséges.

Óvatosan, fekélyesek, vesevezetékekben kövekkel rendelkező emberek, epe kell enni. Egészségesnek lenni.

A japánok régóta értékelik a daikon retek előnyeit és ártalmait, mert a keleti emberek tudják, hogyan kell felhasználni a növények gyógyító tulajdonságait, beleértve azokat a napi étrendjükben. Összetevőként ez a gyökérzöldség számos kínai és koreai ételben megtalálható. Keleti emberek praktikus, nem csak a retek fehér pépét használják, hanem mindent felhasználnak: tetejét, gyökérnövényeit, leveleit.

Jótékony tulajdonságok a retek meghatározza a tápértéket, az ízt, a tápanyagok összetételét. A Daikont nem hiába értékelik a táplálkozási szakértők: a retek teljes mértékben biztosítja a szervezet fiziológiai fehérje- és szénhidrátszükségletét, és a pépben nincsenek zsírok.

Egy megjegyzésre. 100 g daikon pép 1,2 g fehérjét, 4,1 g szénhidrátot és mindössze 21 kcal-t tartalmaz. A fehérje lebontásakor 5 kcal szabadul fel, szénhidrát - 16 kcal.

Százalék energia érték a retek számszerűsíthető: szénhidrátok 77,4%, fehérjék 22,6%. Biokémiai összetétele:

• cellulóz;
• enzimek;
• pektinek;
• fitoncidek;
• nyomelemek;
• vitaminok.

A táplálkozási szakemberek a fogyás étrendjének kidolgozásakor figyelembe veszik a zöldség alacsony kalóriatartalmát és az összetételét alkotó hasznos összetevők komplexét.

A daikon hasznos tulajdonságai

A retek minden korosztály számára jótékony hatással van az egészségre. A Daikon értékes gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

• a benne lévő kálium pozitív hatással van a szív munkájára, csökkenti a duzzanatot;
• a B csoportba tartozó vitaminok komplexe normalizálja az ideg- és endokrin rendszer munkáját, szabályozza az inzulin termelését;
• a vas vérszegénység megelőzésére szolgál, részt vesz a hemoglobin szintézisében;
• A C-vitamin véd a megfázás ellen, serkenti az immunrendszert;
• a gyökér jódot tartalmaz, amely szükséges a pajzsmirigy számára;
• a foszfor szükséges az aktív agyi tevékenységhez, a csontok, fogak kialakulásához, mennyisége 100 g pépben 28 mg;
• az enzimek elősegítik az élelmiszerek keményítővel történő emésztését;
• a pépben található fitoncidek baktericid hatásúak;
• a pektinek csökkentik a vér koleszterin- és glükózszintjét.

A nyers retek használata segít megtisztítani a szervezetet a káros méreganyagoktól és méreganyagoktól. Ezt elősegíti a belek rostokkal történő tisztítása. A test megszabadítása káros anyagok, a retek csökkenti a máj terhelését. A tudósok a zöldség összetételében egyedülálló rákellenes szert - izorodánsavat - találtak, így a gyökérnövény használata a rák megelőzésére szolgál.

Általános haszon

A készítmény elemzése segít megérteni, mennyire hasznos a retek az ember számára. Használata általános előnyökkel jár minden ember számára:

• erősíti az immunrendszert;
• csökkenti az ingerlékenységet, nyugtatja az idegrendszert;
• segít megszabadulni a túlsúlytól;
• tisztítja a szervezetet (vese, máj, belek).

A szelén (Se) különösen hasznos az idősek számára, mert az évek múlásával természetes módon csökken a szervezetben lévő tartalma. A daikon rendszeres fogyasztása csökkenti a rák kockázatát. A szelén segít megelőzni a rákot:

• emésztőrendszer;
• prosztata;
• kettőspont;
• méh.

A szelén aktívan részt vesz a gerinc és az ízületek porcképződésében. Ez az elem szükséges az osteochondrosis kezelésében. A gyökértermésből készült ételeket az emberek pótolják a kalciumhiányért, megakadályozzák a csontritkulás kialakulását. A japán retekkel készült ételek használata hozzájárul a test általános javulásához, a fehérje-lizozim pedig felgyorsítja az influenza, a SARS felépülési folyamatát. Bebizonyosodott, hogy a zöldség nők és férfiak számára egyaránt hasznos.

Mi hasznos a nők számára

A legtöbb nő nemcsak az egészségével foglalkozik, hanem az egészségével is kinézet. A Daikon hasznos a böjtnapokon és a fogyókúrák során. Ha a retket hosszú ideig adjuk az étrendhez, fogyás következik be, és a gyökérlé megtisztul női test méreganyagoktól és elősegíti a zsírok jobb lebontását.

A terhesség alatt a nők nyers daikont fogyaszthatnak, vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, segít megszabadulni az ödémától, enyhíti a toxikózis tüneteit, és kompenzálja a kalciumhiányt.

Mi hasznos a férfiak számára

A keleti országokban a gyökérnövényt afrodiziákumnak tekintik. A friss, konzerv, ecetes retket fogyasztó férfiak nem panaszkodnak a potenciára. A daikon gyógyászati ​​tulajdonságai hozzájárulnak a férfiak egészségéhez, javítják a véráramlást a nemi szervek területén, csökkentik az urogenitális rendszer betegségeinek kockázatát és felgyorsítják kezelésüket.

Férfiak vezetnek egészséges kép Life, daikon ételek segítenek fitten tartani, kontrollálni a súlyt és elkerülni a túlevést. Hasznos a gyökérzöldség használata az elhízásra hajlamos férfiaknak, akik keveset mozognak, sokat töltenek számítógép előtt vagy autót vezetnek.

Daikon használat

A friss gyökértermés az emberi szervezet számára több előnnyel jár, a kozmetológiában használják, része népi receptek sok betegségtől.

A népi gyógyászatban

A reszelt daikon a bőr kis mechanikai sérüléseit kezeli: horzsolásokat, repedéseket. A zúzott retek masszát a sérült felületre visszük, és kötéssel rögzítjük. A mézzel és vízzel kevert reszelt daikont külsőleg használjuk: 3 rész retek, 2 rész méz, 1 rész víz. Ez a dörzsölés segít az isiász és a reuma esetén, csökkenti a fájdalmat.

Idős korban sok ember életét nehezíti az érelmeszesedés. Elegendő a retek salátát felvenni az étlapba, hogy csökkentse előfordulásának valószínűségét. Napi árfolyamon fogyasztása legfeljebb 150 g.

Naponta vegyen be daikonlevet a vércukorszint csökkentésére. Napi árfolyamon- 6 evőkanál. l. étkezés után három részre osztva. A kifacsart reteklé légmentesen záródó edényben legfeljebb egy napig tárolható. A belek működésének javításához elég éjszaka levet inni, enyhe hashajtóként hat. A székrekedés problémája tabletták használata nélkül megoldódik.

A kozmetológiában

A bélrendszeri problémák befolyásolják az arcbőr állapotát. A kiütések, a rossz szín, a fokozott szárazság vagy zsírosság a rossz bélműködés jelei. A bőr kezelésére japánretek levét készítenek, és ezzel bedörzsölik az arcot. A daikon gyümölcslé használatának lehetséges következményei:

• öregségi foltok eltűnése;
• pórusok tisztítása;
• gyulladás eltávolítása;
• a finom ráncok számának csökkentése;
• az arcszín javulása.

A reteklé külső felhasználása nem kevésbé hatékony, mint szájon át. A Daikon arcmaszkok fokozzák a gyümölcs bőrre gyakorolt ​​gyógyító hatását. Az elkészítéshez a gyökérnövényt finom reszelőn (50 g) dörzsöljük, olívaolajjal (1 teáskanál) összekeverjük. A masszát a tiszta arcbőrre kell felvinni, 20 perc múlva lemosni. A bőrfiatalításhoz mézet tartalmazó daikon maszkot használnak. Elkészítéséhez egy közepes gyökérzöldség pépét használjuk, 1 tk mézzel elkeverve.

A főzésben

Világszerte nő a daikon népszerűsége a kulináris szakemberek körében. Minél tapasztaltabb a szakács, annál ügyesebben használják fel a gyökérnövényt. A pépben a keserűség egyenetlenül oszlik el: a tetején több, a középső része édesebb. Ezt figyelembe veszik az ázsiai konyha ételeinek elkészítésekor.

Fontos! Hasznos friss saláta, a legtöbb gyógyító tulajdonságait főzés után 30 perccel veszít.

A főtt csirkével készült daikon saláta kiadós receptje sokak számára hasznos. 200 g retekhez szüksége lesz:

• 150 g baromfihús;
• 2 db. paradicsom;
• 2 db. uborka;
• zöldek (bazsalikom, koriander, menta).

Meg kell tölteni cukrozatlan joghurttal, 4 evőkanál kell. l. A zöldségeket (daikon retek, uborka) csíkokra vágjuk, a húst kézzel rostokra vágjuk, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük és cukrozatlan joghurttal ízesítjük.

A könnyen elkészíthető tavaszi vitaminsaláták többféle zöldségből készülnek, a daikonnal való kombinációk pedig nagyon eltérőek lehetnek. Sokan szeretik a szezámmaggal ízesített retek ízét. Az étel összetétele a következő termékeket tartalmazza:

• daikon - 300 g;
• fehér szezám - 2 evőkanál. l;
• Kapor;
• zöld hagyma;
• petrezselyem;
• uborka - 2 db. (nem nagy).

Az öltözködéshez olívaolaj (3 rész) és szója szósz(1 rész).

A főzési folyamat nem fog sok időt igénybe venni. A Daikon vékonyra szeletelhető vagy durva reszelővel lereszelhető. Az uborkát karikákra vágjuk, a kaprot és a hagymát felaprítjuk. Tegyünk mindent egy salátástálba, szórjuk meg szezámmaggal, ízesítsük szósz és vaj keverékével.

Mindössze 15 perc alatt elkészítheti a daikon köretet. Diétázó ember számára kiválóan helyettesítheti a sült burgonyát. Az étel finom és alacsony kalóriatartalmú.

Egy megjegyzésre. Nál nél hőkezelés a retek pépétől származó keserűség eltűnik.

A termékek fogyasztása 1 adag körethez:

• daikon retek - 350 g;
• szalonna - 7 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l;
• fűszerek ízlés szerint (só, bors);
• zöldek (petrezselyem).

A Daikont közepes méretű kockákra vágjuk, olajban közepes lángon 10 percig átlátszóvá sütjük. A főzés végén a retek köretet megszórjuk apróra vágott szalonnakockával és apróra vágott petrezselyemmel. Az edényt melegen fogyasztják.

A diétás táplálkozásban

A túlsúlyos embereknek ki kell zárniuk az étrendből a magas kalóriatartalmú ételeket, és egészséges és alacsony kalóriatartalmú zöldségekkel kell helyettesíteniük őket. A táplálkozási szakemberek üdvözlik a rosttartalmú gyökérzöldségek használatát.

Hogy megtisztítsák a testet a méreganyagoktól, reteklevet isznak. Javasoljuk, hogy vacsora után igyon meg ½ csésze frissen készített italt, miközben pozitív eredményeket ér el:

• a felesleges folyadék eltávolítása a szervezetből;
• fogyás;
• megtisztulás;
• csökkenti a rossz koleszterin szintjét.

Valóságos turmixokat inni belőle friss uborka, reteklé, petrezselyem.

Daikon kár

A daikon retek mértékletes fogyasztása nem káros. Túlevéskor kellemetlen érzések léphetnek fel puffadás formájában. Vannak ellenjavallatok az ilyen betegségekben szenvedők számára:

• gyomorfekély és nyombélfekély;
• a gyomor-bél traktus krónikus betegségei;
• egyéni intolerancia;
• diszfunkció pajzsmirigy;
• kövek az epeutakban.

Figyelni kell a köszvényes és megállapított diagnózisú betegek mértékét urolithiasis betegség. A daikon túlevésének jelei: puffadás, a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációja.

Hogyan válasszunk japán retket

A retek kiválasztásakor elemezni kell a tetejének állapotát. A friss, zöld felsők a minőségi gyökértermés jelei. A daikon héjának simának kell lennie, horpadások és dudorok nélkül, a húsnak sűrűnek, rugalmasnak, nehéznek kell lennie.

Daikon termesztése a helyszínen

Japánban a daikont kereskedelemben termesztik. Ha retket termeszt az országban, egyszerű szabályokat kell követnie:

• előkészíti a talajt (a gyökérnövény jól fejlődik a laza talajban);
• tartsa be a vetésforgót (ne ültessen keresztesvirágú növények után);
• vetőmagot június végétől július közepéig;
• rendszeres és bőséges öntözést szervezni.

Fontos. Ritka öntözéssel a daikon mérete kicsi, a hús száraz.

Retek termeszthető olyan régiókban, ahol hűvös a nyár. Mérsékelt éghajlaton a zöldségtermesztőknek sikerül óriási példányokat gyűjteniük.

Gyűjtés és tárolás

A retket 5 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni. Erre a célra a hűtőszekrény pincéje vagy zöldségrekeze alkalmas. Az ajánlott hőmérsékleti rendszer betartása garantálja a gyümölcsök fehérrothadás elleni védelmét és az eltarthatóság meghosszabbítását. A betakarítás 1,5-2 hónappal az ültetés után kezdődik. A pontos időzítés az ültetett retek fajtájától függ. A munkavégzés száraz időben történik. A pincébe csak egészséges, rothadás és mechanikai sérülés jelei nélküli retekgyümölcsöt engednek le.

A Daikon vagy a japán retek már nem tulajdonítható egzotikus termékeknek, mivel a zöldséget jól ismerik az oroszok. Sokan salátát és egyéb ételeket főznek belőle. Ezzel kapcsolatban javasoljuk, hogy tájékozódjon a daikon előnyös tulajdonságairól és használatának ellenjavallatairól, kémiai összetételéről, alkalmazási módjairól, hogy egészségügyi előnyökkel járjon.

A Daikon a közönséges retek alfaja. A növény a káposztafélék családjába tartozik. A retekhez hasonlóan gyökértermést képez, de vele ellentétben nincs mustáríze és kifejezett aromája.

A daikon húsa sűrű, de nagyon lédús, lágy, keserűség nélkül. A gyökérnövények hosszúra és vastagra nőnek. Egyes példányok elérhetik a 0,6 m hosszúságot és a 0,5-több kilogramm tömeget. Az ilyen jelentős méret ellenére a daikon gyorsan növekszik - már 2-2,5 hónappal a magvak kihajtása után gyűjtheti a gyökérnövényeket. A gyökerek alakja lehet kerek, hengeres és ellipszoid, de a legelterjedtebb a hengeres.

A főzeléket a japánok nagyon szeretik, frissen, saláták részeként szerepel a napi étrendjükben, és más zöldségekkel együtt erjesztik. De a japán daikon retek népszerűsége nem korlátozódik erre az országra. Kínában, Koreában, Délkelet-Ázsiában, Európában és Amerikában termesztik. Néhány amatőr kertész ezt a növényt Oroszországban is termeszti.

Kalóriatartalom és kémiai összetétel

A daikon kémiai összetételét a következő vegyületek képviselik:

• fehérjék - 1,2 g;
• szénhidrátok - 4,1 g;
• zsírok - 0 g;
• B, C, PP, E csoport vitaminai;
• makro- és mikroelemek F, Mg, K, Fe, Se, Cu, I, Na, Cr, Mo;
• cellulóz.

A zöldség összetétele fitoncideket, enzimeket, pektint, antioxidánsokat tartalmaz.

A Daikon alacsony kalóriatartalmú termék, mindössze 21 kcal 100 g nyers zöldségben. A daikon alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy bekerüljön a túlsúlyos emberek étrendjébe és különféle diétás programokba. A tápérték a fehér retek, mint minden zöldség, vitaminokban és ásványi anyagokban, könnyen emészthető fehérjékben, egyszerű szénhidrátokban, élelmi rostokban van.

Mi hasznos a daikon az emberi test számára

A daikon előnyei nemcsak az, hogy ízletes zöldség, hanem az is, hogy lehetővé teszi a betegségek kezelését és megelőzését. A fehérgyökér az emberi szervezetet gyógyítja azáltal, hogy eltávolítja az anyagcsere, a gyógyszerek, az alkohol, az állati és növényi eredetű mérgező vegyületek feldolgozása során keletkező mérgező anyagokat. Ezt a hatást hashajtó és vizelethajtó hatása, valamint a bél rostokkal történő tisztítása teszi lehetővé.

A gyökér segít megszüntetni a különböző etiológiájú puffadásokat, kezeli a húgyúti rendszer szerveit, eltávolítja bennük a gyulladásos folyamatokat cystitis, pyelonephritis, glomerulonephritis esetén, és visszaállítja a normális vizelést, ha zavar.

A daikon egészségügyi előnyei fitoncid tulajdonságaiban nyilvánulnak meg, így ez a zöldség hasznos lesz megfázás és légúti betegségek esetén. A belsőleg bevitt friss gyökértermés segít megszüntetni a köhögést, eltávolítja a légutakban felgyülemlett nyálkahártyát, és megkönnyíti a légzést.

A frissen facsart daikonlé napi használata jótékony hatással lesz a máj, a vese, a hasnyálmirigy működésére - hatása alatt a májsejtekben felgyorsul az enzimek termelése és az anyagok feldolgozása, a homok eltávolítása a vesékből, és az epe nem stagnál a mirigyben. Nagyon jó hatással van a bőrre is: begyógyítja a sebeket, így a fertőzötteket is, kezeli a bőrbetegségeket, pl. pattanás, gyulladás.

Lehetetlen nem mondani a daikon jótékony tulajdonságairól az idegrendszer egészségére. A japánretek elfogyasztása után csökken az ideges ingerlékenység, ingerlékenység, szorongás, élesebbé válik a memória, nő a koncentrálóképesség, fokozódik az agyi tevékenység teljesítménye. Az ember hangulata és aktivitása nő. De a zöldség különösen jó hatással van az alvásra, amely nyugodtabbá, termékenyebbé válik; az ember kipihenten és éberen ébred. A Daikon az emberi szervezet számára is hasznos, mert megelőzi a szív-, érrendszeri betegségeket, valamint a daganatok megjelenését a szerveken, a pajzsmirigy alulműködése esetén pedig serkenti a jódtartalmú hormonok termelődését.

A nők számára a daikon értékes, mert feszesítő hatással van a fogakra, körmökre, hajra, csontokra (a kalcium miatt), fehéríti a bőrt, eltávolítja az öregségi foltokat, szeplőket. Nos, azoknak a hölgyeknek, akik nem idegenkednek a túlsúlytól való elválástól, a főzelék segít teljesíteni ezt a szándékot. Terhes nők számára a daikon használata segít megbirkózni az ödémával, a toxikózis tüneteivel, hozzájárul a magzat normál fejlődéséhez, B9-vitaminnal, kalciummal és szelénnel ellátva. Hasznos a japán retek használata az idősebb nők számára a csontritkulás, az ízületi gyulladás és az ízületi gyulladás megelőzésére.

A férfiak számára a fehérretek előnyei elsősorban az, hogy növeli a potenciát, javítja a sperma összetételét, ezáltal hozzájárul a reproduktív rendszer egészségéhez. Ezenkívül a friss daikon segít megbirkózni a másnapossággal, ami szintén releváns.

Alkalmazási módszerek

A japán retket, vagy más néven kínai retket széles körben használják a népi gyógyászatban gyógyszerek készítésének alapanyagaként, a kozmetológiában, és természetesen a főzésben is.

A népi gyógyászatban

A friss és sült daikon retket kezelésre és megelőzésre használják cukorbetegség. Folyamatos használata hozzájárul a cukor normalizálásához, és telíti a szervezetet fruktózzal, amely a cukorbetegek számára nélkülözhetetlen vegyület. A rostok jól megtisztítják a beleket a benne felhalmozódott méreganyagoktól, elősegítik a jótékony mikroflóra szaporodását.

A gyógyászati ​​daikon napi használata javasolt a rossz koleszterin felhalmozódásával járó érbetegségek és a reumás elváltozásokkal járó szívbetegségek megelőzésére.

A fehér retek tetejének infúziója kiváló gyógyszer a székrekedés és a bélműködés normalizálására. 1 evőkanálból elkészítjük. l. friss leveleket, amelyeket 1 csésze forrásban lévő vízzel felöntünk. Naponta 3-szor szedjük.

A Daikon segít az aritmiában és a tachycardiában, ehhez 1 evőkanál friss gyümölcslevet használnak. l. 3-szor egy nap. Megfázás esetén a mézzel kevert friss gyümölcslé segít, vérszegénység esetén - reszelt daikon, répa és sárgarépa keveréke, egyenlő mennyiségben (naponta háromszor, 1 evőkanál 2 hónapig). Ízületi betegségek esetén 3 rész daikonból, 2 rész mézből, 1 rész vodkából készíthet tinktúrát őrléshez.

A kozmetológiában

A friss daikonlé, ha naponta felviszik a problémás bőrre, segít megtisztítani a kiütésektől, mitesszerektől és jelentősen javítja állapotát, fehéríti, lágyítja és növeli rugalmasságát. Ez különösen igaz a sötét öregségi foltokra, amelyek eltűnnek, ha gyakrabban töröljük le őket egy friss daikon szelettel. Ezen túlmenően, ebből a zöldségből készült zabkása hozzáadható az arc és a fejbőr maszkjaihoz növényi olaj vagy tejföllel. Zsíros bőr esetén a tejfölt és a vajat aloe lével kell helyettesíteni.

Fogyáskor

A Daikon retket alacsony kalóriatartalma miatt gyakran használják fogyásra. A zöldség csökkenti a súlyt a zsír és a szénhidrát hiánya miatt, de elegendő mennyiségű rost és víz. Ezért ha a szokásos magas kalóriatartalmú ételeket fehér retekkel cseréli le, fokozatosan csökkentheti a súlyt, és visszaállíthatja a normál értékre. Ehhez azonban több hónapig naponta kell enni a daikont, vagy éjszaka inni a levét (0,5 csésze). Nem nehéz elkészíteni egy daikon ételt a fogyáshoz - sok zöldséggel és növényi olajjal jól megy.

A főzésben

Japánban és Kínában szinte naponta fogyasztanak fehér retket. Ezekben és más ázsiai országokban számos módszert fejlesztettek ki a daikon elkészítésére. Például Japánban tenger gyümölcseihez keverik, sushival tálalják, miso leveshez adják, szárítják és télre sózzák. Kínában tölteléket készítenek a pitékhez, Koreában pedig a kínai káposztához adják, és kimchit készítenek. Magán a gyökérnövényen kívül Ázsiában a daikon tetejét is fogyasztják.

A Daikon saláta a legegyszerűbb étel. Elkészítéséhez 0,5 kg daikont és 1-2 kis sárgarépát lereszelünk, összekeverjük, majd sózzuk és 3 ek. l. majonéz, kapor és petrezselyem.

Daikon saláta hússal:

• 200 g főtt pulyka vagy sovány marhahús;
• 0,5 kg nyers fehér retek;
• 4 evőkanál. l. olíva- vagy napraforgóolaj;
• 100 g olajban sült hagyma;
• 2 evőkanál. l. kapor és petrezselyem zöldje.

Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk és tálaljuk.

A Daikon retek nemcsak frissen fogyasztható, hanem párolva, sütve, kelesztve és más zöldségekkel sózva is fogyaszthatjuk, valamint egyszerűen csak ihatjuk a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag frissen facsart levét. Egyébként a főzés után azonnal meg kell enni, mivel a retekben, amely egy ideig a levegőben állt, a tartalom tápanyagokélesen csökken.

A Daikon lédús zöldség, ezért jól tárolható hideg helyiségben, ahol több hónapig is elfér. Tárolás közben nem veszíti el ízét gyógyászati ​​tulajdonságait, a bioaktív anyagok koncentrációja nem csökken benne.

Oroszországban a japán retek népszerűvé vált az egészséges táplálkozás hívei körében. A táplálkozási szakértők javasolják a daikon előnyös tulajdonságainak és ellenjavallatainak megismerését. A gyökértermést súlycsökkentésre és bőrkezelésre használják.

Japán daikon retek - összetétel, kalóriatartalom

A zöldség nevének fordítása nagy gyökeret jelent. A gyümölcsöt édes vagy kínai reteknek is nevezik.

A szokásos orosz rokonhoz képest a keleti gyökértermés sokkal nagyobb. A zöldség súlya 2 és 5 kg között változik. Az egyes példányok elérik a 20 kg-ot. A daikon alakja lehet kerek, elliptikus, hengeres, de a leggyakoribb a sárgarépa.

A gyümölcs kiegyensúlyozott biokémiai összetételével vonzza a táplálkozási szakemberek figyelmét:

• cellulóz;
• PP vitaminok, B csoport, C vitamin, szelén;
• antioxidánsok;
• pektinek;
• fitoncidek;
• nyomelemek - kálium, magnézium, foszfor, szelén és vas;
• enzimek.

A daikon kalóriatartalma alacsony - 21 kcal / 100 g termék.

Ez az összeg a következőket tartalmazza:

• 1,2 g fehérje;
• 4,1 g szénhidrát;
• zsírok hiányoznak.

Fontos! A hasznos összetevők kombinációja lehetővé teszi a táplálkozási szakemberek számára, hogy zöldséget vegyenek fel a napi menübe a fogyás és a koleszterinszint csökkentése érdekében.

Jótékony tulajdonságok

A japán retek fő értékes tulajdonsága az alacsony kalóriatartalom és a magas biológiailag aktív anyagok tartalma.

A Daikon átfogó hatással van az emberre:

• A kálium eltávolítja a felesleges nátriumot és folyadékot, megakadályozza az ödéma kialakulását. Ez az ásványi anyag hozzájárul a szívizom hatékony működéséhez, megakadályozza az aritmiát.
• A B-vitaminok az idegrendszer fontos elemei. Javítják a memóriát, szabályozzák az inzulinszintet, részt vesznek a magzat fejlődésében az embrionális időszakban.
• A vas hemoglobint képez, megakadályozza a vérszegénységet a terhesség alatt.
• A C-vitamin antioxidáns, javítja az immunitást, felgyorsítja a fertőzésekből és megfázásból való felépülést.
• A daikonban található jód támogatja a pajzsmirigy működését.
• A szelénre különösen 50 éves kor után van szükség, amikor a szervezetben természetes módon csökken a szintje. Ez a fontos elem megvédi az embert a ráktól. Az immunrendszer részeként ellenáll az influenza, a hepatitis B és az Ebola vírusok támadásának.
• A foszfor részt vesz a csontok képződésében, létfontosságú az agyműködéshez.
• A béta-karotin javítja a látást.
• A rostok felfogják és eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat.
• A pektinek olyan ragasztóanyag, amely csökkenti a vércukorszintet és a koleszterinszintet.
• A fitoncidek baktericid hatásúak, küzdenek a gyulladásos betegségekkel.
• Az enzim enzim segíti a keményítőtartalmú élelmiszerek emésztését.

Az egészséges életmódot folytatók körében a magzat összetettsége miatt népszerű jótékony hatása a testen.

A daikon előnyei férfiak és nők számára

A japán retek mindkét nem számára hasznos. A fitoncidek antibakteriális és vírusellenes hatása, valamint a lizozim fehérje jelenléte támogatja az embereket az influenza idején. A gyógyulás gyorsabb a gyökérnövény mindennapos használatával.

Keleten a retket afrodiziákumként használják. Köztudott, hogy növeli a libidót, férfiaknál növeli a potenciát. Mindkét nemnél megnövekedett az energia a javuló anyagcsere-folyamatok miatt.

A Daikon segít a belek tisztításában. Ott a magzatot alkotó rost salakanyagokkal kombinálódik és kiürül. A szervezet toxinok ilyen módon történő felszabadítása csökkentheti a máj terhelését. Ezen túlmenően, a retek fokozza a bélmozgást dyspeptikus betegségekben szenvedőknél.

Az alacsony kalóriatartalom és a zsírhiány lehetővé teszi, hogy sikeresen használhassa a fogyáshoz. Az étkezés előtti saláta megtölti a gyomrot és jóllakottság érzést kelt. Ez lehetővé teszi, hogy kevesebb magas kalóriatartalmú ételt fogyasszon.

Előnyök terhes nők és szoptató anyák számára

A Daikon segít csökkenteni a toxikózis tüneteit a gyermekvállalás során. Emellett a gyökérnövény biztosítja a várandós nőt és a babát a szükséges kalcium- és B-vitamin-csoporttal.A zöldség növeli a szelénszintet, melynek hiánya a gyermek születését torzulásokkal fenyegeti.

Daikon időseknek

A retek hasznos idős korban. A gyökértermés pótolja a csontok és fogak kalciumhiányát. Így a daikon megakadályozza a csontritkulás kialakulását.

A szelén funkciói időseknél:

• Növeli a tüdő, a prosztata, a méh és a vastagbél onkológiai betegségeivel szembeni ellenállást. A szelén semlegesíti a szabad gyökök hatását, megelőzve az emésztőrendszer rákos megbetegedését.
• Erősíti a legyengült immunitást, és segít ellenállni a vírusos és bakteriális fertőzéseknek.
• A szelént használják komplex kezelés osteochondrosis, rheumatoid arthritis, arthrosis. Ez az elem részt vesz az ízületek és a gerinc porchéjának kialakításában.

A retek az idősek számára is szükséges az emésztőrendszer szabályozásához. A rostok serkentik a bélhurkok legyengült perisztaltikáját. Másrészt eltávolítja a méreganyagokat. Az emésztőrendszer betegségei esetén a zöldség pépét lével helyettesítik.

A Daikon ellenjavallatok

A gyökérnövény fogyasztási korlátozásokat tartalmaz a nagy mennyiség tartalma miatt illóolajok. Nem ajánlott a magzat alkalmazása fekélyben, magas savasságú gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban. A Daikon puffadást okoz, és irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját. Ezért az emésztőrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott hetente egyszer retket fogyasztani, olajjal meglocsolva.

Fontos! A zöldség káros hatásainak csökkentése érdekében reggel el kell fogyasztani.

A japán retek cianogén glikozidokat tartalmaz, amelyek kiválthatják a golyva kialakulását. Ez azonban elkerülhető a gyökérnövény felforralásával.

Alkalmazási módszerek

A Daikont Japánban és Kínában évezredek óta fogyasztják. Ott benne van a napi menüben. Keleten számos módja van a gyümölcs felhasználásának. Japánban a retket sushival tálalják, tenger gyümölcseivel párolják, télre sózzák és szárítják. Ezen kívül miso levest főznek és fűszereznek. Kínában pitéket sütnek a zöldségből, Koreában pedig kamchit készítenek. Magán a gyümölcsön kívül a tetejét és a hajtásokat is fogyasztják.

A népi gyógyászatban

A keleti gyökérnövényt a gyógyítók széles körben használják.

A gyógyítók különféle célokra használják a gyógyító tulajdonságokat:

• Daikon levelek és gyümölcslé jó orvosság székrekedéssel. Az infúzió elkészítéséhez vegyen 1 evőkanál. egy kanál tetejét, és öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Ragaszkodjon a fedél alatt 40 percig. Hűtött és szűrt formában naponta 3 alkalommal, étkezés után 20 perccel 2-3 napig kell bevenni.
• A gennyes sebek kezelésére a pépből származó krémeket használnak. Ehhez a gyümölcsöt egy reszelőn dörzsöljük, és kötéssel rögzítjük. Néhány óra elteltével a kötést kicserélik.
• A Daikont szívritmuszavarok kezelésére használják. Ebben az esetben kandírozott retekdarabokból nyert levet használnak. Vegyünk 1 evőkanál. l. háromszor egy nap. Figyelem! Használat előtt népi módon, forduljon orvosához. A Daikon serkenti a szívműködést.
• A japán retek antibakteriális és vírusellenes tulajdonságai lehetővé teszik, hogy megfázás elleni gyógyszerként is használják. Ilyenkor a zöldséget saláta vagy mézzel kevert frissen facsart gyümölcslé formájában fogyasztjuk.

Vérszegénység esetén reszelt sárgarépa, cékla és daikon keveréket készítenek. A masszát összekeverjük és sütőben megsütjük. 2 hónapig elfogadott, 1 evőkanál. l. naponta háromszor étkezés előtt.

A kozmetológiában

Hasznos gyökértermést használnak kozmetikai célokra. Gombaellenes és antibakteriális tulajdonságokat alkalmaznak bőr-, haj- és körömbetegségekben. A zöldség képes megszabadulni a szeplőktől és az öregségi foltoktól.

Pattanások esetén a mitesszerek maszkot készítenek a pépből. Ehhez a reszelt retekhez adjunk hozzá tejfölt vagy aloét, bőrtípustól függően. A maszkot 20 percig alkalmazzuk, majd lemossuk meleg víz. Vigyen fel egy zöldséget, hogy dörzsölje az arcbőr levét. Az eljárás fiatalít, csökkenti a ráncokat, feszesíti a kontúrokat.

Daikon a főzésben - receptek tisztító saláták készítéséhez

A gyökérnövény retkre hasonlít. Illatos illat és kellemes ízminőségek vonzza az egészséges táplálkozást. A mi retekkel ellentétben a japán termék nem tartalmaz mustárolajat, így nem keserű és égető, hanem zsenge és lédús. Ezért a zöldséget nyersen fogyasztják. Sok főzési recept létezik.

Daikon retek saláta

A reszelt zöldségeket összekeverjük - 0,5 kg daikon és 1-2 sárgarépa. Adjunk hozzá 3 evőkanál. l. majonéz és só. Ezután 5 percig állni hagyjuk a hűtőben, utána kaporral és petrezselyemmel díszítjük.

Daikon saláta hússal

Alkatrészek:

• 200 g sovány marha- vagy pulykahús;
• 0,5 kg retek;
• 4 evőkanál. l. növényi vagy olívaolaj;
• 100 g hagyma;
• 2 evőkanál. l. petrezselyem kaporral.

Főtt hús és nyers gyökér csíkokra vágva. A hagymát félkarikára pirítjuk. Keverjük össze a termékeket, sózzuk, megszórjuk gyógynövényekkel.

Saláta dióval

Hozzávalók:

• 5 kg daikon;
• 12 db dió;
• 2 közepes sárgarépa;
• 7 gerezd fokhagyma;
• fél citrom leve.

A zöldségeket finom reszelőn dörzsöljük. A diót fokhagymával összetörjük vagy összenyomjuk egy húsdarálóban. Hozzáadás citromléés sót. Kívánság szerint tálalás előtt megszórjuk korianderrel és kaporral.

A Daikon egy másik zöldség, amely keletről érkezett Oroszországba. A klinikai táplálkozásban a nyers japán retek salátákat a szervezet tisztítására használják. Friss zöldség megőrzi hasznos tulajdonságait. A Daikon szükséges az egészséges táplálkozáshoz, ezért minden orosz étrendjében szerepelnie kell.

Találkoztál már 50 cm-nél hosszabb és 5 kg-nál nehezebb retekkel? Nem, ez nem egy tudományos-fantasztikus film mutánsa. Ez elég gyakori zöldség hazánkban. Ismerje meg a daikont. Előnyeit és ártalmait laboratóriumokban és független tanulmányok segítségével teljes körűen tanulmányozták. De a városlakók még nincsenek teljesen tisztában ennek a gyökérnövénynek az értékével. A hiányosságokat pótoljuk.

A daikon hasznos tulajdonságai

A Daikon egy tulajdonságban egyedülálló. Nem szívja fel a talajból a nehézfém-sókat, nitrátokat és peszticideket. Ezért biztonságosan fogyasztható, nem kell félni a káros anyagoktól. Ezenkívül a japán retek nagy előnyökkel jár a szervezet számára.

Erősíti az immunitást. A daikonnak ez a tulajdonsága magas dúsított összetételének köszönhető. Ezért sok orvos azt javasolja, hogy minden nap egy kis mennyiségű salátát egyen. Természetesen friss gyökértermésből. Ez különösen fontos, mert a fitoncidek a hőkezelés során elpárolognak és a fehérjék denaturálódnak. De ez a pár hozzájárul számos patogén baktérium és mikroba elpusztulásához a szervezetben.

Egyébként igazi mézzel kevert daikonlé etnotudomány sikeresen gyógyítja a légzőrendszer számos betegségét. Hörghurut, köhögés, légcsőgyulladás - nem fog ellenállni egy erős vitamincsapásnak.

Javítja az idegrendszer működését. Ugyanez a hagyományos orvoslás javasolja az agresszió és az ideges ingerlékenység kezelését friss daikonlével. Az adatokat egyébként kutatás is megerősíti. A gyökérlé éjszakai fogyasztása elősegíti a jó alvást és megnyugtatja az idegrendszert.

Az ilyen kezelés után reggel az ember felébred jó hangulat pihent és nyugodt.

Segít a fogyásban. A Daikon az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú élelmiszer. Ugyanakkor gyorsan telíti a testet durva rostokkal. Ezáltal a bélperisztaltika aktívan működik. Ugyanakkor a rostok megtisztítják a szervezetet a káros anyagok lerakódásaitól és mindenféle méreganyagtól.

A daikon ezen képessége lehetővé teszi, hogy biztonságosan beillessze a különféle diétákba azok számára, akik fogyni szeretnének, vagy csak figyelik az alakjukat.

Tisztítja a testet. Az emberek már régóta észrevették, hogy a gyökérzöldségnek erős vizelethajtó hatása van. Hashajtó hatása pedig enyhe és korrekt, ellentétben a szokásos fekete retekkel. Ezért a tisztító diéták rajongói és megfelelő táplálkozás A japán retket nagyra becsülik és tisztelik.

A vizelethajtó hatást egyébként a daikonlében lévő kálium- és kalcium-sók tartalma miatt érik el. Ezért a hagyományos orvoslás kövekkel és homokkal kezeli őket a vesékben. A vélemények szerint a módszer lenyűgöző sikert arat. De csak nem a betegség súlyosbodásának időszakában! A begyulladt vesék ugyanis vizelethajtó nélkül sem bírják jól a kötelességüket, és akkor erős lökés van.

Tanács. Továbbra sem javasoljuk az öngyógyítást. Minden népi bölcsesség ellenére senki sem mondta le a hivatalos orvostudomány ismereteit. Ezért mindenképpen konzultáljon orvosával vagy egy hozzáértő szakemberrel. (A szomszéd nagymamája nem szakember. A barátnő is az.)

Tisztítja a májat. A kövek és homok feloldásának erőteljes képessége már régóta megfigyelhető a daikonban. De ez még nem minden. A gyökérnövény egyedülálló choleretic hatással rendelkezik. Ezért a daikon:

• kiüríti a "rossz" epét
• serkenti a "jó" termelését
• segíti a máj működését
• eltávolítja a méreganyagokat
• serkenti a hasnyálmirigyet

Amint látja, a japán retket nyugodtan nevezhetjük természetes hepatoprotektornak.

Daikon a kozmetológiában

De nem csak az orvostudományban, a japán retek erős. A nők aktívan használják kozmetikai célokra.

A hajra. Friss gyümölcslevet dörzsölnek a gyökerekbe, hogy a sörény egészséges és erős maradjon. Szó szerint 5-7 ilyen eljárás után természetes gyönyörű fény jelenik meg, a korpásodás eltűnik, és maga a haj gyorsabban nő.

Mellesleg, a körmök nem vesznek el figyelmet a japán retek használatakor. Pépben található magas tartalom kalcium. Ez lehetővé teszi, hogy a csontok és a körmök erősek maradjanak.

A bőr számára. A Daikon juice a petrezselyem főzetével együtt tökéletesen világosítja a szeplőket, öregségi foltokat. A pattanásokra hajlamos problémás bőrt is kenik. Vannak esetek, amikor a hagyományos orvoslás még a krónikus keléseket is gyógyítja a japán retek lébe áztatott öntetekkel.

A hígított lé elősegíti a sebek, vágások és karcolások gyors gyógyulását. Csak naponta többször kell kenni a sérülést. Vagy csak laza kötést tegyünk lével átitatott kötéssel.

By the way, nem csak a külső kenés gyümölcslé alkalmas kozmetikai célokra. Van egy recept a daikonból és más zöldségekből készült salátához. "Szépségbombának" hívják. Azok a nők, akik naponta ettek egy adag ilyen salátát, megjegyezték, hogy egy hét elteltével a bőr állapota jelentősen javult. Az apró ráncok eltűntek, az arcszín kiegyenlített. Maga a bőr matt és bársonyos lett, fiatalabbnak tűnik. Próbáld ki, és szebb leszel, pusztán azáltal, hogy diverzifikálod étrended.

A pozitív hatások széles köre ellenére a daikonnak vannak ellenjavallatai. És nagyon komoly. Szigorúan tilos enni a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek:

• gyomorhurut
• gyomorfekély
• vastagbélgyulladás
• puffadás

Mert még egy kis adag is súlyos károkat okozhat a szervezetben. Akár halálos kimenetelű ha nem kap időben segítséget. A durva rostszálak nagyon irritálják a már gyulladt szerveket. Ezért a kár. Vannak esetek, amikor az embernek egyszerűen nem volt ideje megmenteni a mentőautóval érkezett orvosokat.

Egyébként még egy teljesen egészséges embernek sem ajánlott túlságosan elragadtatni a daikont. Mert a túlevés fenyeget:

• fájdalom a hasban
• hányás
• fájdalom a gyomorban
• hőmérséklet emelkedés
• hidegrázás
• hasmenés

Ebben az esetben minden tünet nagyon gyorsan és egyszerre jelentkezik. Bár a falánkság daikon nélkül csak kárt okoz. Ezért egyél egy kicsit ezt a gyönyörű gyökérzöldséget, és boldog leszel.

A legújabb kutatások egy érdekes anyagot találtak a daikonban - izorodánsavat. Erőteljes rákellenes hatása van. Ezért a rák megelőzése érdekében a japán retek salátát érdemes felvenni az étlapjába.

A Daikon gyakorlatilag nem tartalmaz mustárolajat, ellentétben a retekkel vagy a retekkel. Ezért szív- és érrendszeri betegségben szenvedők is nyugodtan fogyaszthatják. Nem vált ki ugrásokat a szív munkájában, ezért nem okoz visszaesést vagy a szívműködés gerjesztését.

Mindenki tudja, hogy a zöldségek és fűszernövények gyakorlatilag nem tartalmaznak fehérjét. A japán retek itt is mindenkit felülmúlt. A gyökérpépben található fehérjevegyületeket a szervezet tökéletesen felszívja. A vegetáriánusoknak tudomásul kell venniük ezt a tényt. Végül is a fehérje a fő probléma a húst, tejet és tojást nem fogyasztó emberek étrendjének összeállításában.

A nyers gyökértermés hozza a legnagyobb hasznot. Bár Ázsiában hideg és meleg ételekhez egyaránt használják a főzéshez. Mit ne mondjak, még pitét is sütnek daikonnal!

Honfitársaink nincsenek hozzászokva az ilyen ételekhez. Ezért a japán retket különféle saláták alapjaként használják. De mégis nagy hibát követnek el, ha zsíros majonézzel vagy tejföllel töltik meg az edényt. Nem, természetesen az ilyen ételek nem okoznak kárt, de nem sok haszna lesz. A bármilyen növényi olajjal fűszerezett Daikon saláta a legnagyobb előnyökkel jár az emberi szervezet számára. Különösen jó ebből a szempontból az ágynemű és olivaolaj. De a napraforgó is jó.

Tudtad? Kiderült, hogy a daikon nem igényel különleges termesztési feltételeket. Hazánk bármely régiójában jól érzi magát. Ezért, ha van telke vagy kertje, nem költhet pénzt egy csodálatos gyökérnövény vásárlására. Biztonságosabb lesz saját kezűleg termeszteni.

Nos, egy kicsit közelebbről megtudtuk, mi az a daikon. A japán retek előnyei és ártalmai most sem titkok előtted. Ahhoz, hogy minden értékes vitamint és ásványi anyagot maximálisan felhasználhassunk, elárulunk egy kis titkot. A Daikon salátákat legjobb kis adagokban elkészíteni és azonnal elfogyasztani. Nem tanácsos tartalékban tárolni vagy főzni. Mert egy idő után a tányér már nem lesz a régi hasznos összetétel, amit leírtunk, de csak egy marék rost.

Videó: mi hasznos a daikon